【台北】新人的咖啡館亭仔腳、冰水手沖＠孵咖啡

最近日子不錯，參加了婚宴，又有聯誼導覽，這回是小美在孵咖啡洋館前擺攤，恭賀的人絡繹不覺，只看到新郎進進出出在冷氣與騎樓熱氣忙碌，特調一下子就賣完了，調皮的新娘在旁搖旗加油！！！

從轉扭蛋機的概念，轉咖啡的小美用這樣的概念，幫大家製作咖啡特調，我只是覺得這對新人應該快點生蛋來孵。

開過咖啡館，也結了婚，期待他們的下一步。— 與 Joey Wang 在孵咖啡 - 孵珈琲洋行


冰水手沖

每次小宇哥在孵咖啡，就想要喝冰水手沖，我自己在家裡試了幾次，總是喝不到那種甜味。

把第一階段用熱水燜蒸的時間拉長，而且用點滴的模式，我想也只有手穩的人可以作的到。

以下連結這段影片的示範，還是比較簡單的方式，方法百百種，聞味道觀察流速與萃取程度，都是咖啡人必修的功課。