這幾年很多咖啡館在咖啡表面作畫，甚至出動了雷雕機，也在杯子底下動腦筋的，喝完咖啡會出現一隻金魚，或是出現老婆的畫像，有人利用杯子厚薄不同，來感覺喝咖啡溫度不同產生的變化，也有人利用咖啡與果汁的密度不同，有了分層的效果，也有利用地瓜焦糖緩慢的融入咖啡中，還有咖啡冰塊加入牛奶，融化時呈現孟克的吶喊，或是巧克力碎片偽裝成盆栽的土浮在咖啡上......。
無論如何的變化，都是美學與味覺口感的多重體驗，而我是喜歡千利休的方式：夜幕低垂，帶著底下有圖案的漆器，盛滿了水，看著倒影中月亮在樹枝中搖曳。
如同組圖左中那樣的方式，我們是否可以在咖啡館創造好拍的倒影呢？提供給咖啡館參考，也如同蔣經國與顧正秋的迷離之情。
Jas Chen 從東京到京都有再版嗎？
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