水瓶子的城市慢步
一張照片,一篇短文,尋找旅行中的感動!
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2022/08/11
【台北】一定要來推薦我們這群同屆不同系的同學聚會的餐廳: Hi-Q鱻食.集。
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心有七七 一定要來推薦我們這群同屆不同系的同學聚會的餐廳: Hi-Q鱻食.集。 有我喜歡吃的海鮮,人工養殖又有鮮味,聽了同學講才知道這樣的養殖業真是太先進了,想要了解的可以去餐廳去試試,我才吃一次就愛上了。 不過今天的主題是討論"二次創業",我們同學都習慣想 sloga...
2021/05/23
《槍砲、病菌與鋼鐵》《大麻‧草莓園‧色情王國》《血、汗與淚水》《玻璃紙咖啡豆》
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國家強盛的重要因素,人類社會族群的不平等
2021/04/25
【台北】大稻埕的早餐
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20210425 #101種咖啡製作 紀錄一下在迪化街街屋吃早餐,感謝玲玲姊,比外賣還要好吃。 用這個機器自動手沖,缺點是金屬濾杯會有渣渣!不過十分療癒。 生日快樂!!!— 與 Su Lee 。
2021/03/16
《冷萃咖啡學》
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今天去 @幸田咖啡,從書櫃拿出這本書閱讀,很快就讀完,字很大,插圖很到位,我覺得實體書這樣就很好了,而且是實際做冷萃咖啡有實驗與數據的書本,作者又是台灣人,咖啡館的從業人員。 國外不少咖啡相關的書籍,翻譯過來之後,我覺得總是有點生硬,滿街都是咖啡館的情況下,我覺得從業人員就...
2021/02/08
《釀電影》雜誌Vol.03 #逐工一本冊 No.003
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《釀電影》雜誌Vol.03 #逐工一本冊 No.003 2008年在台北敦南誠品意外的遇見了溫德斯,也看過他所有的作品(當然很多看一半都睡著),到世界各大城市旅行也都喜歡看電影來認識這些城市,這樣的主題讓這本電影雜誌容易接觸又有深度。 小時候看"影響"電影雜誌至今,許多...
2020/12/04
【新北市】Daily 常日書房 x 詩生活-詩人雜貨店
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20201204 Daily 常日書房 x 詩生活-詩人雜貨店 上次去有河書店開會討論,這兩家書店女老闆就已經合作生出這兩樣東西,一個是書店的攝影明信片,一個是咖啡掛耳包,沖咖啡的時候念一首詩,咖啡都好喝了起來。 好想在這裡辦新書分享,這樣許願會不會成真?— 在 D...
2020/11/13
【台北】咖啡展心得
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20201113 咖啡展心得 我第一天下午就衝去了,可是,人潮眾多,光是停車就花了不少時間,還好停車場與展場是互通的。 我有人潮恐懼症,所以擠滿人的攤位實在沒有心情去排隊,不過,遇到了一些朋友跟我說要去喝哪一攤的哪一壺,果然十分厲害,比果汁還好喝的人間美味。 小型烘豆...
2020/10/20
【台北】梅酒加珈琲@好孕工作室
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一進門,看到一個小朋友在"強",一邊哭一邊鬧,所有的大人都堅決不理他,他仍然堅持自己的理念,然後被媽媽帶到庭院去了。 然後看到了這組傳統的"椅轎",以前的小朋友只要亂跑哭鬧,就鎖在這個竹椅子裡面,不過我想鎖到一歲可能就鎖不住了。 這...
2020/09/22
【台北】熱風烘豆機
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募資平台買來的烘豆機已經用了一個星期,除了自己要喝烘的豆子外,家人喝豆量也不小,當時想說玩一玩之外,也可以體會一下烘豆,烘豆果然又是另一項專業。 以化學實驗來講,這台機器的操作算很簡單,不過要達到十分精準,可能還有段距離,居家使用也算夠用,是否要購買更好的生豆來嘗嘗呢?會不會...
2020/07/02
【台北】行天宮社會大學古文明慢步,這兩周談台灣咖啡百年歷史
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20200704 #行天宮社會大學 #古文明慢步 這兩周是談台灣咖啡百年歷史,這周把台北城中的咖啡館位置講得比較清楚一點,結果,也把南美、蜂大的老人跟大家分享,之前都是觀光客,可能這樣的風情感已經消失,倒是最近不知道老人有沒有回來呢? 最近去看看。 https://ww...
2020/03/26
《咖啡人生》
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上次去福岡時,無意中踏入了一棟舊公寓的咖啡館,翻閱書架上的書,找到了森光先生開設的咖啡美美的書,看到書中美麗的照片,咖啡館好像位於森林的光線之中,無論如何都想要到訪,沒想到位於博多市區。 在咖啡館看到了一張許多咖啡人的悼念文,森光先生去韓國做咖啡交流,回程不幸過世於仁川機...
2020/03/18
【台北】人人可以烘咖啡豆
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隨著小型烘豆機越來越普及,許多咖啡愛好者自己烘生豆分享給朋友,這位朋友在我的命令下,寄給我一些咖啡豆,用虹吸壺煮一杯來喝,豆子已經具有開店水平,只是我沖煮技術不太OK。 我想至今還有很多人家裡沒有磨豆機,買豆的時候請咖啡館磨好,然後一放就是一個月,台灣氣候潮濕存放不容易,...
2019/12/29
《史上最精華咖啡學》
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不知道是不是小時候喜歡做考題,所以連了解咖啡學都要來做題目,很有成就感啊! 20200225 每天看一兩頁,咖啡人的頭腦訓練
2019/11/08
《咖啡賞味誌》x《設計咖啡館開店學》
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開咖啡館是非常科學的事情,開店也要精打細算,但是開咖啡館成為眾人的夢想,我想是受到了味覺、香氣的影響,變成了一件浪漫的事情。 重讀這兩本書,可以讓咖啡館的客人醒一醒。
2019/11/03
從《珈琲時光》到《妙台灣》
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我應該算是一青妙姊妹的大粉絲了吧?看過無數次侯孝賢的《珈琲時光》,還跑去東京找拍攝的咖啡館,看過了一青妙小姐所有的書,還有電影、舞台劇。 閱讀一青妙小姐的書,看到最多的一句話:是二二八之後,台灣社會的景況如何?她的電影或舞台劇會突然跳出一位老人家,出來導覽或是說明這段過往...
2019/10/26
【台北】那不勒斯顛倒壺@琥珀色咖啡研究室、達文西咖啡館
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下方有焦黑的顏色,是在火爐上把冷水加熱,當水沸騰後翻轉,熱水與中間的咖啡粉接觸萃取出咖啡,然後分離上下壺,壺嘴就可以倒咖啡給大家喝了。 這個顛倒壺的經典設計除了上下壺相扣的機構之外,相扣後還可以掛在腰帶上騎馬出去玩,都不會掉下來,真是太方便了。 感謝研究室有眾多的咖啡...
2019/09/28
【台北】幫小朋友介紹台大的小博物館,咖啡節大雨
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很害怕小朋友把標本弄壞,很快的帶離開植物標本館,抵達地質系展覽館就沒有這樣的問題了,因為展品都封在櫃子裏面,要夠高才看的到。 小時候在野外跑來跑去觀察昆蟲植物,都沒有老師教導,現在的小朋友可能沒辦法在大自然中跑來跑去,被限縮了很多常識,也只能在電視手機中尋找答案。 我很...
2019/09/04
101種咖啡製作 No.021-030
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20190816 No.021 冷萃咖啡Cold Brew 既然買了 Hario Switch 的濾杯,想想可以用來製作冷萃咖啡 咖啡豆:肯亞AA,20g,小富士刻度2 水:常溫+冰塊,240g(大約 240cc) 放置四個小時後把咖啡水放置血清瓶冰到冰箱發酵...
2019/04/11
#101種咖啡製作 No.001-No.010
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20190411 No.001 買過了陶瓷、金屬、木頭等各式濾杯,有風有雨的天候,我還是選擇了有溫度了銅濾杯,配合新買的銅杯,要溫這些咖啡器具,其實還頗費工夫,但是全部器材都溫了之後,窗外幾陣風襲來,溫度並沒有降低。 這次選用了在車庫咖啡烘焙的豆子,在孵咖啡購買,如同今...
2013/11/14
【台北】咖啡的歷史
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領團人協會執行公部門的活動,我負責分享"台北的咖啡香",結果,我每次都把自己的事情講太多太久,導致後面的重點"世界咖啡的歷史",還有"台北咖啡的歷史"講的太少。 不過結束後,我收到一個小禮物。拿破崙當時侵占了歐陸...
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