每次聽這樣的課程，都覺得殖民時代的歐美，就是引發種族、國家內部矛盾而取得利益，這樣周而復始的循環，是否有停止的一天？
勞倫斯的故事，是否會一直不斷的上演？
去過了勞倫斯踏過的那塊沙漠，感覺似乎都是無解，到底人類何時學會和解與共生？
感謝主人志龍提供那麼好的場地與歷史背景的介紹，人生是不斷的反覆學習，札實的閱讀過程，我們的下一步會走得更堅定。
https://www.facebook.com/myrichardchang
2019/07/30
【台北】敦南藝術講堂：阿拉伯的勞倫斯
每次聽這樣的課程，都覺得殖民時代的歐美，就是引發種族、國家內部矛盾而取得利益，這樣周而復始的循環，是否有停止的一天？
勞倫斯的故事，是否會一直不斷的上演？
去過了勞倫斯踏過的那塊沙漠，感覺似乎都是無解，到底人類何時學會和解與共生？
感謝主人志龍提供那麼好的場地與歷史背景的介紹，人生是不斷的反覆學習，札實的閱讀過程，我們的下一步會走得更堅定。
https://www.facebook.com/myrichardchang
2019/07/29
【台北】江蘇省地質學會參訪青田七六
感謝學長帶地質學會來青田七六，中國來的參訪團一方面非常有紀律、專心、配合度高。一方面若不想聽，也還是聽完。
因為人多了一點，所以在客廳多談了一些馬廷英教授的愛情故事，講了蠻久的，我後來請大家到榻榻米房間多談一些參訪日本可以觀察到的文化，倒是女性朋友非常的捧場。— 與 Judge K. Chen 在青田七六
【台北】新人的咖啡館亭仔腳、冰水手沖＠孵咖啡
最近日子不錯，參加了婚宴，又有聯誼導覽，這回是小美在孵咖啡洋館前擺攤，恭賀的人絡繹不覺，只看到新郎進進出出在冷氣與騎樓熱氣忙碌，特調一下子就賣完了，調皮的新娘在旁搖旗加油！！！
從轉扭蛋機的概念，轉咖啡的小美用這樣的概念，幫大家製作咖啡特調，我只是覺得這對新人應該快點生蛋來孵。
開過咖啡館，也結了婚，期待他們的下一步。— 與 Joey Wang 在孵咖啡 - 孵珈琲洋行
冰水手沖
每次小宇哥在孵咖啡，就想要喝冰水手沖，我自己在家裡試了幾次，總是喝不到那種甜味。
把第一階段用熱水燜蒸的時間拉長，而且用點滴的模式，我想也只有手穩的人可以作的到。
以下連結這段影片的示範，還是比較簡單的方式，方法百百種，聞味道觀察流速與萃取程度，都是咖啡人必修的功課。
【台北】好像是大同大學內的廣播塔？還是煙囪？
照片來源：https://www.pinterest.com/pin/461196818074218590/
1965年的明治橋
請問那個雕像是誰？或是煙囪？還是廣播電台塔？
《好吃》
#每日二書
#蒲公英閱讀分享計畫 Tu Ngietfa No.4
#七天七本我愛的書 Gina Tsai No.3
很少推薦雜誌，不過，這本有編號的書，不是雜誌。
怎麼說呢？
我習慣拿到一本書，看印刷日期與書號，果然這本書不是雜誌編號ISSN，而是書籍ISBN，我想可能是要保持在書市永久暢通，或是出版社的專長就是書籍呢？
無論是雜誌還是書，佩服在拍攝照片的用心，編輯排版都讓傳達出食物的用心。每次看到照片就想要去那家店一探究竟。
這次為何不挑兩本書來比較，我想《好吃》也只能超越《好吃》了，加油！！！
PS. 到城邦網路書店買《好吃》比較好吃
希望歷史建築與古蹟，也有這樣的雜誌出現
#蒲公英閱讀分享計畫 Tu Ngietfa No.4
#七天七本我愛的書 Gina Tsai No.3
很少推薦雜誌，不過，這本有編號的書，不是雜誌。
怎麼說呢？
我習慣拿到一本書，看印刷日期與書號，果然這本書不是雜誌編號ISSN，而是書籍ISBN，我想可能是要保持在書市永久暢通，或是出版社的專長就是書籍呢？
無論是雜誌還是書，佩服在拍攝照片的用心，編輯排版都讓傳達出食物的用心。每次看到照片就想要去那家店一探究竟。
這次為何不挑兩本書來比較，我想《好吃》也只能超越《好吃》了，加油！！！
PS. 到城邦網路書店買《好吃》比較好吃
希望歷史建築與古蹟，也有這樣的雜誌出現
2019/07/28
【台北】聯誼團的導覽
比愛情摩天輪還要厲害的地方創生
第一次帶聯誼團的導覽，感覺大家都沒有注意在聽，現在已經練就同樣的路線可以講兩個小時，也可以講十五分鐘。
我想是因為天氣爆熱，所以很快很快地講了重點，稍微提了一些蔣渭水的文化運動，還有他美麗的太太陳甜的支持，不過我不敢延伸繼續講陳甜後來在蔣渭水過世後出家的事情。
城隍爺與月下老人到底是怎樣的關係呢？以下是官網的說明：
*****************************************************
要追溯霞海城隍廟的月老神像的由來，就要說到一九七一年，有位老太太到台北霞海城隍廟，虔誠的感謝城隍爺保佑先生事業興盛，孩子學業順利，她回憶起早年常帶孩子到城隍廟拜拜祈福，爾後孩子得以考上理想的學校，也平安的服完兵役，並獲美國名校獎學金及取得傲人的學位，找到好工作；不過美中不足的是感情生活始終沒有著落，於是老太太再向城隍爺祈求，說也奇怪，幾個孩子很快就找到理想的對象。
老太太感謝城隍爺神恩之際，向當時的城隍廟主持陳國汀表示，想捐獻月下老人神像一座，協助城隍老爺處理未婚男女的婚姻大事，陳國汀荐請蘆洲王稻瑞先生雕刻一座高四十三公分的月下老人神像，供奉於城隍廟至今。
*****************************************************
感謝永樂里里長伯 林宗穎，選擇 台灣旅遊廚房 來主辦今天的聯誼活動，利用餐飲活動，讓年輕人透過玩樂認識彼此，也認識我們的傳統。
【台北】太和堂藥房
日本時代的藥種房，戰後重建時因物資缺乏，大量使用洗石子的模式，二樓前面這個仿造公廟的六角磚的磨石子，原本應該是設置公媽廳，但後來覺得公媽廳在主臥房旁邊不太妥當，而將公媽廳上移到三樓。
二樓這有個洞，與迪化街傳統街屋夜晚看騎樓的客人是否為盜匪有同樣的功能，當然在收銀台上方一樣也有這樣的洞，預防內賊。
太和堂的樓梯與門非常多，接待客人，區分佣人、家人、客人人等，甚至是下游廠商都可以來此用餐，每一個空間都非常的舒適，互不干擾。
日本紙門的窗櫺樣式，搭配南洋裝飾品，漢式的生活空間，有洋式的軀殼，這時代的台灣人，其實非常有生活品味。
比對日本東京同時代的前川國男故居，有種異曲同工之妙的物資缺乏，卻蓋出了當代的名宅。
2019/07/26
【台北】水瓶子咖啡會 No.04
雖然已經辦了四場，但是一直是 2266，只有一小時漫談，沒有設定主題，每次來的朋友不同，就有了不同的交會。
這次請欒樹下書房的老闆娘準備咖啡豆，我實際沒有沖過，沖到第三次，我才抓住了這個豆的特性。
這次來的朋友又是來自五湖四海，各式各樣的人，唯一的交會都是我的臉友，聊到的主題不由自主的焦點鎖定在大稻埕，每個人對於大稻埕的歷史都有所接觸，的確也呈現多元的樣貌，只是，有同樣的嘆息，是否房租太高了，會不會過陣子，又變成永康街的樣子呢？
十分感謝朋友來聽導覽，又捧場想要在青田七六用餐，我隨興的玩耍，很開心可以跟不同的朋友交流。
攝影： Irene Chao— 和Emilie Tsai 、 Flora Juan、曹映雪、夏良玉、彭大維師和 Paul Hsiao。
【台北】正常工作，斷食五日 20190722-0726
照片為2015年8月份斷食紀錄照片
上星期去參加活動，朋友說我氣色不好，的確去日本行不但大吃大喝，又上天下海每日行程走很多路，看了行事曆本周行程不多，於是決定自己在家裡斷食五天。
每天只喝一小杯果汁，感覺肚子餓就喝水，我還是一樣照常工作，只是感覺反應比較慢，要長時間集中注意力很難。
不巧，歷經了一次家庭聚餐，還有突然多了幾場的導覽，還好都是一小時內就可以解決的小型導覽，工作前只要先吃一點蜂蜜，或是含著糖果就可以輕鬆應付。
五日下來我覺得最難的是復食，體重減少了一點，體力也好多了，只是，發現家裡的體重計好像壞了，硬生生還是比目標體重多三公斤，早知道這樣應該再多斷食三天啊！
2019/07/24
《日本小鎮時光》
日本的小鎮乘坐電車非常容易到達，而且人潮不多，總能夠在角落找到一個適合自己的地方，無論是風景，還是街景，有總說不出的親切感。
這次有到竹原老街，保持以前的樣貌，雖然商店不多，但是看到小鎮中修復的老房子，入門票也不貴，難得在房內享受有錢人的午後。
唯一遺憾的事，在竹原的森川邸，很多喜歡攝影的朋友雇請模特兒在老房子內拍照，影響參觀權益，不但佔據了通道，還警告我不准拍攝他們花錢請的模特兒，請館方應該管理一下這樣的行為。— 在竹原市重要文化財 森川邸。
2019/07/21
【台北】與渡邊義孝到大同大學志生紀念館參觀
今天上午一早與渡邊老師在青田七六，看一下原本有有防空壕位置與水池的位置，後來旁邊由馬廷英教授妹妹所興建的磚房，依著防空壕與水池而擴建。
後來就前往大同大學的志生紀念館，日本時代興建的日式住宅，還是以日本人興建的和洋混和的住宅，在大稻埕迪化街區，這種漢洋風格的生活空間為主，台灣人與日本人居住空間呈現非常不同的樣貌。
這中間難道沒有互相融合的住宅嗎？
陳茂通宅（已拆除），其實也是洋和二館的設計模式，但是在洋館二樓有設置公媽廳，而洋館的招待性質非常強烈，這點我覺得就非常具有台灣風格。
這幾年陸續來志生紀念館，越發覺得這棟房子的設計者，必定是相當了解日式文化，也了解台灣人的生活空間使用習慣，才能融合的如此精彩，所以請渡邊老師來看看。
1940年，戰爭進入了白熱化，內地已經發出禁令，建材受到了相當的管制，而這時在台灣的協志商會林煶灶，則請當時總經理廖欽福設計了這個住宅，當成兒子林挺生的結婚賀禮。
協志商會承接總督府多項工程，原台灣司令官邸（現陸聯廳）、臺北市役所（現行政院辦公室）、臺北電話局（現中華電信）等，除了洋和折衷的招待所之外，現代主義風格十分強烈，而這棟建築在這樣的風格影響下，一進門的門面看到了是簡單的洋館。
豪華的門柱與路面四十五度角，一進門後，洋館的門廊有洗石子的羅馬圓拱，搭配著圓窗。
洋館雖然四四方方的，但是開窗的位置、比例、大小，則需要相當的功力，看似簡單，但是卻一點也都不簡單－－渡邊老師說。
我喜歡後面雁形的和式建築，好似桂離宮，無論從屋外或在屋內的走廊上觀察，呈現了不同的趣味，尤其是喜歡攝影的朋友，在不同的時間光線，與後院心字池塘，半圓形的階梯，好似一個舞台。
前院的方形，與後院的圓形相映成趣，洋館與和館融合的中央，則是公媽廳，位於洋館內，是整個屋子的中央。
我們在後院看整座建築，看著和館，貫通的曲折的走廊，我看到渡邊老師對於每一棟建築充滿了關愛的眼神，我想建築的和諧莫過此。
最後， Damon Peng 帶我們去旁邊這座好似萬神殿的尚志教育館，原來是從維吉尼亞大學複製過來的，是林挺生回贈給父親一百歲冥誕的禮物，目前是很多拍攝婚紗照片的熱門取景點。
為何走廊要放置過多的希臘柱呢？渡邊老師很快的給我解答，希臘神殿因為古代建築技術與今日不同，所以要那麼多柱子才能挑高承重。我想這是跟希臘建築致敬吧！
1933年，德國建築師布魯諾‧陶特參觀桂離宮後，驚嘆美的叫人落淚。志生紀念館洋和並置的建築，我想也是融合了現代主義概念，並把台灣人尊重祖先的概念放在中心。
照片右下：為志生紀念館後院，取自《志生紀念館風華再現》
照片左下：羅馬萬神殿— 與Damon Peng 和 Looky Kao在大同大學志生紀念館
《志生紀念館風華再現》
《羽化、話語》
表面上這兩本書無關，讀後覺得還是很有關係的。
左邊那本《羽化、話語》是姜敏君博士這幾年以自我民族誌的方法學，讓不同科系、不同學校的學生以自我為案例練習寫出自己的故事，我原本以為就只是一個說自己的故事而已，沒想到其實還是有與周邊環境發生關係的論述，而且把自我個體放入一個大環境的變遷中，了解了個體與不同大環境的關係，翻譯成自我民族誌還不錯。當然，還強調跨領域。
志生紀念館，這棟林家的住宅，1940年興建完成，但是要如何述說那個時代背景下的故事，必須在世界建築史上才可以述說的清楚，我們歷經了白色恐怖年代，林煶灶、林挺生兩代，戰爭的年代可以蓋出這樣的住宅，從承接總督府的土木工程，而後轉變成電器事業，這不也是一種自我的民族誌嗎？讓房子自己說話！
https://www.facebook.com/groups/176223359193164/permalink/1883045708510912/
2019/07/20
【台北】解嚴32，回溯城市中的記憶，季風帶書店+玉山社出版
這是一系列的講座，我很想參加下一場：
▍主題 | 六張犁的墳墓故事
▍講者 | 蔡蕙頻
▍日期 | 2019年8月31日 (六)
▍時間 | 1530-1700
▍地點 | 季風帶書店（台灣台北市大安區安居街34巷9號）
▍費用 | 入場費每位台幣100元，可抵店內消費
這場主要是分享台北刑務所興建後，經過了苗栗事件、霧社事件(這次忘了談)、蔣渭水治警事件、二二八、許壽裳教授身亡、四六事件的發生地、江南案的陳啟禮，最後以彭明敏教授的逃亡，對比他的鄰居殷海光在他寓所病逝，這一連串的白色恐怖發生地，無論是加害者、行刑者、受害者甚至是旁觀者，與這一些地方都有互相的關聯。
了解我們的生活空間發生地，歷史相當的諷刺的在同一地交會著。
一座城市的進步，是能對這些記憶能夠同時存在所有人的腦中，隨時得反省，不同的角度不同的觀點都能思考著永遠不再發生，解嚴32年後，我們距離進步的社會還很遠！— 和蔡蕙頻。
蒲公英閱讀分享計畫、七天七本我愛的書
《淡水文化地景重構與博物館的誕生》ｘ《臺灣淡水埔頂及鼻仔頭地區歷史建築空間變遷》
通常我們的古蹟只是一個點，要把這些古蹟串聯起來也只是一條線，那麼要把歷史空間變遷講的十分清楚的，也只能看這類的書。老實說，有點硬，希望我能吸收100%
《世界絕美住宅解剖圖鑑》《直探匠心》
同樣的剖面圖，不同地點與不同時代的建築、住宅，我們可以從其中探知甚麼呢？
《想為台灣做一件事》《墓誌銘風景》
《台灣民主印象》《臺北歷史‧空間‧建築》
平凡無奇的書名，卻道出了一個台灣多重平行世界的認知。
《東京復古建築散步》《東京建築散步》《東京建築散步》
我到底還有多少同名的書啊？
《東宮行啟》《大滿州帝國史話寫真》
佐榮老師寫出了我們不知的另一面歷史，到底歷史有幾面呢？
《直島誕生》《城鄉創生魅力台灣》
《綠色推土機》《臺灣皇漢醫道復活運動》
這兩本書是有很深的連結，希望未來大家能夠廣為周知。
《日劇時期的台灣圖書館事業》《日據時期台灣嘉義蘭記書局研究》
《10頁漫畫讀完知名文學作品》《羅生門》
要從10頁漫畫了解一本文學作品很難，但是若要複習，是蠻好的工具書。PS. 羅生門是個例外。
【台北】海豚的朋友讀書會，抽牌卡
今天讀書會的主題是書店，看起來是我最熟悉的題材，於是帶了幾本書過去，也順便斷捨離一些書。
每次讀書會的最高潮就是仙姑來幫大家解說牌卡，沒有預期要做這個活動，於是我就在旁放空一下，後來又在大家慫恿下抽了幾張，實在太準確了。
抽到了一張比較陰性的牌卡，還有很顯眼的"好有錢"，與隨機抽到的"改變"，
已經很久很久都面對電腦螢幕，只是在臉書上碎念，或者導覽或演講，很感謝海豚舉辦這種朋友互動的活動，朋友就是一本本書，翻也翻不完。— 和Sung Yin 、亞蘋、廖家祥、劉玲君、江巧文、侯加菲和陳秀玉。
2019/07/18
【台北】台大夏季學院：生命之歌－跨領域的自我民族誌－皮卡普的世界－快閃走讀瑠公圳和龍安坡
當時取得任務的時候還搞不太清楚這個課程到底是哪些人修？然後誰是皮卡普？還一直詢問老師很多相關問題，很怕同學覺得我在講古。
後來，終於搞懂了，我到了我大學時代最喜歡的普通教室授課分享這幾年的走讀活動，夏季學院就是暑修，而且不限定台大的學生來修習，還可以網路上收看直播，直接在上面留言，就算簽到，真是進步。
大學時代參加攝影社，喜歡到醉月湖拍照，然後普通教室找尋不同的角度，如今帶領眾多的導覽與走讀活動，有點年紀的好處就是可以很愛＂現＂的說小時候的生活所見與經歷。
我用很快速的速度分享了瑠公圳的變遷，然後就帶大家出去，醉月湖與溫州街46巷的露出口，最後在欒樹下書房結束，才走了40分鐘，就滿身大汗，夏日炎炎要帶導覽真的非常辛苦啊！
好想買個傘架去放
2019/07/17
【台北】大安社大戀戀四季：台灣咖啡館百年史
在咖啡館分享台灣咖啡館百年變遷，現在普遍認知的咖啡館，是賣咖啡+甜點+輕食。只賣咖啡，甚至只賣單品咖啡，不能加糖、奶的咖啡館，我想 La Belle Coffee 是非常難得可貴的。
目前的咖啡館文化來自於歐洲，反觀在中東旅行時想要追尋咖啡館文化的源頭而不可得，在阿拉伯聯合大公國的高級飯店，看到了咖啡館上的金箔，還有金碧輝煌的大廳，加上旁邊戴上百萬首飾但卻把身體包的密不透風的伊斯蘭女性，這樣的維和感，咖啡館為何沒有一些傳統，在帳篷、海港或者是土耳其咖啡的沙盤？
失落的文化同樣在敘利亞的沙漠中，我看到了一家巴格達咖啡66的咖啡館，的確這家咖啡館位於大馬士革與巴格達中間的要道，但其實這家咖啡館是模仿同名電影《巴格達咖啡館》位於美國國道66號，位於加州，他的東方有一個小鎮叫做巴格達。
目前的咖啡館文化，當然來自於歐洲的文化沙龍的一環，而撐起沙龍這一片天的主角都是女性，悲哀的是來自於歐洲的咖啡賣起了洋食，也帶入了新穎的設備：冷氣、黑膠、裝潢、製冰器，但是同時也讓藝妓的演出往下沉淪為女給服務。
有三個小時慢慢談台灣咖啡館 1930年代的盛世，很爽！
攝影：La Belle Coffee— 在 La Belle Coffee 。
2019/07/16
【台北】孵珈琲洋館
日本從明治維新後，洋式風格的咖啡館從洋式的飲食開始，一直到終戰後，另一波的洋食館為何稱為喫茶店呢？
原因是太多掛羊頭賣狗肉的咖啡館，其實是有摸摸女僕小手談小戀愛的遊戲，所以不少的咖啡館就已喫茶店為名，單純的提供飲料、點心服務，現在的喫茶店為何還是要供應餐，我想還是為了生計，服務老客人。
復古的咖啡館其實是以洋式風格為主，裝飾品透露出彩繪玻璃，還有當時開始流行先進的電器產品，例如：冷氣、電扇、黑膠唱片、華麗的檯燈、立燈、木家具、皮椅、鏡子、西洋畫，以印象派、野獸派，還有畫家的素描，高檔的瓷器等等。
這種外加的裝飾，內裝充滿了深咖啡色木頭裝潢，昏暗的燈光與音樂，如今來看變成了一種復古風，在日本似乎是阿公阿嬤每日打發時間的去處。
今天來這邊，有聞到一絲的復古風，老闆也是日本老喫茶店的愛好者，踏查的店家不少，我想都是喜歡這樣的空間吧？— 在孵咖啡-孵珈琲洋館。
20190820
小時候大部分人家裡都會有這種櫃子，放置一些裝飾品：酒杯、娃娃、高級飾品等。
我覺得這是日式建築中座敷會有床之間，床之間的旁邊是床脇的變形，床脇由天袋、地袋、棚架構成，這個被稱為「違棚（ちがいだな）」的棚架就是這些櫃子常見的樣式。可能怕灰塵，還是怕小朋友去拿取，所以大部分有玻璃罩住，小時候經常被玻璃夾到。
家裡還有這樣嵌在牆面的展示櫃，可以拍出來給大家看看嗎？— 在孵咖啡-孵珈琲洋館。