【嘉義】培育交趾陶人才＠板陶窯工藝園區

這個工藝園區在新港鄉板頭村，到了那個地方可以感受到一股濃厚的懷舊氣息，周邊的公共藝術與車站、派出所的復原建築，都是用非常低成本的模式搭建起來，讓我有到電影片廠的感覺，而板陶窯園區內的田園造景，還有工藝藝術應用，看得出他們非常用心的經營。

From 台灣‧嘉義

導覽手冊，點圖進入可按一張張瀏覽

板陶窯工藝園區官方網站

板陶窯是陳忠正夫婦在 2005年成立，主要師承「尪仔福」的洪坤福，1904、1906年嘉義大地震，奉天宮受創嚴重，就是請到洪昆福所修，泉州派洪昆福強調人物造型首重神韻，傳給徒弟石蓮池，再傳林再興，然後陳忠正到宜蘭羅東像姨丈林再興學藝，目前台灣廟宇所用的陶瓷材料大部分是像陳忠正購買，包含古蹟修復所使用的碗片，他將整個作業流程朝企業化經營。這種廟宇藝術工作非常辛苦，所以也大多以親戚作為傳承對象。

從廟宇藝術起家，工藝園區內有體驗工坊，以剪黏馬賽克的拼貼、陶偶彩繪、陶盤彩繪、創意捏陶為主，跳脫了傳統廟宇工藝，與日常生活結合，還有許多文化創意的商品，如：神佑公仔，以活潑的造型重新讓人親近。

From 台灣‧嘉義

圖說：
獲獎的理髮陶作藝術
展覽館內農民的生活用品
1906年嘉義大地震，奉天宮的交趾陶重建，2006年重修時由徒弟陳忠正修復師祖洪昆福作品
板陶窯園區內可以講的故事真多
交趾陶剪黏工序法是有一段演進史的
園區內田園造景可以在裡面散步
板頭村內的許多告示牌都是用交趾陶燒出來的
廟內交趾陶人物栩栩如生
給遊客來此 DIY 上色的公仔
板頭村內展示老公車與泥巴路
剪黏馬賽克拼貼的原料
傳統廟宇人物八仙再唱現帶卡拉OK
師父當場在展示區製作全台廟宇訂做的交趾陶偶
DIY與展售區，右邊是師父實作區給遊客觀賞製作過程
板頭村內復原板頭厝車站，村民希望火車能在駛回
利用馬賽克拼貼出可愛的卡通造型椅子
板陶窯園區入口，感受到融合各種傳統藝術的門口
展出各種交趾陶藝術與應用
復原的古笨港案內所
園區內卡通造型馬賽克桌椅

板陶窯一踏入就讓人悠閒的心情，在裡面 DIY 創作，尊重傳統的工藝精神並發揮創意，希望能灑下一顆顆傳承的種子。

PS. 此為工研院觀光工廠手冊專案，內文為水瓶子參觀心得。

【嘉義】好酢新故鄉＠穀盛觀光工廠

總以為到酢工廠，應該會聞到濃厚的醋的酸味，沒想到窗明几淨的工廠一點味道都沒有，可能是現在的釀造都在密閉的環境，全自動化的機器包裝，看著一箱箱的成品要出貨，台灣人煮飯調味的產品真是琳瑯滿目。

From 台灣‧嘉義

觀光工廠不只介紹製程，還要負責食譜教學

一進入廠區，看到新蓋好的廠房，2008年才正式啟用，在工廠一片外移到中國的聲浪中，穀盛可以擴廠，實在很不容易，雖然是星期六，可是看到很多員工午休後穿著白色的衛生服進去工作，然後看到穀盛的產品型錄，多樣化的產品，60年來秉持專業發酵技術及忠於健康原味的『誠信』堅持，這樣公司的精神標語，我想是他們成功的原因。

穀盛的產品主要是『釀造酢系列』，有穀香米酢、糯米酢、陳年酢、高梁酢、有機玄米酢，原料大部分是糯米。還有烏酢、日式調味醬、和風沙拉醬、建康果酢、紅麴養生、咖哩調理與副產品洗髮精等等，眾多的產品看得我目不暇給，這邊有個大的教室，有客人組團來參觀的時候，可以做食譜教學，怎樣用這些醬料，並教大家怎樣作菜，隨著不同來訪的客人，或許也介紹酢的製成，怎樣在家裡自己釀酢。

酢，可以促進新陳代謝，幫助消化、排便順暢，並可以減少疲勞養顏美容、延年益壽，睡不著的時候喝一點還可以容易入睡。在日常生活中煮飯添加一點酢，可以使飯不容易發酸，海帶浸泡可以縮短時間，消毒、去污、取代鹽巴、泡澡，還可以治打嗝。

官方網站：http://www.kokumori.com.tw/
觀光工廠：嘉義縣民雄工業區中正路36號
電話：05-2204911


圖說：
傳統釀酢的木製器具與磅秤
大型木製壓濾機
足踏式瓶蓋機
玻璃包裝與草繩綁裝
傳統與現代釀酢比較圖
大型生鐵蒸米鍋
地窖，用電風扇通風，不能吹冷氣
穀盛觀光工廠外觀
2008年新擴建的廠房
大型鋼製發酵槽
自動包裝後裝箱準備出貨
大型輸送帶
自動包裝上標籤
展示室，順便給參觀客人直接選購產品
副產品：洗髮、洗碗用品
多媒體展示與教學會議室，前面有瓦斯爐，好像傅培梅教室
教室內眾多的產品，可以當場示範煮飯煮菜
世界各國的酢醰產品收集
食果子，拜樹頭；食好酢，拜車頭，1998年加入宅配、展售會的貨車
傳統釀酢的示意圖

文物館有古老釀酢的木製設備與裝酢的大瓶子，很壯觀的大鋼盆，比對傳統與現代釀酢的製程方法，並無差異太大，一個企業要成功，不但要創新，瞭解傳統還是很重要的。

PS. 此為工研院觀光工廠手冊專案，內文為水瓶子參觀心得。