2012/03/18

【台北】音樂劇芝加哥的燈泡@點點咖啡

不知道為什麼,我一進來點點咖啡,感覺進入一個歌舞音樂劇《芝加哥》的場景,我想應該是吧檯前一堆由天花板下垂的燈泡吧!不過點點咖啡的裝潢用溫暖的白色系,跟這部電影或歌劇的黑色系很大的不同。看著所有的座位都被『點』走預約的牌子,我想想等下應該會爆多人,只有留下一個兩人的座位,被我一個人占領。



‎星期日的中午十二點正,穿著很居家的白色系T恤服務人員微笑的解釋店裡有一些卡片、明信片,桌邊有粉蠟筆、水彩筆可以取用,蓋上圖案的印章後,可以塗鴉、上色,或在卡片上畫畫。這裡也有些明信片,若用筆寫下、畫下些甚麼,貼上郵票寄給朋友,或許有不同的感動,現在網路太方便,反而很難親筆畫些什麼給朋友,我也是一樣。

坐下來不久,一群年輕人進來,其中有對年輕的父母帶著約莫一歲半的小朋友進來,我每次看到這樣的年輕父母的臉上都充滿了倦容,平常要上班,假日還要帶小朋友交際非常辛苦。而小朋友除了要能回答自己的名字外,還要對父母的同學喊姐姐或是哥哥,才會獲得大家的歡心,這社會上充滿了一群不願意長大的大人,我也是一樣。

逛了那麼多年的咖啡館,我一直迷惑著來消費的女性居多,只有特定少數的咖啡館男性居多。那麼,男性都做甚麼休閒活動呢?剛好在捷運站我獲得了一個答案。有一群有點年紀的男生,每一個人看起來都不修邊幅,脖子上都掛著單眼相機,一旁有一個高挑的小姐在旁等待,我在想應該是某個攝影社團請麻豆美眉外拍吧!原來,男性的休閒活動是很進取的在學習攝影,跟當年的攝影三劍客鄧南光、張才、李鳴鵰是一樣的。

我點了點點特調冰咖啡,這杯咖啡的冰塊,是煮好的咖啡下去冷凍的,很貼心,這樣冰塊融化後咖啡不會被稀釋掉。除了裝潢擺設外,到處都可以看到手繪圖案很貼心的提醒,尤其在廁所,可以看到準備了各種貼心的用品。點點咖啡很多很有型的年輕人來訪,很適合一群朋友來聊天,或討論作業功課,一個午后,讓朋友的感情不變淡。

點點咖啡 dots cafe
地址:台北市大同區南京西路18巷4弄6-1號
電話:02-2558-8963
營業時間:11:00~21:00
公休日:周一
網址:http://www.facebook.com/dotscafe

2012/03/17

【台北】單品咖啡@La Belle Coffee

開始喝單品咖啡,完全是 La Belle 帶我進入這個用五感來體驗咖啡的世界,金華街247號原本是 George House 咖啡館,因為不再只進 George House 的咖啡豆,改名為 La Belle,其實經營模式一樣,坐落在金華公園旁邊已經十個年頭,很難相信沒有點心、不加牛奶、不加糖,只單純提供白開水與單品咖啡的咖啡店,可以經營的那麼有聲有色。

每次從店門口經過,看到裡面坐滿的客人,就好像一家人一樣彼此話家常。第一次來我坐在中間的座位,有個坐在落地窗邊懷孕的客人與在吧檯內煮咖啡的老闆討論著生產、坐月子與擠母乳的種種,坐在沙發上的客人也會插入一兩句討論,有時候吧台的客人也會跟著大笑,坐在中央的我低頭也不是,只好開始跟著傻笑,在咖啡館內不時的爆出笑聲,討論天南地北的題目。



老闆與服務人員都很有親和力,一邊煮咖啡會一邊分享聞咖啡的心得,我問老闆會不會因為聞太多咖啡香,而討厭咖啡的味道,她說聞味道的時候是一種『享受』,自然而然的就會跟繁忙的工作分開來。經常會有客人介紹比較少品嘗咖啡香氣的朋友前來,服務人員會很仔細的介紹咖啡豆的特性,與品質咖啡的方法。

La Belle 還有咖啡教學課程,讓喜愛咖啡的人可以很快的學習到相關的技術。另一特色是有超多非常精美的瓷器咖啡杯,有的甚至是古董超過百年以上,有些經常來的客人會把自己的杯子、咖啡豆寄放在店裡,來品咖啡的時候用自己的咖啡杯,帶來愉悅的心情。

有次我點了很有厚重土地味道的爪哇咖啡,老闆說亞洲的咖啡跟非洲的咖啡最大的不同是非洲的咖啡香都很直接,不是花香就是水果香,可是亞洲的咖啡很沉穩,甚麼味道都有,入口有點酸很苦澀,有很重的焦油味。想想這不就是亞洲的海島氣候的感覺嗎?爪哇島的氣候夾雜著熱熱的海風,吹著這塊大地,有時種植不同類型的水果,這些味道全部被土地吸收。我喝著咖啡閉上眼睛想想我對爪哇島的認識,他的歷史過往,彷彿就在我腦中呈現,我實在詞窮無法描述這樣的味道,只能說在苦味與酸味中,帶有土地的芬芳,不過這咖啡的咖啡因的確有點重。

坐在落地窗的位置看著窗外的行人來來去去,公園有大人陪著小朋友玩耍,喝口草藥味的坦尚尼亞咖啡,查了一下維基百科才知道肯亞、烏干達和坦尚尼亞已經於2010年組成「聯邦國家」,希望這些地區的咖啡還能擁有不同的特色,坐在咖啡館內的我享受不同的口味,除了面向公園的落地窗外,還可以有著到咖啡產地旅行的心情。

之前寫的
http://trip.writers.idv.tw/2009/12/george-house-twinbird.html

地址:台北市大安區金華街247號
電話:02-23279937
營業時間:13:00-23:00
公休:無

2012/03/16

【新北市】我一個人@真心咖啡館

今天本來沒有預期要逛咖啡館的,來祈堂老街的緣份來自原本在宜蘭開民宿咖啡館的季子,他說他在金瓜石的祈堂老街開了步克旅人民宿,當年去逛他咖啡館很意外地是營業的最後一天,開店收起來的人應該不會想再開店吧?沒想到季子又在金瓜石重啟爐灶,他應該是一個很有夢想理想性的老闆,同時也是一個很不負責任的老闆!經常要客人自己來民宿打掃。



季子有個倉庫有很多老東西,於是跟他約了時間來看民宿順便逛逛倉庫,沒想到他忘了跟我約的時間,我到了祈堂老街進去真心咖啡館坐一坐,這家以前是男士理髮店的咖啡館有兩層,底下是廁所,一樓的木頭地板需要脫鞋進入,整個空間非常舒服,好像回到自己家裡的感覺,看到了很溫暖的老闆楊淑妮跟他養的狗妮妮,還好季子沒有出現,能夠一個人來認識這家咖啡館,應該比看他的倉庫好玩多了。

進入真心咖啡館,我找了一個靠窗的座位,連續幾天的陰雨綿綿,溪水湍流聲聲聲入耳,在城市中繁忙的步調頓時慢了下來,從台北開車不到一個小時到金瓜石的祈堂老街,不但進入了一個緩慢的空間,也讓我開始想像百年前的金瓜石是怎樣的一個環境。金瓜石在日本時代是金銀銅礦大量開採的年代,可想而知這裡的繁華景況,早晚應該是人來人往摩肩擦踵,工人吃了早餐要入礦坑工作,婦女隨後要來市場買菜。高高低低的房子交錯與上上下下的階梯,或許煉礦的氣味不太好聞,但是在溪水旁的祈堂老街在晚上更為熱鬧。但如今頹廢的房舍,沒有屋頂的屋內甚至雜草叢生,有些老屋內還有生鏽的大同電鍋,透過殘破的玻璃窗,彷彿聞到歲月的流逝。

咖啡館內有些年輕人聊著工作升遷、生活、人際關係、並免成為月光族的存錢方法,林林總總的議題,今天是上班日星期五,已經有不少公司是採取到外參訪的旅行行程,或是輪休的模式,讓員工多多外出吸取不同的經驗,我覺得這樣很好,或許在平常日會更有工作效率,或者會更有不同的創意發想。

我看著窗外細聽流水聲,赫然聽到店裡有輕音樂鋼琴聲音,搭配這山城景觀,也難怪有很多人會選擇到金瓜石來圓夢,來這裡七個年頭的老闆,在這裡建立她自己夢想中的伊甸園,除了這家咖啡館,老闆還經營著一家民宿。

【台北】以咖啡會友,馬札羅咖啡烘焙館

馬札羅咖啡烘焙館在上班族很多的菁華地段巷內,店內很小,放了一台烘豆機,然後一個很低的長吧檯,我第一次去的感覺就好像走到自己家裡廚房的感覺,兩位老闆談笑風聲,跟來此買豆喝咖啡的客人交談中,坐在吧檯前原本不認識的客人很快的打成一片。



最近這幾年自己進口生豆來烘焙咖啡豆的人越來越多,淺焙豆也成為玩烘豆的大驚奇,每每在調配的過程中喝出十分具有戲劇化的咖啡。不過,老一輩的咖啡人會覺得這樣的品質怎樣跟客人交代,有時太酸而且會隨著溫度、時間變化的味道,根本不叫一杯好咖啡!我想這個問題從來沒有標準答案,也不需要答案,喜歡喝怎樣咖啡的人自己選擇自己的口味,我想唯一相同的就是不加奶、不加糖,細細品嘗一顆顆的咖啡豆中的味道。

到馬札羅咖啡喝了老闆最近在研究的冰滴咖啡,以往總覺得冰滴咖啡比較濃才能喝出咖啡味,可是沒想到滴了一個晚上的咖啡,再冰到冰箱冰上七天左右的時間,有些發酵的冰咖啡,有點淡淡地草味、巧克力香,還有一點點好像喝酒的滋味,這又是另外一種製作冰咖啡的方式,夏天喝上一杯冰咖啡,若冰塊講究的還用咖啡去冷凍的,不用糖、奶或其他味道來調味,又是另一種品咖啡的模式,在馬札羅的老闆單純的玩各種的咖啡豆,卻有種到了調酒吧的錯覺。

馬札羅咖啡烘焙主要還是賣咖啡豆為主,但是若你自己在家不太會沖煮咖啡,也可以買一包豆子放在店裡面,上班前或中午時間,到店裡請老闆幫你沖一杯咖啡,跟吧檯的朋友聊上幾句,或許認識不同的朋友,以咖啡會友,在工作、生活中也會有不同的收穫。

地址:台北市南京東路三段335巷23-11號
電話:02-27133065

2012/03/14

【台北】雨天的對味生活

每次來三芝似乎都是雨天,濕冷的印象讓我卻步不已,可是每次進入對味生活,就感受非常溫暖,是那幾盞吊燈的原因?還是因為主人製作麵包時投入的『愛』。



認識 wade 一陣子,可是總不在『對味生活』遇到他,或在樸食、草葉集,我印象最深刻的是他手沖咖啡時專注的態度,那是一種會感染的氣氛,讓整個房子的人都安靜下來的熱情。我想他對麵包也是一樣吧!看到桌上林林總總的麵包、蛋糕,本來覺得就只是點心,可是經過 wade 一解釋麵包的口味,整個桌子上的食物都活了起來,好想每一樣都點來試一試口味。

我坐在靠書櫃的門邊,那書櫃其實是古早阿嬤時代放食物的老廚櫃,目前放著介紹各類食物的書,我拿起焦桐的《台灣味道》,配著 wade 口述製作麵包的過程,我整個味蕾度過了一個大滿足的下午,一下是提拉米蘇,一下是大腸麵線,然後起司麵包。對於為何選三芝這個問題, wade 的答案很精準的說:如此才可以過生活!對味生活這個店名真得說明了一切。

老房子改良成的咖啡館,特別花了很多心思去設計,兩間房間內還擺滿了 wade 收藏的老東西,婉如走入時光隧道,一個個故事從這些老東西跳了出來,小時候每個夜晚伴我數綿羊的時鐘,還有跟母親到美容院燙頭髮的罩子,總是在櫃子的裝飾品,樣樣從我腦中的記憶蹦了出來,伴隨著當年的味道,也好像走入了發黃的照片中。

走一趟三芝的對味生活,無論怎樣的氣候,無論是裝潢擺飾,或是麵包甜點咖啡,都可以感受到滿滿的溫馨。

2012/03/13

《奔跑!跑出人生風景》飛小魚與馬拉松跑者的人生故事

我一直相信,做甚麼事情都需要一些傻勁,也需要一些計畫,最重要的是持續。跑馬拉松就如一幕幕不同的人生風景,處處有看不見的關卡,也有別人體驗不到的柳暗花明。



購書網址:http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010536795

認識飛小魚很快的過了十個年頭,認識的時候壓根沒想到小魚會跟『飛』這個字有任何掛勾,除了旅行的飛行紀錄外,當時我根本不好意思說她是『胖小魚』,現在的小魚,隨時隨地面對所有事情,都有豁達的看法,我想這跟她持續跑步有絕對的相關。去年小魚變成了跑步網路廣播節目的主持人,剛成為自由工作者的那段時間,小魚嘗試了眾多不同的書寫工作,接手主持後整個人際網路也順暢了起來,這些,應該都要歸功於『跑步』這件事情。

人生總會有高潮迭起,在小魚的文字中特別的感動,看到每一個人一開始面對跑步時的喜悅,還有太容易得到的「成功」,上帝往往很快的再給你「失敗」,要突破這些失敗的關卡,往往是內心的魔障,佛陀在菩提樹下悟道,在眼前群魔亂舞,要克服的唯一只是心裡的障礙。這本書裡面每一個人的經驗都很相同,但是克服身理的障礙與解決的方式每個人不同,要成功的完成跑馬,除了持續,就是依據個人身體做適當的規畫,這件事情別人也只能給意見,最終了解自己身體的還是自己。

我在金門當兵,跑步是我最討厭的操練課程,面對無趣又一再重複迎面而來的一顆顆樹木,很難在中間找出樂趣,可是當最後我跟上隊伍一起跑,團隊合作呼口號、跟上腳步後整個隊伍好像合體般,那股力量非常強大,在跑步中需要朋友互相扶持。這本書內每一個人有不同的朋友幫助達成目標,甚至還有都喜歡跑步的情侶跑馬拉松當結婚典禮,這樣的風景實在令人動容,很羨慕有共同興趣理想的人可以一起共度一生,一起欣賞彼此的人生風景。

無論你有沒有跑步,我覺得都應該讀這本書,每個人生有不同風景,持續、計畫、傻勁,讓每個人跑出不同的美好人生。

2012/03/12

【台北】老台北來喝一杯老咖啡@迪化風情

兩年前跟同事到附近的老銀行跑業務,結束後就到這家咖啡館來喝杯很老派的咖啡,之所以這樣說,是因為店內的裝潢樣式給我有這樣的感覺,窗明几淨放著輕音樂,點了咖啡後,老闆很用心的問客人,是要酸、苦、濃,甚至是有沒有抽菸習慣等等問題,老闆說:給男女生喝的咖啡處理方法也不同。

[照片]

今天特地跑來這家熟悉的咖啡館,回想當時一起來這家店十幾年的老同事,如今都已經離開公司各奔東西,人生能有幾個十年,難得同事十年,我們每年都會再聚會,沒有壓力的討論業界景況、討論人生風情,我們都覺得也只有在一起努力的那十年,最單純也學習到最多事情,或許人生每一個十年都會有不同風情,但是在這家咖啡館,老闆給我的感覺十年如一日,努力的在大稻埕這個區域,提供牛排簡餐,更提供客製化的咖啡口味服務。

剛好老闆的朋友在廣西開業,今天也來喝一杯咖啡,兩個人就開始討論在中國開業的甘苦,那朋友勸老闆可以到中國去開業看看,但老闆在大稻埕開業十二年,覺得在這邊都很穩定,雖然辛苦但是一切都很上手沒有壓力,寧願根留台北。兩個朋友互相切磋品咖啡的禮儀,從聞、嚐、煮、喝咖啡談了很多,還有加糖、加奶甚至是咖啡杯的選擇,都有很深的學問在裡面。

跟老闆小聊了一下,對於空運進口有專業認證烘焙咖啡豆的堅持,還有對別人做不到的客製化需求有很強的自信心,或許,我對老街老咖啡情有獨鍾,對於這種很深很濃的咖啡風味很有感情,喝下去有苦有酸,但是過了五分鐘,那樣回甘的滋味就像老朋友老同事相處一樣,喝了一杯白開水,更感覺有濃濃的焦糖味。

今天,老闆同樣的問了我要的口味,我要了一杯又酸苦的曼特寧,就像老同事剛開始交往磨合一般的滋味,但回甘的時間或許是一輩子。

迪化風情咖啡美食館
地址:台北市大同區民樂街129號
電話:02-25528001

2012/03/11

【台北】幾次訪何新興老闆@青康藏書坊

每次有朋友來訪青田七六導覽結束後,我都喜歡帶朋友去永康街75巷的青康藏書店,然後到永康街53號小丸子的店,經過永康公園到達林醫師的秋惠文庫。這幾家店的老闆好像都有一些獨有的個性,有著某些神秘的堅持,或者是說跳脫世俗資本主義概念的經營理念。



我每次去青康藏書店都會聽到老闆其他驚人的想法,他說:這家書店在完成他的理想目標後,可能就會冷凍或解構,甚至是結束它的生命,目前距離他的目標大概完成百分之八十。

那我誠心的希望,他永遠不要達成他的目標!這樣這家書店才能永遠地存在。何老闆是因為很喜歡逛書店,可是所有的書店跟他心裡理想的書店都有很大的差距,所以乾脆自己來開書店,這幾年他收到這些二手書或是舊書,漸漸地朝著他的目標前進,這個『過程』他已經做到了,而他的人生還有機會再去完成一些別的理想。

書店的『文史哲』定位,然後漸漸地書房只收他想放的書,其他的書只要不想要,就會處理掉,而不是採用便宜賣的模式,現在區隔出線裝的書,這一年來,我時常去看書,這家書店的確變化非常的大,時而擁擠的書堆滿了書房,時而變成清爽的音樂空間,何老闆能夠在這樣的空間創造出自己喜愛的書房。

我自己的書房亂七八糟的,地上堆滿了各種書,我聽了老闆的想法,現在也真想開始整理我的書房了!

《沒有電視的年代》阿公阿嬤的生活娛樂史

1962年(民國51年)是台灣電視台開播的年代,很難想像沒有網路、沒有電視的年代,台灣人的休閒活動是甚麼?透過這本書的介紹,才知道原來阿公阿嬤的休閒活動那麼多樣,而且比現在人假日在沙發上無意識的按著電視遙控器,或是坐在電腦前面上臉書瀏覽網站還要有趣新鮮。




小時候的廟會節慶祭典,總覺得千篇一律,讀了前兩章(歲時節俗、廟會祭典)才知道原來不同的時節,不同的神過不同的生日,祭典的方式非常多樣化,若是有人有興趣跑各地的廟會,應該每個星期都很忙碌的跑來跑去趕場才是。也因為日本時代末期的戰爭原因,加上國民政府來台的戒嚴時期,這些活動慶典都受到某些程度的壓制,現在回頭來看老照片,小朋友扮演藝閣在街上遊行,在街上看吹糖捏麵人、做棉花糖等,才知道原來現在三太子電音的創意根本不算甚麼。

台灣人的歌仔戲、布袋戲都是演給神明看的,從這樣的基本精神出發,演繹出台灣特有的地方戲曲表演模式,後來流行的胡撇仔戲 ,來自日語外來語「オペラ」(opera),西方就是歌劇的意思,以西洋樂器來伴奏,穿著有日本和服或洋服演出。這就是歌仔戲在日本皇民年代的變體,反而成為後來歌仔戲大鳴大放的一個爆點(P.44)。

我也很喜歡第八章的咖啡文化介紹,把日本人引入咖啡樹的種植與咖啡館、喫茶店的過往清楚的描述出來,目前台灣到處林立的茶店、咖啡店,原來就是當年最時髦也最直接的休閒模式,到這些店裡喝杯咖啡、聽音樂、聊天,就代表著跟著上時代的潮流。明星咖啡館甚至變成了文人寫作、編輯討論作業的地方。

購書網址:http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010536633

第一章 歲、時、節、俗
第二章 廟會祭典,熱鬧才是王道
第三章 風華絕代歌仔戲
第四章 鑼鼓喧天布袋戲
第五章 就是要聽音樂
第六章 報紙期刊好好讀
第七章 「衛生一番」:打牌
第八章 泡咖啡,也泡咖啡館
第九章 人人都愛看電影
第十章 遠足、登山、賞花,攏總行!

想要回到 50-100年前了解台灣人的休閒娛樂,看這本書可以讓你恍然大悟,原來以前台灣社會並沒有比現在保守。

2012/03/10

【不丹】小水瓶對不丹行的哲學思考

不知道為什麼會選這張明信片,我想應該是看了好多明信片後覺得這張最能代表我看到的不丹吧!




這是小水瓶在不丹遊玩後的心得,右上角是當場拍照後印出來的不丹郵票,本以為10天會寄回台北,沒想到等了30天才收到


不丹相簿

2012/03/09

【台北】廣藝基金會的小提琴與電音三太子的結合演出,還有貝多芬名曲

前幾天去國家音樂廳聽最年輕的廣藝愛樂管弦樂團,將電音與小提琴結合,並請出三太子出來跳舞,整場熱鬧滾滾,聽眾瘋狂的掌聲讓國家音樂廳也呈現東西融合的不同面貌。



http://www.qaf.org.tw/events/2012/nalakuvara/



我喜歡聽貝多芬的組曲,這些耳熟能詳的樂曲在管弦樂團合力演出下,時而震撼時而婉約的樂曲,讓我們進入的貝多芬的世界中。或許是因為貝多芬耳聾,才能夠編織出這麼多生命轉折的交響曲,不知道是不是命運的作弄?

2012/03/08

【台北】湛盧咖啡與 V1492 的記憶

我印象中的湛盧咖啡,是在青田街「V1492旅行與閱讀俱樂部」的樓上,每次去參加旅行講座結束後,三兩好友就在咖啡館聊起來,不知道是 V1492 還是湛盧咖啡先遷走,每次散步經過那邊,就會想到曾經在那邊聽旅行講座,認識了哪幾個朋友!後來 V1492 搬到八德路改名為「倉庫藝文空間」,對那段記憶的連結就剩下這家咖啡館了。



來到新生南路巷子內的湛盧咖啡,客人雖然很多,但並不會很喧鬧,深咖啡色桌椅,垂吊下來的昏黃燈光打在咖啡上,特別有情調。服務人員親自到桌旁邊親自手沖咖啡,聞著咖啡香氣,還親自解說,喝咖啡前增加點咖啡知識。小小的咖啡館因為鏡子的效果,顯得特別的長,玻璃珠子的簾幕反射黃光,彷彿置身巴黎咖啡館的金碧輝煌。

艷陽下的湛盧跟夜裡的湛盧大不相同,來店的客人不同,咖啡館也會呈現不同的樣貌吧!坐在我旁邊本來是兩位先生,聊著很嚴肅的竹科代工的產業訊息,後來來了一個美魔女,跟這兩位先生再不同場合熟識,整個話題變成臉書上的人際交往,小小的咖啡館洋溢著歡樂,三個人拿著手機互相按『讚』,把這個空間跟上海另一個朋友的空間做了連結。這時候我想若有投影視覺、味覺、觸覺等等傳遞技術,應用在兩個空間的連結上,人們是不是就不需要在『旅行』了,種種的古蹟就都用數位保存,那個世界不知道是怎樣的世界呢?

或許是我想多了,青田街的湛盧雖然消失,V1492也轉換了不同的型態存在,世界不停的轉動著,而我,依然在下雨的台北街頭漫步。

【台北】起司蛋糕@巴哈咖啡館

上午十一點鐘,我散步經過金華街,來到巴哈咖啡館,看到門口菜單的照片,口水都快流出來,最近非常流行甜點,就來品嘗一下知名的起司蛋糕。



巴哈,1685-1750年,我們國中時期的音樂教室都會掛著他臉胖胖的照片,就連我們的音樂老師感覺也長得一模一樣。巴洛克時期的德國作曲家,出生於音樂世家,在萊比錫聖多馬教堂度過一輩子極長的時間,我忍不住上網查了看著那個教堂的照片,伴隨著店中的音樂,還有看著店中快樂聊天的客人,覺得自己的身材都要『巴哈』了起來。

當年洛可可時期的音樂興起,堅守巴洛克時期扎實的樂風,利用管風琴演奏聞名的巴哈,曾經被批為陳腐。舒曼在萊比錫的圖書館發現巴哈的受難曲震驚音樂界,後來他的作品才慢慢被挖掘出來,尊稱為「西方現代音樂之父」。

我想巴哈咖啡的老闆是不是因為喜歡巴哈的精神,還是喜歡在巴黎、佛羅倫斯、維也納的休閒生活下午茶甜食?頗有南洋風味的咖啡館,假日滿座的人潮,能夠品嘗這裡的甜食,應該是種幸福的滋味吧!

關於館主Benjamin 館主Benjamin是一位歐洲時尚玩家,早期曾經跟著三位日本師傅及一位義大利師傅,苦心學習法國和義大利料理,後來在德國法蘭克福餐廳的期間,對於法式起司產生無限的熱情,於是特別針對法式起司蛋糕,學習專業的傳承手工及創新開發。(節錄巴哈咖啡館的部落格)

2012/03/07

【新竹】芎林,環境信託南何山自然谷

新竹芎林,早年環繞著九芎林樹,故稱芎林。聽這個詞總覺得這裡是窮山惡水,農作物不容易生長,可是去過後,覺得起伏的小丘陵地,反而保存了珍貴的生態。



*台灣第一環境信托,自然谷

芎林鄉的南何山海拔高375公尺,位於芎林鄉與橫山鄉的交界稜線高點。會取名為自然谷,是因為要保護自然生態。2011年6月自然谷正式取得環保署的環境保護公益信託許可,由荒野保護協會規劃,於2011年12月正式開放營運,目前有許多教育營隊,必須事先申請報名才能參加。

在自然谷的入口處,有幾株大樹,上面吊掛著許多結實的尼龍繩,把人從地面升到高空,除了克服懼高之外,也可以提升專注力,用不同的角度來看待萬物,若讓小朋友加入,或許可以更勇敢的面對這個世界。目前荒野協會舉辦的環境教育,有森林探險、夜間賞螢、探訪飛鼠、穿山甲、蜘蛛等。

回想小時候在田野間生活的短暫地幾個暑假,挖蚯蚓釣青蛙,或者抓蚱蜢鬥蟋蟀,這樣的時光雖然不長,可是在我的生命中留下了深刻的印象,昆蟲與動物間在大自然的合作與競爭,人不也是這樣的活在社會上。在國外行之有年的環境信託,保存維運了許多森林、農村、濕地與古蹟,台灣才剛剛開始,希望有好的開始。

自然谷環境教育基地 -- 荒野保護協會環境信託
http://sowtrust.sow.org.tw/

*文林閣、鄧雨賢紀念公園與文林古道

文林閣是芎林當地重要的私人學堂,清同治末舉人鄧兆熊所設立,鄧兆熊邀集許多文人朋友創立「文林社」,到了清光緒2年(西元1876年)將學堂改為廟宇,祀奉文昌君的文祠。如今留下許多石碑,可以了解這一對歷史,也種植了百年九芎樹,讓大家了解舊時地名由來。

文林閣不遠的芎林國小。日本時代1898年成立,為九芎林公學校,著名的台灣音樂家鄧雨賢曾在此任教,目前在芎林國小旁,以前是野戰醫院,如今已經荒廢拆除,打算蓋一棟鄧雨賢紀念館,不過目前只有立碑立說明牌,在松樹庇蔭下的公園是很適合全家老小來散步的地方。

鄧雨賢,1906年(日明治39年)桃園縣龍潭鄉出生,畢生創作五十幾曲,其中以《雨夜花》、《望春風》、《月夜愁》、《四季紅》聞名,這四首被人合稱為『四月望雨』。1940年與妻子鍾有妹住在芎林鄉鹿寮坑,兩人都在芎林國小任教,1944年病逝,享年39歲。

芎林國小旁邊的巷子,文山路322巷口,是文林古道的入口,古道長三公里,是一條休閒踏青的步道,經過糖塔山(紙寮窩),看到桂竹林,享受一點大自然的野趣。

*橫山鄉沙坑社區,白鷺鷥園地

非常不解的看到沙坑社區的入口放了一個大茶壺,這裡只看到產石灰水泥的纜車在空中經過,原來橫山鄉的沙坑以前有種植稻米與茶葉,茶葉製作還紅極一時。目前還有一家製茶工廠。在台三線還沒有開通前,有大埤塘、壠底、洗衫坑等古道,藉由古道將茶葉運到大溪,然後再轉運到全世界的重要道路。

走入白鷺鷥園地的木棧道,就好像進入世外桃源,潭中的魚彷彿跳起來迎接仁門走進來,遠處有不少白鷺鷥棲息,三面環山的大水潭,面積有一公頃,每年四、五月的油桐花開季節,白鷺鷥回巢出現,利用五月到八月期間繁殖、成長。一大早出去覓食,黃昏時一批批回來非常壯觀。

到了晚上螢火蟲出現,把這幽谷點綴著有如夢幻公園,仔細聽大自然中許多蛙聲蟲鳴,靜下心來享受這一個自然的田園交響曲。除白鷺鷥園地外,沙坑社區還有高聳的百年荔枝樹、三元宮、二禮堂,都很值得一看。

2012/03/05

【新竹】北埔老街遇奇人藝術家

北埔的歷史追朔到清代的道光年間,因為盜匪很多,所以淡水廳授權北埔的姜秀鑾與新竹城的富商周邦正可以用武力保衛自己,然後在此設立堡壘隘口,開墾田地。1834年正式成立了金廣福公館,作為收租辦公處所,『金』是指官方,『廣』是廣東,而『福』就是福建,可以知道當年閩南移民與客家人、原住民的歷史關係。

這邊的聚落巷道很多,但是走起來有點像迷宮,大的窗戶很少,有櫺窗與鎗眼,台灣各地許多老街老屋都有類似的建築型態,只要是防禦盜匪,在慈天宮旁更有一座『叮咚橋』,用大石板架設在彎曲的巷道內,人採在上面行走會發出叮叮咚咚的聲響,盜匪來犯可當成警報器提醒大眾。



*奇人石藏

我在巷道內亂走,看到有一戶人家的燈罩是用漁船常用的浮球改裝的,忍不住駐足拍照欣賞,後來跟這位大姊聊了如何製作這個裝置藝術,她說一個作品從構思到完成大約要花三天的時間,先畫出線條,然後再用電鋸鋸開,最後把會割傷人的利角磨平,才能上色,因為要防水,所以用的不是水彩是油漆。

聊了一會兒,大姊帶我們進去另一個地方有不少收藏品,小小的空間放了許多石頭,原來她跟老公是奇石的收藏家,每一顆石頭都可以講出代表的意義,或風、或雨,或者山、水、樹、日、月等等,在大自然撿到的石頭,不經過琢磨,就可以顯示出大自然的景觀,幾顆石頭擺在一起,或許成對,也或許四顆一組,代表更多的意義,有時用毛筆寫首詩,畫幅山水畫,搭配起來意境大不相同。我想這是個興趣,也需要很大的耐力去尋找,也更多機緣才能與這些石頭相遇吧!

*鄧南光

1907年出身於北埔的鄧南光,曾經留學日本後返回家鄉,拍攝不少流行仕女、街道風情,記錄了二次戰爭美軍轟炸台北城的殘破景象,更留下了各地敬神廟會節慶的人山人海影像。出身北埔的鄧南光,用影像表現他對人文、社會的關懷,並將台灣攝影美學推向新的里程碑。

北埔『柑園』,這個曾經是北埔人小時後印象中的鄧世源醫院,如今改為「鄧南光影像紀念館」,讓大家到北埔來的時候,宛如走入時光隧道,不但可以看到鄧南光迷戀徠卡相機的收藏,也可以知道攝影藝術的演進,在日本與台灣現代化的過程中,北埔早期從農村變成商業交易重鎮,鄧南光記錄下這樣珍貴的史實。還有女性在社會上各行各業的角度,他對人有了感情,才能真正的拍好人物攝影。

*吃

老街主要的人潮都集中廟前買小吃,當地的特色就是擂茶,我買了一支用擂茶作成的冰淇淋,顏色像抹茶,吃了一口馬上吃的到擂茶的味道,北埔附近產茶,有著名的東方美人茶。因為溪谷的九降風,更是製作柿餅重要的環境,在攤位前面試吃了好多柿餅,每一種口味都很好吃。北埔老街的小吃有不少客家風情,吃起來也很健康,都是天然的材料,當場製作的苦茶油、肉粽、擂茶、蜜餞、麻糬等。

*大湖村石柿、桐花、螢火蟲

距離北埔老街不遠的大湖村,是石柿的故鄉,海拔約300公尺的山坡,以前種植樟樹製造樟腦油,後來樟木砍伐光了改種茶葉,大湖村也曾經是產茶葉的重鎮,而現在已經改種石柿,並且製作柿餅。

大湖村有個的人工湖,也有種植櫻花、桐樹,因地處丘陵,經由步道爬山到稍高的地方,五月雪白的桐花樹開花時,猶如身處北方雪國,櫻花盛開時節一層層的粉紅色系染紅了大地,層巒疊翠的山影雲霧繚繞,若去參觀黃橙橙的柿餅晾乾的壯觀景象,會覺得大自然色彩真是豐富。晚上,螢火蟲也會出現,看著天上繁星與地面的螢光呼應,這一切都在山中,沒有汙染的環境下,才可以享受的到。

2012/03/04

【台北】Okey Dokey 咖啡館記憶的時光通道

每次散步溫州街的咖啡館,經過 Okey Dokey 的時候看到純白色的吧檯,雖然有明亮的落地窗,總覺得有些距離感。



星期日中午1點鐘進來,我很高興一個人都沒有,挑了一個角落坐下來,欣賞窗外對街的野餐咖啡館的風景,一個個長髮飄逸的女孩坐在庭院朝外的座位,開著電腦專心的工作。以前年少的時候,總會走過去品頭論足一下,但不知道從甚麼時候開始,面對美麗的畫面,總會想保持一點距離,不去了解細節,這樣在心裡面最美吧!?

年少時玩著寢室聯誼,或者跟別校別科系舉辦天使與小主人的通信遊戲,我想現在應該不流行了,但想起這樣的過往,這樣的畫面,我在對街的咖啡館,想像學生時代發生的故事。妳說妳跟他已經二十年沒有聯繫,可是當他去當兵後音訊全無,這段小小的感情就這樣在心裡面消失,但是當年球隊得獎的勳章,還有通信往返的日本高級信紙,一起討論著文學中的細膩心事,那段好似未央歌的日記,前幾天就在智慧手機的 Line 上突然冒出來:

他說他這幾年一直有想到她,也對當兵期間的突然消失感到抱歉!已經結婚生子的他,還有單身的她。會磨擦出怎樣的火花?

人過四十,總還懷抱這一點點的夢想,或許在家庭事業上都符合社會的期待,但是總是少了一點浪漫的感情,埋藏在內心深處的想法透過小小的手機畫面,開啟了年少的情懷。我在 OD 咖啡館,偷偷聽到隔壁桌的故事,看著窗外,在我大學時代走來走去的這條街上,若我跨過對街可以回到從前,我想我會毫不猶豫的跑過去擁抱過往,再度拿起紙筆,書寫著那段只有自己的浪漫。

我好喜歡陽光照下來的天窗,那塊是橘紅色的油漆,配合青綠色的椅子,黃色的燈光,鐵灰色的地板,白色的桌面,旁邊有骨董鋼琴,好像美術館的咖啡館,有時會辦小型音樂表演,很適合一個人或是兩個人享受午后的陽光。

2012/03/02

【台北】踏實的咖啡烘焙路@聯禾咖啡

老字號的聯禾咖啡,今天跟老闆娘小聊了一下,話夾子一開,談到老闆當年如何開始學習烘焙咖啡豆,爾後開咖啡館的過往雲煙,雲淡風輕的輕輕帶過那段歷史。

很多事情隨著咖啡香飄去,人與人之間淡得如淺焙的酸滋味,喝完一杯咖啡的時間就消散;有些心情沉重的如同大木頭般隱藏在內心深處,重烘焙的老咖啡館煮出的咖啡,喝下去苦的,回甘的滋味一整天不會消失,這就是聯禾咖啡的老風味,廖老闆親自烘焙的滋味。我習慣用肯亞的豆子來比較不同咖啡味,喜歡聞到花香果香的氣味,這杯咖啡氣味初喝下去是聞不清楚的,但是卻藏在裡面,要靜靜地守候自然會回甘出現。

今晚,我在我的書櫃遍尋不到妳送我的書,想要找回當初甜蜜的隻字片語,隨著時光消逝,這些事情好像過往雲煙,書不見了也就埋藏在記憶的深處,喝到一杯熟悉的咖啡,好像撥開了塵封已久的回憶,這滋味久也不過一杯溫熱的咖啡。我只記得這本書討論傷心、自由與成長,還有更多更多在咖啡館發生的故事。

「自由來自愛。不只是人與人之間的情愛,還包括對一切理想的追求。當你心中燃起那種火一樣的熱情,在自己的意志驅動下,全心全意,不顧一切阻礙去追求,別人非難你,不怕;環境阻撓你,不怕;因為你已經完全忠於自己的意志,那就是自由。」吉兒說。(傷心咖啡店之歌)

聯禾咖啡的裝潢,斑駁的木頭桌椅、裡面還有沒有使用的大吧檯,裝著異國來的咖啡豆安靜地躺在玻璃內,金屬架泛著古銅色,櫃子內各式各樣的咖啡杯,煮咖啡的器皿、工具、酒精燈,訴說了這家店的歷史。服務人員煮好的咖啡,就放在虹吸咖啡下壺直接給客人,這簡單的模式,重點在咖啡的氣味。

聯禾咖啡成立至今快三十年,自信的他當年堅持這樣高價的咖啡豆,但這幾年來物價的上漲,如今來看聯禾的豆子反而較便宜,我買了肯亞豆回去,希望在咖啡中找尋那段失落的靈魂。

2012/03/01

【台北】瑪汀妮芝的咖啡教學路

不知道為什麼要取這個名字--瑪汀妮芝,查了一下原來是快150年歷史的莊園咖啡台灣總代理,1999年開業至今,在媒體上報導有麝香貓咖啡,一杯要九百元,或許就是這個印象,讓我多次在外經過不敢進來,瑪汀妮芝一杯單品咖啡大概是二百五十元上下,雖然價格較高,但華麗細緻的裝潢空間,跟朋友來聊一個下午喝杯好咖啡,還蠻划算的。



或許已經習慣在咖啡館上網工作,我脫了鞋子穿上室內拖鞋就開始找插座,但這裡似乎很少人拿電腦出來,大部分都是三五好友聊天,我一個人在這裡看著電腦的臉書傻笑,變成一種獨特的風景。上班日的午後瑪汀妮芝仍然滿座,有帶著狗狗進來的客人,也有慕名好咖啡而來,意外闖入的也不少,可以感覺來到這裡的女性客人比較多,雖然好像是每個咖啡館的相同現象,但這個比例多的誇張,是不是女性比較會享受這樣咖啡館的空間呢?

跟妳借了一隻筆的那天,沒有下雨也沒有太陽,我從背後喊住妳,妳無力地沒有憂愁也沒有快樂。

華麗的英國田園風裝飾,尤其是舒服的包廂,每張坐椅除了很具歐風外,坐下來就舒服的不想起來。細緻瓷器的咖啡杯,專業煮咖啡工作台,還有全世界各種咖啡豆的展示,瑪汀妮芝也有開咖啡教學課程,看了這十年來的大大小小的媒體剪報,就知道老闆陳偉峰不但花了不少心血教大家如何品咖啡,也教大家如何煮出一杯杯好咖啡。

瑪汀妮芝聞咖啡豆的香氣,服務人員會用手電筒透光看剛煮好咖啡的顏色,然後再啜飲咖啡,這種儀式把『喝』咖啡提升到『品』咖啡的境界,或許有人不太習慣,後來我把所有的食物透過這種方法來體會,有時真的還聞的到土地的味道呢!

2012/02/28

【台北】寶藏巖共生聚落

2006年12月21日晚上,寶藏巖被斷水斷電,2007年1月底,那邊的住戶就搬遷光了。經過幾年的整理,除了原住戶的安置,其他空間規畫為藝術村。


此文刊載在台北旅遊網
http://taipeitravel.net/frontsite/tw/cms/cmsAction.do?method=goCMSDetail&menuId=2010701&contentId=5063

如今,寶藏巖有些藝術家進駐,也有些特色商店,尖蚪是少數餐廳進駐,在這樣的空間內有點寒冷,風雨來的時候有點受不了的濕冷,但是看著窗外的高架道路的車來車往,電線、高壓電塔處處環繞,新店溪在此轉彎。日本時代的自來水抽水站在此抽上高地供應全台北居民用水,然後國民政府來台做為軍事用地,寶藏巖一路來的歷史與都市邊緣有很深的關係,如今指定為聚落古蹟,並且提供原來在此的居民繼續居住,藝術展演與導覽活動,寶藏巖假日來來往往的人潮,給了這個地方一個新的生命。

有人或許會用香港的調景嶺來形容寶藏巖,在許多電影中形容這樣的聚落多是環境狹小髒亂、貧窮、違章建築。從另一個角度來看,這樣的聚落上演的歷史的足跡,還有人與人之間的溫暖,一個區域放置所有住戶的信箱,年節時一家準備一道菜在空地用餐話家常,這是在城市的角落無法有的生活經驗,雖然河水在此轉彎有點臭,颱風來有點不安全,但是居住過此地的住民,都有著相同類似的生活經驗,整個聚落像是一家人的感情。

我們都不能遺忘過往的歷史,寶藏巖的藝術空間若少了這個『根』,就很難繼續走下去吧!

有次參加寶藏巖的導覽,親自探訪居住在這邊最久的住民,經由她口中得知,日治時期,她們全家就已經居住在此,太平洋戰爭爆發,比較高的山頭就會有駐軍,後來這邊因為有橋梁,憲兵隊也在此駐紮,居民與軍隊一起住在這裡。中南部來台北念書的學生、開計程車司機、老兵、外籍新娘(新移民),不同時期也就在這城市的邊緣住了下來,造就了寶藏巖獨一無二的景況。

我在尖蚪的二樓,窗外的一片風景告訴我了這些過往,看著尖蚪的部落格,他們很努力的辦了很多活動,用著共生的精神與寶藏巖一起存活著,我有假日的晚上來過,也有平常日的午後來訪,雖然生意不惡,看著經營者的努力,會想到蝌蚪努力的存活著,許多裝置藝術的替換,甚麼是寶藏巖的精神?在此可以窺看一二!

寶藏巖到底是違章建築?還是廢墟?或是歷史共生聚落?在整修完成前什麼都不是?或許是野貓的天堂,也或許是蚊子的樂園?如今整修後假日遊客很多,但是要做為一個共生聚落,我們要學習的還很多,公共空間,其實需要更多人來關心與討論的。

2012/02/27

【金門】水頭閩洋聚落、成功坑道洋樓與風獅爺

回想二十年前抽中金門當兵的籤的那一刻,失神落魄了十幾天,到了金門後一個多月,很快的適應了這個環境,就開始利用假期遊金門,現在回想起來還真的感謝當初上天的安排,讓我認識這個小島。除了台北這個住過最久的地方,金門住了一年半的時光,讓我有更多的見聞。


約1995年/翻拍自『金門人文采豐金門國家公園人文史蹟調查』一書/酉堂有完整的型態

金門水頭有很多民宿,水頭聚落會那麼特別,除了有閩南古厝、各式洋樓、防禦的銃樓之外,從元代就開始有人居住,多姓氏多血緣的聚落,在小小的巷弄中可以一覽歷史的痕跡。

水頭閩洋聚落緩慢的民宿生活體驗

當兵時初次到水頭碼頭,遙望著小金門,也遙望著對岸,起初沒甚麼感覺。但是到了水頭聚落,看到各式各樣的建築,有的屋頂古厝雖已經頹廢傾倒,但是門口的西洋磁磚花紋吸引著我,仍跟我們招著手,當年我在這裡拍了很多照片,沒想到回來一比較,拍的還是同樣的那些建築的美景。

在金門水頭,可以在這裡住幾個晚上,晚上可聽窗外的蟲鳴,有時若下雨,可聽窗外的風雨聲,民宿或許有提供腳踏車出租的服務,或是在金城、山外都可以租到機車,騎在水泥的戰備道路,去探訪軍事景點坑道,可以體驗到從兩岸軍事敵對緊張的那段歷史,但更多的是可以體驗寧靜的聚落生活。

得月樓詩意提字與銃眼偽裝

「得月樓」狀似觀景的高塔,最上方有詩意的題字,火焰造型的窗楣與梅花、很像國徽的銃眼是偽裝。四面外壁有槍架,並有瞻孔可瞭望,屋頂女兒牆有火槍射擊口,是一堅固的防禦性衛塔。高十一公尺,建於西元1931年,得月樓以料敵、預警、防禦功能為主,建築融合中西。站在這個得月樓的草地,突然覺得腳濕濕的,以前這裡好像到處是爛泥巴,以前這裡有潭水,都是有地下水層會自然出水,但是近年來為了避免雜草叢生好整理,把路面都鋪上石頭或是水泥。

金門人到東南亞經商有成,返鄉修築祖厝、洋樓,當年富裕景象成為海盜覬覦的對象。「銃樓」或「碉樓」成為聚落防禦工事,得月樓是早期出洋印尼的僑商黃輝煌建,內部含地下層共分為四層,主結構為鋼筋混凝土加磚,樓板為木樑,上下樓用木梯,地下通道連接洋樓,可作彈藥、物資補給以及逃難的緊急通道。樓旁有棟古厝是三開間中西合璧的「番仔厝」,是欺敵假屋,但外部彩繪裝飾好像是真的有住人。

黃氏酉堂別業如世外桃源

濱海村落的水頭,有閩南古厝群與西式洋樓建築,村落居民全都姓黃,其中一戶是清嘉慶年間興建的酉堂別業(別墅),主人為黃百萬(黃俊)建於1766年,清嘉慶年間人,因經商致富回鄉置宅,由於門樓前有橫額題「酉堂」,所以稱酉堂別業。

酉堂別業前有曲橋與泮池,稱為日月池,該池是水頭地區七個天然潭池之一,當兵的時候曾經多次前來,吸引我的不是屋內的黃百萬雕像,而是這片天然的池塘,長出很多的植物,蓮花浮萍等等,雖然沒人整理,可是頗有世外桃源的感覺,我想能夠住在這裡應該是退休頤養天年的好地方。

風獅爺保佑平安

風大的金門,每一個聚落的出入口,都會有風獅爺,最高的三公尺多,矮小的可能只是五十公分,但是共同的特色都是前面有焚香,或穿著風衣威嚴的站立著,或塗有鮮豔的色彩可愛的表情,不同的風獅爺有著同樣的任務,就是保佑金門鄉親能夠度過風大的日子,無論是收成、出海捕魚或是出國做生意都能平平安安。

成功坑道聽風的歌,陳景蘭洋樓歷史

在成功坑道內,看出去的海天景色,就會想到村上大叔的《聽風的歌》裡面的場景,藍藍的天白雲浮在山頭海面上,綠樹蔭下有個清涼的午後時光。當兵最多的勤務應該就是站崗,也是最無聊的時候,年輕的心讀著村上春樹的小說,同時伴隨著夏日的氣候,簡直就是融入了小說的情節,聽著樹林內蟬鳴的聲音,徐徐涼風拂面,那真是一段自己與小說相處的快樂時光。

進入成功坑道後到陳景蘭洋樓,宛如出了時光隧道回到百年前,1917年,陳景蘭先生蓋了這座全金規模最大的洋樓,雖然在海邊,可是洋樓居高臨下,不但視野良好,夏日的景致特別有南洋風。1921年蓋好後還在洋樓的一樓附設尚卿國小。二次戰後,在新加坡經商的陳景蘭,沒有回過家鄉,1937年,日本人佔領金門8年,這裡充當日本的警察局,1945年,國民黨就派員進駐,後來有當過指揮所、醫院、師生宿舍、餐廳等用途,前面的花園還蓋了官兵休假中心,到了1991年後所有軍營系統才休業,周遭的房舍才變成廢墟的。

陳景蘭洋樓位於成功,如今這座洋樓做為展覽館的用途,周邊的設施有成功坑道、尚卿雕樓、筋湯公園、金門日報舊址、擎天山莊隘門等。

【台北】上班族的咖啡@cama 咖啡

依照老夫子姐姐的建議來到這家咖啡館,很幸運的搶到了一個桌子的位置,興安街復興北路口的國宅一角,附近的公司眾多,想當然平常應該有很多外帶咖啡的需求,平均一杯五六十元的咖啡,雖與 7-11 同價位,但店內自己烘焙的咖啡,有獨特的魅力。



一入口就可以聞到濃濃的咖啡味,這邊賣的咖啡豆就在這邊烘焙,不過這邊只賣拿鐵或黑咖啡,目前還沒有賣單品咖啡,很奇特的經營模式,不過在城市中這樣定位的店,有一定的市場。或許真的是我太挑嘴,不只想在咖啡館喝的好,也要享受咖啡館的空間。cama 咖啡這樣的定位,可以滿足上班族的需求,上班時排隊人潮很多,帶杯咖啡回辦公室紓解工作壓力,下班時或者可以買一包咖啡豆回家,享受慢慢地煮一杯咖啡的休閒時光。

全部是深咖啡色木質地板、桌椅的 cama 咖啡,雖然座位區不大,來這裡的客人聞著咖啡香,在這裡聊聊天,或把玩手機,或者談些生意、訴訴苦享受著窗外的大庭院,人來人往的人潮、車潮,很快的就可以迎接工作再戰鬥。咖啡館是城市中一個解壓的空間,人與人的交會中,或許許多工作瓶頸可以在不知不覺中解開。

2012/02/25

【台北】記憶中的電影時光@蔡明亮咖啡走廊

來到中山堂,走上位於四樓的蔡明亮咖啡走廊,有點喘。復古的小馬賽克咖啡色地板磁磚,搭配蔡明亮的藝術創作品,一排老式靠背式深紅色四人座的桌椅,我透過上下拉動的重擺垂木窗,遠眺雪王冰淇淋的招牌,還有台灣布政使司衙門的遺址,一尊中華民國國父孫逸仙的銅像,1932-1936年興建的台北公會堂(中山堂),當年全球經濟不景氣,折衷主義的建築設計,透露出那個時代簡單的設計風格。



對於中山堂的記憶,是高中時代月考後的下午跟同學到西門町看電影都會經過的地方,下公車在中山堂前要躲教官,然後進入中山堂的廁所換上便服,在半長不短的頭髮上抹上髮膠,一副天不怕地不怕的走去西門町看電影。那個年代跟西門町的連結,就是電影院與中山堂,在學校內的髮禁、制服,出了校門還脫離不掉的威權體制,在這棟建築的四周瀰漫著這樣的氣氛,但也只有某個特定年紀的人才有的吧?

我坐的位置的右方,有個老式的化妝台,紀念老蔣總統生日的圓盤,中間擺著電影藝術的書籍,只有在臥房會出現的化妝台竟然這樣的在咖啡館出現,不明就理的人會覺得是奇怪的裝置藝術,而我卻有深刻說不清楚的話想說,這就是藝術吧!我在窗邊享受著雨景,一絲絲雨點落下的聲音陪伴著清冷的西洋歌聲,享受一杯手沖的單品咖啡,突然音樂換成了鳳飛飛,所有的往事又浮現了出來,一道彩虹的那個年代真的已經過去了。

隔壁桌一行六人,大約也是我這個年紀,有的小孩已經高中,開始從戀愛聊起,回憶他們自己高中、大學時代的生活方式,然後談到工作、家庭與小孩子的教養,我想想若是現在的前中年人生活方式,都有那麼輕鬆愜意就好了,在一個不是假日的上午,水瓶子與一群同年紀人的遇見,我們並沒有交談,但我知道我們的中山堂是一樣的記憶。

蔡明亮的咖啡走廊,說著他自己拍電影的故事,也提供了一個類似電影院的展演空間,但是走進來喝杯咖啡後發現,那不只是導演一個人的故事,而是1970年到1990年間,在台灣社會中的集體印象。

【台北】環浪商號的老東西

多次去環浪商號,也都待了很久,有時候是一整個下午,有時候是一整個晚上,坐到關店。每次來都想要紀錄下這家店的種種,可是時間總是過得很快,或是看了一本書,或是沈浸在回憶中無法下筆。位於老公寓的巷道內,環浪商號帶人進入一個時光隧道,那個泛黃偏藍的照片中,只有在艷陽午后穿著內衣奔跑在草叢中抓蚱蜢的記憶。



為什麼會對環浪商號有這樣的記憶呢?這棟五十歲的洋式公寓,小時候住過這樣的房子,還記得每天放學回家就跟鄰居一起出去玩,尤其是暑假的時候每天在一排排這種公寓前跑來跑去,晚上看著天窗外的繁星,還有銀白色的月光灑下來,這樣的夜裡仿若在夢中,我就這樣度過一個個暑假。不知道何時這些房子就從世界上消失,一棟棟的大樓公寓取代了這些矮公寓。

環浪商號的大門,是幾個門板拼起來的大門,經常門外刮著大風下著大雨,屋內安靜溫暖地只有音樂聲陪伴著客人,來此的客人都很年輕,不是大學生就是剛畢業要去當兵的帥哥,女朋友一起來度過放假的假日下午,或是一群同學聊著未來的夢想。大門一推開轟隆隆的聲音讓大家知道有客人來了,經過洗石子牆面,伴隨著從各處收取來的老窗戶、舊門板、木箱、老沙發、舊玻璃牛奶瓶等拼湊而成的咖啡館,庭院還有大樹,小小的招牌經常會走過去而不自覺。環浪商號所處的老公寓在台北市中比比皆是,能夠這樣的新生,經營者是兩名年輕的七年級生。

兩名年輕人,在2010年的環浪計畫中完成了拜訪環太平洋即將因為海水面上升而淹沒的幾個島嶼國家,出版了一本書《探尋即將消失的國度》,書出許許多多的媒體前輩給他們很多溫暖的建議,而我看著書中他們的體驗,相信短短地走過這一遭,很快的可以了解全球暖化的現象,而這樣的旅行,馬上對於我們的土地,我們的島嶼,還有整個地球的愛護有了使命感。

環浪後還能做甚麼?於是就有環浪商號的出現,本著愛護地球的使命感,這裡的裝潢都使用老東西回收再利用,也有一些國際志工的資訊,小小的咖啡館中,我想她們的路才剛開始,堅持某個信念總是很不容易的,有老東西的陪伴,應該不孤單。

2012/02/22

【台北】新光三越的古蜀文明展覽

不知道何時開始對古文明有興趣,我想是開始到處旅行開始吧!很多時候到現場親身體驗後,才會深深感到各地古文明利害之處,新光三越辦的這個展覽,對於無法親自前往的民眾,提供了人們對古蜀文明的想像空間,我想也是不錯的。



展覽網址:http://www.skm.com.tw/event/201112civilization/ 建議先下載導覽手冊看一下再去

這次展出是三星堆與金沙遺址的文物,有些是真品,有些是複製品,我倒覺得是不是真品沒那麼重要,主要是讓大家了解古蜀文明的歷史,還有一個文明形成與被摧毀的原因。

1929年三星堆遺址被發現,中國對古蜀文明遺址的挖掘,近三十年才開始大量的研究,古器物上有眾多對於『眼睛』的描述,還有對鳥的崇拜,甚至因為有些器物上有著大眼睛,所以認為是外星人。在實質研究中可以確定的是古蜀文明與中國中原文化是不同的,至於這個文明被滅亡或是因為同化而消失,目前的說法都是秦朝的大一統所致。



維基百科:古蜀文明

一家百貨公司願意舉辦這類的展覽活動,還有專業的導覽實在應該鼓勵,但我比較在意這些文物的年代,在哪裡挖掘出來,可以做個對照,這部分的資料就比較缺乏,而一個文明完整的呈現需要還原當時的生活環境、地理、氣候等因素,透過導覽解說可以補強這個部份,很多思考方式我們應該跳脫中原文化的假想,才能真正的還原古蜀文化。

2012/02/21

【台北】轉角遇到微微的暖風@小南風

剛來小南風,店還沒有開,於是在師大附近的巷弄繞了一圈,有著熟悉與不熟悉的交錯,浦城街13巷掛滿了黃絲帶,也有不少排隊的人潮,還沒到中午用餐時間就排了很長的隊伍。蕭瑟的風中有塊空地有一隻大黃貓獨自享受孤寂,一個老人在靜巷中緩慢的行走,有個穿紅衣帶小紅帽的怪大叔,與那隻大黃貓交談了幾句,沒有揮手離別,望著不規則的房子與巷道慢慢地離開。



貓說:這世界永遠沒有規則可言。

小南風的屋外有一棵樹,開滿了白色的花,些許的粉紅色,在店大門的中央,一位穿紅衣的中年男子坐在入口的兩人座,獨自享受這城市巷弄的交會點,這是最好的位置吧!幫忙遛狗的年輕人牽著五隻臘腸狗微笑的跑過;帶著耳機的年輕人漫不經心的經過,門外轉角的有個大叔激動的不知道講著甚麼樣的故事。屋內的安靜與屋外的熱鬧,是兩個不同的世界。

我喜歡門口墨綠色的小吊燈,這裡的座位數不多,一張兩人座,一張四人座,一張六人座,還有吧檯可以坐三個人,地下室提供教學用場地,水泥地板與淺色系木質桌椅,靠牆的白色木櫃放著一些手繪,一些文具,沒有壓力的文字,看著這樣的佈置陳列,每個人參觀架上的東西,都會發出:『好可愛!』的驚嘆。

小南風老闆夫婦兩人會攝影、手繪、設計桌椅,也有自己的品牌,有了這家店有展售的場所,還請了日本知名的插畫家來展覽,地下室提供教學的空間。我點了一杯曼巴,一個檸檬塔甜點,看著牆上平澤摩里子的手繪,聽著小野麗莎的歌,感覺一種生活步調,一絲絲的懷舊,還有一點點的自以為是,手上翻著散步手帖,是漫步是輕鬆,也是星期日的慵懶。

地址:台北市師大路68巷9號
電話:02-23633138
網址:http://blog.roodo.com/minamistudio
營業:週二~週六 12:00-21:00 週日 12:00-19:00
公休:週一

2012/02/20

【台北】自烘焙咖啡豆與小農取貨站@芭蕾咖啡

來到芭蕾咖啡,有種說不出來的親切感,中午在庭院有幾個客人談公事,進入室內藍色的工作檯特別顯眼,但是這個空間非常奇妙,工作人員的一舉一動客人都看得到,通常工作人員與客人的工作區都是分開的,芭蕾咖啡沒有區分工作區,彷彿是一種秀,讓客人清楚看到煮咖啡的過程。



2005年就開始開店的蔡老闆,原先的店很小,2008年才搬到這家比較大的店面,自己挑選咖啡豆烘焙,自己製做的甜點、鹹派,老闆有空還會到各地小農參訪,目前芭蕾二店提供小農產品的取貨站。談到這些小農,老闆的眼睛都亮了起來。芭蕾咖啡的服務人員都很親切,服務的年資也都很長流動率低,這在一般咖啡館不常見,我想也是芭蕾可以成功的開到第三家店的主要原因。

蔡老闆說當他們開第二家店專門給親子活動的咖啡館時並沒有想太多,純粹只是因為有了小孩,要有這樣定位的咖啡館,於是偶然的就找到在富錦街的店面,很衝動的就這樣開始經營第二家店,2009年底才開業,如今在新生南路又開了第三家店。看到蔡老闆在下午忙碌的時段很自然的親自下去煮咖啡,這樣的經營,我想應該非常辛苦才是。

午后,我坐在兩個媒體前輩的中間,她們聊著這幾年媒體的轉變,還有台灣農業的發展,兩岸商業結構的轉變,這二十年來的變化真的很大,有人在五十歲創業,有人四十歲轉業,是否要回鄉?開店?念書?現在人的人生已經不是單純的念書、工作、成家生兒育女,然後退休含飴弄孫。這個社會的價值體系我想只要永續經營愛土地,無論怎樣的工作模式,應該都可以做的下去吧?我天真的這樣認為!

多樣的客人來此喝杯下午茶、咖啡、點心,有阿嬤推著孫子在高腳桌看報紙,也有一直在玩電玩的宅男,更有年輕男女看書,熟女談保養品,一家大小聊天,平常日也是人潮滿滿,芭蕾咖啡提供了一個心靈交流的饗宴,不只是餐點,而是一種理念。

地址:台北市民生東路5段36巷8弄62號
電話:02-27631981
網址:http://www.wretch.cc/blog/cafeballet

2012/02/17

【台北】宅男宅女的異想空間@這宅咖啡

或許是這裡的燈光,一進來總覺得時間過得特別快,也很容易把一個個空間變成幾個獨自的小世界,無論是三兩個朋友來這裡,很快的這裡就是宅男宅女的生活空間。


偷喝水之前,還要先看一下主人

昏黃的燈光,讓大家聊天的聲音音量自然的就降下來,在此看書效率特別好。桌面的高度也很適合筆記型電腦放置,我發現也有不少人來此討論寫作業,這宅咖啡貼心的每個座位都很容易插插座,也很容易的拆桌或併桌。吧檯、戶外、和式、沙發區等幾個不同的區域,這宅咖啡只提供非常簡單的義式咖啡等飲品與少量蛋糕甜點,純粹提供一個跟家一樣溫暖的空間,吧檯上有經過篩選的藝文資訊,還有陳綺貞的單曲CD。

妳說妳想要實現自己的夢想,但又怕未來不能生存。我想這世界沒有絕對一條通順的路,要怎樣做,都好!

這是甚麼白痴答案,多麼不負責任的說明。我輕輕地回想大學畢業後二十年的工作,宛如一陣煙,可以一句話就說完,也可以說個兩三天不眠不休的老生常談,端看用甚麼角度來看。讓我回想大學時經常一群同學在小歇茶房喝著巨無霸的泡沫奶茶,討論做甚麼才會賺錢,而今,在這宅咖啡的年輕男女,有非常老成的老靈魂,慵懶、隨緣、個性、勇敢、時尚的做著自己的工作,我想要比二十年前的我們,光會清談打屁要好得太多了。

這宅咖啡
電話:02-23583153
地址:台北市大安區永康街37巷12號
營業:13:00~24:00
公休:周二

2012/02/15

【台北】另一扇賣咖啡的門@a-May的手作烘焙屋

很神奇的一件事情,兩年前因為要寫一百篇咖啡館的心得,所以到處走訪特色咖啡館,去了 Cafe Door 幾回,沒想到因為咖啡館的房子租約到期要改建,所以老闆 a-May 只好關店另找地方。



剛好在草葉集巧遇 a-May,我查了一下前一篇寫 Cafe Door 的紀錄,老闆 a-May 也來留言,竟然剛好是兩年前的同一天,而我承諾人家新店開張還要來訪就這樣忘了,於是今天就趕快衝過來。點了一杯很 man 的咖啡(黑糖拿鐵),應該背後會有個有關於常客的故事吧?看著 a-May 很熟練拿出烤熟的餅乾,在廚房、吧檯、音響間忙進忙出,從事這個行業十幾年,也開過三家店的經驗,她應該是很熱愛客人能吃到好吃的甜點吧!

之前寫的:【台北】假日的悠閒與上班日的熱鬧@Cafe Door
http://trip.writers.idv.tw/2010/02/cafe-door.html

冰櫃裡面有尼泊爾之吻,對才剛從尼泊爾登山健行回來的 a-May 來說,應該非常具有意義的。她說要登頂前,她會拿出自己做的小甜點,吃掉後登頂,於是這樣的口味就成為一種跟尼泊爾高山接觸的象徵,於是取名為『尼泊爾之吻』,很有福氣的今天吃到了這個內含咖啡的巧克力甜點,我自己想像電影《濃情巧克力》的劇情,不知道 a-May 喜歡做甜點背後有甚麼樣的故事呢?大家有空可以來探訪。

地址:台北市士林區中山北路七段100巷1號
營業:每日 11:00-20:00
公休:每月30,31日公休
網址:http://www.wretch.cc/blog/cafedooramay

店中溫馨的裝飾,很多藍天白雲的照片,這樣小小的空間,可以容納數不清有關旅行的故事。

【台北】伊聖詩私房書櫃,有賣新鮮蔬菜、水果、麵包、咖啡的書店

多次來訪伊聖詩私房書櫃,灰黑色洗石子牆面大量的應用在吧檯、牆面、地上,架上陳列著新鮮蔬果,蔬果後面還有書架,本土音樂CD出版,還大手筆的有台 iPad 可以讓人試聽音樂,隨時可以看到超音波打出的水煙,把天然香精打散到整家店,暗色系的用餐空間變得非常輕鬆自在,兩個房間的書籍,一個人在此看書可以獨自面對書中的大千世界。



複合式的商店面臨最大的問題應該是服務人員的訓練,這裡的服務人員不但年輕,針對每樣產品都能清楚的解釋背後的故事,而且非常親切的就像是朋友般,這是我非常佩服的,我想應該每個人對自己的工作都充滿地熱忱吧!

那天,我的肚子不太舒服,發現這裡的廁所是台北少數有沖洗、烘乾屁股的免治馬桶,真是太貼心了。

之前寫的:【台北】 老公寓空間再利用,伊聖詩私房書櫃
http://trip.writers.idv.tw/2011/11/blog-post_16.html

【台北】推廣生活概念@草葉集概念書店4.0

幾次來草葉集,其實我還是不清楚老闆 peggy 的想法,當時只知道有賣小農的產品,有代理音樂CD,有一些跟環保、農產品、音樂、攝影、小說、漫畫等書籍。草葉集不大,可是也很難在一兩個小時內了解 peggy 曾經做過甚麼事情,很幸福的兩隻貓咪,會跟人對話,在屋內走來走去,是朋友間聊天討論事情的潤滑劑。



草葉集沒有招牌,門口沒有販賣物品的價格表, peggy 說她這裡是一個平台,推廣她對飲食、音樂、裝潢設計的概念,幾年前結束了新竹草業集3.0,結束的那一天,我剛好跟一群朋友去用餐,的確那是一個很繁忙的餐廳,她說沒有必要為了理想把自己搞得那麼累,犧牲掉所有的生活。

之前的紀錄:【新竹】草葉集概念書店
http://trip.writers.idv.tw/2008/11/blog-post_10.html

我在草葉集遇到了好多朋友,這些朋友或許以前都有見過面,但是沒有機會攀談太多。之前在小小書房演唱的盲人歌手俊傑;開店有十幾年的 a-May,我曾經也在不知情的狀況下去她經營的 Cafe door 最後一天用餐,現在在天母開了手做烘焙店;還有之前在出版社工作有合辦過活動的承紘;在雪可屋工作的朋友;當過記者寫有關農民農產品暢銷書的作家;手沖很專心帥氣的 wade等人。我想在這裡不只是農產品取貨的平台,還是特色商店老闆員工的交流平台,大家都認同同樣的概念。

地址:台北市內湖路一段47巷6弄12號
網址:http://leavesofbooks.wordpress.com/
開放時間:5-19日12:00~20:00,時間不固定,請上網去電查詢

草葉集的門本身就是一個過濾器,放在門外的裝飾讓人一眼就知道她的概念,進來的客人進門後脫了鞋子,看過陳設的產品,若認同這樣的理念,應該就會成為朋友,住在附近的朋友訂農產品,有空也會來聽音樂看書喝杯咖啡。草葉集這個空間,有點像是傳統雜貨店的翻版,但是加入了珍惜土地,幫助小農,吃得健康的概念。當然最重要的是來這裡沒有壓力,來此的朋友聊聊趣聞與工作瑣事,一起看部電影討論人生。

2012/02/14

【台北】很多漂亮的杯子@老爸咖啡

嚴格來說,老爸咖啡只是一個賣煮咖啡器材的展示門市,每次經過想喝杯咖啡的時總會看到一個『休息』的牌子,很不好意思的推開玻璃門問老闆可否進來喝杯咖啡,老闆總是帶著笑容說可以。



忠孝東路車子繁忙的街道旁,午後的陽光照在玻璃門,地上映射出整個咖啡壺、咖啡杯的倒影,看著陰影隨著時光移動,下班的人潮趕著回家,放學的學生成群嬉鬧經過,在老爸咖啡可以享受鬧中取靜的環境,緩慢的觀賞城市人快速忙錄的生活。貪圖來此喝咖啡的人並不多,我經常在這樣的環境下看著窗外來來往往的人,寫下社會現象觀察的稿子。

老爸咖啡賣的全是義式咖啡器材,都是營業用途,也有做些咖啡人才的教育訓練工作,我覺得最特色的是那面漂亮的咖啡杯牆,圖案活潑色彩豐富的大杯子,讓每天喝咖啡的人,有了視覺上的享受。

老爸咖啡
門市:台北市中正區忠孝東路一段11-1號
電話:02-23913575
網址:http://www.lebar.com.tw

2012/02/13

【台北】政大旁的淺焙咖啡館@道南館

很巧合的,我曾經住在政大旁兩年的時光,道南館剛好就在住家正樓下,那兩年沒有來的及遇上小鬍子老闆,不然我可能捨不得搬離開那個地方。



一直覺得大學旁邊應該有間可以有討論空間的店,可能是咖啡館或是書店,可是在政大旁偏偏就沒有這樣的空間,或許在校園內已經可以有這樣的空間,校門口也有一間三樓層的星巴克。周末假日政大前有著爬山健行的人潮,卻餵養不起這樣的店。政大前的店,主要還是以餐飲、服飾為主。

來到道南館,才知道這家咖啡館已經開了兩年,老闆堅持淺焙咖啡豆的理想,他認為目前這樣品咖啡是一種教育。也用淺焙的豆來做義式咖啡,可以給客人有驚艷的味覺體驗,或許喝咖啡的人口很多,可是要能分辨這些咖啡味的不同,還需要一些時間,所以老闆負擔很多的教育工作,可以從一些感謝狀,還有感謝的小紙條感覺到老闆的熱誠。

我對酸味有莫名的喜好,小時候就喜歡吃酸梅,自從喝了淺焙咖啡後,就愛上了不同溫度會有不同的味覺,更有喝完後不久頭皮發麻如同吃了芥末的快感,不過沒有芥末那麼嗆,頗有餘音繞樑不絕於耳的炫感,在頭殼上繞來繞去。很難形容偏酸的淺焙咖啡,一般這類的豆子比重烘焙的豆子可以放得更久,老闆說有時候快過了賞味期限的淺焙豆,嗅覺、味覺會有意外的驚奇,這樣的驚奇也帶來了自烘焙咖啡館的樂趣。

道南館一進門可以看到自己烘焙的設備,簡單明亮的吧檯設計,讓客人跟老闆很好對談溝通,架上擺放著來自世界各地烘焙好的咖啡豆,頭頂的燈罩是虹吸壺的上層,很有創意,還有許多的地球儀,貼上當地的咖啡豆,很快的讓人認識不同的豆子。小鬍子老闆對黑膠唱盤很有研究,原來立體聲、單聲的黑膠唱盤用的唱針是不一樣的,在真空管與大喇叭的專業設備下,聽著多樣寬廣音域的爵士樂,然後在喝咖啡聊天,看著牆上的攝影作品,聽覺、嗅覺、味覺、視覺只差觸覺沒用到,在咖啡館的人生能這樣也應該滿足了。

瞄到以前的一個同事的攝影作品,詢問之下原來是老闆的小舅子在清晨四點拍下曝光一分鐘的作品,這是他去年才開始的興趣,在我離開十幾年的上班族的工作後,意外的發現同事的改變,人與人之間如同淺焙咖啡的味道,不同時間不同溫度,會有不同的印象。

2012/02/12

【台北】布拉格咖啡館 since 1989

1989年,我剛進大學不久,布拉格咖啡館就開業了,已經不太清楚那年流行甚麼?但是今天到這家咖啡館,依然保有一種質感、一種細緻、一種嚴謹,還有最重要的主客關係。



之前布拉格咖啡在泰順街的巷子內,後來搬來溫州街,一個安靜的巷道內,或許看著窗外的車子來來往往,但是室內是安靜的,無論客人有多少?這個空間總是保持著一種輕聲細語的氣質。我跟店長小聊了一下有關咖啡館的經營,談到常客這回事,她說她不好意思打擾客人,或許經常來的人都是熟面孔,可是隨著時光的流逝,有很多人在短短地幾年內可能在人生中都有很大的轉折,除非客人自己談起,否則她會保持一種對客人心靈的自由空間。我聽了這句話,有點明白這家店可以開那麼久的原因,一樣的裝飾品,一樣的氣氛,開關門都怕會發出很大的聲音,接電話要跑到外面的庭院,人與人之間的尊重,在這樣的空間是很自然的反應,這是老闆與店長的用心經營。

店長一直很謙虛的表示他沒有看報紙,不上網路,不會用電腦,我很好奇為什麼這裡會有網路?她很簡短地跟我講了她拜託客人申請網路的過程,才知道這樣一個簡單的動作真的有很高的門檻,而且那麼多客人願意無私的幫忙,可見她們經營這家咖啡館,夜晚的燈光充滿了溫暖,客人的經營也很溫馨,沒有壓力。

我在這裡安靜的讀著文學獎的參賽者作品,一邊評分一邊創作,也把朋友叫來這個空間一起體驗,也同時遇到了喜歡拍照的客人。我想大家應該都會有一樣的感覺,就是細心的做好咖啡館內每樣工作。這裡的老鋼琴,新鮮的插花聞的到花香,窗明几淨的桌椅與廁所,精心挑選的音樂,還有那幅大電影海報,庭院永遠停著那台迷你奧斯汀,彷彿渾然天成的風景。很難有家咖啡館,經過了二十三年,還是這樣的吧?

下次我來一定要搶個吧檯的位置,不只是那邊的桌子比較大,而是可以觀察更多主客長年的關係。

2012/02/10

【台北】會員制老客人常來的老咖啡館@中美咖啡

前陣子聽朋友說在錦州街有家神秘的咖啡館,從一早上班時間就有很多有點年紀的客人坐在咖啡館裡面聊天看報紙喝咖啡,於是讓我興起要探訪這樣的老咖啡館。



我約莫午前十一點多經過中美咖啡,面對這一群在店裡面吃外買便當的客人,還真的有點不知所措,看著一排用瓦斯煮的虹吸氏咖啡壺,應該是很專業的咖啡館,於是點了一杯藍山咖啡。一個人我就厚臉皮的坐在吧台上,然後拿出家裡壞掉的蓮蓬頭,隨便問了一個人說:請問附近有五金行嗎?

沒想到同時有四、五個人很急切熱心的回答:有!有!有!然後所有人手指著同一個方向,比手畫腳的告訴我,於是我就先過去買蓮蓬頭。走著走著居然找不到五金店,再走回中美咖啡館途中,有個大姐對我大叫:沒找到嗎?不可能,於是帶我走過去五金行。這短短地五分鐘,讓我感到無比的溫暖,在途中一直想,這是怎樣的一家咖啡館啊!

其實,已經這樣的老店是人與人之間最原始的交流方式吧!客人有怎樣的需要,只要老闆可以滿足客人,客人就會經常去。中美咖啡招收會員預收費用,客人來喝咖啡用著自己的咖啡杯,每個杯子裡面有張小紙片紀錄客人喝了幾杯,這樣簡單的模式,一杯咖啡平均只要四十五元,比我這樣臨時去單點的九十元要划算了很多。

來這裡的客人多是有一點年紀的常客,中午還有些上班族在附近吃完午餐就來喝杯咖啡,圓桌、方桌與吧檯簡單的裝潢,吧檯上方有一個很傳統的扁額打上中美咖啡的店名,老闆娘說他開業已經三十年,單純的進咖啡豆自己烘焙,很成功的維持這家店,我想主要還是有常客光臨,來此看報紙、聊天,客人間彼此聊天還會幫忙訂便當,就像一個大家庭一般。

中美咖啡沒有具有設計感的裝潢,也沒有舒服的座位,但是卻有最舒適也最溫暖的家庭感覺,藉由最基本的咖啡香,聯繫人與人之間的情感。

2012/02/09

【台北】老朋友在老咖啡館談職場轉換@克立瑪

年紀到了四十歲,在職場上已經站穩工作,但這個心理關卡,是實踐自己夢想的最後機會,所以有很多人選擇在這時候創業或轉換工作。



不知道為什麼每次到克立瑪咖啡館,都是跟老朋友,不是多年不見的大學社團同學,就是多年不見的好友。到此見面的人有談生意的業務員,或是請老外教英文的成人,但我看到更多的是老朋友來聊天。或許,是這樣的氣氛這樣的老店,會吸引人來回味,這就是老店的魅力吧?

習慣性的,我還是點了克立瑪的招牌,冰克立瑪,苦的不能在苦的冰咖啡,配上兩顆香草冰淇淋,這甜與苦的交互作用下,別有一番風味,宛如在古老的黑白照片中加上現在的色彩,這口味像極了在此討論的話題,在高貴的真空管喇叭的調味下,跟老朋友交往相知的是過去,可是討論的卻是未來。

他說他已經在兩個截然不同的職場各打滾了七年,也都有一定的成績,接下來的生活是該給自己的夢想,於是申請了留職停薪,開始全面的投入。我在四十一歲時離開了我熟悉的工作,從國中就開始接觸寫程式這個領域,會完全拋開這個工作沒有猶豫,我自己也很訝異,有時候機緣到了,怎樣擋都檔不住吧!但也或許我會失敗回到原來的工作專長,一切還是戰戰兢兢的。

見到這個老友分析他的夢想,比我去年還要精準理性,我不由自主的欽佩起來,人生可以有幾個七年?一個人就業,脫離父母的教養,從現實社會中取得控制權,其實隨時都可以轉業,端看自己的信念而已。但有更多人自怨自艾,老闆刻薄,老是遇到小人同事,屬下耐壓力很差,這些其實都只是一轉念而已,要讓自己的工作順暢,關鍵還是在自己。

當日,點餐的時候問服務人員一些咖啡的問題,或許他還沒有準備好怎樣回答,但是他很認真的去詢問了老闆,回來給我們了答案。職場不就是這樣『邊做邊學』,這輩子無論怎樣學也學不完的。