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2024/03/03

【台北】炭波波·喫茶與極度不妥！

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好像進入昭和年代的日本咖啡館，這樣說好像很奇怪，我雖然在昭和45年(1970年)出生，一直到昭和64年(1989年)昭和天皇駕崩改平成都還沒有去過日本，但所有的影視娛樂流行文化，卻深受日本的影響。 一進去看到中森明菜、木村拓哉等人的海報，也看到了高橋留美子的作品，不僅如此...
2023/07/27

【台北】明治喫茶店舊址

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《台灣咖啡誌》文可璽 p.42 大概1930年代 臺北市區改築記念/台灣日日新報/1915年出版(右邊第二棟立面改做) 上：臺北市區改築記念/台灣日日新報/1915年出版 下：google 街景 前川國男設計的東京銀座明治製菓 龍瑛宗與宮田彌太郎 ...
2023/04/22

【台北】綠島難友與地質系學長＠孵

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每次這位比我年長的學弟都會帶美國美女出現，因為他在美國求學任職的同事同學的朋友來台遊玩，他都會負責接待，真得做了很多成功的國民外交啊！ 今天，他特地把這位在大學教文學的教授兼作家帶到玉山社的走讀重版出來的簽書會上，我非常跳TONE 的想到了巴黎的莎士比亞的書店，我會不會到異...
2023/03/28

【台北】好孕工作室 咖啡館

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自從第一次踏入好孕，好運的碰到了 陳鈺萍 ，多次踏入都遇到了親子共享的咖啡時光，最驚奇的是看到了日本時代的工藝品－－椅轎。 雖然有聽過在水中生產、順勢生產之類的話題，但我相信在現代大醫療機構的共犯結構中，這類的生產方式可能被視為女巫，是個異端分子。 但，我相信這樣是回歸自...
2023/01/25

【台北】不知道為何有一款叫做＂七七＂的香菸？　　黑膠咖啡

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跟某收藏家約在華山的黑膠咖啡，剛見面還沒有熱身，他就很開心的秀出剛標到的收藏品，一張一張的翻閱，收藏的品質真好，好像打開時光機到了那個年代，撫觸標籤的質感，我彷彿聞到了菸絲的味道。 看著紅磚的廠房，當時的樟腦、菸、酒專賣的工廠，這些產品的標籤到底是在哪裡貼上的呢？那麼樟腦的...
2022/11/27

【高雄】杉林大愛園區小森時光

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莫拉克風災後，全力投入災後居民的復健計畫，詢問了築夢新故鄉文化產業發展協會郭建德，真的很難在短短的用餐時間道出這十幾年來的投入。 往未來看，這家利用在地食材，還有在地水力發電的廢土再生出陶器，說出了在地的故事，原住民、客家文化的交錯，讓這樣的飲食特別有味，外頭這個自己搭...
2022/09/17

【台北】我對於味道的記憶

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不知道為什麼看到這個榕樹樹屋，就想到龍貓撐傘等公車的那個畫面？是我太跳痛了嗎？ 現在金華街135號的公共澡堂已經部分修復，經營的商店在浴池放置了薰衣草，符合販賣香精油的布置。不過這個榕樹攀爬在屋子內外，到底是要成為我們歷史的一部分嗎？ 之前澡堂廢置，金華麵店在前面開業，榕...
2022/09/16

【台北】THE COFFEE ONE 興波咖啡 SIMPLE KAFFA 榕錦時光生活園區-原臺北刑務所官舍

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這家咖啡館是興波咖啡嘗試以得獎咖啡豆來提高整體價格，並強調在桌邊服務，讓產地到桌上一杯咖啡，充分讓人了解。 這棟建築被火紋身過的歷史，還有後來為何變成玻璃屋，可能在外面有些的說明看板。原臺北刑務所官舍是歷史建築，這是這排金華街旁的有圍牆的遺址，但於這一排商店的經營方向，完全...
2022/08/26

【花蓮】綠夢森林，遇到也是水瓶座的姐姐

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花蓮「砂卡礑步道」走入山谷綠澗巨樹，最難得的是進入原住民的區域。 這位姊姊很好聊，看到這樣的美景與手沖咖啡，我就整個擋不住，這個家庭三人各司其職，兒子負責搬石頭、抬水、磨咖啡豆，姊姊負責聊天手沖咖啡介紹自己從小到大的原住民特色，大哥利用石頭整地，一直說著河邊的巨石右邊是蛇、...
2022/08/16

【台北】雅痞書店，爵士音樂會

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線上聽演講在疫情期間成為一種風潮，我覺得在家裡舒服地坐在書桌前聽演講，甚至是在客廳沙發舒服的聽演講是一種享受，若是製播可以把簡報檔與演講的畫面調整適宜，甚至比現場的演講效果與吸收程度要好得多。 雅痞書店在這幾年疫情期間，演講活動幾乎都有了線上，我應該算是經常使用者，對自己有...
2022/06/19

【臺北】為什麼要養活病毒？為什麼要做愛？藝旦間酒樓踩點活動

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同屆的同學，有源源不絕的人才可以來分享，畢業三十年，人生也進入了另一個境界，這次試辦這樣的分享活動，隨著新冠疫情的熱門，即使是販夫走卒，每一個人都變成了專家。 透過專家的研究，看了很多的分析曲線，內心糾葛了一下，即使科學實驗研究的數字那麼確定了，網路上還是很多事是而非的謠言...
2021/05/12

【台北】光景咖啡

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光景咖啡 上次去光景，還是在舊店，因為前一陣子要找關節手沖架，發現拍攝地點就是光景咖啡館（不過是在舊店），就想說來光景新店看看，也順便是不是可以看到那個手沖架。 入門非常嚴謹的測量體溫，紀錄來客的電話，還要戴上口罩。 我做的椅子旁牆面就有黃銅的骨董燈，一旁有豪華的吧檯，...
2021/05/11

【台北】秋波名曲喫茶

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秋波名曲喫茶 在門口，就好像到了日本的老喫茶店，本以為進去會看到老夫婦站吧檯，看到的全部是年輕人，不過有位最漂亮的，低頭工作最努力者，應該是老闆的媽媽！ 第一次看到秋波的 logo，居然有溫泉的符號，看到菜單有動漫美少女，然後下方打著"臨去秋波"，我想...

《來杯咖啡如何》

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《來杯咖啡如何》 類似深夜食堂說故事的方式，從第一集開始，無論故事多精彩，我的目光就只有在這個黃銅關節手沖架上面，每看完一集就上網找找哪裡可以買到。 由 The Coffee Registry 所設計的黃銅關節手沖架，英文名稱為：The Curator Pour Over...
2021/05/05

【台北】珈啡所在

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珈啡所在 世勳老師從琥珀色工作室、咖啡教學到開店，一進門看到了黑膠的地毯墊、大喇叭，專業的擴大機、黑膠唱盤，還有眾多的黑膠收藏，你以為就只有音樂嗎？ 還有很多可看之處，吧檯後方的器材，多半需要經過老闆、店員的導覽，才能一窺世界各地沖煮咖啡的器材，從器材了解各地文化，之前世...
2021/05/02

【台北】#門窗 @COFE No.02

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20210502 #門窗 @COFE No.02 最近開始來拍門窗好了，應該很容易累積50次。 不知道為何在台北可以好好地坐下來慢慢地吃早餐的店不太多，或許有很多人會提出反例，說明有很多店都可以，但是我指的是環境、音樂、餐飲綜合考量下，大家好像還是習慣午後的時間，好好的跟朋...
2021/04/23

【台北】Tom's Bakery 棠舖

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Tom's Bakery 棠舖 每次導覽到台灣民眾黨黨部的遺址天水路，都會介紹旁邊的真人廟，翻出陳植棋、倪蔣懷畫的平凡無奇的在地小寺廟圖片，大家的眼光就被這家店吸引走了。 我想我一定要找一天來拜訪光顧一下，回想蔣渭水在1931年2月18日台灣民眾黨被解散，被抓起來...
2021/04/21

【台北】COFFEE TO 大阪商船株式會社台北出張所

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COFFEE TO 大阪商船株式會社台北出張所 最近幾年修復開放的博物館，越來越精緻，而且長年來被詬病的博物館內的餐廳咖啡館品質低落，我覺得有翻身的機會，一般人應該會大大的改觀。 委外的規定法令部分，的確多年來有長足的進步，營業面積營業方式都有明確的規定，美學的注重也是非...

【台北】新北投，拾米 ｘ高馡

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拾米 ｘ高馡 每次經過想要進去，總是客滿要排隊排很久，剛好今天來新北投，所以進來朝聖一下，我選擇了看外面的景觀，點了咖哩飯、咖啡、甜點。 甚麼都有，甚麼都不奇怪，進來的族群也很多樣，藉著合作擴張多樣的產品。 北投有有甚麼在地產物？或許很少人可以回答出來，來這裡都是浸溫泉...
2021/04/18

【台北】還活著的台灣旅遊廚房

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星期日的午後，在大稻埕周邊的咖啡館全部客滿，我在想我應該到哪裡去工作喝咖啡看人潮呢？ 突然就走上了 台灣旅遊廚房 ， 剛好育芯在教義大利麵醬的製作方式，聞到了這樣的味道，肚子突然好餓好餓，曾幾何時，我們好像都只能到餐廳吃這類的食物，不能在家裡煮好吃健康食材的食物嗎？ 歡迎...