【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步045-台灣百年咖啡館變遷

水瓶子城市慢步第四十五集，再忙也要跟你喝杯咖啡，從日治時期的咖啡館風潮講起，南洋風情作為裝潢風格，店門常有顆椰子樹，有的強調百萬音響裝潢，留聲機是必備品，比如還在營業的「波麗露」西餐廳。後來，為了與經營色情的咖啡廳有所區別，所以有些咖啡館便改名「純喫茶店」。二戰後，為了取締色情咖啡館，從店外看進去必須一目瞭然，政府開始規定店內的燈光幾燭光、不能貼黑玻璃，連椅背的高度都不能高過頭。到了民國五六十年代，也有咖啡館轉換型態，桌上放電話給業務做行動辦公室呢！點開YouTube聽水瓶子談台灣百年咖啡館變遷，從喫茶店、餐廳、簡餐到現代的講究單品咖啡等演進。以及咖啡館趣事：大稻埕的萬里紅公共食堂改名「All Beauty黑美人大酒家」；1990年代流行的泡沫紅茶結合滷味、米糕等小點，現在溫州街上的雪可屋，來一趟老派咖啡館之旅吧！（撰稿：孫薇雅）

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