【台北】寧夏夜市商圈

記得小時候爸媽經常會帶我們到民生西路與承德路附近，那時北淡線火車還在行駛，印象中那邊有個永琦百貨，還有夜市小吃。而最近十幾年，隨著圓環小吃的四散，加上淡水捷運線交通的改變，寧夏夜市成為新的聚集地。

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寧夏街南邊從南京西路的圓環開始，往北到民生西路，晚上是把路封起來讓一些攤販擺攤做生意，一些老店則是有店面，我喜歡吃麻油雞那種濃厚的米酒氣味，還有很多家蚵仔煎，加上家傳配方甜辣醬，風味更是獨特，甚至還有一攤古早味老伯，每一年只有幾個月出來做生意，靜修女中旁的傳統豆花是我每次一路吃過來之後，最後的一個懷舊的記憶。

有時看著日本人、香港人拿著旅遊手冊按圖索驥，不知道怎樣點餐，看了會覺得可惜。台灣小吃在廟口前，隨口跟老闆講，甚麼料多一點，甚麼湯少一點，要辣不要辣，香菜多一點，這種自成一格的配料模式，點餐的時候就已經配好了，一盤盤送來的小吃，看起來雖然一樣，可是卻是每盤都客製化。這攤吃完覺得太辣太鹹，下一攤就吃甜一點補回來，這樣的夜市文化，真是一般外國人難以體會的吧！

小時候，小吃攤販在雙連市場附近，有時被警察在鐵路平交道兩側趕來趕去，這樣的景象在目前台北的夜市仍然可見，而店家與攤販的競合關係也耐人尋味。台灣的夜市攤販所用的瓦斯，白天的時候有時放在路邊，有時是集中在某處，其實在安全上多有爭議，既然已經成為夜市市集，我覺得應該有辦法管理的更安全才是。

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