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水瓶子的書: 臺北老屋三生事|台北慢步|台北閱讀空間
以色列|阿曼|敘利亞|黎巴嫩|伊朗|高加索:亞美尼亞|印度|不丹|斯洛伐克|摩洛哥|北海道|祕魯|智利
北京|上海|東京|京都|奈良|神戶|吳哥|伊斯坦堡|巴黎|羅馬|威尼斯|佛羅倫斯|倫敦:國家畫廊|維也納|布拉格|柏林|德勒斯登|法蘭克福|馬德里|巴塞隆納|里斯本|紐約|波士頓
台北: 大稻埕、 大同區、 大安區、平溪線、金瓜石、九份|台南|台東|金門|馬祖:食
台北咖啡館| 老咖啡館| 名曲喫茶| 日本咖啡館| 台北散步| 鐵道|庭園|坑道|老街|古厝|懷舊|墓|書|書店|品牌|街頭藝人|旅人|公共藝術|宗教|明信片|秀|電影:伍迪艾倫|連續劇|觀光工廠|博物館|畫|威尼斯畫派|達文西、米開朗基羅、拉斐爾、卡拉瓦喬、魯本斯、米勒、馬奈、莫內、高更、梵谷、慕夏、夏卡爾、畢卡索、郭雪湖、陳澄波、龍瑛宗
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2018/09/25
【東京】二子玉川的蔦屋家電
這家蔦屋家電有不少體驗教室,五花八門的課程。陳列的模式是以需求為主,而不是以品牌為主,打破這樣的界線,有時想要找東西還真的找不到。
從地鐵站出口,雖然下著雨,但是行人在百貨公司、商店街旁行走,是不需要撐傘的
看起來是商業大樓,行人行走的區域在陽光下也是很舒服自在,下雨的時候有不同樓層可行走
百貨公司的廣場可以做各式各樣的活動展示,下雨也都沒關係
等公車的地方有遮雨走廊,後面百貨公司與商辦大樓各樓層走廊非常通風,冬天就很冷吧?
2018/09/20
【鎌倉】湘南,蔦屋書店 T-site
2018/01/19
【京都】岡崎蔦屋書店
2018/01/13
【岡山】高粱市蔦屋圖書館,Hanako 雜誌竹內涼真介紹台灣的寺廟
上次來高粱市,看到眾多的觀光客,今天來圖書館還是坐滿中學生之外,少了一點觀光客,一樣大呼小叫的小朋友之外,中學生讀書不是很專心,喜歡男女女串門子聊天打屁,可能是因為星期六放假,穿著制服的學生不多。
備中高粱市是連結山陽與山陰的重要景點,我想是天氣冷,大家都跑到大賣場去了,看著大賣場的停車場停滿了車子,而且賣場內還有各式各樣的餐廳,可以滿足所有人的需求,來圖書館也變成只有中學生來讀書了。
備中高粱周邊的山很多,雖不高但矮房子在其中還有河川流過,從圖書館的落地窗望出去,簡直就是一幅畫,在此念書非常享受。
不知道為何?是因為剛好去逛了安藤忠雄設計的成羽美術館,一進到蔦屋書店全部是與安藤忠雄相關的雜誌、書籍,翻開所有案例都是這兩天接觸的建築,感覺有點得到了安藤忠雄倦怠症,講好處一大堆,但是壞處也不少,當你要上廁所,或是要進入該建築的時候,總是要走的大老遠,而且透通性太強,有時候展覽的動線規劃不是很容易,經常會走錯順路的方向。
當圖書館、書店、咖啡館結合在一起,在地要閱讀要讀書的人,如何與旅行的人互相結合,相依的存在,這是我觀察的重點,我們每次都希望政府多著重地方建設,但是建設之後有時卻不太歡迎外來者共用這些空間,這如同這圖書館內的星巴克,2018年的一個字:磨,是不是如同我的解讀一般,每一個人互相的尊重,永遠是我們難以學習的重要課題。
今年這本女性雜誌的封面,用男性竹內涼真,最近一年來日本的雜誌很多主題是神社,談神社之美學,也有談到茶道、建築之類的,這期一翻開,才知道台灣的寺廟也可以被拍的那麼美啊!
蔦屋圖書館與書店的管理區域責任劃分說明
周邊的觀光地圖
2017/07/15
【岡山】TSUTAYA 書店為何選台中高鐵站旁開店?備中松山城,下町,高粱市,圖書館與蔦屋書店
到日本觀光旅行,我們或許都選擇京都、大阪、東京這些一級大城市,但是照片中這家圖書館結合了蔦屋書店,居然是在小小的高粱市。
高粱市在哪裡?不是在金門,是在日本岡山縣,有備中松山城,自古以來戰略位置重要,今日變成觀光區有觀光客來,觀察蔦屋書店所開設的位置,哪一個不是位於觀光人潮多的地方,到大阪的枚方市,原本到達之前覺得應該人不多,沒想到從地鐵站出來就有天橋直通,同時也是當地人通勤必經之地。
這幾年開業的蔦屋書店的分店,熊本、廣島、湘南,還有與地區圖書館合作的武雄、高粱,全部都有觀光特色,高粱市還附設了旅遊服務中心。
誠品創辦人過世,大部分人以文化角度切入討論台灣誠品現象,表面上蔦屋書店是參考學習誠品的經營模式,但,蔦屋在日本設立的地點來看,很傳統的就是行銷的4P之一,而且日本這幾年有觀光客人數目標,把這些數字攤開來看,就不難了解為何會設立在這些地方了。
所以,蔦屋書店的位置,是以觀光客人數為考量,觀光客不只是國外觀光客,在地觀光客也是要計算在內,至於推廣閱讀,或是開書店的使命感等等,從來不是蔦屋書店的最重要的考量,書店內的氣氛營造當然是要以能夠專心閱讀考量,客人已經進來了,無論是咖啡還是買書,方便消費能夠掏出錢來,才是最重要的。
所以,蔦屋書店的選擇,跟當年創立誠品的吳清友先生不同,不是文化考量。
這幾年走過日本許多"偏遠"地方的蔦屋書店,看地圖以為是"偏遠",其實在地人口數、觀光人數都不差,而且都有便利的鐵道建設。
旅行時好像開啟了一扇窗,得以了解當地人的生活,閱讀一本書也是如此的心情,當你到了異地的圖書館,打開在地的圖書,內外感受全方位的了解了這個地方的生活,好像溶入了在地生活的感覺。
當然,距離在地生活還是十分遙遠,這些蔦屋書店的成功,打破了觀光客與在地人的衝突,利用建築空間設計,讓大家可以使用這樣的空間,而我覺得致勝的關鍵,就是在地人也來使用,才是致勝的關鍵,否則也只是增加一座觀光客會來的百貨公司而已。
高粱市的圖書館蔦屋書店,二樓與地鐵站連通,入口處就是旅客服務中心,挑高的玄關直達四樓,很多人喜歡在這個玄關與朋友聊天,往內有星巴克,可販賣的書,大多以雜誌、建築、旅行、生活風格類型,至於圖書館分類很細,甚麼書都有,但還是以旅行、生活、圖鑑為主,三樓的圖書室還有歷史、文學、傳記等。
這個大玄關的功能不只是一個 HUB這樣的功能,可以說是 Router 的功能,各式各樣的人坐在玄關的周邊,像我就坐在三樓靠玄關這一側,可以很清楚看到二樓有哪些人,也可以往上看四樓是兒童繪本與兒童玩耍的區域,四樓也有眺望區,可以看到周邊的山水風光。
或許是期末考季節的周末放假,很多高中生來此念書,不過很多高中生除了聊天就是睡覺,我想最用功的是歐吉桑們,在圖書室的靠窗的位置挺直忘我的閱讀著。
或許這裡還是有太多的干擾,背景音樂頗為"夏威夷",但在不同的空間,其實感受大不相同,若真的要認真讀書,是可以選用無音樂的空間,還有筆電專用的空間等等。
是否我們對空間的使用太沒有想像力,每每看到死小孩嬰孩在公共空間亂叫亂跑,頭腦都有爆炸的感覺,但這裡有專屬的兒童室,在日本經常看到媽媽推著嬰兒車到圖書館、公園,而我們都是怎樣處理小朋友的呢?
2017/07/12
【大阪】從一個蔦屋,到另一個蔦屋,大阪梅田車站上的蔦屋,俯瞰車站人潮
這裡是大阪車站 LUCUA 百貨公司的9F,看起來整間百貨公司只有九樓最有生命力,其他很多店面都在SALE,不知道是季節性(中元節)促銷,還是要收起來?
這間蔦屋書店幾乎等同於餐廳,沒有到達美食街的地步,不過真的大家都來這邊聊天,只有一區是不能講話的區域,我就窩在這邊看著下面人來人往,電車來來去去,大型的行李箱被人們推來推去。
雖然這區不能講話,還是有一些女學生在此大聲聊天。只能說,這裡算是圖書館餐廳,隔壁的大叔(阿伯),還拿了自己的書來看,工程類型的書,還在做比對,我想不是編輯在校對,就是作者自己在校對。
還有一區居然是 apple 維修中心,可以坐在那邊等維修。
此地的日本的圖書,以輕薄短小,圖鑑式、生活風格類型的書籍較多,很多人拉著行李箱,看起來都是觀光客,也有些是上班族,下班後回家前,來看一些書。
【大阪】枚方蔦屋書店
先進來觀察了半小時,原以為會有很多高中生、大學生來念書,也可能是暑假了所以沒有,原來多是老人家。
老人家有好幾種,一個歐吉桑坐在我對面看世界遺產的書,還有一個歐吉桑坐在我後方的吧檯,就是來跟女店員聊天的,坐在靠落地窗對外看著天橋,也有一排舒服的大沙發,也坐著一排老人家,都在划手機,歐巴桑點了輕食咖啡,老人家把這裡當成家裡一樣,服務人員就好像他們的女兒一般,充滿了愉悅的空間。
另外我坐在大桌子旁還有許多家庭主婦,年輕人男女,跟台北一樣,獨獨缺少了四十歲到六十歲的男性,他們都到哪裡去了呢?
樓上有小朋友童書區,地板超軟,小朋友跑來跑去跌倒都不會受傷,一旁則是年輕的少婦陪伴,偶有一兩位年輕的爸爸念繪本給小朋友聽。
這樣複合的空間,如何不互相干擾打架,動線的設計、燈光的營造,看似容易,但我觀察了很久,是比百貨公司還困難的經營,建築本身佔了很重要的腳色,老實說台灣要跟上,不只是只靠誠品,很多人的腦袋都要轉換才能跟上。
大阪市區附近的枚方,很值得到訪,給所有非一線城市開發的想法,符合當地人的需求。若以台北市區來比喻,大概就是松山車站,我想蔦屋書店不只是以觀光來考量的,還服務到了當地的老人家、上班族、家庭主婦、學生等,我們何時才能這樣子思考,地方興盛了,觀光客自然就會停留了。
樓下超市,也不少老人家
2016/07/02
【熊本】蔦屋書店熊本三年坂店,我覺得應該叫做蔦屋百貨
這是今年六月才剛開幕的書店,若這樣的型態開在東京,應該沒有甚麼吸引力,東京不缺百貨公司,但是熊本仍缺乏,蔦屋書店在每一個地方開的店都會跟隨當地的市場做不同的規劃,這是我覺得厲害之處,而不是全部一模一樣複製到每個地方。
很慶幸的,進門一樓擺放的是雜誌與暢銷書,而不是像誠品,因為可以收取比較高的租金,一、二樓都已經賣化妝品了,而蔦屋書店的策略還是以書為主。
我觀察了一下逛書店的人還是年輕人居多(或許今日是假日),老先生老太太還是會進來逛,但是令我驚訝的是他們都去辦手機門號,可能是剛好有親子優惠吧!再來就是年輕父母推著嬰兒車把小孩帶來,以往這是百貨公司吸引人的方式,這幾年書店也已經要吸引這樣的客戶了。門口有請知名的樂團來表演,吸引學生、年輕人來書店。所以不同族群用了不同的方式來吸引,讓一家書店可以讓人在內停留。
看了好多店都以"結婚"為主題招攬年輕客人,是有這麼多人想要結婚嗎?
2016/06/30
【九州】武雄圖書館,讓閱讀變得更有趣的圖書館
這是我這次來武雄溫泉的目的地,終於實現了,我想待在這裡一整天都沒有問題的,雖然書架上面的書全部是日文。
從後方的大停車場走進來,看到不少韓國觀光客來此上洗手間,蓋在山旁邊的圖書館,看起來非常的低調,與山勢融合的景象,傳統日式建築的屋頂,一進入就可以感受到清水模與木頭屋樑,不過主體不知道是不是鋼構?
平日來武雄圖書館,門前的停車場是停滿車子的,不少家庭主婦帶小朋友進來玩耍讀書,年齡稍長的家庭主婦占了大部分,也有學生在此用功,偶有白髮上班族大叔在咖啡座談生意,不過很奇特的,我在二樓的書架區,非常的安靜,只有聽到小朋友的聲音,或許是書架的隔音效果非常好,眾多禁止拍照、使用手機,某些區域座位保留給特定用途,都顯示圖書館被眾多人使用,或許有人覺得是改裝後與蔦屋書店、星巴克合作後許多觀光客來訪才會有這樣的成果,但是觀光的熱潮會消退,我看到絡繹不絕的當地人進進出出,一座圖書館的公共用途發揮的淋漓盡致,我完全不花一毛錢,進出也沒有檢查證件,就可以在此閱讀、工作,享受這樣的空間,進入每一家日本的公共圖書館,都有的自由宣言,讓我這個外國人盡情的使用。
當年與蔦屋書店合作,我想一般民眾或許會有疑慮,但是當時的長官覺得公共圖書館太無趣了,而且公共經費不足的情況,好像與企業合作是最好的模式。
在這邊待了兩個小時,聽到一些中國旅客(或許是官員參訪)大聲講話的聲音,很訝異也很認真的詢問這邊的種種事情,或許,中國許多小鎮也會開始有經費蓋圖書館了,但希望不是單純只為了觀光是的圖書館,而是真正能被民眾長時間持續使用的空間。
這幾年,台灣也蓋了不少的公共建築(高跟鞋、客家土樓),但多半是短時間的觀光炒作,相信已經有不少蚊子館出現了,我想無論是改成書店、圖書館、咖啡館,只要能多兼具民眾公共用途,就是好的改良模式,多年來台灣實施社區營造,無論是成功或是失敗,我們應該多思考"長久持續"的經營模式,而不是只有"在地經濟"的考量,日本多年前已經走出這樣的模式,跳脫"地方"與"國際"的思考,結果反而是更好的。
武雄圖書館一區區的座位,有的被包覆在書架內向個小城堡,而二樓的閱讀空間再一排排高高的書架前,好像安全的靠背,伴隨著爵士音樂、歌唱,黃白色燈光與天井灑下來的陽光,不時的咖啡機傳出來的聲響,還有天花板的吊扇,顏色、聲音、溫度還有裏頭的人們,呈現一種十分和諧的氣氛。
跟台灣大多數的圖書館,只有老人在裡面看報紙,學生在裡面划手機,真的有天壤之別。
我刻意從圖書館後方進入,大停車場與洗手間,似乎是給觀光客使用,圖書館蓋在山邊,這個角度看過去覺得圖書館並不大。
後面有公民會館與小神社
由於室內不能拍照,請到官方網站去看照片吧!
https://www.epochal.city.takeo.lg.jp/winj/opac/top.do
2015/12/04
【東京】20151204 流水帳:工業大學、川越、九繪料理屋、Traveler's Factory、Cow Books、蔦屋書店
*東京工業大學周邊
(金華堂書店)
坐了一陣子的地鐵,來到了大岡山,除了地鐵上很多小學生,大概小學二三年級,就要背著大書包、加上一個大提袋,自己搭地鐵,一路上嘰嘰喳喳,除了玩花繩之外,還在玩摺紙,這都是我小時候一個人玩的東西,沒想到現在小朋友還是流行。
出了大岡山站最顯眼的就是東京工業大學的百年紀念館,也發現周邊的咖啡館坐著許多家庭主婦推著嬰兒車出來聊天,偶而看到一個家庭主夫騎腳踏車帶著兩個約四五歲的小孩。
黃色的銀杏樹在斜陽的照射下,微風吹過放學的學生的臉龐,這是我在一樓望著窗外的景色。本來紀念館一樓是喫茶店,但是現在沒有營業,變成我觀察東京人的暸望台,拿電腦出來紀錄,也是我的理想咖啡館。
剛剛經過了一家老書店(金華堂書店),顧店的老阿嬤坐著打吨,看到書架上最顯眼的是赤川次郎的小說,但大部分是工業大學的書,但書況舊的很,我懷疑學生會在這邊買相關的書,而最能賣的書應該是暢銷的雜誌吧!— 在東京工業大学 大岡山キャンパス
*川越,老街再造
大正館咖啡,看到相親約會的男女
*九繪料理屋,今晚來當孤獨的美食家
孤獨的美食家第五季第六集,東京都目黑區大岡山的鰹魚定食及茶泡飯(冷),但我點了九繪定食,整個吃的太飽,幾乎走不出這間料理屋。
晚上六點鐘開業的料理屋,我準時的在門口等,但是裡面卻沒有動靜,理論六點鐘開門,要提早先準備才對,可是等到十分開門,老闆剛睡醒,外場弟弟開始張羅,老闆娘開始洗菜,這些先前的準備工作,不到十分鐘就好了。
跟電視劇拍攝的內容一模一樣,老闆娘掌握了整個吧檯的熱鬧氣氛,老闆經常被虧被笑,但是他處之泰然,很專心的切生魚片,很專心的炸、煮、煎東西,有時候魚骨頭處理出來後,會丟到味增湯去提味。外場的年輕人蓄著一點點的鬍子很有型,有時會幫老闆關水龍頭。我坐在松重豐的位置,觀察這一切。
有客人來的時候,大家會喊:歡迎光臨!有東西掉在地上,大家會喊:歲歲平安!有客人離開,大家就喊:謝謝再度光臨!當我好不容易吃完後,老闆還問我夠不夠!
九繪定時,有多種魚料理,新鮮的生魚片,整個放置在生菜上,還有一條很大的秋刀魚,秋刀魚的刺還真不少,還好這個難不倒我,這些算是日常的料理,非常稀鬆平常,但是便宜又大碗,重點是久住昌之所找的都是非常庶民的生活料理,我們經常遺忘了巷口的小餐廳,其實味道也不差,但有濃厚的人情味。
*Traveler's Factory
逛了一圈,每一樣東西都好像買,可以在旅行中發揮極大的優越感,但,回頭想想,為了一分鐘的樂趣,然後要花很高的價格買來只為了坐飛機填寫出入境表格,好像沒必要。不過,的確是很有趣的店,追求復古與品味,從日常生活延伸到旅行的種種,有些解決旅行中的困難的產品,還真的從來沒有想到過。值得去看看的精緻小店。
*Cow Books,松浦彌太郎開的書店(差點打成深浦養肝丸)
應該是一家古書店,書的價格大致上比定價高一點,但是又不至於像是骨董書那麼高價。
我很晚到書店,已經超過營業時間,很慶幸有個男子一直纏著店員聊天,讓我有幸可以多逛一下子。書店內賣的非書類的物品,例如:T恤、環保袋、工作圍裙等,只要打上書店名稱,就賣的爆貴,最近逛的每一家書店,都有做這些,真的不知道銷量如何?是不是剛好做給員工的制服,就多做幾件來賣呢?
書店內有跑馬燈,這倒是第一回看到,不知道要找甚麼書,上面還有一些資訊可以參考,因為這一類的小書店,書都無法放太多,有限的選書,創造小書店的風格。
讀過松浦彌太郎年輕時在美國生存奮鬥,然後回到日本後,開這家二手書店的過往,這家書店也真的如他書中所寫的,生意是自己定義出來的(我若沒記錯的話?),在中目黑的小川旁,有著動人創業成功的故事。
*蔦屋書店,一座不孤獨的不夜城
本來想要經過晃一下就回去寫稿,但是卻被這裡吸引了,書店還沒有逛完,我就急得上二樓用餐區把看到的紀錄下來。進去二樓的用餐區,服務人員問我是否需要用電腦,可以選擇吧檯或是大桌子的區域,每個都有插電的區域,當然也有適合二人至四人的聊天區。整個用餐區的燈光十分的昏暗,大致上看書也有點暗,可能是怕大家聊天聊的太開心太吵了,刻意把燈光調暗。
吧檯區是一疊疊橫躺的書堆疊起來的意象,當然是用照片呈現,四周是各類經典雜誌的書架,有點像是圖書館的感覺,但是並不那麼嚴肅,車類雜誌會放置安全帽,或是汽車的模型強調主題性。
回到一樓的規劃,四周用落地窗,讓外面可以看到裡面,而且把個人閱讀區放置在四周,讓路人也可以看到專心閱讀的人,這跟北京三里屯的PageOne設計的很類似。為何我覺得像三里屯呢?因為有一些老外出沒,在中目黑與代官山這一代,好像不少外國人,我曾經在北京的 PageOne 跟兩個老外說聊天是否可以小聲一點,他們有聽進去,可是過了五分鐘又忘了,在這個用餐區,不遠處也是一群老外聊的忘我,我想真的讓所有人十分困擾啊!
星期五的晚上,所有人都在哪裡出沒呢?
基本上鳶屋書店給了答案,從上午七點到晚上凌晨兩點,那麼長的開店時間,在裏頭讀書的人前面都會有一杯咖啡,有時還有人點點心來吃,發現了大部分的人也都帶著耳機聽音樂,因為有時白目的觀光客的談天聲音很大,戶外區也是有閱讀的座椅,外頭寒冷也附上了暖爐。但比較慘酷的答案是,大部分人還是在用餐區,而非一樓的書架區。
我覺得書店區是獨自逛書店看書者的天堂,也可以自行掃描條碼結帳,自行包裝就出店門,減少服務人員很具體的做法,就像是自助加油一樣,只是,不知道有無折扣呢?(台灣人貪小便宜的心態)
這個看似孤獨的閱讀活動,其實是非常幸福的,透過書本的世界,孤獨的閱讀者接受的訊息量很多,很多特別的分類方式,也讓許多事情變得有趣起來,例如一進門的「競賽」,不知道會不會跟博物館一樣會換展主題呢?
書店另我印象深刻的是一個特展,位於寫真(攝影)區,有一櫃展出台港中韓的攝影書籍,大部分是攝影書,台灣的有不少,包括陳柔縉的廣告表示、剩下就是你們的事了、黃子欽的紙標本、李志銘的裝禎時代、 林亮妏的打開時空膠囊、張照堂的攝影集、陳綺貞的哈瓦那攝影書、還有獨立出版的夢書,台灣的攝影家等等(我可能會有遺漏),最驚訝的是看到小小書房的環保購書袋。這個策展人對台灣的書還算是有些研究,只是到底選書與策展的標準我實在抓不著頭緒,可能是整本書讓不懂中文的人看得懂就好了吧?
這是一個滿足時代需求的書店,大部分人已經習慣手機或電腦在旁邊,或許查詢資料用途,這點在台灣所有的書店都不想要滿足這點,因為滿足了這個需求後,一方面可能不買書了,另一方面付出的成本極高,那麼要用甚麼方式來收錢呢?這裡的做法還是賣飲料,但是一杯飲料的價格,已經包含了所有的服務。
坐在我右前方的一個女子,不但點了餐,還點了酒,我發現她已經喝了三杯,只要寫一寫想不出來就喝一口酒,到底是怎樣的作家,可以支出那麼龐大的餐費呢?— 在代官山 蔦屋書店 DAIKANYAMA T-SITE
(金華堂書店)
坐了一陣子的地鐵,來到了大岡山,除了地鐵上很多小學生,大概小學二三年級,就要背著大書包、加上一個大提袋,自己搭地鐵,一路上嘰嘰喳喳,除了玩花繩之外,還在玩摺紙,這都是我小時候一個人玩的東西,沒想到現在小朋友還是流行。
出了大岡山站最顯眼的就是東京工業大學的百年紀念館,也發現周邊的咖啡館坐著許多家庭主婦推著嬰兒車出來聊天,偶而看到一個家庭主夫騎腳踏車帶著兩個約四五歲的小孩。
黃色的銀杏樹在斜陽的照射下,微風吹過放學的學生的臉龐,這是我在一樓望著窗外的景色。本來紀念館一樓是喫茶店,但是現在沒有營業,變成我觀察東京人的暸望台,拿電腦出來紀錄,也是我的理想咖啡館。
剛剛經過了一家老書店(金華堂書店),顧店的老阿嬤坐著打吨,看到書架上最顯眼的是赤川次郎的小說,但大部分是工業大學的書,但書況舊的很,我懷疑學生會在這邊買相關的書,而最能賣的書應該是暢銷的雜誌吧!— 在東京工業大学 大岡山キャンパス
*川越,老街再造
大正館咖啡,看到相親約會的男女
*九繪料理屋,今晚來當孤獨的美食家
孤獨的美食家第五季第六集,東京都目黑區大岡山的鰹魚定食及茶泡飯(冷),但我點了九繪定食,整個吃的太飽,幾乎走不出這間料理屋。
晚上六點鐘開業的料理屋,我準時的在門口等,但是裡面卻沒有動靜,理論六點鐘開門,要提早先準備才對,可是等到十分開門,老闆剛睡醒,外場弟弟開始張羅,老闆娘開始洗菜,這些先前的準備工作,不到十分鐘就好了。
跟電視劇拍攝的內容一模一樣,老闆娘掌握了整個吧檯的熱鬧氣氛,老闆經常被虧被笑,但是他處之泰然,很專心的切生魚片,很專心的炸、煮、煎東西,有時候魚骨頭處理出來後,會丟到味增湯去提味。外場的年輕人蓄著一點點的鬍子很有型,有時會幫老闆關水龍頭。我坐在松重豐的位置,觀察這一切。
有客人來的時候,大家會喊:歡迎光臨!有東西掉在地上,大家會喊:歲歲平安!有客人離開,大家就喊:謝謝再度光臨!當我好不容易吃完後,老闆還問我夠不夠!
九繪定時,有多種魚料理,新鮮的生魚片,整個放置在生菜上,還有一條很大的秋刀魚,秋刀魚的刺還真不少,還好這個難不倒我,這些算是日常的料理,非常稀鬆平常,但是便宜又大碗,重點是久住昌之所找的都是非常庶民的生活料理,我們經常遺忘了巷口的小餐廳,其實味道也不差,但有濃厚的人情味。
*Traveler's Factory
逛了一圈,每一樣東西都好像買,可以在旅行中發揮極大的優越感,但,回頭想想,為了一分鐘的樂趣,然後要花很高的價格買來只為了坐飛機填寫出入境表格,好像沒必要。不過,的確是很有趣的店,追求復古與品味,從日常生活延伸到旅行的種種,有些解決旅行中的困難的產品,還真的從來沒有想到過。值得去看看的精緻小店。
*Cow Books,松浦彌太郎開的書店(差點打成深浦養肝丸)
應該是一家古書店,書的價格大致上比定價高一點,但是又不至於像是骨董書那麼高價。
我很晚到書店,已經超過營業時間,很慶幸有個男子一直纏著店員聊天,讓我有幸可以多逛一下子。書店內賣的非書類的物品,例如:T恤、環保袋、工作圍裙等,只要打上書店名稱,就賣的爆貴,最近逛的每一家書店,都有做這些,真的不知道銷量如何?是不是剛好做給員工的制服,就多做幾件來賣呢?
書店內有跑馬燈,這倒是第一回看到,不知道要找甚麼書,上面還有一些資訊可以參考,因為這一類的小書店,書都無法放太多,有限的選書,創造小書店的風格。
讀過松浦彌太郎年輕時在美國生存奮鬥,然後回到日本後,開這家二手書店的過往,這家書店也真的如他書中所寫的,生意是自己定義出來的(我若沒記錯的話?),在中目黑的小川旁,有著動人創業成功的故事。
*蔦屋書店,一座不孤獨的不夜城
本來想要經過晃一下就回去寫稿,但是卻被這裡吸引了,書店還沒有逛完,我就急得上二樓用餐區把看到的紀錄下來。進去二樓的用餐區,服務人員問我是否需要用電腦,可以選擇吧檯或是大桌子的區域,每個都有插電的區域,當然也有適合二人至四人的聊天區。整個用餐區的燈光十分的昏暗,大致上看書也有點暗,可能是怕大家聊天聊的太開心太吵了,刻意把燈光調暗。
吧檯區是一疊疊橫躺的書堆疊起來的意象,當然是用照片呈現,四周是各類經典雜誌的書架,有點像是圖書館的感覺,但是並不那麼嚴肅,車類雜誌會放置安全帽,或是汽車的模型強調主題性。
回到一樓的規劃,四周用落地窗,讓外面可以看到裡面,而且把個人閱讀區放置在四周,讓路人也可以看到專心閱讀的人,這跟北京三里屯的PageOne設計的很類似。為何我覺得像三里屯呢?因為有一些老外出沒,在中目黑與代官山這一代,好像不少外國人,我曾經在北京的 PageOne 跟兩個老外說聊天是否可以小聲一點,他們有聽進去,可是過了五分鐘又忘了,在這個用餐區,不遠處也是一群老外聊的忘我,我想真的讓所有人十分困擾啊!
星期五的晚上,所有人都在哪裡出沒呢?
基本上鳶屋書店給了答案,從上午七點到晚上凌晨兩點,那麼長的開店時間,在裏頭讀書的人前面都會有一杯咖啡,有時還有人點點心來吃,發現了大部分的人也都帶著耳機聽音樂,因為有時白目的觀光客的談天聲音很大,戶外區也是有閱讀的座椅,外頭寒冷也附上了暖爐。但比較慘酷的答案是,大部分人還是在用餐區,而非一樓的書架區。
我覺得書店區是獨自逛書店看書者的天堂,也可以自行掃描條碼結帳,自行包裝就出店門,減少服務人員很具體的做法,就像是自助加油一樣,只是,不知道有無折扣呢?(台灣人貪小便宜的心態)
這個看似孤獨的閱讀活動,其實是非常幸福的,透過書本的世界,孤獨的閱讀者接受的訊息量很多,很多特別的分類方式,也讓許多事情變得有趣起來,例如一進門的「競賽」,不知道會不會跟博物館一樣會換展主題呢?
書店另我印象深刻的是一個特展,位於寫真(攝影)區,有一櫃展出台港中韓的攝影書籍,大部分是攝影書,台灣的有不少,包括陳柔縉的廣告表示、剩下就是你們的事了、黃子欽的紙標本、李志銘的裝禎時代、 林亮妏的打開時空膠囊、張照堂的攝影集、陳綺貞的哈瓦那攝影書、還有獨立出版的夢書,台灣的攝影家等等(我可能會有遺漏),最驚訝的是看到小小書房的環保購書袋。這個策展人對台灣的書還算是有些研究,只是到底選書與策展的標準我實在抓不著頭緒,可能是整本書讓不懂中文的人看得懂就好了吧?
這是一個滿足時代需求的書店,大部分人已經習慣手機或電腦在旁邊,或許查詢資料用途,這點在台灣所有的書店都不想要滿足這點,因為滿足了這個需求後,一方面可能不買書了,另一方面付出的成本極高,那麼要用甚麼方式來收錢呢?這裡的做法還是賣飲料,但是一杯飲料的價格,已經包含了所有的服務。
坐在我右前方的一個女子,不但點了餐,還點了酒,我發現她已經喝了三杯,只要寫一寫想不出來就喝一口酒,到底是怎樣的作家,可以支出那麼龐大的餐費呢?— 在代官山 蔦屋書店 DAIKANYAMA T-SITE
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