【台南】Lesprit Cafe 莫忘初衷

Lesprit Cafe 莫忘初衷

巴薩米克醋橄欖油乳酪起司吐司生菜— 在 L'esprit café 。

【臺南】道南館：《爵士喫茶案內所》《臺北老屋三生事》

20201222 臺南道南館

又到了熟悉的道南館，剛好來了兩個從苗栗來臺南玩的客人，例行性的小鬍子老闆又介紹了我的新書。（我好像出新書就會來一次）

小鬍子老闆特別跟我們解釋了＂道南＂這兩個字的來源：宋代大儒楊時，氣節人品非凡，嘗以師禮見程顥，學道後楊時南歸，程顥（號明道）說：「吾道南矣！」。

喝了兩杯咖啡，吃了好吃的臺式馬卡龍，有種原住民與西洋式混搭的口感，涼圓也超配咖啡的，翻了一出版就絕版的《爵士喫茶案內所》，又體會了一點小鬍子老闆對於烘豆的哲學與科學，很開心的一個中午。

結果這位客人非常劍及履及的喝完咖啡後跑到附近的書店買了《臺北老屋三生事》，希望這對朋友能夠看完書，也幫我們介紹苗栗的老屋，那我就可以對他們說：「吾道南矣！」。

感謝小鬍子老闆，即將開烘豆課，也真的是「吾道南矣！」 — 在道南館。

【臺南】美術館，溫故知新咖啡館

20201222 臺南美術館，溫故知新咖啡館

來到了志玲姊姊婚禮的美術館，以前是警察局，看了洪通、宮廟藝術置入了白色恐怖，與傳統宗教信仰有了更多的連結，有別於傳統西洋美術的體系，我覺得是十分生活化，必須論述、重構這樣的藝術史。

進入了溫故知新咖啡館，感覺有 4Mano 的味道，整體配色很有西洋風格簡約的配色，完全跳脫原來是拘留室的肅殺氣氛，原來老闆真的是侯國全。

臺南美術館可能有人進來會覺得太過商業化，也覺得不知道在展些甚麼東西，我覺得這正是去找尋台灣風格的美術特色，或許是剛起步，我們要建立台灣美術史，真的需要一點時間。

【台北】圖文不符的碎碎念

圖文不符的碎碎念

前一陣子在青田七六，看到同事在 DIY ，一個漂亮的玻璃瓶，自己調出香精倒入，貼上貼紙等雜務，雖然工作量也不算大，但是去太原街瓶瓶罐罐挑瓶罐，也要花不少時間。

要把一個活動搞起來，其實有講師、主辦方、場地方、售票平台，再來就是參加方，如何有效的下廣告，眾多的眉角要克服，小活動的費用也不高，報名的人不足，就要賠錢，不然就要取消。要如何降低成本，讓活動順利舉辦。

但是最近接觸到不少單位（請大家不要對號入座），要開始合作的時候就列出一大堆的條件，有時候一看就覺得我是不是比較細漢，但中間只是小問題與對話技巧，彼此只要多做一些溝通，其實就可以讓事情完美。

最近的街區慢步收費較高，還要在室內演講，然後再走出去散步，經常要跟咖啡館做場地的合作，其實細節很多，我們的客人有時候很早就來了，店員覺得時間還沒到把客人趕走了，不但失去多賣一杯咖啡的機會，也把客人得罪了。

每次都聽到臺灣不是沒有好東西，但是，為什麼我們都推不出好東西，到底是在哪一個環節漏失了呢？

【台北】炸鹹酥雞擺盤酸梅湯+歷史上的百變咖啡館+蔣渭水文化之路街區慢步

20201206 1430-1700

炸鹹酥雞擺盤酸梅湯+歷史上的百變咖啡館+蔣渭水文化之路街區慢步

這場活動其實動員多人的活動，除了要有廚師、廚房設備之外，還要投影機演講，再來發無線導覽機，短短兩個多小時，就要有眾多設備，可以說是食衣住行育樂都有，每辦一次都覺得對大家很不好意思！

下次，我想應該自己來炸鹹酥雞，順便邊演講邊手沖咖啡，這樣才不會叫太多人來幫忙，感謝老夫子姐姐，也感謝有年輕人願意參加這樣的活動。

《東京森林咖啡店》

《東京森林咖啡店》

想說我去過東京的咖啡館少說也有五十家吧！但翻開這本書，居然一家都沒有去過，下次去東京一定要努力去走一趟森林咖啡館。

至於台北有沒有這樣的咖啡館呢？只要窗外充滿了綠意，就可以了，請臉友報馬，我找時間去探訪。

【台北】某大學觀光餐飲系的老師帶學生來大稻埕

20201120

這是某大學觀光餐飲系的老師帶學生來大稻埕，其實只給我半小時要簡介大稻埕，真是艱難任務！

跟老師多要了二十分鐘，於是，就是帶到大千百貨、黑美人大酒家的舊址，去談這邊的前世到底是甚麼樣子，我還是講了文化書局、日光堂到三民書局的事情，希望同學有點感覺。

最近怎麼老師這麼勤勞，都願意帶學生出門走讀啊？— 在台灣旅遊廚房。

【台北】霞客咖啡，俠客精神的深夜食堂

20201116

霞客咖啡，俠客精神的深夜食堂

很開心徐霞客 po 了《臺北老屋三生事》，中午有點空檔，就跑來簽書。

咖啡館的常客說這裡有點像是深夜食堂，客人藉由老闆的串聯，把彼此的生活經驗互相分享，成為一個快樂的平台。

我們討論到老年化社會，到底我們準備好了沒有，退休後有甚麼工作可以維持我們的生計，同時又可以過生活呢？我想霞客已經準備好了！

請老闆幫我簽名，等老年癡呆健忘的時候，我可以翻書來回想看看。— 和徐霞客在霞客咖啡光復店。

【台北】藝集生活

現在有大片書牆、書架的餐廳、咖啡不多了，而且要有定期整理好，實在不容易。

猜猜是哪一家？

【台北】與臺北有關之《行》主題：溫州街的故事，文獻會

20201107 10:00-13:00 與臺北有關之《行》主題：溫州街的故事，文獻會

這場是個綜合性的活動，有演講有導覽還有勞作，最後還有餐盒，實在是非常划算的大放送，民眾報名還是免費的ㄟ！

很驚人的大爆滿！

行、書、書店這個議題發揮的淋漓盡致，可惜，每一段只有一個小時，所以廠商如臨大敵，服務人員超多，或許未來可以拆開成為三個活動，人數少一點，這樣服務人員也不需要那麼多，細水長流！

文化的事情快不得，這是我的個人建議，很感恩主辦的公司，加油！！！

【台北】紀州庵，文學家的菜單與玻璃詩

紀州庵，文學家的菜單與玻璃詩

紀州庵的菜單非常的文學，每一種都想點來吃吃看，邊吃邊看著菜單背後的故事彷彿進入作家的世界。

在這邊用餐，有種觀看的樂趣，不過相對的在裡面吃東西，也被外面的人觀看，寫作者寫的小說，雖說有可能大部分是虛構的，但多少也讓讀友知道作者的內心世界。

【台北】天成飯店拾柒Cafe

天成飯店拾柒Cafe

喜歡登高望遠的人，可以來這裡看看台北車站周邊，有許多歷史古蹟，當然最好帶著有長鏡頭的單眼相機，拍拍北門、鐵道部。

亭仔腳會蓋回來嗎？

【台北】梅酒加珈琲@好孕工作室

一進門，看到一個小朋友在"強"，一邊哭一邊鬧，所有的大人都堅決不理他，他仍然堅持自己的理念，然後被媽媽帶到庭院去了。

然後看到了這組傳統的"椅轎"，以前的小朋友只要亂跑哭鬧，就鎖在這個竹椅子裡面，不過我想鎖到一歲可能就鎖不住了。

這種多功能的工藝品，怎麼看怎麼美，而且十分經典，老闆給我一杯熱的咖啡加了庭院的迷迭香，原來熱的梅酒是這種味道啊！

最近幾年的街區慢步（導覽），講究的是跨界、誇領域、跨文化、在地又要國際化，已經不算是導覽的範疇了，經典　vs 多功能應該算是矛盾吧？

想太多了，很感謝這杯梅酒咖啡沒有感冒糖漿的味道，透出淡淡的迷迭香味，我還是回家試試梅酒+咖啡的比例怎樣比較好喝！ — 和陳鈺萍在好孕工作室。

【台北】沙丘

沙丘

走上了五樓有點喘，但我每天走四樓公寓都不會喘，為何多了一層樓就差那麼多，我想原因是樓梯高低不同不習慣而已。

看著來此的年輕人，每一個人都有點喘，想著越難到達的咖啡館，應該是越有世外桃源的感覺，預約制也有對這一段時光有點期待的心情。

每一杯飲料，每一份點心，都可以體會店主用心的滋味，這一杯特調的飲品，叫做酸甜戀人，讓我想到了另一家咖啡館－－夢仙。

【台北】厝內咖啡

20201004 厝內咖啡

一進咖啡館感受到陽光，印象中該店陳列的產品有在一些展覽會場看過，保留了台灣傳統產品的線條與機能，又加入了新的設計思維。

在城市中的咖啡館難得有陽光灑入，大多都是在水圳道的附近，剛好有些綠蔭，在這裡閱讀是十分奢侈的事情。

原址的咖啡館歇業一陣子，新的團隊進駐，裡面有花店與文創品結合，看著官網的說明：

***

TZULAÏ café & green 結合了咖啡廳、家用選品，以及花店，從台灣出發，我們把在地與世界對於生活的喜愛帶進帶進潮州街區。

在這個空間裡，可以是忙碌的午後，一個啜飲片刻、讓靈魂得到休息的角落；可以是兩刻鐘的時間，把花藝帶進生活的空間；更可以是選擇永續生活物件的綠洲。

***

希望咖啡館能夠長久。

【台北】霞客咖啡光復店

霞客咖啡光復店

許久未去，喝了蒲隆地！不酸不苦不澀，果香味十足，跟老闆小聊一下，小小的咖啡館內的每一個物件，背後都有許多故事。

老闆力行一天工作六小時，正常休假，花多點時間運動，難怪看起來春風滿面。

離開時買了半磅蒲隆地，CP值很高，希望回家也可以沖出同樣的味道！

【台北】漸漸

猜一猜是哪家咖啡館書架上的小物？

提示：台北市中正區，老闆是女生。

《名建築裡吃午餐》第四集

《名建築裡吃午餐》第四集

這集介紹庭園美術館 Tokyo Metropolitan Teien Art Museum ，去東京的時候跑了兩趟終於進去，可是居然只開放庭園，怪自己沒有先做好功課。

庭園美術館位於東京都港區白金台，臺北駐日經濟文化代表處也在附近

這一集讓我一嘗宿願，藉由攝影機飽足一頓，若還是嫌不夠的話，把 google街景打開，直接進去晃，好像比旅行還要過癮。

http://trip.writers.idv.tw/2018/09/blog-post_44.html
https://www.google.com/maps/@35.6367566,139.7194294,2a,75y,274.6h,90.65t/data=!3m6!1e1!3m4!1s2keEu_1j_c84sTh1uMaHzg!2e0!7i13312!8i6656

【宜蘭】之間：書、咖啡、點心的店

走到路口的書店，看到單薄的大片落地玻璃，感覺颱風來應該很容易被吹破，或者現在強化玻璃技術提升了，也或許有鐵門保護吧？

一進去看到香蕉磅蛋糕，無論如何一定要來吃看看，即使肚子已經很飽了！

我翻閱著咖啡人的筆記書，癱坐在夾層之下的沙發上，旁邊有復活節島的摩艾像，窗外那一大片的停車場，原本是許多日式宿舍區，在書與咖啡之間，在台灣與復活節島之間，在土地與閣樓之間，在歷史與開發之間，我看到一個年輕人在一旁看書，突然覺得"時間"真是一個弔詭的觀察者，而我與時間之間到底是甚麼關係呢？

每次來到宜蘭總覺得十分的慵懶，但每次來又有許多的不同，下次來之間，會有甚麼不同的體會嗎？

【台北】萬華區的咖啡館，廣州街樸樹咖啡對面

走在廣州街，陸續開了幾家咖啡館，從街頭的凝視咖啡、甘心咖啡、樸樹咖啡到這家我也不知道甚麼名字的咖啡館，看到萬華老城咖啡香的海報就走進來。

價格不高，但是外表卻十分的精緻的飲料、點心，看出店主的用心。

看到客人十分熟悉的聊天，有老城人情味的感覺。