既然有 V.60 的金屬濾網，也有梯形金屬濾網，為何沒有蛋糕型金屬濾網呢？
不好清洗嗎？
2019/03/30
【台北】文學慢步變快步
今天的文學慢步，變成了快步，因為稍微講了兒玉的漢詩，還有提了楊仲佐的網溪別墅，本來要再念幾句網溪泛月的詩，但我的口齒實在不夠文青，下次應該學習用台語吟唱。
紀州庵→野草居食屋→長慶廟→陰公廟→秘氏咖啡→梁實秋→雲和街→欒樹下書房→俞大維故居→彭明敏住過的地方→臺靜農→殷海光→立石鐵臣→洪炎秋→磯永吉→青田七六。
可能講太多了，第一次超時那麼多，下次應該再 focus 一點。
2019/03/29
《福爾摩沙．美麗之島》1910-20年代西方人眼中的臺灣 Formosa the Beautiful; Glimpses of Japan and Formosa
福爾摩沙．美麗之島：1910-20年代西方人眼中的臺灣
Formosa the Beautiful; Glimpses of Japan and Formosa
我喜歡從外人的眼光來看自己，而百年前的台灣，從外人的眼光是怎樣的世界？
雖然讀了很多日本人、台灣人自述日本時代(1895-1945年)的社會，總會有立場的偏頗，也有為了統治合理化，還有摻雜著祖國、母國思想的複雜情感。許多學者為了研究方便，總是用著不容易解讀的文字解構的分析方法，沒有重新用現代語言重新說明給現代人聽。
我相信透過這本書的翻譯出版，中間也把百年前的英文翻譯現代中文了，更有助於了解我們自身所在的位置。
2019/03/27
2019/03/25
【台中】小書房
看著google 地圖上的"小書房"，晚上，從台中火車站步行過去，經過了一段黑暗的路，當我十分懷疑這邊會有獨立小書店嗎？只看到一棟百貨公司。
原來，小書房一點都不小，儼然是代官山蔦屋的翻版，赫然看到許多中學生在書桌上唸書，插座、檯燈一應俱全，桌上還擺了許多安全帽，塑膠杯飲料，除了念書族群，還有年長者在看書，其他人則是划手機，彷彿世界上只有兩種人看書，一種是學生族，另一種則是銀髮族。
佛系的小書房，我想最難的是從這些使用者中實際獲得"購買商品"的轉換，或許陳列的商品質感還有更多加強之處，但質感提升後的商品，是否真正的賣得出去呢？也是大問題。
不過，很感謝能有這樣的閱讀空間
【台中】市政 TSUTAYA 書店
明確的書桌看書的遊戲規則，與金石堂的小書房果然不同，禁帶外食，可帶三本書閱讀等。
文具等其他產品，在燈光美氣氛佳的情況下，旁邊又陳列相關的書籍，實在很難不心動的就花錢下去買了可能一輩子難得使用幾次的產品：鋼筆、碗盤、圍巾、筆盒等等，為何 TSUTAYA 就有這樣的魔力呢？
商品陳列真是門心理學啊！
2019/03/24
【新竹】的街屋與公共建築令人驚艷，若能夠慢慢恢復，真是文化與觀光的亮點
#一尾魚工作室 #流水帳 Yiwei Peng新竹的街屋與公共建築令人驚艷，若能夠慢慢恢復，真是文化與觀光的亮點。
新竹的第一間百貨公司、圓環轉角的街屋圓弧的流線造型，受到美國萊特影響，造型上具有水平流線型的美感，被高中同學帶著在小巷間穿越，猶如一場時空跳躍的旅行，瞬間跨越了一個世紀。
1. 新竹火車站
2. 影像博物館
3. 東門市場，名片喜帖傳統撿字印刷店，居然以前是在台北赤峰街搬過來的，店主念雙連國小，是我學長。一樓有一些居酒屋日式料理，二三樓有些透過再生計畫，希望未來變得有趣一些。
土地公廟有山門，是菸樓通風口偽裝的，是新竹最早的土地公。
4. 814麗香冰店
5. 新竹美術館
6. 新竹州廳
7. 消防博物館
8. 新竹信用組合
9. 新竹第一條街
10. 以前新竹市民眾活動中心，裡面有中正堂，改成了奇妙的"五分埔"市場
11. 經過一家"春藥行"
12. NET、LANEW、BIRKENSTOCK 的老街屋都很美，最好都不要租給"屈臣氏"與"燦坤"，只會亂上顏色。
13. 新竹第一家百貨公司，簡潔又特別的裝飾物。
14. 城隍廟、東寧宮，許多店家滿是排隊的人
15. 玫瑰色二手書店，看到了 劉叮噹 送來的花書，買了東京建築散步、安藤忠雄的建築彷徨。
16. 見域，買了新竹舊城散步地圖、貢丸湯，也認識了創辦人 吳君薇
感恩的一天
2019/03/23
【台灣】全島圖書館週
聚珍台灣非常有心，復刻 1932 年由總督府實施第一回全島圖書館週的活動，還刻了一個印章，一起多多閱讀台灣冊吧！
不過，只有閱讀一週，或是一個月，好像沒甚麼作用，還是要天天閱讀，希望可以有一生閱讀紀念章。— 在聚珍臺灣。
【台北】星球水美春酒
資深老人隊參賽百萬小學堂與比手畫腳，居然贏得第一。我只能說我好狗運，舉手答題的速度總是贏不過人家，剛好別隊都答錯，所以輪到我就對了。
「分道揚鑣」的「鑣」字是指馬口中所銜的鐵環。這誰會知道啊？
很喜歡經典魷魚螺肉這道鮮湯！ 和江巧文和林婉美。
2019/03/22
【桃園】咪咪書坊（已改為老派購物學）
很久沒去逛二手書店，老闆非常熱心跟每一個客人聊天，外籍媽媽帶著小朋友來，少有的不是為了小朋友來找童書，而是媽媽想要找自己看的書。
老闆說另一處有更大的店面，但是因為太太去中國玩，所以沒有開......。
才晃了半小時，老闆家裡的事情一覽無遺。
2019/03/20
【台北】大安社大戀戀四季：殷海光故居，討論彭明敏的逃亡路線，自由的滋味！
20190320
時光要是倒回五十年前，大約在1969年，彭明敏計畫逃亡國外，而這時在這大宅院另一頭的殷海光，沒有工作在家中閱讀，在特務監控之下，兩人的太太即使碰面也不會打招呼聊天，只是遠遠的點頭示意。
彭明敏在逃亡前，也是待在屋子內，夜晚偷跑出門，也鮮少驚動到特務，等待鬍子留長，化妝成日本的拳擊手搭機出國。
1969年9月16日，殷海光胃病過世，1970年1月，彭明敏成功逃出台灣，這兩位同是對抗極權的蔣介石，因為生命長度不同，而有不同的結果。
2019/03/19
【新北市】光復高中教師研習
今天去分享溫州街的故事，拿出教授、老師、文學家，還有日本時代的日本老師、建築師、藝術家的作品，來描述這個地方。
希望未來我們的學生，可以從地景，從我們的環境，去了解台灣這百年的歷史變遷，而不是一直拆老房子、蓋新房子這樣的循環。
2019/03/16
【台北】京倫會館達爾文的攝影展，西來順酸菜白肉鍋
1. 上午導覽，人不多，但是大家好專心，有個日本人，害我很不敢講榻榻米、多福窗與茶道。
2. 中午去幸田咖啡嘗到蘋果派與看到一個測試中的手沖練習器。最後一個蘋果派就是好吃。
3. 昭和町文物市集的人行道鋪的好漂亮，可是水圳道露出點沒有經費修，矛盾！
4. 下午師大學生來參加導覽，因為是"歷史系"課程，所以，我講了好多四六事件前後的事情，也稍微提了滿州與台灣的關係。
5. 臨沂街口的蔥油餅，便宜！
6. 京倫會館達爾文的攝影展，為何來看展的都是美女？這棟老屋整修了快兩年，沒有用輕鋼架，也算是有心人，應該可以來查查那些教授在這邊留下了足跡，一哥的一刀流手沖咖啡，非常厲害，下次來練習，遇到了老朋友很開心。
7. 肝腸寸斷‧貢丸湯
8. 西來順酸菜白肉鍋，感謝海豚靠么，才有K美贊助，每個人只付了350元，好便宜。
9. 紅館：咖啡因阿勇介紹了好多啤酒製程與修道院的關係，感覺看了好幾本啤酒史的書，三個人小喝了三瓶，甜、酸、苦中帶刺的果酸，好像談了一場如夢的戀愛。可能有打折，一人才花233，實在滑。
《盛世餘暉》歌詠拜占庭文明，當日流水帳
我把每日行程搞得比出國旅行還要累，到底是怎樣的心情呢？太想出國玩耍了嗎？
1. 青田七六聽導覽
2. 太平市場好熱鬧
3. 蚵仔大腸麵線料實在
4. 咖啡館的草莓蛋糕不甜膩
5. 宜蘭三星蔥車輪餅好奇怪
6. 台灣旅遊廚房氣味足
7. 華生老師導覽中氣足，條通文化酒家菜，黑白斬雞台啤酒，兒時記憶道不完。
8. 邊聽邊走吃冰淇淋，最爽
9. 爐鍋R79燈光美氣氛佳— 和黃育芯和程華生。
閱讀中，今晚要讀完，明天來列伊斯坦堡的慢步路線
握拳— 在喝咖啡──於爐鍋咖琲 誠品R79 LuguoCafe EsliteUnderground 。
2019/03/15
【台北】大稻埕女性主題導覽，感謝幸如老師的巨細靡遺的說明，還有《隱身慢步》
20190315 #參加活動 No.05
大稻埕發展的年代，剛好是台灣進入現代化的時期，第一個女性外科醫師，第一個女性革命家，第一個藝旦中的藝旦，黑貓女給，還有蔣渭水的運動知己後來出家，接生婆，撿茶葉......。
這一些女性都在大稻埕！
大稻埕主要有三條南北的道路，從港邊的貴德街、迪化街到延平北路，從女性切入特別有感，而來聽得客人，全部都是女性，應該更為有感。
大稻埕至少可以規劃出十幾條不同主題的導覽方式：女性、書局、漢醫藥、茶葉、布市、酒家菜、企業家起家厝、劇場、咖啡館、百貨店、二二八、醫生街、寺廟、小吃......。隨便一列就很多了，歡迎來糾團來報名青田七六的街區導覽，網址貼在留言區。— 和Joy Hung 和鄧欣韻。
大稻埕踩街，到底可以遇到多少朋友？
只不過是當三個小時的導覽小幫手，數一數遇到的朋友大概有十個人吧！還不包含刻意去人家家裡打招呼的人。在大安區散步非常不容易遇上里長，但在這邊就經常遇到。
老街區有種特殊的氛圍，長長的老街道不若棋盤式的社區，線性的街道只要出出入入，就很容易遇見，這或許是老街道具有人情味的獨特魅力所在。
如果這樣推論正確的話，那麼我這十年來在迪化街走來走去，應該是被一覽無遺，真希望發明隱形斗篷，穿起來大家就看不到我。
下次應該來寫《隱身慢步》，副標我都想好了：隱身異次元結界，你所不知道的祕密街道，找到街道的秘密！
最後，遇上了 豐舍 B.B.R 的老闆 孟鼎，越來越像沒有禿頭的劉文正，聊天風趣餐廳定位清楚，言談之間就是孩子王，下次有小朋友導覽活動應該可以找他協助，除了認識老街區也認識台灣食物的味道。
2019/03/14
【台北】研發自動手沖咖啡機（照片用 RUFOUS 小楊的手示意一下）
一直都有在關注自動手沖機，可是感覺在不同溫度、濕度、豆粉粗細、豆量、濾紙、濾杯形狀、濾杯材質等眾多的變因下，甚至是烘焙度與豆子新不新鮮等，目前的機器幾乎都很難判斷，完全都要靠＂人＂的經驗，才可以完美手沖出一杯好喝的咖啡。
目前的自動手沖咖啡機，往往是控制溫度、燜蒸、出水量等，只要上述的一個變化就完蛋了，我曾經使用相同的器皿、濾紙，所有的條件都一樣，只是一天有下雨，一天晴天，居然整個咖啡就滿了出來。
那麼，有無最簡單的感應器，用機器就能沖出不會太離譜，至少不會滿出來，甚至是不需要輸入咖啡粉的重量這種參數，無論丟入多少咖啡粉，就可以沖出好喝的咖啡呢？
測量重量變化？
測量萃取率？
測量透光度？
2019/03/13
【台北】上午，除了小學生的導覽外，還有師大學生的導覽。
這位小學老師把秩序控制的很好，十二萬分的佩服，而且在開始導覽前，特別跟我講要說明日本房子的特色，於是我今天挑戰了把榻榻米文化介紹給小學三年級的超級困難任務。
雖然小朋友都很安靜的聽，會後老師也說講的很棒，但是我覺得我還是沒有辦法讓這麼小的小朋友有深刻的體會，這部分真的要繼續想些辦法，對於異國文化的體驗，還有同理心的訓練，是我覺得我們這個社會十分缺乏的。
至於地球科學，只放了台北盆地形成的影片，並解說了"沉積岩"的成因。
＊
師大的老師很可愛，只要進來的同學，就直接問說：是修我課程的學生嗎？
或許是想要繼續挑戰，師大的同學，我特別講了日本學習歐洲航海帝國的思維來經營台灣這塊土地，這些都體現在這些建築細節之中，以及從日本傳統建築元素來看這樣的文化意涵。
時間都很簡短，但是從實際發生的場域讓同學們體會這些過往的事情，補足我們所缺乏的人文精神（會不會目標太大了啊？）。
【台北】參加鄭勝吉老師帶領的保安宮、孔廟導覽
#參加活動 No.04
寺廟在歷年的大修下，會遺留眾多的文化資產，每次都聽說陳應彬與郭塔拚場，兩造在龍邊與虎邊來拚工藝技法，據說郭塔輸了不服，而刻下兩行不滿的字詞。
好工手不補接、真手藝無更改 銀同郭塔敬獻
而正殿屋簷上只有『鬧東海』，原來是八仙大鬧東海，而陳應彬覺得八仙已經刻在上面了，寫字是畫蛇添足。
複習這些寺廟上的忠孝節義看圖說故事，可以參考郭喜斌老師的書《聽!台灣廟宇說故事》
《和日本文豪一起逛大阪》
古川綠波
＊
我在大阪的樂趣之一，就是享用活跳蝦。酒醉之後，冰涼的壽司在舌間的觸感，實在是難以言喻，活跳蝦更是舒爽宜人，甚至讓人聯想起明天一早的順暢排便。因此，每回去大阪，我總是期待著活跳蝦。
＊
光看這一段，就好想去大阪吃喝玩樂，聽說鯉魚潭也有活跳蝦，不知道夠不夠安全與新鮮呢？
2019/03/12
【台北】孵咖啡洋行
在老城區的咖啡館，最常遇到在地人，可能從小到大都在附近長大的人，可以講出在地的故事。
多次遇到這位在地大哥，他描述了迪化街的這頭很多棺材店，那頭很多做情色行業的茶室，另一頭有打鐵店。他小時候時常在河邊抓毛蟹，味道非常鮮美，而且在地的市場工作者，就是以物易物，賣菜的有菜，就跟豬肉攤交換，這邊的小孩是餓不死的，到處有得吃喝。在他的口中，他兒時的周邊的環境彷彿出現在我的眼前。
台北橋這頭很多工人在此等候，許多卡車司機吆喝要十個工人，然後就馬上可以招收到工人，之後就把工人載去做工，當日工作結束把工人載回並發放工資。周邊有許多雅房，住著許多從中南部上來討生活的人，台北橋這一地帶就是這樣的地方，與南街有這大不相同的風貌。
吧檯長送我這本書，跟我一直閱讀文史建築文化相關的書有天壤之別，最近一直不知道下一步書寫的方向，翻閱這本非常厚重，而且充滿了小朋友的創作，或許可以給我一些方向吧！
2019/03/10
《時光の手箱》女中阿春的時代連結，尋找台灣人失落的日記
《時光の手箱》女中阿春的時代連結，尋找台灣人失落的日記
如同霧峰林家的故事，李崗似乎喜歡在大時代下去找尋故事，阿罩霧風雲描述一個大家族在日本時代，如何努力延續家族勢力。
基隆顏家的顏惠民，在日本戰敗後，面對煤礦事業的沒落，要如何延續家族事業，以及對於身分的認同，在痛苦的環境下，只能躲到心中的伊甸園。
顏惠民的一厥不振，十分佩服一青妙，雖然是牙醫師，但是透過書寫他父母的故事《我的箱子》，在他尋根的過程中，拍攝了電影，這次還用舞台劇的形式表演，還原了部分在終戰後人與人之間的認同問題。
PS. 基隆顏家，還有哪些豪華的房子留存呢？
【台北】客美多咖啡 Komeda‘s Coffee
與名古屋一樣的中島，但是在名古屋店內的中島是看報紙的歐吉桑，這邊的中島是來讀書的年輕人，很貼心的用隔板隔開每一個人的座位。
看到了眾多在日本 Komeda‘s Coffee 的裝潢，室內採用文化磚，溫馨的燈光，打開menu 有類似的餐點，還有台灣才有的義大利麵。
許多日本服務生，像是旅行到了日本的感覺。
2019/03/09
【台北】下雨天幼稚園老師們的研習
上午鄭勝吉老師介紹保安宮、孔廟的許多圖騰，我們的寺廟，真的是博物館，傳統美學與移民遷徙落地生根的文化。
這點，走到了臨濟護國禪寺，看到了大抵石，還有山門上有兒玉老闆毛利家的家紋，還有大殿上的鎮壓的鬼瓦，都是為了山門外陸軍墓園撫慰來台死亡的阿兵哥，但，讓這些陸軍阿兵哥死亡的主因之一是營養不良，森鷗外推崇的日本白米與征露丸才是最大的殺手啊！護國禪寺的擴大，主要還是在兒玉過世後，後續在鎌倉、周南市有了兒玉神社，在台灣除了台博館是他的紀念館，南菜園是他的別墅，我覺得在護國禪寺也算是一小部分可以看見他的事蹟的地方。
台北四國八十八所靈場，有九尊神像，也在此地。
在大殿旁的石柱刻有資生堂、梅屋敷料亭的捐贈，從保安宮、孔廟走到這裡，彷彿進入另一個世界，而這個兩個不同的結界只是時間，台灣真是奇妙的所在啊！
本次導覽關鍵字，我放在底下
2019/03/08
【台北】師大附中高一生的導覽
最近好像排了不少對高中生導覽，我最害怕的是國中生，再來就是高中生，師大附中我一直覺得專注力很好。
但事情總有特例，這個年紀的同學，真的要引發興趣，真的還是要花點心思，不一定每次的導覽，都有相同的效果，我都會有意外的收穫，每次導覽真的是考驗我的反應啊！
這幾年師大附中的老師經常帶學生來溫州街、青田街一帶，讓同學自己發現周邊街景。因材施教，我只能說當中學的老師，真的太不容易了。
【台北】COFFEE SPACE
COFFEE SPACE
很美很小巧的環境，我喜歡窗外是公園的咖啡館。淺烘焙親自挑生豆的店，每一個動作都很扎實。
咖啡館圈圈很小，即使在小小的店，都會聽到熟悉的名字，在咖啡館就像是任意門。只是，每位推開咖啡館門的人，都有不同的需求，能否滿足大家的需求就不一定了。
推出咖啡館的門，又像又到了不同的世界。
2019/03/05
【台北】溫州街的故事，師大走讀選修課程
很感謝陳室如老師邀請去分享這幾年在昭和町：溫州街北段與青田街散步的心得。我大抵上是找尋這些房子有居住過那些人，然後再去把這些人所書寫過的書與資料反過頭來拼起來這個街區的輪廓。
所以每講一個人，都是一大串的故事，我想要把這些人串起來，還沒有講到這部份就下課了，嗚嗚嗚！我把重點放在1945-1950年，用立石鐵臣與金恆杰的作品，重回當年景象。
今天談最多的是彭明敏教授，如何去印刷廠印出台灣自救運動宣言，如何突破特務監控逃亡的事情，就用溫州街的航照圖來說明。
看起來沒有同學打瞌睡啊！希望這一個半小時，大家有所收穫。
PS. 學校的麥克風真好，都不會破音。
2019/03/04
【台北】微貳獨冊，學年輕人裝可愛的大叔
#青田七六送的地址門牌
為什麼想要送地址牌？因為早年找地址，發現大家裝潢的時候都把地址牌拆掉，我又是只記"地址"的人，總是找不到店家。
巴黎、倫敦，甚至是上海，都有古蹟的識別系統，與地址結合一起設計，簡單明瞭，魯迅幾年到幾年曾住在這裡，梵谷幾年到幾年住在那邊，虛構的福爾摩斯都有地址牌，為什麼我們都沒有呢？所以才會想送這樣的地址牌給文青店，雖然這些年開書店是夢想事業，但總希望長長久久。
多次來微貳，雖然店主是大男生，可是裡面的裝潢只能用"可愛"來形容，暖心的燈光，特別適合在寒冷的夜裡踏入，用一兩個晚上讀一本冊吧！— 與 YiLin Wu 在微貳獨冊
【台北】永樂春風春風茶館
在茶館吃滷(魯)肉飯，看霞海城隍廟拜拜的人潮，一個酷似K書中心的咖啡館，非常適合來此工作。— 在永樂春風茶館 Ing Lok Tshun Hong Formosa Tea 。
【台北】小學生地科導覽
這位老師很用心，不但把秩序維持的很好，也事先讓小朋友了解了青田七六的前世。
當我把足立仁教授的照片拿出來，問大家這是誰？同學們異口同聲：馬廷英教授！（我很壞，哈哈）
雖然是好笑的插曲，不過真的十分感謝老師的用心，小學生在老房子內不會吵吵鬧鬧跑跑跳跳。每一趟出校外教學，還要動用許多家長幫忙，對城市中的小朋友，我覺得最難的是"環境"的認知，花了很多時間引導大水池用途的多樣性，這部分從鄉下來的小朋友，想法會比較多樣性一點。
每一班小學生來，都讓我學習一點，這次請三位小朋友發表心得，每一個人都能朗朗上口，雖然不是很順暢，但比起去年同樣年級的學生連上台報名字都不敢，明顯的有很大的進步。
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