水瓶子的城市慢步: 門司

顯示具有門司標籤的文章。顯示所有文章

2018/06/09

吃香蕉的心意

這篇不是討論目前台灣香蕉盛產的事情：多餘的香蕉是否可以做成果乾，或者控制上游的產量，這些就交給專業的去處理。

大家有個總有一個錯誤的印象：我們總是把好東西賣到日本去？這對香蕉來說，好像有一點不公平，其實香蕉進入我們的口中，還有一個催熟的過程，在日本的水果店，總會有一個自然催熟的空間，或許是環境溫度濕度控制的比較好，香蕉就比較好吃。

父親到水果行，總是買還未催熟的香蕉，很有實驗精神的使用電石，或者用蘋果、奇異果，各種水果包在一起催熟，嘗試吃到不同的滋味。

如果催熟可以更有在地特色的話，如同咖啡生豆經過不同的烘焙師，或者咖哩融入在地食材的烹調下，也會產生不同的氣味，能夠吃到好吃的香蕉，心意是最重要的，如何呈現心意的文化，也是我們應該多多學習的。

我經常吃到的香蕉，是無可取代的父親的心意。

2017/12/02

二十世紀石油的爭奪史《名叫海賊的男人》

一個男人的奮鬥，說明了二十世紀石油的爭奪史《名叫海賊的男人》

美國的興起基本上跟擁有石油的取得息息相關，俄羅斯擁有了巴庫（亞塞拜然）的石油，所以變成了工業大國，英國擁有很多殖民地可以產油，美國在世界各地開採石油。

1928年英美兩國簽訂紅線協議，世界的石油幾乎掌握在英美的壟斷。日本在第二次世界大戰為何要往南入侵英屬印尼，甚至是攻擊美國的珍珠港，重要的原因就是要打破石油的壟斷。

這個問題表面上戰爭結束應該就結束了，但是隨著中東大量開採石油，伊朗問題浮出檯面，1970年代的石油危機，伊拉克入侵科威特等事件，大體上都是石油的爭奪問題。

這部電影從門司、下關海上賣油的國岡商店開始談起，進一步賣潤滑油到滿州，與國際石油公司槓上的事件，延伸到到戰後日本想要獨立取得石油與伊朗交易的種種事件，把歷史事件串聯起來一起看，中國的興起基本上與中東油管的連結還是息息相關的。

大海上有甚麼資源，可以取得能源呢？

2017/11/22

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步104-門司港與大連港的文化交流建築

許久之前節目談過門司港，這集縮小範圍至一棟吸引目光的小建築物－北九州市立友好紀念圖書館，像迪士尼片頭進入了童話世界，這棟融合歐洲各時期的建築特色，羅馬、哥德式文藝復興紅磚加上德國半木式的建築樣式，有著不對稱的塔、圓拱，高矮不一的牆面，屋頂、陽台、門窗等裝飾複雜，是學習建築的人要朝聖之地。

北九州市立友好紀念圖書館，是中國大連市送給門司港的，為了紀念締結姊妹市15週年，在大連市港邊有一棟一模一樣的建築喔。1902年，俄國請德國建築師設計建造，作為『東清鐵道』汽船公司的辦公室。1905年，日俄戰爭後日本得勝，取得長春至大連鐵路經營權，改為『南滿洲鐵道』株式會社（簡稱滿鐵），首任總裁是剛卸任台灣總督府的民政長官後藤新平。

『滿鐵』可以稱為日本在中國的東印度公司，利用取得的鐵路經營權，開發周邊的礦產、電力、畜牧、旅館、海港、航空等行業。『滿鐵』在這棟建築旁蓋了相同樣式的附屬建物，作為招待所，稱為大連俱樂部，1926年改為日本橋圖書館。1931年，日本在中國東北成立滿州國，滿鐵全部歸入滿州國管理，直到了1952年交還中國。有人說，只要了解滿鐵的歷史，就了解中國東北大部分的歷史。

大連市將這棟建築送給日本門司港，採用了大連當地的石材與紅磚，在複製的工程中由雙方人員互相學習而完成，屏除這一百多年來因為殖民、戰爭的成見，門司港與大連港口間，因為兩棟複製的建築物而連結交流了起來，十分有意義。一棟老建築的修復與複製，不只是學習工程技術而已，還有對歷史與土地的反思。

門司港自古以來就有與各國港口貿易往來的繁榮歷史，除了與韓國釜山、中國大連之外，與台灣的基隆港往來也十分密切，當年台灣的香蕉大量輸出到日本，在門司港就會把熟透黑色的香蕉便宜的拍賣掉。為什麼水瓶子在日本吃到的台灣香蕉特別好吃呢？因為台灣可能多採用化學催熟，而日本的商店街有地下室，日本不用化學品讓香蕉自然變熟，風味更好了！（撰稿：孫薇雅）

綠色逗陣的綠逗冰專欄，歡迎定期收聽：
http://www.beanstalk893.com.tw/article_list.php?class_item_id=28

2017/07/22

【九州】20170722@18：門司→下關→博多：舊大連航路上屋、松永文庫、舊三井俱樂部、River Cafe、つくし喫茶、下關散步

希望我們的鐵道博物館也有體驗搭乘老火車的行程，可以從台北機廠搭到華山車站嗎？（顯示為痴人作夢）

【九州】門司港，舊大連航路上屋、松永文庫（電影展覽館）
http://trip.writers.idv.tw/2017/07/blog-post_22.html

【九州】搬遷過的舊門司三井俱樂部，蔡阿信、林芙美子與愛因斯坦的交會
http://trip.writers.idv.tw/2017/07/blog-post_15.html

【九州】門司港的老喫茶店 River Cafe，歐吉桑多
http://trip.writers.idv.tw/2017/07/blog-post_98.html

【山口】下關，つくし喫茶，還有卡拉OK
http://trip.writers.idv.tw/2017/07/ok.html

以下為下關海邊散步

下關，長州砲，鎮守關門海峽

馬關開港百年紀念

平源之戰（源平合戰），最後的1185年3月24日，雙方在關門海峽進行海戰，雖然平家軍佔了上風，但午後戰情逆轉，平家大將陸續投海自盡。年僅八歲的平家血脈安德天皇由外祖母抱著一起跳海，壇之浦之戰平家覆亡。

貨船進出瀨戶內海關門海峽絡繹不絕

對岸就是門司

下關，流行吃河豚

下關，也有坂本龍馬的足跡，看到巖流島，想到宮本武藏，不只源平合戰，台灣歸屬日本，也是在此簽約，下次應該多待幾天。

【九州】門司港的老喫茶店 River Cafe，歐吉桑多

日本第二級以下的城市，咖啡館其實沒有想像中的容易經營，經常一整天就只有一兩個客人，而且甚麼都要提供，冷氣、冷開水、咖啡、茶、早餐、定食、報紙、電視、雜誌、漫畫（重要）、民宿、音樂，陪客人聊天喝酒，甚至是卡拉OK的舞台等等，五花八門無所不包。

而且，通常就是一個媽媽桑要完成所有的事情，好一點的就是老夫婦一起經營，老的咖啡館可以看到所有裝修的痕跡，老闆也忘了甚麼時候添加了這些裝飾品，或是甚麼朋友贈送的。此外，也有比較有藝術性格的老闆，搞得窗明几淨，多餘的東西一定會收掉，不定期的有好朋友來舉辦畫展之類的。

每一間喫茶店、咖啡館，只要是歐巴桑、歐吉桑顧吧檯的，就想要進去體驗一下，或許這是他們的生活方式，工作就是生活，生活同時也是工作，問他們辛苦嗎？總是給我一個笑容作為回答，只是不知道是不是苦笑呢？

這家咖啡館是老夫婦，這是小鎮最容易看到的景象，有時候假日客人多的時候，就會有兒女出現來幫忙。

【九州】搬遷過的舊門司三井俱樂部，蔡阿信、林芙美子與愛因斯坦的交會

這棟建築在港口邊其實看起來有點奇怪，原來是異地重建的招待所俱樂部。1921年興建，門司谷町1-8-9，1949年轉為國家鐵路公司，作為『門司會館』，後來 1987年的時候轉為北九州市政府，1990年指定為古蹟（文化財），七月就開始解體搬遷到目前的位置，港町7-1號，1994年完工，2007年更指定為現代化遺產。

這張照片是1990年要搬遷時的空照圖（從紀錄片截圖）

這張是目前 google 地圖用 3D 鳥瞰，發現許多老房子已經拆除，1990年搬走後，後來蓋了一棟大樓，照片最右邊還有一棟老房子作為國立美術館（2017）

1990-1994年搬移的位置

愛因斯坦 1922 年來福岡演講，來到門司三井俱樂部所居住的地方，光是浴室就比我家還要大了。

三井的地產房舍真多，這棟半木式的建築其實裡面挑高很大，好多宴客廳，感覺是台北圓山別莊(台北故事館)的放大版。

[]
1930年1月8日，台中，清信醫院
前列左起：林芙美子、望月百合子、生田花世、北村兼子
後列左起：彭華英（蔡阿信的先生）、崛江角江、山田泰子、蔡阿信
林芙美子、北村兼子受『婦人每日新聞』創刊之邀來台灣演講，一群喜歡藝術的女性朋友與蔡阿信會面後，隔天去找林獻堂。剛開始看到台灣的少女，與當地的景致很感動，但『殖民地風』又覺得討厭。

愛因斯坦的一些介紹，他在福岡的時候，還一直說這棟房子很豪華，當時是在山邊，應該看不到海景喔！我覺得應該多談一些他來這邊做甚麼？

1922年曾接待愛因斯坦夫婦，目前一樓有餐廳，還有開會的大會議室，二樓有愛因斯坦紀念室，還有作家林芙美子的展覽

目前古蹟再利用的模式

搬遷的紀錄片1

搬遷的紀錄片2

搬遷的紀錄片3

其他資料來源
https://ja.wikipedia.org/wiki/北九州市旧門司三井倶楽部

【九州】門司港，舊大連航路上屋、松永文庫（電影展覽館）

門司港的海岸邊甚麼最多呢？就是車站、倉庫、候船站最多，一般我們只會想到機場的設施，那麼如何改造呢？這幾棟可以作為我們活化的參考。

舊大連航路上屋，是以前搭船的候船室，從二樓有橋可以直接上船，避免日曬雨淋，門司的航線很多，大連、青島、台灣等等，都有固定的船班，目前使用單位是松永文庫，聽說老闆非常喜歡電影，所以這邊就成為一個資料館，這次的展覽是有關戰爭的電影。

門司港是日本九州開始製造船的地方，戰爭期間應該生產不少軍艦，終戰後韓戰開打，這邊又繼續生產戰爭工具，距離韓國、中國東北又很近，真是一個交通、生產的樞紐。

台灣有眾多的倉庫，到底要如何再生，除了餐廳、咖啡館、演唱會、展覽館、商店的選項，我一直覺得無論是在市區或是在比較偏遠的地方，作成書店、圖書館真是最好的選擇，不僅書架可以架的很高，可以放很多書之外，挑高的建築採光都很好，在此閱讀效果最好。— 在松永文庫。