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2014/07/18

【雲林】20140718:虎尾厝沙龍@19

我想應該不會有人那麼笨,一直跑各地小書店,刻意避開大型連鎖書店,這是一種實踐,也是一個實驗,我們到底靠小書店是否就可以賣好書?

一樣的,連鎖咖啡館、連鎖便利商店、網路書店也是在我們生活中。在此,我沒有反『連鎖』或是反『網路』的想法,這個社會很多元,我們應該容納『小』,這樣才會有不同的聲音,提供一個眾聲喧嘩的空間是我們目前所缺乏的。

我就自己從小到大的經驗,跟書與書店接觸的歷史中,產出了這本書,或許是自己喜歡到處趴趴跑,很感謝書店的老闆,有主動找我,也有我主動詢問,有人或許問為什麼會找這些地方,我也沒有答案,一切隨緣隨心,這都靠機緣,有些事情需要努力去做,而人與人之間就是靠緣份,我不強求,但能努力的就去做吧!

剩下幾場的分享,或許還有緣分,能夠在出下一本書店時光,我倒有點依依不捨,但也怕壞戲拖棚,繼續往前行吧!其實很多事情,才正要開始!

1. 野夫咖啡

2.
感謝今日來的朋友,在虎尾這個熱鬧的小鎮的小書店內,可以讓我自由暢談從小到大與書相處的緣分,還有我編書的經驗分享。麗萍姐經營這個很像家也很溫暖的地方,我們稍微聊了一下誠品,希望台灣永遠有這樣的書店,有自由暢談的空間。— 與 Kim Wang 在虎尾厝沙龍

***

人與書的交會

這次新書分享會,帶著一卡行李箱的書,到處分享,講到中華兒童叢書的"紅小和綠小"這本書的故事,我只能拿出小時候讀的科學月刊跟大家解說,沒想到我隨意抽的這本書裡面,介紹士林國小的陳抱錀老師,剛好 Ling Li 有採訪他,把這些資料掃描出來,不知道士林國小的標本教室是否還存在呢?







2014/03/27

【台南、高雄、新營、雲林】20140327:土溝水牛書店、虎尾厝沙龍

1. 愛堤卡莎


感覺台南人過得很優閒,在這邊吃完早午餐聊聊天,再去上班,還是人家已經一早上班上的很累了才過來吃?

2. 高雄書林書店


好多書封都是曾啟明兄設計的,佩服!

3. 高雄城邦書店


很舒服,看到有上班族吃完午飯,就去看書,不過可能太舒服了,開始打瞌睡。

4. 三餘書店


獨立小雜誌的逆向思考,出版業的通路與折扣的雙重夾殺下,獨立出版品或許是一線生機,可以在小書店買到不同特色的出版品,自由定價,尋找自己的小眾市場。悲觀的說,或許只是自己做爽的,但積極的一面也是一線生機。小眾不一定是少,而大眾也不一定是多的年代,從一開始就做出絕版書,是一種逆向思考模式?

遇到蔣理容老師來推廣他們的音樂。

5. 高雄楠梓龍鳳古書町


壯觀

6. 新營市民學堂,書店已經收起來

7. 台南土溝水牛書店


2014.3.29 開幕

8. 台南土溝農村藝術村



9. 虎尾厝沙龍


再度看到老屋內的書,這樣的燈光下閱讀十分有勁,年輕的學生不少,未來總還是懷抱著希望吧?國中生看的好像是漫畫,即使這樣,這裡的漫畫還是值得一讀的。

10. 虎尾誠品



新書,越來越貴,貴到我都買不起了。看著書店時光相關的書籍諾大的照片,還有種種封面的介紹,即使不能出國去逛這樣氣派的大書店,也好像去逛了一圈。放了這樣的書,但,書還是封起來的。

天母書廬的老闆娘陳昭璇小姐來留言,他說:『書店時光由日本主編,走訪倫敦,巴黎,紐約等地有個性的書店,訪問店長和店員,包括開店的原因,在這家書店當店員的感受。我發現國外書店比較沒有削價競爭的問題,店員的流動也比較少。當然大家一樣也要面對網路發達的衝擊,有些有個性的書店,編者再度光臨,但書店已經關門大吉。面對封起來的書,天母書廬經常會自掏腰包先買一本展示。這本書店時光現在收藏在家,是一本有溫度的好書。』

感謝雍士、阿瑋讓我借住一晚。

2014/02/07

【雲林】虎尾厝沙龍,熱鬧小鎮巷內的老屋再生

 我在虎尾厝沙龍認識了店長阿欽,不久後在台東演講時又遇見,台灣很小,在不同地方都可以相遇。



 問了阿欽最喜歡書是哪一類,他指著書架上雲林作家那一櫃的文學作品,鍾文音、宋澤萊、林雙不、季季、楊索等人都是當地的文學家,我才晃然大悟,是怎樣的環境可以造就這樣的文學家?都是有土地有農業的地方啊!台灣這二十年來農業環境低落,農民日子雖然悲苦,卻也造就了這些在地作家深刻地作品。

 記得新加坡前總理李光耀曾經說過,新加坡的觀光只要有陽光就可以了,每次提起雲林,大家想到的就是窮,但是雲林有土地有農業不就是最好的資源嗎?

 虎尾厝沙龍是 1940 年代所建的洋和混合建築,有日本傳統木造的型態,但用的卻是水泥,外表塗上洗石子,屋頂因應台灣較炎熱的氣候稍微架高多了些透氣的設計,屋內華麗的洋式燈飾,木作裝飾,地上涼爽的大理石,沒有傳統日本房舍抬高的榻榻米地板,這樣的設計讓人感到建築與環境配合的奧妙,也驚嘆建築會在各地會融合出不同的樣貌。

 如今,在虎尾厝沙龍的不遠處,原本是警察局的合同廳搖身一變為誠品書店,對面的虎尾郡役所改為布袋戲館,旁邊也有民間經營的雲林故事館,在這小小的城鎮,不大不小的老房子古蹟,吹起了一股再生的熱潮,或許虎尾鎮的未來,會比台南有更好的休閒空間也說不定。

 阿欽問:到底誠品會不會影響虎尾厝沙龍的生意呢?我想應該不至於,反而是一種帶動,來的客人多,生意應該會更好吧!

 看著書架上大量的關懷土地的書籍,心裡想著一家書店可以帶動多少人文氣息?帶動多少的閱讀習慣?培養多少討論的風氣?如今這些都是虎尾厝沙龍存在的重要任務,當我們尊重老房子過往的繁華,或許在虎尾鎮可以再造老屋的奇蹟。

2013/12/30

【嘉義】【雲林】【台中】20131230:北門車站、檜意森活村、西螺老街、虎尾厝沙龍、合同廳誠品、東海書苑、上下游市集實體店

1. 北門車站




2. 檜意森活村




3. 西螺老街





又拍了西螺戲院與街上的廢墟,有個老人家在門口喥咕,捷安特環島大隊腳踏車經過這個地方,還有一些觀光客,大部分店家沒有開,只有馬哈的箱子,老闆說星期一想要一個人來這邊安靜的工作,看了明信片有些許幾米的畫風,買了一套明信片,很靦腆的老闆讓我拍了一張照片。

4. 虎尾厝沙龍:星期一店休!直接請店長開門



這點真是不好的示範,剛好上次跟阿欽在此相遇,然後又在台東不期而遇,台灣很小,到處都可以相遇的到。

這回經過虎尾厝沙龍,問了店長阿欽最喜歡書是哪一類,他說雲林的作家那一櫃的文學作品,鍾文音、宋澤萊、林雙不、季季、楊索等人都是當地的文學家,我才晃然大悟,是怎樣的環境可以造就這樣的文學家,都是有土地有農業的地方,日子雖然悲苦,卻也造就了這些作家對所有事務深刻的描述。

記得新加坡總理李光耀曾經說過,新加坡的觀光只要有陽光就可以了,每次提起雲林,大家想到的就是窮,但是雲林有土地有農業不就是最好的資源嗎?

如今,在虎尾厝沙龍的不遠處,原本是警察局的合同廳搖身一變為誠品書局,對面有虎尾郡役所改為布袋戲館,旁邊也有民間經營的雲林故事館,在這小小的城鎮,不大不小的古蹟、老房子的再生,真的令人期待。或許未來是比台南、嘉義更好的休閒空間也說不定。

阿欽問:到底誠品會不會影響虎尾厝沙龍的生意呢?我想應該不至於,反而是一種帶動,這邊的生意應該會更好吧!

一家書店,可以帶動多少人文氣息,讓大家尊重老房子過往的繁華,還有帶動多少的閱讀習慣,培養討論的風氣,這些都是這些空間存在的重要任務。感謝阿欽讓我在休假日還可以進來拍照聊天。

5. 虎尾合同廳:警察局內的誠品書店



這裡原名是合同廳,後來變成警察局。是誠品經營古蹟再利用的第二處,第一個是台東故事館,書店、文創品、展覽、音樂、活動、星巴克,大概是相同的組合。來這裡的大學生、年輕人不少,偶有年輕父母推著嬰兒車進來,也有媽媽帶著女兒來逛逛,另外有個特殊族群就是大叔、歐吉桑級的男人,這是很好的現象不是嗎?

的確跟在台北市誠品的族群有所不同,我希望能夠持續的維持這樣的多樣族群,提升台灣鄉鎮的閱讀人口,並且維持著比較多樣的書籍。

但,我總覺得少了甚麼?少了在地化嗎?還是少了這棟房子的身世呢?一棟老建築的確要有人在裡面活動才是最好的使用方式,至少誠品走入了這一步,接下來就要大家一起努力了。

6. 東海書苑:巧遇到國中同學



跟國中同學在十年前的同學會之後就沒有在見面了,沒想到我們兩個人都是住在台北,也都在台北工作,可是居然在台中的書店不期而遇。我們互相報告了這幾年的工作之後,他跟我講了有關東海書苑的近況,沒想到他比我還要清楚。

我同學見到我說,他很驚訝我們同學能夠不工作有這樣閒情逸致來逛書店,我雖然也有點驚訝,但是想想我們國中那一班一堆書呆子,都非常喜歡念書的,會來逛書店應該也不意外吧!

我只是比較勇敢做了自由工作者而已,我想其實國中同學每一個都比我更有條件當自由工作者吧!

老闆廖英良剛好有空,我們小聊了一下有關獨立書店聯盟,也聊了一下獨立書店的理念,這當中有關人與人之間,還有人與事之間的區分,老闆可是分得非常清楚,也顯見東海書苑可以存活至今的重要理想性格,不會因為小事而有所偏廢,我們存在一個商業化的資本社會,很多理想會被『錢』影響,能夠擁有堅持理想性格的人的確不多了。

老闆問了很多書店老闆一個題目:你們堅持到現在是為了甚麼?

這的確是很有趣又現實的問題,若是大家都失去了原來的理念,那又為何要堅持下去呢?這其中一定有一些值得做的回饋吧?我也這樣的問自己,為何我要四處跑去這些書店拍照、買書、坐下來喝杯茶,或是參與活動,僅僅是少數人的活動嗎?

閱讀有多重要?為何我要到獨立書店去買書,又為何每個偏鄉都需要一家書店?圖書館跟書店又有甚麼不同?恐怕很多人都不瞭解,也無法在想去分辨二手書店、獨立書店、連鎖書店了,老闆丟出那麼多問題,其實大家應該都沒有答案,唯一的想法,就是大家都要生存下去吧?

若我們把書店成一個討論的空間,知識傳達的地方,那麼事情就簡單多了,為何圖書館無法達成這樣的任務,就是因為他是公部門所經營的,而且圖書大部分是不流動的。偏鄉地區為何需要一家書店?在民主時代大家可以有自己的意見表達,可以匯集理念與理想。

每次到東海書苑,都讓我思考獨立書店的意義!也真誠的希望台灣三百六十八個鄉鎮,都有一家屬於各鄉鎮的書店。

PS. 後面有個文學立委在寫作,還用紙筆寫。

7. 上下游市集實體店:偶遇老闆,獲得現壓花生醬一罐,好新鮮!

上下游在台中開實體店面了,正確的開店日期是2014年1月1日,我提前在兩天前品嘗到新鮮的花生醬,門口的機器就是壓花生的機器,我嘗了一口新鮮的花生醬,純天然不加防腐劑,就這樣讓我帶回家了,可以塗在吐司上當早餐。

這年頭『新鮮』無添加『化學合成物』突然變成一種奢侈的行為。

看著這幾年都有在關心熟悉的農產品,我買了芒果青、米果、梅子醋等商品,在東海書苑的隔壁,一個下午遇到好多以前的朋友、同學,實在不簡單的所在。另,這裡也有新鮮剛出爐的麵包,請大家告訴大家!

2013/11/21

【嘉義】20131121:柴裡會社

早上被麻雀鳥叫聲喚醒,出門是可以看到山的綠野,農田旁有果樹,貓犬相聞,踏在土地綠草上,感覺強大土地的能量,讓我一夜好眠。體會到希臘神話中人馬可以從土地中吸收能量的快感。

1. 柴裡會社



去年到雲林玩,游醫師帶我們到很慢的廚房吃麵,認識了當時的兩位年輕的夫婦,李凌瑋與沈雍士,很高興能夠去住到目前他們居住與工作的所在,柴裡會社。

去年的紀錄
http://trip.writers.idv.tw/2012/01/blog-post_1325.html

大家都知道雲林是台灣財政最窮困的一個縣,幾次與雍士聊天,聽他對於老家的種種。他喜歡開著車在鄉間小道,為了要省電路燈都沒有開,沒有錢收垃圾路邊有些髒亂,雖然如此,他居住的小村仍然有很有錢的大戶人家,過著與此地隔絕的生活。

但我認為,所有的危機都是一個轉機,既然沒有經費,各縣市都要爭取國際級的博覽會,雲林就自己辦了農業博覽會,而柴裡會社這小小的地方,就是這些文案、刊物創意的發想地。

深夜,並沒有太多的蟲鳴聲,我躺在小小的單人床墊,並不是很豪華的設備,但是關了燈之後我仔細感覺周遭的環境,土地的能量慢慢地從地上傳上來,我震攝的有點被蒸發的感覺,全身上下放鬆的一下子就進入了夢鄉。

一早,我睡的時間不久,但是精神非常好。雍士手沖著咖啡香氣傳到鼻中,我才從這愉悅的夢中驚醒。他說,這塊地是他父親從小長大的祖厝,兩邊住的叔叔伯伯等親戚,但是他父親長年在台北工作,他已經變成道道地地的台北人,反而他現在熟知這邊的一切,他們喜歡在這樣的環境下工作。

很慶幸能有這樣的機緣認識這樣的自由工作者,兩人回鄉一起打拼,能看到遠山綠蔭,還有農產品在此成長,餵養著這塊土地的人們,我想是城市人難以了解的快樂。

當我跟他們道別要繼續去探訪老房子或是咖啡館的時候,凌瑋帶我去他們即將要蓋屋的農地,若我沒記錯的話是一塊甘蔗田,很期待他們的夢想能夠在此實現,我們認為最窮的地方,但是我認為這邊是最快樂最富足的土地,還是一個夢想實踐之地。

2. 芒果咖啡(雲林斗六文化中心)



第一次到文化中心,第一次到傳說中的芒果咖啡館,黑膠唱片、書架上滿滿的書,不少童書。牆上的藝術畫作,古典深咖啡色的桌椅,在文化中心內可以有這樣舒適的空間,也算是有特色。

一台鋼琴、大鼓,各種的活動公告,看起來很多咖啡人的活動。還有各類咖啡器具、文創產品,很多地方都可以看到芒果咖啡的品牌,應該是很用心的咖啡空間,點了一杯耶加雪菲,來了一盤很像茶具+清酒杯的木頭擺盤很特別,是說現在都要這樣混搭嗎? 服務人員又穿的很中國風!

我十點半就進來,客人不多,可以獨自享受這樣的空間很幸福,台灣人的生態很奇特,就需要這樣大的空間人力來支撐假日龐大的休閒時光,大家都擠一坨品質都很不好。

反過頭來,我就每個星期出來玩三天好了,邊玩邊工作也很爽。(打算來改裝車子,做個行動咖啡圖書館,也可以睡在上面)

3. 33+V 咖啡館,拉花對超人來說,只是最基本的功夫



大約只在 33+V 咖啡館停留大約一個小時的時間,但是卻感受到淺焙義式濃縮咖啡狂熱者的溫情。

喝單品淺焙咖啡豆的人已經是少數了,超人兄用義式萃取淺焙的精華,讓你在小小幾西西的咖啡裡品嘗到淺焙咖啡不同的深度,我們總喜歡在不同的溫度去嘗到這樣的轉變,從很酸的滋味中體會花香的甜蜜,但是在濃縮咖啡中,這些過程完全被濃縮在一口裡面,就好像喝咖啡的過程用影片快轉的感覺。

我心裡除了驚嘆之外,也覺得不是很公平,一杯花很多時間才能製作出來的咖啡,為什麼只有烘沖煮咖啡的人可以享受到這樣的滋味,客人卻一口就要喝完離開。

超人用他很多很多的時間,帶給客人濃縮的快感。

不只如此,用兩種精品豆在不同溫度烘焙與不同比例之下,超人也自己取名開發出不同的咖啡豆,自行取名讓人遐想,我喜歡蒲公英的輕盈與甜蜜,總會想到拿破崙逼歐陸用菊蒟來取代咖啡的故事。

在 33+V 咖啡館,最顯眼的當然是偉士牌的機車,超人經常騎著這些機車出去玩,也從嘉義往返台南,跟這些咖啡館的老闆互相交流。

超人的哥哥很喜歡石猴、石獅的藝術品,店內許多陳設頗有古味童趣。而我最驚嘆的設計,是在屋後的小庭院,兩面牆邊有一台腐朽、一台完好的機車裝飾,兩邊對照之下,腐朽的一組長出了美麗的綠葉花朵,而兩邊機車下的石雕也有對照組,這個在歐洲城市的立面才看的到的藝術品味等級,又再度讓我嘴巴合不起來。

嘉義以前也是石雕重要產地,隱藏在咖啡館裡,每一個角落都是故事。

4. 水牛建築師事務所,土溝的水牛書店



陳永興老師非常客氣低調的帶我們參觀這個他設計的小房子,未來將成為水牛書店在台南後壁土溝村的分店。

陳永興與羅文嘉並不是多年的好友,但是在羅文嘉接任水牛出版社,在新屋開立水牛書店後,同樣是以台灣水牛精神的水牛建築師事務所,就有進一步的交集與合作。

台北瑞安街222巷2號的水牛按摩書店,又是陳老師的另一個作品。在土溝的這塊土地,是陳老師買下來的土地,跟事務所年輕人一起合作把一些木料再利用,與新木料組合起來,在大樹旁的小木屋,我想是所有人小時候圖畫紙內的夢想之地,如今這個有盪鞦韆庭院的小木屋,將要成為附近小朋友的閱讀場所,在剛入秋的季節,我羨慕起擁有這樣環境的小朋友。

陳老師又帶我們到永安國小,也是他所設計的校舍,一排屋頂像極了菸樓的造型,是為了要抵擋夏日的高溫,讓這個房子通風,一個個穿廊透通過去,農田好像一幅畫,小小的學校與大自然合而為一,透過建築設計,建築不再只是遮風避雨,每個教室有榻榻米、還有樓下即將成為一個圖書閱覽室的落地窗,我們熟知的各地的建築元素,竟然可以自然融合的為我們服務。

當我還帶著我的『想法』聊著閱讀的想像,話不太多的陳老師透過自己的親身設計,已經讓我體會,並進入他的世界。

5. 是吉祥火鍋

這應該是最近這個月來,最有飽足感的一個晚上。一到這家店門口就看到警察協助指揮交通,也希望大家不要亂停車。門口一堆人在等待,我點了海鮮昆布鍋,吃完後飽到隔天的上午肚子還是很飽,感謝軍中同袍歹逗陣相請。

2013/11/20

【雲林】20131120:再見西螺戲院



1. 找到朋友住的地方,不過導航讓我從比佛利山莊進入
2. 西螺老街美麗的齒科老屋立面
3. 遇到在值班的法國美眉
4. 絲瓜文創(聿之坊)
5. LIFE 咖啡
6. 美慧姐的基金會,老屋好多進,也好多棟,老玻璃好漂亮啊!我一直觸摸到無法自拔
7. 西螺戲院,周杰倫的不賣座電影天台,有來此取景,好險還在。
8. 老婦兩隻狗,與許多老屋立面滄桑
9. 魯肉飯,好吃
10. 第一次來虎尾厝沙龍,真的是一棟老房子裡面有書店,提供咖啡、茶、點心,整個用洗石子模仿日式木造房舍結構,在 1940年代,應該是經典吧!聽了雍士講了老闆麗萍姐的故事,然後又想想我最近拜訪的一些書店,老闆都是很有浪漫情懷有理想的人,在這裡也感染了這樣的氣氛。沒有時間再這邊做一個下午實在可惜,我一定還要多來此地。忍不住買了一本書,西洋住居史。

從法國西南部的一個小鎮來的一個年輕美眉,來台灣打工從機場下來就直接坐巴士到西螺老街,實在蠻難得的女孩,對於城市的風花雪月,人車繁華一點都沒有感到有興趣,直接來到這個安靜的小鎮來打工。

2013/11/02

【雲林】感謝 Iong Su & Ling Li,柴裡會社



收到妳們編輯的刊物,讓我知道天龍國以外的台灣,我發願今年一定要跟我親愛的小小黑再來次環島,那麼就要麻煩你們帶我認識雲林囉!

那次去雲林的一面之緣,竟然可以有那麼多交集,人生緣分就是如此吧

2012/01/17

【雲林】故事館,唐老師用故事延續古蹟生命

在青田七六開幕前,雲林故事館的唐麗芳老師來台北開會時就會順道來青田七六走走,外表看起來就如鄰家親切的太太,但她一手把雲林故事館從頹廢中整修好,到美國念書擁有教育學位,唐老師身體力行,回鄉要以「故事」延續與聯繫更多人。

雲林故事館
網址:http://www.ylstoryhouse.org.tw
地址:雲林縣虎尾鎮林森路一段528號
電話:05-6311436
E-mail:home@ylstoryhouse.org.tw



因為有機會去拜訪雲林西螺、南投竹山,我就跟帶路的陳慧如老師說無論如何一定要去雲林故事館朝聖,只有短短地三十分鐘,雖然沒有見到唐老師,但是就感受到唐老師的熱情,完全在雲林故事館呈現出來。聽著導覽志工廖敏馨的導覽,用說書人的心情告訴我們以前小朋友沒有電視、電玩、電腦網路的時代,放學到市集聽說書人講故事,用糖果當成門票,說書人用手繪故事看板,放在木製盒子內,像極了一卡皮箱,說書人的生財工具,打開後就是像是一個小的電影舞台。

雲林故事館原是日治時代台南州虎尾郡郡守的官邸。戰後是地方法院院長宿舍。2001年7月與郡役所、合同廳舍登錄為歷史建築。1901年建的虎尾糖廠年產量曾居台灣糖廠之冠,1920年虎尾郡設立,1923年,郡役所與郡守官邸興建。旁邊又有一棟五層樓高的塔樓,叫合同廰舍,長相酷似軍艦造型,在台南市也有類似的建築型態,可見日本當時是多麼崇尚歐式建築與海洋帝國的遠景。這幾棟緊鄰的建築,可以說著當年的故事。



故事館內有很多創意,我在小小的空間內足夠駐足良久,不只是這棟建築的歷史,人在此地創造的故事,是美好與動人的回憶,那是用錢買不到的經驗。

2012/01/16

【雲林】西螺戲院的頹廢時光

曾經可以容納500人的大戲院,西螺戲院周遭曾經是熱鬧滾滾的市集,現在看西螺的地圖,棋盤式筆直的道路規畫,北邊鄰近著濁水溪,可以想像會是個人口很多的城鎮。但台灣的城鄉差距隨著人口的外移,年輕人多已經在城市吃頭路過生活。地方擁有的繁華過往又有幾個人記得,只有這廢墟的光透露了這樣的身世。



西螺戲院由林廣合家族的林鎰彰集資興建,現在的西螺老街廣合商行在延平街57號,該家族除了經商,後代有不少醫生創辦醫院,也有子孫擔任過雲林縣長,地方上稱為林派。

1940年代興建的西螺戲院,位於西螺早期最繁華「東市場」中心。巴洛克式的山牆非常簡單典雅,整個建築左右對稱,底下的入口處有折衷主義的設計,有種又華麗又簡單的雙重感受。進入戲院內有木造的舞台、椅子,緩緩傾斜兩層的觀眾席,我想在這樣的空間,不用麥克風應該所有觀眾都可以聽到舞台上的表演。

目前西螺戲院是荒廢在那邊的,我很矛盾的喜歡拍攝那種頹廢的時光,尤其是光線宣洩下來的那種景像,一樣的空間一樣的光線灑下來,在不一樣的年代表現出不一樣的故事情節,有時候覺得這樣反而透露出另一種美。或許我們可以像這棟建築的折衷主義那樣,在建築物的安全無虞的情況下適度的整修,不用花大筆的維修費,既保留那樣的廢墟,但又能開放大眾參觀再利用,再現歷史建築的繁華。

地址:雲林西螺鎮觀音街2號

2012/01/06

【雲林】喜願麵包工作坊,還有二樓很慢的廚房

依照 GPS 的指示帶路,我抱著懷疑的態度到了喜願麵包工作坊,跟游醫師約在二樓很慢的廚房,周邊有些荒蕪,中山路是進入莿桐鄉的主要道路,並不是有很多熱鬧的商店,突然一間麵包工坊傳出的烤麵包的香味,四周有高聳三樓高的樹木,彷彿進入了另一個世界。



喜願很慢的廚房
地址:雲林縣莿桐鄉中山路238號
電話:0972936761
營業時間:11:00-17:00(周二、三公休)
粉絲專頁:http://www.facebook.com/slowkitchen238

一樓是麵包店,大半的空間是製作麵包的地方,提供身心障礙的朋友來這邊工作,他們專心的一個步驟一個步驟確實的製作麵包,那樣的專心表情真讓人羨慕。游醫師說老闆為了要讓小麥原料來源新鮮與健康,不惜自己找土地栽種,在我們這個以金錢為考量的社會中,完全不合乎經濟效應,總不會想說為了喝杯牛奶而去養一頭牛吧!第一年小麥的味道還真的不好,可是土地是有記憶的,第二年產出的小麥製作出來的麵條已經足以媲美世售的產品了。我吃著很慢的廚房煮人慢慢調理的義大利麵,細細的咀嚼,好像聞到台灣土地的味道,這是進口食品無法做到的。

初次看到很慢的廚房主人,是兩位年輕的夫婦,李凌瑋與沈雍士,兩人本來在台北的出版界工作,不知怎樣的機緣下到雲林斗六成立境界線文化事務所,以後希望有機會再詳細問清楚。看到兩人為了理想,經營這家很慢的廚房,客人點的餐點,都是兩人慢慢地在廚房專心的製作,這樣的面孔,在三芝的對味生活,還有游醫師夫婦,大家為了理想在這塊土地努力著,對於自己有興趣專研的主題,兩眼就發亮不斷地說給別人聽,不只如此,還努力的去實踐,我很羨慕這樣的人生。

難得在這裡看到一大書架,擺滿了書,於是我就送了兩本自己的書,現在想想好像不那麼搭嘎,在雲林的一個小鎮角落,擺放著有關台北的書,相對而言,更顯出自己心靈的貧脊。每次走一趟中南部,都會想要多了解的衝動。我想我應該會有一日再回去吃很慢的料理,去搞清楚他們的認真與理想。

我買了芒果咖啡為很慢的廚房特調的咖啡豆,一種有焦糖耶加雪非的甜甜風味,在台北的房間內看著廚房的照片,煮一杯很慢的咖啡,我想我會想著那個很慢的午後,還有台灣土地的聲音。

很感謝西螺荒野協會的游醫師、慧如老師帶我們到處跑,在青田七六與冉天豪、小芬老師一起認識結緣。他們兩位還跟朋友約在青田七六用餐,後來知道游醫師從小也住在青田街附近,做為一個醫師,到了西螺開診所後,就落地生根,提了很多想法,也很認真的去執行了,相信未來會讓人驚奇的事情發生。

西螺荒野協會來訪有感,水瓶子的【台北】印象
http://trip.writers.idv.tw/2011/08/blog-post_19.html

2010/09/08

【雲林】台灣最大民營酒廠,福祿壽酒廠

一直以為福祿壽酒廠的主力產品是藥酒,一進去看才知道是最大的民營酒廠,而且代工很多酒,馬祖的品牌『八八坑道』也是福祿壽酒廠所釀。這裡有個百年歷史的古井『朱公泉』,據說就是釀好酒的秘密所在。



一踏入酒博物館,以『惜福』為主題的展覽館,收藏了農家的傳統生活用品,以前的糧票、鈔票、裁縫車、打字機、藥櫃、刨冰器、衣服、衣櫃等等,我一樣樣看得入神,這些東西現在都不多見了,博物館內還有一台舊的黑頭大車,是老闆創業時期開的,他不捨得賣掉,就放在博物館內,另外還有老闆在世界各地收購回來奇特的酒瓶也值得一看。

博物館內除了介紹傳統釀酒的方式,也介紹了現代化的釀酒方式,各種溫度溼度與酒精濃度的控制都是電腦化設備,還有菌種培養室,這是他們引以為傲的,一般民營酒廠的菌種都要跟公賣局或國外進口,我看這個設備並不是很懂,只覺得跟建國啤酒廠很像。『甕古坑儲酒坑道』控制溫度與濕度,提供客人放置甕裝的酒,看到不少名人的買酒後放置在此的酒甕,彷彿聞到沉陳的酒香。

福祿壽酒廠的高粱原料來自澳洲,米酒是西螺米,小麥來自美國。重資購買高科技設備,採用『阿米諾法』有米酒與料理米酒。紅標米酒、紹興酒成功進入日本、美國市場,積極努力朝向國際化。我對古坑咖啡配上酒的好達樂咖啡香酒特別有興趣,特別買了一瓶回家,加上冰塊與牛奶,就好像喝維也納咖啡一般。

福祿壽酒廠官方網站:http://www.fortunebrewery.com.tw

From 台灣‧雲林
圖說:
代表福祿壽的三尊神像矗立在觀光酒廠門口
好達樂咖啡香酒,是用古坑咖啡豆精釀而成
老闆從世界各國帶回來特殊造型的酒瓶
農家產米釀酒的傳統器具
重資購買高科技設備,採用『阿米諾法』有米酒與料理米酒
各種溫度溼度與酒精濃度的控制都是電腦化設備
酒博物館的門口,清楚地說明酒廠的目標是要國際化
朱公泉紀念酒
福祿壽三種不同酒精濃度的紀念酒
福祿壽藥廠的歷史,從1965年開始
『甕古坑儲酒坑道』控制溫度與濕度,提供客人放置甕裝的酒
古早的裁縫車與農具
八八坑道是福祿壽酒廠代工的高粱酒
老鈔票、糧票,還有寄放在雜貨店的藥包
二二八紀念酒
歷年來的酒標
報關用的古老義大利打字機
老闆創業時期所開的黑頭車
釀酒的三種原料:高粱、西螺米、小麥
副產品寒天高粱梅子酒菓,很有高粱的味道

PS. 此為工研院觀光工廠手冊專案,內文為水瓶子參觀心得。未成年請勿飲酒,喝酒不開車,喝酒過量有礙健康。

2010/09/07

【雲林】興隆毛巾堅持品質用料,全程台灣製造

週六上午九點,我開車進入這觀光工廠,門口就有工廠派出來的交通指揮人員,讓我覺得這裡一定會有很多人來參觀。一下車就聽到很熟悉的紡織機的聲音,喀啦喀啦機器上來來回回的,然後一大塊毛巾就緩緩地送了出來。

From 台灣‧雲林

興隆毛巾成立快30年,有多個年代的毛巾織布機,小時候家裡有一大台的手動織布機,據說是媽媽的嫁妝,有一些衣服都是出自這台機器,布的花樣還可以自己調整。我看著這些機器設備,心裡竟然有點感動起來,我們每天用的毛巾、浴巾,就是這樣一條條的線透過機器生產出來。目前這些線材的原料是來自中東的巴基斯坦,是100%的純棉材料。

走到了展示區,乍看之下以為進到了蛋糕店,把這些毛巾包裝成蛋糕的樣子,還有小朋友喜歡的卡通造型,當成禮品送朋友,還真的蠻有意義的,這裡還有禮盒的包裝。許多電視節目、名人都有在這裡生產的毛巾簽名留念,這些研發出來的毛巾蛋糕還有獲得多項專利,若有團體來做DIY的時候,種類還真不少。其實最吸引我注意的不光是這些毛巾的造型,還有實用的竹炭系列毛巾,我想應該可以多研發多種氣味,多種用途的毛巾才是。



圖說:
很像放在冰箱裡的蛋糕毛巾看起來秀色可餐
電視節目名人與總統馬英九的簽名
看板上興隆毛巾強調與中國黑心貨不同,不添加有害人體的化學物質
導遊各個都很會解說,每個參觀的人聽得津津有味
一旁的庭園造景,吸引不少人拍照留念
傳統梭織機結構真是複雜
緯紗機整理棉線
DIY活動介紹:毛巾藝術、蛋糕毛巾、涓印
DIY時間表
各種專利證照


當我進去辦公室試著問問看有沒有更多的資料的時候,裡面的阿姨很親切的跟我說他們所有資料都公開在外面,而且工廠都可以自由拍照,更讓我感受到敦厚濃厚的本土氣息。

興隆毛巾官網:http://www.sltowel.com.tw

這二十年來,台灣的製造業工廠都外移到中國,當年引以為傲 Made in Taiwan 賣往全世界好品質的用品面臨緊縮或關廠的危機。在這裡看到興隆毛巾的堅持,在轉型的第一步已經做到了,但是後續多樣化的毛巾產品的加值還必須加油。

PS. 此為工研院觀光工廠手冊專案,內文為水瓶子參觀心得。因為生產毛巾的棉會飄浮在工廠四周,所以對棉絮過敏的朋友,可能要帶口罩參觀。