【台北】古一小舍

這是一家奇妙的店，明明已經開業很久了，店門口還貼著"試營運"的字樣。

我有先入為主的觀念，既然才剛開始，應該客人不會很多吧？但是，從我中午進去，只剩下吧檯的位置，客人絡繹不絕進進出出，不太好意思霸佔吧檯，於是趕快離開讓別的客人進來。

晚上六點半，我再度踏入，老闆一直要客人併桌的情況，在環河北路快速路旁鳥不拉屎停留的地方，從迪化街還要跨越西寧北路、貴德街，才能進入小店，到底有甚麼厲害之處呢？

中午，第一次進來，點了杯比較貴的咖啡，老闆神秘兮兮的問了我，我說我都可以嘗試，但只喝黑咖啡。他說用耶嘉日曬與水洗混合，然後看他手沖使用慢慢悶蒸的方式，並且選用小陶杯，然後第二段手沖階段再換一個杯子，於是，這兩個階段就產出了兩個杯子，端到我的面前。

我心想這樣第一階段的咖啡應該很苦吧？沒想到卻像是義式濃縮，除了一點苦，酸味、甜味一應俱全，在嘗一下第二階段比較淡的味道，然後兩杯混合，又嘗到不同滋味。

今天嘗了甜蜜燒的地瓜包芋頭，又點了夢布丁有點酒味再淋上紅酒醋，古一意麵用鴨蛋與炸過的麵條，老闆特地撒上高貴胡椒粉。

看起來舊舊懷古的咖啡館，老闆留著一撮小鬍子，隨興的穿著活像陳竹昇風格，就像是隔壁鄰居從巷內走出來，撥盤式的電話還可以使用，活像是 1980 年代的 fu。

高手在民間，沒想到有這樣玩味覺的咖啡餐館，又學了一招，有空自己來玩看看。