《臺味原來如此》

《臺味原來如此》

台灣常見的料理，每次去查維基百科，大多數說是源自唐宋，但是年代太久遠，到底如何傳到台灣，加入了那些在地食材，經過了哪些變革，就沒有細談了。

這本書以仔細去探尋、比較一下各地的料理，找出各地特色，一碗牛肉麵，各自表述，台灣的牛肉麵，已經不是四川的牛肉麵了，也沒有蘭州的風格，自己走出了一條路。

這本書圖文並茂，還有食譜，重點是會談"食物史"，值得推薦。