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2019/11/14

【台北】遇見足立仁教授的學生,星野先生



在青田七六遇到了一群地質系馬廷英教授的學生,也遇到了足立仁教授的兩位不同時期的學生。(先簡單做個紀錄)

收到了一些講義與筆記,還有足立仁教授親手寫的明信片,這幾年只是做文化導覽而已,沒想到受到很多陌生人的信賴,願意把情感的記憶資料交付給我。

主因是今年有日本電視台某節目主持人池上彰來採訪,剛好是我帶他在青田街(昭和町一部分)導覽。星野先生的朋友看到電視後,通知了足立教授的學生星野先生,於是星野先生非常慎重的收集了他在學校的講義,還有他同學的筆記、明信片等資料來青田七六。

足立仁教授寄給秋田學生的明信片,主要是因為他即將從大阪大學調到玉川大學,想說打一下招呼通知一下,足立仁教授之後甚至還買了一張秋田的明信片寄給這位秋田同學,看到秋田同學上課的筆記,非常工整與認真,我想是他應該是足立教授心目中很重要的學生。

來訪的星野先生1958年就讀大阪大學,足立仁教授主要教授細菌微生物學,應用在酒類發酵、香料開發、優格、乳酸飲料等,畢業後在大洋香料公司上班。當時台灣味全公司需要果汁牛奶,於是星野先生把相關技術帶來,當時台灣不能進口果汁,直接把水果打成果汁加入牛奶會凝固,也不能保存,於是開發出了蘋果香料,這樣就可以從日本進口,並且混入牛奶後不會凝固,這讓我想到了小學時代學校最喜歡喝的就是青蘋果顏色的牛奶啊!

原來,台灣味全的蘋果牛奶創始人,就是眼前的星野先生,1970年左右來台灣,與台灣味全公司的范先生認識後,如今過了五十年,仍然是好朋友,我很好奇范先生雖出身在日本時代,但小學的時候已經終戰後,他的日語是怎麼學習的呢?原來是自學!1938年出生,現在頭腦還十分清楚。

范先生就讀中興大學,1955年五院校聯合招生,錄取為台灣省立台南工學院會統系(成大前身),同時台灣省立法商學院單獨招生也錄取.因家境困頓在台北就讀法商學院工商管理系(台北大學前身),或許人生機緣,就此進入味全認識星野先生。

足立仁教授(1897-1978),回到日本後曾在大阪大學教書,後來轉到長野玉川大學任教,神奇的是有位玉川大學的白柳先生在戶外用餐,剛好片倉先生在,所以我請他協助訪談翻譯。

白柳先生雖然沒有直接被足立仁教授教過,但是在玉川大學也是相關科系,最近轉任教育博物館,需要把玉川大學的校史補足,於是到了台灣了解足立仁教授的足跡,他說大阪大學可能校地不夠大,足立教授調到玉川大學有很多實驗農田,可以做更多的研究,後來與林哲吾教授,一起做了更多有關酒類發酵的研究。

短短兩個小時的紀錄,有空在把講義與手稿數位化,大家看一下照片中的講義,足立教授還標出了紹興酒、米酒的產地。

星野先生現在雖然已經80歲,目前是老人長照會會長,在奈良帶領老人家做活動,帶來了一包奈良發酵醬菜給我,配飯吃酸甜鹹滋味俱足,真是學以致用,一棟老房子內人與人的交會十分感恩!

關鍵字:足立仁、林哲吾、酒、發酵、牛奶、可爾必思、優格— 與Takeshi Gonda 、佳史片倉和 Lydia Fan在青田七六

2018/04/18

奈良京都寺廟秘境探險



今天到某電視公司的內部社團分享,可能我都太嚴肅講這些主題,結果一提到京都的神社,都是怨靈,那我們台灣有甚麼怨靈,反而大家很有興趣!

2018/02/21

《鹿男與美麗的奈良》



因為在整理奈良旅行的照片,快速的複習了一下鹿男,重新發現真得隱藏很多歷史故事在裡面。

簡單的來說在平城京(奈良)的前任京城是藤原京,剛好是電視劇中的女主角藤原老師,不過萬城目學的小說藤原老師是男的。平城京後來遷都到長岡京,狐狸的使者是長岡老師,而狐狸又是稻荷神社的使者,總社在京都的伏見,這樣的對照關係讓人事物連結了起來。

奈良時代也曾經短暫遷移到難波京,就是大阪,所以整部電視劇就是在這三地跑來跑去,以奈良的許多觀光地標為主,也把三種動物:鹿、狐狸、老鼠的個性凸顯出來。

被置入的很多艱深不容易了解的歷史,這些地理位置中的博物館,考古遺址等等,要仔細研究可以很有收穫,但若沒興趣文化,專注看作家埋藏的梗也很有趣,這就是小說迷人之處吧!

2018/01/09

【奈良】【神戶】【姬路】【倉敷】20180109:神戶牛排、茜屋珈琲、姬路扭蛋


一早離開這個民宿,我懷疑這老闆是隔壁教會的牧師(或神父),來的客人都是歐美年輕人居多。


今天是緩慢的電車之旅,可以看瀨戶內海的風景,交通費比起新幹線便宜很多,只是要換車有點麻煩。

從近鐵新大宮站,原以為近鐵系統到神戶就結束了,沒想到一路往西到了姬路,搭的電車都不是 JR 系統,神戶的電車系統真的非常奇怪,要整合在同一個車站上下車,轉乘還是有點抓不著頭緒。不過,很方便!


神戶的建築與招牌,應該是日本中比較混亂的吧?


來神戶當然要吃牛排




連鎖的茜屋珈琲店,是 1966.1.25 神戶發跡的,來到了創始店



姬路車站與姬路城對望,兩邊都是商店街,完美的城市中軸線。簡潔,乾淨,兼具建築間的對話意義,台灣小城鎮會有這樣的體悟嗎?


姬路的水溝蓋,是白鷺鷥與市花鷺花


看到商店街上面的燈光,我整個醉了



扭到葛飾北齋浮世繪的河童


到了旅館,來日本至今終於看到電視了,播放 1960, 1970年代的電視節目。

2018/01/08

【奈良】20180106-08:咖啡飯,終於買到長袖發熱內衣

*20180106


【奈良】咖哩飯,在シズカフェ
http://trip.writers.idv.tw/2018/01/blog-post_6.html


*20180107


【奈良】平城京,大極殿
http://trip.writers.idv.tw/2018/01/blog-post_7.html



【奈良】西大寺在哪裡?大碗,聯合茶會
http://trip.writers.idv.tw/2018/01/blog-post_38.html



到處都有觀光看板,這是歷史之道


奈良也是有現代建築的


【奈良】鄉土扭蛋,成為知名品牌店(中川政七)的活招牌
http://trip.writers.idv.tw/2018/01/blog-post_3.html



【奈良】敷島溫泉
http://trip.writers.idv.tw/2018/01/blog-post_24.html


*20180108


【奈良】井上靖與台北,《天平之甍》與唐招提寺,鑑真與青苔


阿伯的資源回收小屋


西大寺站,二樓專門看電車的陽台


西大寺站,不用出站就可以吃飯,又吃了咖哩


近鐵奈良站出口,行基和尚銅像


【奈良】鷗外之門,短歌五十首,還有腳氣病與征露丸
http://trip.writers.idv.tw/2018/01/blog-post_0.html



很漂亮的奈良縣物產陳列所


【奈良】志賀直哉旧居與《暗夜行走》
http://trip.writers.idv.tw/2018/01/blog-post_8.html



【奈良】相親場所?舊奈良車站,旅客中心與星巴克共存
http://trip.writers.idv.tw/2018/01/blog-post_41.html



這次來奈良,都沒有逛書店,想想也已經九點了,沒想到還有二手書店開著,紀文堂書店。

【奈良】相親場所?舊奈良車站,旅客中心與星巴克共存



星期日晚上,很多來此念書的中學生穿插一些中國留學生,還有幾位大嬸在這裡用手機看連續劇,只要三位女人在一起聊天,整個建築內就都是她們的聲音了,旅客中心人多的原因應該是有星巴克咖啡,但聲音來源則只有女人與小孩。

旅客中心還有含圖書室,坐下來看書也不一定要點飲料,但有四個穿著傳統服裝的人,本來是不怎麼奇特,但是一對是父子,一對是母女,打直著身體坐三分之一板凳的年輕男子對面坐的是眼神銳利的大嬸,大嬸旁邊是滿臉汗水的女兒,專注的看著對面的大叔講話,為何這四人會雪則在星巴克相親啊?還是旅客中心相親,或者換個角度想,在舊奈良車站相親呢?

我好奇的在四周晃了一下,是因為訂好的餐廳出了問題,或是吃飯結束了大叔大嬸一見如故,只好就近隨便找地方聊聊嗎?這樣折騰這對年輕人嗎?

總之,星巴克除了容納年輕人讀書,來自世界各地的旅行者在此交會,還可以相親!— 在奈良站。


車站有移築過,新的車站在照片左後方,前面布置宮燈,車站感覺好像是神社


這是藥師寺的塔,屋頂真的很像


這是法隆寺的建築之一,屋頂也很像


但是屋頂下,就全部是現代主義建築的語彙


溝面磚,仿照土磚的顏色


車站內改為旅客服務中心與星巴克咖啡座


裏頭還有仿木作構件

《奈良》






【奈良】井上靖與台北,《天平之甍》與唐招提寺,鑑真與青苔



井上靖的父親是軍醫,曾經當過台北衛戍病院院長,但井上靖當年並沒有跟隨來台北,反而是待在伊豆山區老家。井上靖的小說《我的母親手記》最近改編成同名電影,談到老年癡呆症的母親。

鑑真和尚從打算渡海到日本,花了十一年第六次才成功成行,到奈良蓋唐招提寺的時候已經失明,唐招提寺全盛時期據說有三千名徒弟。井上靖的作品《天平の甍》就是描述鑑真和尚的旅程。

我喜歡這裡的青苔,會是他眼中的世界嗎?這一切好像沒甚麼關係,但,好像又有很深刻的關係。


從地鐵站出來步行到唐招提寺,日本路邊到處有這種廣告地圖,即使沒有用手機也不容易迷路吧!唐招提寺的字彷彿是新的,雖然不同時間貼上的廣告,但大多使用同一個字形。


在奈良到處可以見到傳統工法的牆,以石塊為基底,上面土角磚,鋪上茅土,下雨很容易就壞了。


進入了唐招提寺的南大門,道路切過去車子開很快,其實相當危險


入門前說明看板,內有好多國寶


南大門的看板『唐招提寺』四字,據說是孝謙女皇仿王羲之書法字所寫


1998年作為「古都奈良的文化財」的組成,被列為世界文化遺產。組成有東大寺(正倉院)、興福寺、春日大社、元興寺、藥師寺、唐招提寺、平城宮跡、春日山原始林。


看著每一棟都好像的建築,其實用途大不相同


南大門進入,第一個遇到金堂,有乾漆盧舍那佛坐像、千手觀音、藥師如來佛


中間是鼓樓,右邊是很長的禮堂


回頭看到賣店


講堂,有彌勒如來佛像。地上的碎石子看過去有層次感,但踩在上面沒有層次感


經藏、寶藏(照片:維基百科),此處的寶藏有鑑真從中國帶來的經軸


訶利帝母社,鬼子母


松尾芭蕉句碑



開山堂有鑑真的坐像,不知道是不是因為御影堂在整修,所以搬到這裡面來?(照片:維基百科)


涼亭底下放著寺廟遺跡


御影堂平成大整修說明


御影堂說明看板


御影堂整修中,無法進入


鑑真和尚御廟


兩側的青苔、植物非常夢幻


門票(參拜券)


井上靖《天平之甍》(維基百科)




中國觀點的影片,整修金堂的十年紀錄,這部片的影音不同步