《台北◎咖啡時光》水瓶子自序：夢想╱實踐╱咖啡館的時光

上午十點，小毛睡眼惺忪的走入剛開門的咖啡館，跟熟悉的店員點了杯咖啡與早午餐，筆電一打開來就開始一天的工作。越來越多人選擇在咖啡館工作與會談，從早年一種聯誼休閒的場域，轉變成今日居家與工作環境的延伸空間，無論這杯咖啡擔任何種角色，理想與現實的天秤支點，永遠繞著咖啡館旋轉。

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咖啡館到底在每個人心裡是怎樣的空間？找人聊天談心事？開會討論？看書？工作？放空？還是一個實踐夢想的所在？走入這一家家的咖啡館，讓這座城市、這個世界有了更多更美好的異想時光。

喜歡走進老房子了解所發生的任何事情，因此特別迷眩在老房子內的咖啡館，無論是老公寓改造，或在歷史建築與古蹟內的咖啡館，再在都顯示出咖啡館的使命感，不但是一種延續，更是一種創造，融合起來就是再生。

不知道甚麼時候開始愛上『老』，不只是一種懷舊的氣味，更反映了當時的社會現狀，但這些老店可以生存維持，不單只是老氣味而已！每一家老店都有自己的方法維持歷久不衰，或許有種不變的堅持，這些堅持讓老客人、新客人一直重訪。

在咖啡館留下深刻的印象，往往是主人的熱情，喝一杯咖啡就可以享受到這樣的熱情，其實非常划算的，有多少人總是在忙碌的生活中忘了初衷，每每看到堅持理想的咖啡館主人，我就會在現實中，反省自己做各種事情的初衷，找回來真正的自我。

有人說我在咖啡館的是一種紀實寫作，而我寧願相信這是一種夢想的實現，開咖啡館的人不但創造了一個夢想，也讓他的客人在這樣的空間感覺到這樣的夢想，這樣說起來開咖啡館的主人還真的偉大，創造了一個空間，讓客人一起實現這樣的夢想。而你有多久沒有『夢想』了呢？

我在咖啡館看到不同的人生風景，也讓我在不同的咖啡風景中，找到自己的咖啡時光。