以巧克力塊的方式將咖啡、茶葉吃進去！
去年華山快閃店後，這家咖啡館也快速成立了，只能說 Wilma Ku 對於台灣農產品的愛，創造了各式各樣的創意，可以書寫成一本書。
但，這些創意的發想、成形、製作，進入到大家口中肚子裡，變成需求而接受，其實是漫長的旅途。難得的是從認識威瑪第一天開始，她，一如往常的持續在做這些事情！
有空大家可以去體驗看看跨時代的飲品與甜點。— 在 COFE 。
從小時候我們喜歡吃巧克力，是因為加了大量的糖，後來才知道可可是苦的。後來喜歡喝咖啡，是因為加了糖、奶，在飲料的表面上加了美麗的圖案。
巧克力、咖啡、茶。都不是原來的味道！至於甚麼樣的味道才是原來的味道，這些咖啡因到底是要提神，還是要安眠，到底是麻痺心思，還是要心靈上的奔放？
那麼反過來思考，我咬上一口三峽的碧螺春，或是國姓的茶，到底是要品嘗甚麼樣的滋味呢？這家咖啡館讓妳顛覆對於飲品與甜點的想像，從跨進一樓的印花樂開始，一種可愛的日常用品的想像，到底是台灣的圖騰還是世界的圖案，一種說不出來的在地感，但是這些日常用品加上這些圖案的使用意義在哪裡呢？妳說不實用，但這世界的愛情，有實用嗎？
的確十分有創意的實驗精神，妳說妳可以把肉體與靈魂切分的十分清楚，可以把歐洲生活與台灣生活都過得十分精采，可以把家庭與自己分開，暗戀一個人可以一輩子，即使他背叛妳，我也只能佩服再三，如同這塊用吃的肯亞AA，芬芳的果香味不只融於水，也融在這如同巧克力的方塊內。固體、液體都能有這股清香，我想中東流行抽水煙的咖啡館，也是如此的心靈自由吧？
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