《台北咖啡館》人文光影紀事

最近新逛的咖啡館不多，有些也可能不符合心中的期望，我非常龜毛：生意太好太吵不喜歡，沒插座無法上網的少介紹，口味不合的不介紹，當日心情不好也不寫，所以導致目前要繼續進展遇到了瓶頸，那就來介紹咖啡館的書吧！

From 台灣‧台北

不是主流出版社的書，又不是有名的作者，在大型連鎖書店不容易露臉，這樣的書應該很多吧！可是往往這樣的書一出版就被打入冷宮，一個作者從默默無聞到成為知名的作家，又要出幾本書，打多少知名度呢？

作者的部落格：River's island

無意中在二手書店挖到這本書，介紹台北市咖啡館的歷史，在日本時代的波麗路西餐廳，還有在歌星純純開的巴西咖啡館，那個時代的音樂、文學與藝術，在日本殖民背景下居然是蓬勃的發展，一直到二次大戰開始，受到了限制。而國民黨統治下的時代，人文咖啡館消失，老一輩的人們對咖啡館的印象居然是色情、吸毒與不良幫派的聚集地。作者從大量的社會新聞報導資料來分析，一直到藝文界人士的訪談資料整理，商業咖啡館的激烈競爭，只是這二十年的事情。

小時候印象中咖啡館，是煙霧繚繞，總覺得咖啡與雪茄的味道是同一類，第一次喝咖啡是哥哥帶我去西餐廳，國中第一次嘗到咖啡酸澀的味道，那時候不知道品嘗，總覺得跟菸酒一般，應該保持點距離的食物。如今，在許多電影的推波助瀾下，咖啡館應該是暨民宿之後最多人想要自己當老闆的行業吧？！複合式與多角化的經營模式已經是咖啡館的必走之路，要純走一個定位，恐怕真的很難存活，更別說要收支平衡了。

推薦序╱ 重返咖啡館的美麗時光
引言╱不只喝咖啡，也要酗文藝
第一章 打開咖啡館的人文扉頁：從咖啡館元年到咖啡傳入台灣
阿拉伯世界裡的「智慧學院」
歐洲在咖啡桌上「甦醒」
咖啡杯底翻升而起的革命狂潮
漢人飲茶空間
台灣文人的品茗生活
咖啡館到台灣
郁達夫造訪台北的咖啡館
日治時代的咖啡館藝文活動
西方的理性思維與東方的性靈追求
第二章 台北文人咖啡館的時代溫床(1949 ~ 1970)
一場迎接祖國的荒謬劇
思想箝制下的出版言論空間
清貧年代的咖啡管制
台北??現代都市生活的展演地
圍繞於中山堂的藝文氣息
咖啡館的色情現象與情色形象
第三章 迎向靈光乍洩的年代：1950 ~ 1970年代的台北文人咖啡館盛宴
中西思潮撞擊下的文藝風
流淌在字裡行間的無聲反叛
文人咖啡館風景
構築在想像世界裡的咖啡館
咖啡館裡的文人絮語
一個消極抵抗霸權的文化場域
第四章 狂飆的時代，消逝的氛圍：告別1980年代
咖啡館的艱難歲月
西區凋零與外來文化的入侵
消費時代裡的人心變異
第五章 嬉遊當代人文咖啡館
眾聲喧嘩的九○年代
咖啡館新浪潮
溫羅汀之光
在咖啡杯裡翻騰搖滾
援引材料
附錄

以上的咖啡館圖引掃描自吳美枝的《台北咖啡館》人文光影紀事一書(2007/3出版)，要去拜訪前請先確認有營業

【日本】富士山明信片

清晨5:30的富士山

維基百科：富士山

From 日本‧東京

背後只有收件人的姓名與地址，這張明信片的簡單，可是背後躲藏了多少的不簡單，還有人生的無奈，就像富士山一般，承載了多少日本人在歷史、藝術、文學的象徵與想忘。

一座山，總是默默地承受，黑夜與白天是這樣的溍渭分明，但人生並不是這樣。

《觀‧台灣》吃米樂、呷飽咩？台梗九號的幸福契作

《觀‧台灣》這本雜誌不知道從哪裡取得？最近翻了一下，覺得介紹台灣從原住民時代的『吃』文化，一直到國民黨來台眷村的吃，與台灣小吃等，我們經常看到一些翻譯的書介紹各國吃的歷史文化，難得看到台灣的，讓我感動的幾乎要流淚。



在台南的國立台灣歷史博物館

在台灣『吃』的多樣性不只是反映在料理上，夜市、廟口，一張桌子、幾個長板凳，或是攤子前就可以當桌子，一叫馬上就料理，比西方的速食店還要快速，而且還是新鮮熱騰騰的，這樣的強調新鮮的飲食模式，在海鮮店更是發揮得淋漓盡致，活跳跳的魚在門口讓客人選，不到十分鐘的快炒料理就上餐桌，叫幾瓶啤酒，幾個人大呼小叫，這樣的隨興文化，在西方也只有酒吧透過高分貝的音樂才有。



產地是台灣『地區』喔！

甚麼是台梗九號？梗稻新品種－台梗9號

官方說法：

幸福契作，集結各個領域的專業達人，以及上天賜予的天然環境，
潔淨的水源，充沛的日照氣候，飽滿的稻穗熟成，
期望大家在品嚐米飯香之餘，
能夠感受到層層用心的結合，
才得以造就這份滿溢的幸福米香。

這包米的包裝令我印象深刻，不但米好吃，包裝也很有幸福感，背後還教我們怎樣煮飯。

PS.為因應加入世界貿易組織(WTO)，稻米開放進口後對稻米產業所產生的衝擊，行政院農委會農糧署積極進行稻米產業結構調整工作，期望有效區隔進口與國產稻米的市場，突顯產地及品牌特色，自94年起透過「稻米產業結構調整計畫」的「強化良質米產銷供應體系計畫」，積極輔導優良稻米產區。這篇文章為果子咖啡的『吃米樂、呷飽咩』的活動所寫。

台灣好米:台灣良質米的聯合行銷網站

【柏林】藝術塗鴉的迴廊與盲人與聾啞工作坊博物館

我是無意間走入這條有塗鴉的迴廊，從外面絲毫看不出這棟舊公寓的中央有那麼多色彩鮮豔的塗鴉，然後又意外地看到這個博物館進去看。

From 德國‧柏林

這家博物館主要是紀念奧托(Otto Weidt)，1883年5月2日-1947年12月22日，本來是做掃帚和刷子的生產工作，雇用一些眼盲與聾啞人，在二次大戰期間，一些員工是猶太人，而德國蓋世太保要抓猶太人，於是他就偽造一些文件，賄絡蓋世太保，並且藏匿一些猶太人，或幫助逃亡之類，這裡描述的事蹟還真的不少。

其實每次看猶太人當年被迫害的故事，都覺得很苦，可是在這個博物館逛的時候並不會覺得特別難過，或許是這裡窗戶很多，陽光照進來，還有看到這個工作坊的照片，整個工廠就好像一個大家庭一樣，而盲人與聾啞人可以有這樣的工作，而且老闆還協助猶太人隱匿或逃亡，還真的令人感佩他的行為。

官方網站

也或許是迴廊中的塗鴉，把這裡的氣氛活潑了起來，雖然盲人看不到陽光，可是在這樣的環境工作，應該內心充滿了陽光才是。

【敘利亞】哈馬(Hama)水車的花園城市

從黎巴嫩到達敘利亞，覺得好像從大城市到了鄉下的感覺，黎巴嫩是個商業的國家，而敘利亞整個就是農業的社會。

From 敘利亞

因為參觀的行程很多，到達敘利亞的第二天，我才猛然發現，敘利亞少有高樓大廈，我們住的旅館應該算很高的大樓，城市的中央有個水車公園，代表哈馬城用水車把這些水引到各個耕地。目前哈馬城是敘利亞第五大城，人口約有41萬人，主要農作是開心果與馬鈴薯，使用水車的年代可以反推到西元前1100年。

哈馬因為地處東西南北的重要通道，北邊有阿勒波，東邊有帕米拉，南邊是大馬士革，西邊是克拉克騎士堡。在聖經中哈馬也有出現，迦南王國的首都就是哈馬，國王曾經祝賀大衛戰勝，而所羅門王（大衛的兒子）領土也達到哈馬。此外，哈馬這個名詞似乎來自腓尼基語『堡壘』的意思。

維基百科：Hama 哈馬(英)



一離開哈馬，就看到公路旁到處都是趕羊畜牧的人，這就是舊約聖經中亞伯拉罕以後，甚至摩西出埃及猶太人的生活方式。

捷思敏《愛在日落破曉時-我的巴黎˙維也納》

這是捷思敏的新書出版，從很久很久前就看她去大城市寫的咖啡館文，很羨慕她的外語能力，可以到處哈拉，明明在國外，在星巴克也有不少美女坐在我前面，我就是不敢開口。

From 奧地利‧維也納

因為Before Sunrise 與Before Sunset，旅人踏上環歐旅程，寫了一本書。

她結合多次在巴黎與維也納居遊的記憶，以電影軌跡為主軸。

從巴黎的莎士比亞書店開始，走入純粹咖啡館(LePure Cafe)，探索電影中經典場景；以公寓居遊融入茱莉˙蝶兒與伊森˙霍克的浪漫氛圍，淡淡熬煮出巴黎味，伴隨塞納河畔漫步與似有若無情愫，交織成如電影短暫的浪漫生活。來到維也納，她仿如大偵探搜尋電影路線前進，卻不小心被傳奇咖啡館裡的傳奇咖啡客拉住腳步，忍不住就此窩進咖啡館。從而沉浸在一個個咖啡館故事裡。

請來這個滿是咖啡香的浪漫講座，聽她一個又一個動人故事，配上一杯情意所釀造的咖啡。

捷思敏在 GeoCafe 的講座，6月18日(五) 19:30開始，點入報名

去年維也納之旅，透過捷思敏的介紹，我住在這本書中經常出現的『希波』先生的家，他帶我去窮學生每星期一最愛去的牛排館，還一起去逛了一家博物館。在維也納的晚上，沒有多少店開著，剛好我去的那幾天是假日，商家更是下午五點就休息了，白天逛博物館已經夠累了，晚上又沒有店裡讓我窩著，想起來就有點悲哀的感覺。有天晚上我孤寂的在街上漫步，走到《愛在黎明破曉時》所拍攝的摩天輪旁，怎麼拍就是拍不出浪漫的感覺，我只好想個藉口，就是沒帶腳架吧！

我在這兩個城市也仔細遊晃過，雖然走過相同的景點，但是我拍不出捷思敏這樣角度、這樣有凝結感與黑白分明的照片。至於在這些城市的咖啡館，捷思敏的感動不完全來自咖啡館的歷史感，而是在這兩部電影中男女主角心靈的偶遇，加上許許多多的巧合。

這兩部電影也都是我愛看的片子，但我說不出為什麼一直不斷重複的看？

博客來購書《愛在日落破曉時-我的巴黎˙維也納》
《愛在日落破曉時-我的巴黎˙維也納》專屬部落格



（↑我可以收集到這兩部電影所有的景點嗎？）

【神戶】阿貝之有馬溫泉＠炭酸煎餅本家

我很喜歡木頭的日式建築，尤其是一整條街道都是，走進這樣彎彎曲曲的街道，就好像走進了時光隧道，回到了古代。

From 日本

日式建築在台灣上應該很多，很少有整條街，或是整個聚落保存下來的。現存的老街，多是清末的洋樓，重修之後，賣著全台都一樣來自中國製作的紀念品。我想我們之所以去日本的京都、神戶、大阪、高山等地，就是因為日本各地的街道都有不同的特色，所賣的土產也都不同。經常會在九份的階梯中遇到來觀光的日本人，或是平溪線的火車站遇到日本的背包客，他們追尋的是不是就是懷舊的氣氛？


檢視較大的地圖
居然在 Google 地圖的 Street View 找到明信片上的實景

我原以為這張明信片上的街道太小，Google 的車子應該進不去，沒想到一搜尋就找到，而且還跟明信片上一模一樣，因為攝影機比較高，角度有些不同。

阿貝說：有馬溫泉有兩種，一種是像金瓜石黃金瀑布那樣含有鐵質的金湯，另一種則是炭酸溫泉，稱為銀湯，土產則是用炭酸泉做成像法蘭酥的薄餅，我在明信片中的這間試吃了很多片。（石田　步　有馬溫泉　湯本坂）

From 日本

攝影／阿貝

【台灣】好米，吃米樂、呷飽咩？我吃富麗米與禾家米的心得

阿公那輩都務農，爸媽那一輩幾乎都是從事公家機關的工作，到了我們這一代，雖然每天吃米長大，但我們已經遺忘了台灣這塊土地帶給我們每日的溫飽，土地荒廢休耕與廢棄的老房子，都再再的讓人心痛。


我先選了這兩包米煮來吃，黏稠濃郁的香氣，細嚼慢嚥不配任何醬菜是種幸福的體驗

我很少在部落格接甚麼廣告行銷的案子，可是對於台灣農產品，總有那一份割捨不掉的情感，若是時間許可，都會去報名相關的活動。當果子咖啡要堆台灣好米的時候就很想積極的加入，有一日經過果子咖啡，老闆與店長剛好就在門口，很幸運的我手上就多了幾包米，非常熱心的小可愛一直講這個案子的原由，當場聽的霧煞煞，雖然我也常跑農村，不知道『碾米廠』在整個產銷的過程中扮演如此重要的角色。

為因應加入世界貿易組織(WTO)，稻米開放進口之後對我國稻米產業所產生的衝擊，行政院農委會農糧署積極進行稻米產業結構調整工作，期望有效區隔進口與國產稻米的市場，突顯產地及品牌特色，自94年起透過「稻米產業結構調整計畫」的「強化良質米產銷供應體系計畫」，積極輔導優良稻米產區。

台灣好米:台灣良質米的聯合行銷網站

我先吃的富麗米，產地是花蓮，咀嚼的時候，我會想到去花蓮羅山村的那個時候，嘴裡吃著手工豆腐的那種感覺，當時那裡的導覽大哥說羅山的米很難買的到，一收割就被日本人收購走了。那裡的天空很閒緻，浮雲朵朵飄過，能吃到在那邊生長的米，好像就在那邊住了三個月的感覺。

【花蓮】羅山有機村（泥火山豆腐與炒的爆米香）

後來吃了芳榮的禾家米，是當年拍無米樂紀錄片的男主角崑濱伯所種的冠軍米，吃米的時候看到純白的米粒，雖然沒有很特別的米香，可是咀嚼之中彷彿有淡淡地稻香。看到米袋上打著『溪流潺潺，滿眼青翠，老農，稻米，輝映著黃昏的夕陽，交織出一幅與世無爭的田園之樂......』，以往政府收購的年代，米價都是固定，沒有競爭，無論米好不好都是一樣要繳交出去，但經過WTO的衝擊，我們可以種出更好吃的米，做出市場區隔，而不是一昧的讓農地荒蕪，領著廢耕的錢，吃著冠軍米，我會想到那部紀錄片裡崑濱伯寫的：末代滅農！是不是我們都已經忘了謝天了？

《無米樂》紀錄片

若是好米需要品牌故事，我想我們就去聽去說吧！用『吃』來愛台灣這塊土地，是我現在唯一能做的事情。

【台北】我看《家住青田街》，老房子承載了多少的鄉愁

今晚去倉庫看林木材主辦的新生一號出口紀錄片影展與導演座談《家住青田街》，一個小時的紀錄片，一個小時的討論，我想參與的人面對自己的身世，應該都久久不能自己，有趣的是大家所提的事情似乎還停留在自己的論點。


影片出處：《家住青田街》-2010台灣地方志影展優選作品預告(長片組)

一座城市要有怎麼樣動人的故事，才值得人們前去探索？
一棟建築要目擊多少歷史，才能成就它的不朽？
一群人的生命要有怎樣的傳奇，才能顯出它的雋詠？

原先對住處週遭陌然的導演，在溜狗時卻意外發現了一棟美麗的日式建築。她感到好奇，開始學習以攝影機紀錄下這一切，一段穿越時空，跨越國籍的特殊情誼於是悄然上演著。一座城市要有怎樣動人的故事，才值得人們前去探索？一棟建築要目擊多少歷史，才能成就它的不朽？一群人的生命要有怎樣的傳奇，才能顯出它的雋詠？

「想以紀錄片的形式，捕捉生活場域裡的故事，因為越是在不確定的年代裡，歷史文化上的飽滿度，就越會有穿透人心的力量。對童年及土地的眷戀，不會有人種的差別，只會隨著時間的推移，曖曖含光的在心底深處閃爍。希望觀影者對城市發展型式能有自己的答案，也期待拋磚引玉，激發更多人投入社區歷史文化的發掘。邀請您來青田街，一起行走在歷史的銜接點上！」─游雲霞（本片導演）

上面是這部紀錄片的說明，在看片的過程中，我當然不斷地想起那年921，在南投的老家傾倒的紅磚古厝，雖然我從小就在台北長大，整座城市就拆了又蓋，因為不斷的移居，都忘了自己是哪裡人！在日本時代住在台灣的那些日本人，對於他們來說，台灣就是他們的故鄉，而我的故鄉在哪裡？【台北】一座失憶的城市

看完紀錄片後，本片導演游老師講著當年老兵光榮回鄉的故事，現場還有不少人有感而發的講著他們家的故事，有外籍新娘的問題，還有國家認同的問題，我想只要了解歷史，這種論述就沒完沒了，最後，還有一個中國學生感動的哭著他想家的鄉愁。一部描述日本人對青田街老房子與當年住在一起的情懷，居然讓日本、台灣、中國、東南亞各地區的人想到小時候美好的回憶。

這部片能夠引發這樣的迴響，的確讓我意外，我以為下星期即將放映的《綠的海平面》會跟貼近這個問題。不過，這總是好的開始吧！至少我們能開始面對歷史。

這個讓人感動的力量是甚麼？所有的主因都來自青田街的這些老房子，我希望這些老房子都能永遠的留下來，但在台灣可能是天方夜譚，我們能做甚麼？游老師他說剪接了這部紀錄片，改變了她長久不變的生活，也改變了片中幫助她的日本老先生的生活。對我來說，若不斷地紀錄台灣存在的『日式建築』能夠改變我的生活，這也就足夠了。

【柏林】猶太區蘇菲教堂的歌聲

蘇菲街(Sophien)是一條很小的街道，在地鐵 Weinmeisterstrabe 站附近，也是我幾乎在柏林每日都會到的博物館島很接近的地方。有時坐地鐵一站轉來轉去，還不如用步行的可以欣賞柏林的街道。


在蘇菲教堂意外聽到高水準的歌聲(是我的手機錄音效果很差)

走在蘇菲街，有看到一些公共藝術品，我想大概是描述猶太人當年被屠殺的意象，看起來很慘。在圍牆內的一個空間，有很多幼稚園的小朋友在裡面愉快的玩耍，戒備森嚴的有保全人員守在大門。我在這邊繞來繞去，要找一所小學內的紀念館，是紀念55000名被送進屠殺的猶太人，原來是17世紀的猶太墓園，但是我找不到，看到一個很像的地方，鐵門深鎖，不得其門而入。看旅遊書上有說這墓地有哲學家孟德爾頌(1729-1786)的仿造陵墓，他是音樂家孟德爾頌(1809-1847)的爺爺，繞來繞去就是找不到。

或許是烈日當頭，也或許猶太社區內戒備森嚴與對遊客不是很友善的警語，搞得我對這區很沒好感，有些小巧的精品店，門口掛著精緻的小品，也讓我覺得高不可攀的不想進去。在整修的蘇菲教堂，我找不到入口，本來想要放棄進去。

還好我走得頗累，就想無論如何既然來了，進去休息一下也好，這是我在義大利與法國各教堂的習慣，進去教堂總會有不少的驚喜，可是在德國的教堂就沒甚麼好看的，我的腳不聽使喚的走進去後，聽到了高水準的歌聲，一個人唱歌，一個人拉小提琴，一個人彈奏教堂的管風琴，短短的十分鐘在教堂內，讓我心靈重新得到了休息。

蘇菲教堂的鐘樓是巴洛克式的，1712年建。