現在咖啡館普遍採用自助式，自己倒水，自己到櫃台點餐飲，但若價格要提高，得採用全方位服務方式，今日服務人員，全部為瘦高夢幻少女，聲音輕柔，解說清晰，客人一有需求馬上衝到旁邊，而且還不時的會來倒水。
特色為：台灣產的咖啡豆
這讓我又落入了老照片與老大稻埕人的記憶中。
1. 照片取自台灣記憶，1931年：太平齒科、德記商店，街頭陣頭也是五花八門十分熱鬧
2. 照片取自維基百科，李火增攝影，1938-1944年：當時一樓往二樓的樓梯口有 Cafe Werther 的 logo，二樓還有穿旗袍的時尚女子，可能是咖啡館女給。劉捷的大稻埕點畫，曾經描述大稻埕咖啡館比起台北城中的咖啡館，品味實在差異太大，『烏貓襐裙無襐褲，烏狗襐褲激拖土』，希望大稻埕能夠多開學校、圖書館。
但，光是這個招牌，好像比今日還要有設計感啊！
3. 廣告取自聯合報1970/4/17，旁邊的大千百貨開業，原本是亞細亞旅館貼皮了現代主義的裝潢，把老街屋一翻變成百貨公司。
4.照片取自中華日報，大約是 2000年：一樓是新銀座服飾店（我一直以為是鐘錶店），這樣的裝飾，與上一張照片對照，很清楚原來是大千百貨延伸過來的裝飾樣式。
5. 照片取自 mapio .net，2009/4：露出原樣後，發現黑美人酒家是頂樓加蓋一層，開始整修後把加蓋的拆除了。
6. 2013年：露出了萬里紅公共食堂的字樣，國民黨政府來台，覺得不能有"酒家"這個名詞，對於全民反共復國是很大的損害，所以，就要求把餐廳、酒家改名為"公共食堂"，可是"萬里紅"的這個"紅"，與文化大革命"紅"衛兵有了聯想，實在是政治不正確，所以改名為 All Beauty 台語的諧音是"黑"，就變成了黑美人酒家了。
不過，我有一個疑問，文革之後，已經允許"酒家"的存在了嗎？
7. 2017年：森高砂咖啡館，旁邊是黑美人小茶棧— 在森高砂咖啡。
本來跟朋友約中午十二點整在森高砂咖啡館，可是門口貼了一張＂因員工訓練，下午一點開始營業＂。
於是，就到隔壁便宜又大碗的麵包店，點了一杯飲料與一大塊麵包。然後臭屁了一下大稻埕從 1920年到1970年 ＂繁華＂（ㄢˋㄏㄟ）的咖啡館史。
維特咖啡→維特酒家→萬里紅公共食堂→All Beauty→黑美人大酒家→新銀座
亞細亞旅館→大千百貨
輪胎、鐘錶、銀樓、服飾店......
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