1896年藤井奈美（なみ）與大女兒藤井登美惠來台工作，接下了老闆的餐廳，改名為「吾妻」。1905年，投資成立了「梅屋敷」，位於鐵路縱貫線、勅使街道交叉口附近（今中山北路一段46號），公園內的梅樹，據說是從新竹山上遷移過來。
吾妻料理是最早將會席料理引入台灣的始祖，等同今日到餐廳點套餐，有前菜、沙拉、湯、主餐、配菜、甜點、飲料、酒等十分豐盛，服務又很周到。成立梅屋敷後要照顧兩個地方很辛苦，藤井家把吾妻合併到梅屋敷內。
1913年重新開幕的吾妻旅館（今館前路4號），位於豪華的鐵道飯店對面，由藤井登美惠負責管理，梅屋敷料理餐廳與吾妻旅館這兩個如同情侶般的事業，位於台北車站絕佳的位置。不只如此，高雄、台南也都開設了分店，地段都非常好。
日本統治台灣後，婦人藤井奈美來台經營料理亭，她並無兒子繼承事業，透過與大和家族的關係，建立了連鎖事業體系。大和辰之助的兒子大和宗吉，負責經營梅屋敷，第五個兒子作為藤井家的養子而改名為藤井悟一郎，藤井登美惠過世後，接手了吾妻旅館的經營，後來藤井悟一郎當上了台灣旅館組合的副會長。
孫文革命期間，遊走世界各地募款，來台尋求總督兒玉源太郎的幫助。在台灣留下了兩款字：給大和君的「博愛」、藤井君的「同仁」。這兩幅字並沒有確切指名要給誰？「君」不一定是男子，有可能是藤井奈美、藤井登美惠或藤井悟一郎，沒有落款時間、地點，到底孫文是否有到過梅屋敷，或者是到過更早經營的吾妻料亭則不得而知，不過確定的是孫文應該受到了大和、藤井家的幫助。
1940年代，從小在附近長大的中田芳子描述戰爭時期，梅屋敷有一群年輕神風特攻隊的飛行員聚會，隨著戰爭白熱化，倖存的飛行員越來越少，她與其中一個飛行員書信交往而結婚，這位飛行員雖然因戰爭結束倖免死亡，但是他面對同袍死亡的創傷，一直到七十四歲人生結束才得以放下。（中田芳子的書《十四歲的夏天》）
梅屋敷作為料理亭，在 1945年戰爭結束嘎然而止，台灣的歷史好像一片刀刃，時間一到改朝換代，戰後被指定為國父史蹟館，1983年因鐵路地下工程庭園與建物曾經移動重建，如今在日式料理亭內擺放了革命資料展，逸仙公園內被修改為中國傳統蘇州庭園樣式，或許我們應該多了解這棟建物內所發生過的事情！
台北在哪裡還有高級料理亭呢？除了在台北車站的精華地段，當年在河濱的紀州庵，在北投的佳山旅館（今北投文物館）周邊都曾有眾多的料理亭！自古以來，高級料亭都設置有貴賓包廂，方便政商人士宴客協調大事，燈紅酒綠中的爾虞我詐從沒有改變。
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