我想在傳統的購買體系中，是接觸不到這樣的雜誌。我們可能知道餐廳料理者廚師的面容，可是我們很少知道生產者的面容。
我在獨立的小書店翻閱到《東北食通信》，除了很想吃這些海鮮之外，也想了解這些漁夫到底是怎樣抓到這些食材，他們是如何過生活的？
《進擊的～日本地方刊物》這本書裡面介紹眾多《食通信》雜誌的運作體系，有些報導了漁夫因為氣候不好而耽誤了雜誌的出版，讀者反而不會怪罪這些人，反而會到神社去祈求這些漁夫能夠平安。
我想了解生產體系所有人的面貌而產生同理心，是改善生產體系的一個方法。所以，這本雜誌是物流體系，包含食物，也是紙本的平面雜誌，還是一個社群體系！
台灣的《食通信》也受到這樣的影響出版了，不知道效果如何呢？
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