2018/11/28
【台北】大同大學的演講：陳維英的伊甸園
大同大學的演講，這門課程是地區關懷與生命實踐，老實說我搞不太清楚課程目標，不過，該堂老師教學非常熱誠，對學生也很好，真的跟我以前在大學遇到的老師大不相同，真的時代已經改變了。
還好，來聽得學生沒有人打瞌睡！
我講的題目是陳維英的伊甸園，以太古巢來說明大龍峒周邊從清末走入日本時代整個地景地貌的改變。
學生也很用心想要在大龍峒周邊找不少題目，希望能夠成功，也很感謝老師給我這個機會做分享。
2018/11/27
2018/11/25
《無法成為野獸的我們》《忘卻的幸子》
《忘卻的幸子》
《無法成為野獸的我們》
情人、朋友、前男友、前女友、家庭種種的關係，選擇了不跟喜愛的人結婚，還有工作能力強的女主角，在愛情上還是生手，到底愛情有甚麼道理呢？
這樣的實質討論，還有許多黑色幽默，剛開始實在難以下嚥，不過後來漸入佳境，你或妳，真的有人可以討論現任的問題嗎？
真的能有無話不談的朋友嗎？
2018/11/24
【台北】昭和町街區導覽
圖文不符
最近帶了兩次一模一樣的導覽，參加的人大不相同，我發現我帶的路線與內容，完全不一樣！
這樣聽起來很不專業，其實我是看了大家好像對原來內容不是很熟悉，想要多找一些跟大家有共同連結的題材，意外的讓我多練習到了如何把不熟悉完全沒興趣的人稍微熟悉日本時代發生的人事物。
可能所學不足，還要繼續努力加油！！！（剛好是投票日）
隔日(20181125)，或許經過前一日的實驗，今天導覽的就很順，專心講日本時代學者的研究，捨棄戰後學者的事情，大家也難得有了許多共鳴，令人驚訝的是有香港來的客人，居然參加類似這樣的活動多次，只覺得台灣人自己的努力，許多日本人、香港人、中國人，其實比台灣人還要了解台灣的過去。
【台北】來青田七六包場辦婚禮
星期六中午來帶"昭和町街區導覽"，發現青田七六客人很少，結果是被包場。
現在的年輕人很會精算，宴請大約五十個親朋好友，雖沒有專業攝影師拍攝的婚紗照，或是豪華大飯店的大吃大喝，但是透過老房子小巧舒服的位置，每組客人可以盡情的聊天，並且吃到精緻料理，還有我們又高又帥的服務人員接待，收一點禮金就可以打平，甚至還會賺錢。
重點是留下一輩子美好的回憶！
終於拿到《台灣獨曆》
1978.11.24 是黨外人士助選團成立 40年，從日本時代的台灣民眾黨，還有1960年代的雷震、殷海光、郭雨新、吳三連、高玉樹等人籌組中國民主黨，後來黨外人士成立黨外人士助選團，經費大部分是黃信介以他人掛名捐助。
希望民主不要回頭，未來還能有繼續投票的機會。
PS. 2019.11.24 是星期日，今天是 2018.11.24 星期六
2018/11/23
【台北】太和堂藥房，淨斯茶書院，靜思
旁邊是法主宮，可能在做法事，聲音傳過來，不過在茶書院內看到上人的書，聽到這樣的聲音並沒有違和感，台灣人十分的包容，漢醫與西醫只有一街之隔，其實應該融合才是，再看到修復的老房子，雖然是戰後起建，但仍具有時代特色。
西藥進入台灣，大稻埕從河邊往東的發展，太平町其實非常重要，延平北路各種店家，日本時代重田榮治所開設的菊元販賣部與光食堂支店的旁邊，台灣人接受西方文明都在這周邊發酵。
旁邊有太太們在試穿旗袍，茶好喝，傳統點心的滋味，現階段人不多，是很好工作的場所。
2018/11/22
2018/11/21
【台北】行天宮社會大學2018年#12：威尼斯與威尼斯畫派
使用朱自清的歐遊雜記來說明威尼斯，也說明了威尼斯在第四次十字軍東征之後的地位，威尼斯小小的地方，至今到伊斯坦堡、雅典、克里特島等地中海，到處都有其文化遺跡，可見當時影響力。
【台北】一步一步來/Kopi Ibrik，去找阿仙，翻閱一些雜誌的報導，才想起他的本名
剛從土耳其、希臘回來，這兩個地方煮咖啡的方法，咖啡磨成細粉，有時會加入混合丁香、豆蔻、肉桂等香料，銅鍋放在熱沙上，沸騰後不久，一杯咖啡就完成，看似簡單的過程流傳七、八百年，在此卻能重新發揚光大。
同一種咖啡豆，用手沖、與傳統的煮咖啡模式，可以比較咖啡不同的味道。在伊斯坦堡喝到的咖啡，通常有些殼的味道，這邊的咖啡沒有這樣的味道。
沖煮咖啡的模式隨著奧圖曼土耳其帝國的擴張，傳到了各地，後來各地改良自己沖咖啡的方法。如今咖啡文化非常多元，能夠使用傳統方法，來沖煮現代烘焙的咖啡豆，這中間到底歷經甚麼樣的演變過程，充分的了解萃取咖啡的特性，這十年咖啡演變，可以抵上百年咖啡史。
每到一家咖啡館，就想要學川口葉子，把咖啡館的探索當成一輩子的志業，從這些咖啡人的追尋，味覺像一個小宇宙，永無止境。
2018/11/20
《百年降生：1900-2000臺灣文學故事》
需要從不同的角度重新認識台灣，看越多發現越來越多矛盾現象，不同時代不同人的詮釋也會得出不同的結論！
雖然不同的意識型態會得出完全不同的結果，但有自己的結論才是最重要。
2018/11/19
【台北】Caffé Rue 路口加啡
上午七點就開業的店家，跨越早餐、午餐到晚餐的咖啡館，為何不多？一直是讓我匪夷所思，這不是最符合大眾的生活所需嗎？
我們對於餐廳的定義，中午上班族區域就是午餐店，早餐店可能就是帶著趕快進入辦公室打卡，然後在辦公桌上享用，下午的咖啡館又有特定的店家，不能一家店滿足這樣的需求嗎？心目中也大概是星巴克這一種連鎖型的咖啡館了吧？
在日本連鎖咖啡館就滿足這樣的需求，我在想為何台灣沒有這樣的發展呢？美而美、鬍鬚張、五十嵐各自定位的商品，都沒有大到這樣規模的企圖心，那麼伯朗咖啡、露易莎咖啡這幾年的發展，或許是有機會的，但是餐飲未達水平則是未來的挑戰。
咖啡館用餐的餐品的標準化，複製到各地品質一致，對上了個人特色的咖啡館是大不相同的概念，來了這家咖啡館，很多人在這裡討論工作業務，也有朋友聊天，雖然是獨立咖啡館，但是有著連鎖店的外皮，窗外的車子聲與室內的聊天聲配合著音樂節奏在空間內流動，鎢絲文青燈罩下的光影，大型電視螢幕無聲的播放著，也算是這個時代常見的風景！
從連鎖咖啡館到獨立咖啡館，中間還是有許多空隙給許多咖啡館存在的空間，也有各式各樣的上下游合作模式。
2018/11/18
《媽媽咪呀！回來了》
資訊量很高的一部片，看兩小時可以抵四個小時吧？雖說沒有看十年前的第一集也應該看得懂，但覺得若可以對照來看，可以看到更多細節。
我最有興趣的是"費南多"這首歌，還有外婆梗看起來非常唐突，是要埋下一集的梗嗎？
這首歌有幾層的意義，一個是歌詞主要描述墨西哥從西班牙獨立後，與美國之間的戰爭，讓美國成為美洲最大的國家，也奠定了百年後美國在二次世界大戰後成為全世界最大的強權。
費南多這個西班牙非常普遍的名字，道出了墨西哥受到鄰居強國的壓迫，據說這首歌是 ABBA 的巴西朋友，在一次社會運動後生命受到危險的感想，在電影中談到愛情、年輕、婚姻等議題，算是很奇怪的與戰爭、極權相關議題。
1970年代美國的反文化運動，追求自由、人權的反思，也算是這首歌給這部片一點點的平衡吧？
2018/11/17
【台北】每次都下大雨的水圳道導覽
開始了，希望不要下雨
本來沒有下雨，結果走出門就開始下大，到了台大醉月湖，已經是最大，我還是咬著牙走完，雖然提了不少瑞安街這邊的老故事，還有最知名的瑠公圳分屍命案，最後想想，其實應該加強漳泉械鬥相關的圖片，好像真的沒有這類圖片啊！
2018/11/15
【台北】時間短的導覽
攝影：李珮瑜
今天上午在青田七六導覽，以前一小時都不太夠，有時在趕時間，我又是一個很遵守時間的人，只要時間到就準時結束，今天試著把日式空間的座敷，傳統演變至今主客使用方式的細節跟大家分享，果然效果不錯，好像大家都有聽進去。
這種免費的導覽，時間短，大家興趣又不一，我發現只要講的清楚深入一點，應該都有人受用。
很感謝今天參與的朋友，還幫忙拍了很帥的照片。
2018/11/14
【台北】行天宮社會大學2018年#11：大稻埕，多元文化的歷史痕跡
這是我想要表達大稻埕多元文化的其中一部份的簡報資料，這是中山北路在戰後美援時期，由台灣神社的參道搖身一變成為美國城的老照片，周邊的教堂與酒吧簡直連成一氣毫無違和，今日的中山北路填滿了又高又新的大樓，名牌店林立，外籍移工的聚集場域今日又轉移到了北車周邊，中山北路到底是誰的中山北路呢？
另外，花比較多時間在說明延平北路這條本島人的新興街區，也充滿了新潮的思想，我試圖還原咖啡館沙龍與酒家，當時文青到底在忙甚麼呢？
2018/11/13
2018/11/12
【台北】台灣旅遊廚房，試營運
到全世界旅行，去品嘗當地的料理，是目前大家最常也是最習慣的旅行行為。
在京都吃在地豆腐餐，餐廳會標榜採用在地野菜；去雅典吃希臘沙拉；馬德里吃西班牙海鮮燉飯；伊斯坦堡來一杯土耳其咖啡；北京的烤鴨！這些都是自然不過的旅遊行程。
那麼來台灣的觀光客，除了臭豆腐與蚵仔煎、大腸麵線與米粉炒，有哪些媽媽的日常料理，味道不需要那麼厚重，又可以很快速的在一百分鐘內包含採買，就完成幾道美味的料理呢？
兼具傳統與創新的手法，讓食物的味道煮出來。
這是 黃育芯 長年在媽媽、餐廳員工餐、網路流傳的手法體會後，自己獨特經驗分享，台灣菜或許長年以來都是經驗或口耳相傳，也因為職業女性時間不多，加上在大稻埕乾貨很多，從永樂市場、經過中藥店購買乾貨，很快的就取得＂在地＂食材，也兼具台灣媽媽的味道。
我們雖然無法回到過去傳統媽媽的手法，用一整天的時間去燉雞悶飯入味，但是使用一些創新方法，可以快速煮出媽媽的味道。
台灣像是一個母親，雖然時代不同了，永遠可以傳承出一樣的味道，這就是旅遊廚房想要帶給觀光客的難忘體驗吧？
【台北】角咖啡 Angle Cafe
星期一中午，又來到了瑞安街周邊，幾條巷道在這附近交會，有這種Y字路的角度的店家，附近的永和豆漿生意興隆，另一個就是這家咖啡館了。
每次經過都是客人滿座，今天星期一，走了附近五家咖啡館，不是公休就是臨時休息，在不然就是要到下午兩點才開，還有一家門口貼著OPEN，推門進去卻是木板木條密布，施工中的樣貌，台北市的咖啡一年，猶如其他縣市三年的時光。
有些咖啡館去過一次，就再也沒有機會進入第二次了！
聽起來很悲哀，台北市就是一個殘酷舞台，當你以為用比較便宜的房租取得好地點，但是隨著周邊的發展，人潮逐漸穩定之後，可能房租就提高了，除非房子是自己的，不然永遠沒有足夠的利潤。
當周邊已經有很多家咖啡館的時候，後進者可能很快的有客人，但是，當你的產品不符合客人的需求，可能也很快就被淘汰，無論先進或後進者，都有不少的挑戰性。
今天在角咖啡的最角落，看盡了所有來的客人，有母女、業務，還有健談不喜歡喝酸咖啡的老先生，咖啡館外車來車往的大車子，在這個百年前還有水圳道流過的田間小路，還有台灣第二起分屍命案的發生地附近，豪宅林立以前可能是將軍大官住所，從安東街改名瑞安街的巷弄內，誰也想不到這邊變成咖啡館，窗外看出去是小公園有高聳的樹木，城市的變遷，忙碌與休閒的城市人盡收眼底。
2018/11/11
【台北】金車導覽進入蒲添生故居
今天帶金車的導覽，剛好插入了蒲添生紀念館館長的空隙時間，本來是沒有安排進入紀念館內，讓參加我這組的朋友，有一點意外的收穫，也對另一組的朋友真是不好意思！
攝影： maggie
安排這類型的活動本來就不容易，主辦單位的規畫，加上路過的各種經營單位不同，要串在一起，而且在短短的兩三個小時都能走到，尤其是各館都會有各自的活動，參觀的模式又非常不一，多年來舉辦這樣的活動，光是給台北人就難得可貴了，未來若要能夠做到國際化的旅客，或是給身障人士來體驗，又是難上加難，但這次金車規劃了身障團的導覽。
看到帶身障團體的導覽老師幸如仔細的規劃，我想日式建築本身就經常高高低低上上下下，營造符合氣候與大自然共存的生活模式，或是對於美學或美感的空間，在身障者反而成為一種障礙，我們年老時都會面臨這樣生活空間不方便，要如何克服，也是非常值得學習的。
如同文化資產的再生，其實付出的代價極高，這個"極高"不是金錢的支出，而是全民的認同與共識，希望有一天台灣可以到達這樣的水平，全民都認識文化資產，都可以跟外國人介紹我們的資產。
本次路線在《台北慢步》有完整說明，請捧場買書喔！
攝影： maggie
安排這類型的活動本來就不容易，主辦單位的規畫，加上路過的各種經營單位不同，要串在一起，而且在短短的兩三個小時都能走到，尤其是各館都會有各自的活動，參觀的模式又非常不一，多年來舉辦這樣的活動，光是給台北人就難得可貴了，未來若要能夠做到國際化的旅客，或是給身障人士來體驗，又是難上加難，但這次金車規劃了身障團的導覽。
看到帶身障團體的導覽老師幸如仔細的規劃，我想日式建築本身就經常高高低低上上下下，營造符合氣候與大自然共存的生活模式，或是對於美學或美感的空間，在身障者反而成為一種障礙，我們年老時都會面臨這樣生活空間不方便，要如何克服，也是非常值得學習的。
如同文化資產的再生，其實付出的代價極高，這個"極高"不是金錢的支出，而是全民的認同與共識，希望有一天台灣可以到達這樣的水平，全民都認識文化資產，都可以跟外國人介紹我們的資產。
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2018/11/06
【雅典】20181106@16：國家考古博物館、廣場、雕像、東正教堂
【雅典】國家考古博物館
http://trip.writers.idv.tw/2018/11/blog-post_6.html
憲法廣場、雅典學院等
現代建築仍有古典元素
百貨公司中庭
美塔波里斯東正教堂
小教堂被現代大旅館給包住
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