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2015/09/08

【台北】有關小猴子咖啡館的印象



這幾年在咖啡館晃蕩的日子,很難忘懷小猴子咖啡館,一個是老闆永遠帶著笑容乾淨俐落的一個人忙進忙出,我喜歡不脫泥帶水的女生,一隻大眼鏡好像隨時都會掉下來。

可能那個區域不好停車,所以也少過去了,周邊也開了不少咖啡館,這商業區旁的住宅區,變成在上班族覓食的區域,這樣的巷弄文化在台北市不同的區域有著不同的臉孔,永吉路的巷弄間,其實還有二樓的平房,除了這十年內蓋的高樓,大多數還是二、三十年前蓋的五樓公寓,這邊一家書局是兒時放學駐足的場所,或許流連在小瑪莉的遊戲台,那邊一家雜貨店老闆總是隨時賣最新的小遊戲卡片,曾幾何時,這些店被時光遺忘,之後店內的所有東西好像時光膠囊一樣,只停留在腦海中,等我們想要去追尋,甚麼都已經消失,或許看到一拐一柱的老人家走在巷弄裡,那不是幫我們繡學號的阿姨嗎?

一種近鄉情怯,日常生活的遺忘被重新拾起,轉眼已經過了數十年。

這張照片是我四年半前的記憶,牠總是很好奇的走進走出,如今咖啡館內又多了一隻貓也是同樣的態度,但這隻老貓經常躺在吧檯內睡覺。— 在 Cafe no.218小猴子咖啡

2011/10/09

《台北咖啡印象》結案報告

這是在永楽座的分享,很感謝闆娘給我這個機會煮咖啡給大家喝,希望沒有太難喝。



還要感謝愛子小姐送來一盆漂亮的花。

2011/06/04

【澳門】《台北咖啡印象》書友咖啡荳寄來的紅窗門街

一直還想去拜訪澳門在老巷弄閒晃,用相機記錄一下當地人的生活,希望這個夢想趕快實現。


很貼心的朋友,知道我十分喜歡老街道與老房子的氣味


檢視較大的地圖
沒想到 google 一下,又讓我輕易找到這個地方了

寄件者 中國‧澳門

感謝很有心的書友,謝謝你買了我的書,還特別寄明信片給我。

2011/04/10

《台北咖啡印象》駐點與相關活動流水帳(4/17更新)

這本書出來後,我自己排了一個莫名其妙的活動--咖啡館駐點,就是跟書寫咖啡館時一樣,去咖啡館打開電腦寫下當時的心情,看看哪些人在這裡發生了甚麼事情?當時沒想太多,不過覺得還蠻有趣的,才開始一周,但發現耗費的時間還真不少。



我想我到六月底,一定要完成(並停止)所有的駐點與新書相關的活動,不然實在是太沉溺於咖啡館的美好了。(覺得我打書打得太兇的朋友,實在很抱歉!請自動忽略本文,部落格就只更新在這篇文章內)


(攝影/nicole)
3/26,捷克團友到 Alice 家同樂,剛好拿到出版社要發給各咖啡館的書,被我先挪去賣團友。工頭說:序還沒有寫,書就出來了,其實是我沒有給人前置時間,很趕的要求寫序朋友快生文章給我。


3/27,感謝海豚在中山堂辦光陰地圖的頒獎典禮,典禮後眾人移駕到蜂大咖啡拍照,由於書中寫蜂大咖啡是歐巴桑去的地方,這群人就到隔壁的南美咖啡,這照片漏了在私處的海豚,還有小魚、小杜,真感謝這群朋友瘋狂的行徑。


3/30,送贈品咖啡包到前公司去,當場變簽書會,不過一會兒,我還是很低調的跑掉了,萬一老闆出現就不太好意思了。


4/2,第一次駐點,選在靈感咖啡館,點了臻果拿鐵,剛好開了一周年,送了好吃的茶葉蛋,下午客滿的人潮已經全速退去,剛來時只有我一個人,老夫子姊姊來之後,由於剛剛在路上遇到咖啡因,他很無奈的被我們抓過來廣告新書。


4/3,老樹咖啡館,特請幫我寫推薦的海豚飛來坐檯,我們一邊翻著《台灣幸福百事》,一邊談著懷舊老時光的回憶。老老闆、小老闆都在,老客人、年輕人也不少,星期日晚上,居然滿座,不簡單的30年老咖啡館。而且,發現好多咖啡館好乖,都貼上《台北咖啡印象》的海報呢!


4/8,Alone Cafe,老闆看到我的書,說我給他打了一劑強心針,有點想要收起來的咖啡館,可以有存在的理由了,我想我沒那麼偉大吧!他說他目前在寫小說,上午在拍紀錄影片,翻開了聯合文學的他寫的文字,一間充滿任何可能的小咖啡館。這時,老夫子又帶著大包小包出現了,本以為要 Alone 駐點,真感謝她的溫暖。


4/8,去極簡咖啡館送書,看到馬路上看到這隻被剃光毛的貓,大辣辣的坐在馬路上洗澡,大車子來了他也不走,我覺得剃光毛好像沒穿衣服會很害羞的躲起來,或許是心靈受創,不想活了才會有這種行徑。(一個人類的想像)


4/9,有河book Cafe,坐在2F的戶外,陽光溫暖的有點刺,假日的淡水依然是人來人往,河堤施工要往外填,人類占據的空間又變大了,貓在河邊跑來跑去,睡覺、吃貓食、喝水的貓,還有逛著書店翻書的人們,河上的船,一些午後的八卦與觀光客的來去。隱匿說經常來往的貓有八十幾隻,真驚人。


4/9,明星咖啡館,很感謝簡老闆,是這本書內唯一我有專訪過的老闆,我沒通知他的情況下他還特地在我駐點的時間出現。我很不好意思的送了一本書過去。特來捧場的朋友,談了好多蘭嶼與飛行員的故事,又可以開講座了,真好!


‎4/10,George House,熟客很多,只要染上喝杯好咖啡,就戒不掉了嗎?聞咖啡,也會上癮。我喜歡這種像家的感覺,當我每次經過這家店,有時進去打聲招呼問好,或是揮揮手,店內的人就會笑著跟著跟我揮手。感謝 frances 來幫我惡補蔣勳眼中的夏卡爾。


4/14,剛好老王有空可以幫我顧車避免被拖吊,一個下午去送書,總共跑了16家,古德咖啡的小胖很羨慕的說:送書真是一個有趣的工作啊!有店家說:終於送來啦!有些店家要請我喝咖啡,也有服務人員在完全不情的狀況下,勉強的擠出謝謝!


‎4/15,到精誠的業務季會去分享這本書中的咖啡館,介紹各咖啡館的特色,推薦哪些咖啡館適合帶哪種客戶去,最後談談小咖啡館的經營策略。很奇幻的遇到一個同事昨日有在 Coffee M 遇到我送書過去,同事無論新舊,總是有莫名其妙的緣份!也很感恩同事捧場買書。


‎4/15 秋惠文庫,來的客人都特別懷舊吧!我來的時候已經遲到,剛停好腳踏車氣喘呼呼的跑上來,還好還沒有認識的朋友前來,不久後,漂浪來了,印海寺也來了,然後 Peggy 也出現了,三種特不同型態的人相聚在這裡,有種聊的話題無法聚焦的奇妙感。後來店長拿書來給我簽名,牛奶業務來聊天,最後,終於見到慕名已久的林醫師。

[進行中]

2011/04/05

陳柔縉《台灣幸福百事》你想不到的第一次

每次拿到陳柔縉的新書,無論再晚都要讀完,總是意猶未盡的一再翻閱,這回《台灣幸福百事》大抵是從台灣被日本統治的時代算起,前幾天,跟幾個好友在老樹咖啡館翻這本書票選印象最深刻的幸福事,在這樣懷舊的空間中,還真是一大享受。

買書:http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010499893



老夫子姐姐選的是1897年在台北西門外的『西洋軒』歐風咖啡茶館開幕;1905年在衡陽路、博愛路口梅月堂菓子店所賣的紅豆麵包;1921年在南陽街20巷口出現了游泳池。另外,老夫子姐姐談得最多的也讓我印象深刻,就是1984年第一家麥當勞來台,而我大學時候也都是在麥當勞念書的。

海豚飛選的是1916年箭牌口香糖登台發售,創辦人原來在芝加哥是賣麵粉的,拿口香糖當贈品,結果後來居然以賣口香糖為主;1947年國民政府來台才開始發行身分證,身分證上記錄了來自大江南北的籍貫,還有寄籍,甚至還有指紋別,比現在要詳細的多;1968第一碗泡麵上桌,發明人是入日籍的台灣人吳百福。

法蘭西斯選的是1910年台灣人開始學變魔術,第一個學的人還是女生哦!1930年健康寶寶大賽,現在想想為何小時候都要去相館拍一張全裸的寶寶照片,是不是受到這個比賽的影響?1932年開始有風景名勝郵戳,書上有8景12勝的郵戳藝術感十足。

而我選的是1931年台中出現行動咖啡車,看照片像是個小巴士,客人可以坐在車上用餐,還有『女給』服務;1931年「先端的職業No.1」電梯小姐出場,出現在政府機構,當年是總督府的遞信部大廈;1957年牛車拉來第一部電腦,是IBM1400,使用者是台糖公司。


對焦對不到人頭的老樹咖啡內,在《台北咖啡印象》書中的咖啡館,特請幫我寫推薦的海豚飛來坐檯,我們一邊翻著《台灣幸福百事》,一邊談著懷舊老時光的回憶。老老闆、小老闆都在,老客人、年輕人也不少,星期日晚上,居然滿座,不簡單的30年老咖啡館。而且,發現好多咖啡館好乖,都貼上《台北咖啡印象》的海報呢!

這本書完全顛覆我對近代台灣的文明發展的印象,真是茶餘飯後很好的討論話題。

1.1874第一次西式婚禮
2.1891進入鐵道時代
3.1895不進「衙門」,改上「法院」
4.1896已經有撞球比賽
5.1897台南人創辦台灣第一個幼稚園
6.1897第一家咖啡店開張
7.1897第一個尋找愛犬廣告
8.1898 開始打網球
9.1898第一批電話號碼出來囉
10.1899喝到第一口自來水
11.1899兩萬坪城市公園誕生
12.1900台灣人首度參加世界博覽會
13.1900開始轉用白色名片
14.1900台北市內已有四部腳踏車
15.1901現代式圖書館開辦
16.1902第一次使用X光機
17.1903第一尊銅像現身台北圓山
18.1905紅豆麵包發賣
19.1906第一位頭彩得主誕生
20.1906開始吹電風扇
21.1908建設公司首推購屋分期付款
22.1908開始建立犯罪指紋檔案
23.1908第一家西式旅館風華開幕
24.1909開始吃味素
25.1910開始學變魔術,還是女生哦
26.1910長崎蛋糕發賣
27.1911第一位留美學生學成歸來
28.1911豆漿店曇花一現
29.1912開始吃優格
30.1912第一部汽車輸入台灣
31.1913第一起車禍
32.1913初見摩托車
33.1913開始有電話分機
34.1914動物園出現
35.1914台灣人的聲音首度錄進黑膠唱片
36.1914台灣上空初見飛機
37.1914啟用撒水車,比東京還早
38.1915第一次有新郎坐車迎娶新娘
39.1915看見自動販賣機
40.1916箭牌口香糖登台發售
41.1916開始踢足球
42.1918第一顆高爾夫球從菲律賓飛來了
43.1921溜滑梯出現
44.1921開始有游泳池
45.1922開始打籃球
46.1922汽車式救護車啟用
47.1923八堵火車站構築最早的地下道
48.1924要開汽車教練場了
49.1925台灣人買了錄影機
50.1926第一台電冰箱開賣
51.1927第一家結婚介紹所
52.1928第一場賽馬熱鬧登場
53.1929有公車轉乘
54.1929台灣商人代理進口哈雷機車
55.1929看見米老鼠
56.1929買得到美國巧克力雪糕
57.1929已有美式加油槍
58.1930健康寶寶大賽來囉
59.1930第一條人行專用道
60.1930第一盞霓虹燈亮了
61.1930第一回賽鴿
62.1931國際扶輪社在台生根
63.1931台中出現行動咖啡車
64.1931社交舞場婆娑開跳
65.1931第一次有五月母親節
66.1931「先端的職業No.1」電梯小姐出場
67.1932開始有風景名勝郵戳
68.1932第一家百貨公司
69.1933第一棟有冷氣系統的建築落成
70.1933基隆展出衛生紙捲筒架
71.1934揮出第一個高爾夫球一桿進洞
72.1935第一次選舉投票
73.1935街上跑出紅綠燈了
74.1935看見電視
75.1935第一個專收航空信的郵筒出現
76.1936第一張機票
77.1936枝仔冰大熱賣
78.1938第一位空中小姐出現
79.1938第一起空難,台灣人奇蹟生還
80.1940出現瓦斯加氣站
81.1946車輛開始靠右走
82.1947第一張身分證
83.1957牛車拉來第一部電腦
84.1958馬路首次畫上斑馬線
85.1959第一座電扶梯在高雄
86.1962第一個電視料理節目上菜囉
87.1964第一家保齡球館誕生
88.1964第一條高速公路開通
89.1967第一座溜冰場
90.1967第一部空中纜車出發了
91.1967紅磚人行道現身
92.1968第一碗泡麵上桌囉
93.1968第一批垃圾車上路
94.1969第一家超級市場開幕
95.1973第一張信用卡發行
96.1977連鎖便利商店出現
97.1977台灣銀行引進兩部自動提款機
98.1984麥當勞襲台
99.1996第一條捷運通車
100.2007高鐵通車

2011/03/30

《台北咖啡印象》關於咖啡館的二三事/劉奕成

劉奕成是大學社團的同學,我們在社團第一次碰面才知道原來也是國中隔壁班的同學,國中當年我燒傷他腿骨折都不能上體育課。後來大學一起忙社團,大四時我忙全校的畢業紀念冊時,幸好他全力幫忙,才讓畢冊能夠完成,其實出這本書的一些過程,也都是當年編畢冊時的一些經驗累積。不過,我實在非常納悶他不但參與眾多課外事務,還可以得書卷獎拿獎學金,而我差一點就畢不了業,他是如何辦到的呢?

從一個黃種人努力的打入華爾街白人世界的交易室,然後回台接金控公司副總經理,負責很多部門、子公司的營運決策,一直到目前悠遊卡公司的董事長,還有藝術收藏家,電影投資者的角色,各類型的工作,劉奕成都能很快的勝任,並且做得有聲有色,這一點,還真的不是常人所能做到的。

如今我面對生活的態度,或許就是受他的影響吧!(水瓶子)



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推薦序3:關於咖啡館的二三事。by劉奕成(悠遊卡股份有限公司董事長)

  我其實不太啜飲咖啡,卻總是盤桓流連於咖啡館。並非味蕾領著我尋訪,而是街陌巷弄中的咖啡香誘拐我的腳步。總是忍不住閉上眼睛,按「香」索驥我心中的台北生活輿圖。

所以相知相識近三十載的水瓶子,迄今美麗的誤會我酗咖啡,料想著我總是泡在咖啡館裡,找我寫這篇序。

  這篇序,當然是在咖啡館裡寫就,彷彿是約定俗成的,字是跟咖啡館為伍的。總是這麼聽說:這本巨著那篇大作是在某間咖啡館寫成的,卻沒聽說哪本書是在餐館寫成的。在餐館,單身是被歧視或冷眼以對的,即使不被店員遺忘,也多少被餐館裡的鬧熱氛圍遺忘。在咖啡館,單身不但不受歧視;咖啡館是熱誠擁抱單身、熱誠擁抱情侶,也熱誠擁抱各式各樣的生活形態,各式各樣的心情。

  傷心咖啡店?經驗中,咖啡館裡的人並不真正傷心,真正傷心的人隱沒在電影院內,蝸居在家中。選擇咖啡館駐足停歇的人,即使瞇著眼,彷彿也還是窺看這個世界的風景,更多時候,自己也是這個世界的風景之一。

  咖啡館裡的聲響,是竊聽者、聆聽者的最愛。餐館中如海浪襲來的聲浪,當然不如咖啡館裡聲波如山村潺潺涓流,我們不知道聲音從哪裡來,於是我們四下探訪尋找。

  我們尋找的,不只是聲音的身世,還有聲音主人的身世,還有咖啡館的身世,甚至這座城市的身世。林林總總的譜系,是有跡可循的,但這不靠著視覺,端賴你我的味覺與嗅覺。試想:十多年前趕赴上班的清晨路上,閉起眼來,都是燒餅油條的香味,後來都是美而美早餐店的氣味,如今信步穿過晨曦,滿街巷都是咖啡的味道。數十年前,午間時分巷內家家戶戶蔥油爆香的味覺之旅,轉折至今,居然是咖啡香。

  咖啡香氤氳在哪,人就跟到哪。到咖啡館裡,坐著寫作的,閑倚著跟識與不識抬槓的,做什麼與不做什麼的,都衝著咖啡香來。

  於是當咖啡館老闆端著咖啡衝著我來,撲鼻的馥郁咖啡香衝著我鼻腔來,我猛然想起:在咖啡館中,不是只有偷聽,還有兩三件事,包括看書,看這本老友寫的書,探索咖啡館的身世,包括寫序,為他寫篇序,介紹這本書的身世。

  我把自己「關」在咖啡館兩、三個小時,隨意成就了這篇關於台北咖啡館的二三事。

2011/03/29

備好一份旅行的心情,跟水瓶子一起尋覓《台北咖啡印象》,駐點與活動時間表

咖啡館駐點時間表如下,很感恩這些咖啡館讓我有書寫的題材,因我沒事先跟店家打過招呼,就當成一般的客人低調的進去喝杯咖啡享受一下靜寍的優閒時光。一如該書的編輯黃安寶小姐經常跟咖啡館的老闆介紹:該書的作者是一個大叔,要找我聊咖啡的話,就找一個中年肥男子,我會在桌上會放一本《台北咖啡印象》的書,無論認識或不認識,都可以坐下來談談。(好緊張,好像是高中時候跟筆友見面的心情啊!)

台北咖啡印象‧書


4/2(六) 19:00-21:00 靈感咖啡(駐點) 台北市新生南路3段84-6號3F
4/3(日) 19:00-21:00 老樹咖啡(駐點) 台北市新生南路一段60號
4/8(五) 14:00-16:00 Alone Cafe(駐點) 台北市泰順街16巷9-2號
4/9(六) 14:00-16:00 有河 book(駐點) 新北市淡水區中正路5巷26號2F
4/9(六) 19:00-21:00 明星咖啡館(駐點) 台北市武昌街1段7號
4/10(日) 19:00-21:00 George House(駐點) 台北市大安區金華街247號
4/14(四) 13:30-14:30 精誠資訊(不對外開放)
4/15(五) 14:00-16:00 秋惠文庫(駐點) 台北市信義路2段178號3F
4/22(五) 14:00-16:00 路上撿到一隻貓(駐點) 台北市溫州街49巷2號
4/24(日) 17:00-19:00 咖啡黑潮(駐點) 台北市大安區和平東路一段141巷9-1號
4/25(一) 13:00-15:00 菲瑪咖啡(駐點) 新北市永和區仁愛路300號
5/1(日) 19:00-21:00 小猴子咖啡館(駐點)台北市信義區基隆路一段147巷34號之1
5/5(四) 19:30-21:00 集地咖啡館(分享會)台北市文山區汀洲路4段87號
5/6(五) 14:00-16:00 聞山咖啡館(駐點)台北市文山區景中街19號

若當日咖啡館沒開或有活動無法進入,那次就取消,會另外再排時間。

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讀完後覺得這本書寫得不錯的朋友,麻煩幫我在部落格加掛 Banner,語法如下:

150*68

180*70

540*166

640*176

218*288

2011/03/28

《台北咖啡印象》耽溺於咖啡館的理由是什麼?/黃薇潔

以前走進一家咖啡館,我不太細想究竟為什麼會選擇這家,而非那家。 總是走進,放空,飲盡,離開。但是 水瓶子 筆下的 台北咖啡館 ,各個有著濃厚情感,儘管也許時空交錯、人事已非,他仍能在城中的每間咖啡館裡找到自己的位置,觀察也感受身在其中的細膩情緒。

水瓶子選擇在《台北咖啡印象》裡介紹台北城中他特別喜歡的五十家咖啡館,他走進每間咖啡館,貪圖與留戀的原因都各不相同,或許是因為淺焙咖啡的微酸滋味;或是因為懷舊的裝潢與氣味讓人回想從前;或是在設計感濃重的空間裡品味生活;或其實只是迷戀咖啡館裡的貓。

然後我忍不住想,我總是在假日耽溺於咖啡館的理由是什麼?

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猜想,走進咖啡館裡,或許比較有想法。

【懷舊老味道。】

▲《武昌街一段七號》有著說也說不完的故事。明星咖啡館

在歐式咖啡館四處林立的今日,原來仍有不少人懷念的是數十年前台北人剛剛開始接觸的日式咖啡風味。

也許店內沒有華麗不凡的裝潢,沒有貴氣逼人的杯皿,但這些在台北咖啡史佇立數十年之久的老咖啡館,卻全神貫注,不急不徐地為每一位客人細心控制每一個沖煮咖啡的細節,僅想與你分享一杯好咖啡。

但老字號咖啡館給的不止是一杯好咖啡。舌尖品味到的苦酸滋味,撲鼻的陣陣烘焙香氣,觸感扎實的原木桌椅,它其實還給了一個環境讓我們彷若進行了趟時空之旅。

生活在汲汲營營的台北城中,以為已經忘記了如何感受過往的美好,而今我坐在老字號咖啡館中,用一杯情感濃郁的咖啡,喚醒了自己。

【烘焙咖啡香。】

▲品嘗一杯讓人微醺的咖啡。聞山咖啡館

烘焙咖啡的學問,對於咖啡愛好者而言絕對是門終身課題。

淺焙與深焙;微酸與甘香,咖啡生豆的選擇與烘焙過程的細節拿捏,忍不住想要深究,卻又發現那是塊深不見底的無盡學涯。

然後轉念,開始找尋身邊現成的烘焙達人與品質穩定的咖啡豆,這才發現原來對咖啡充滿執念的人真不少,也幸好有他們,這座城市還能供給咖啡愛好者足夠的生活能量。

儘管人們對咖啡豆的喜愛與感受總是各有詮釋。

【裝潢好設計。】

▲薈萃人文與設計。學校咖啡館

你喜歡去咖啡館,但也許並不特別喜愛喝咖啡,你喜歡的,其實是咖啡館給你的空間與氛圍。

這個世界從來不真的欠缺什麼,甚至我們的生活也是,好像任何事物的存在與逝去都理所當然,長時間來看,幾乎沒能動搖什麼。但是許多生活中的小確幸,卻是在點點滴滴的「過日子」中緩慢累積。

「學校」裡有北歐傢俱與設計感十足的燈飾,為你的咖啡時光增添幾分設計品味;「鹹花生」給了設計人才展覽的場域也提供豐富的展演訊息;「ppaper café」告訴你如何生活在設計裡……。

也許我們從不真的欠缺什麼,但是有了這些與設計結合的咖啡館,無疑地豐富了原本平淡乏味的生活。

【愛看風景窗。】

▲綠樹蔭。富錦街No.108

你想要在咖啡館得到什麼?

一杯好咖啡。份量適宜的輕食。能夠談話的角落。一個歇腳處。閱讀一本書的時光。與自己獨處的閒適。

你要的是什麼?

比起追求一杯極致的好咖啡,更多人追求的,或許是在咖啡店內消磨時光時的那份閒適感。於是我們進入咖啡館,喜歡坐在窗邊,讓從窗戶傾瀉而下的陽光取代日光燈,偶爾抬起頭看看窗外的世界,好像看電影一樣看著街上行色匆匆的上班族、吵鬧後彼此擁抱的情人、孩子無憂的奔跑、老人無欲無求的坐在長椅上發呆……一幕幕人生戲碼都在眼前上演。

但也或許走進咖啡館我們什麼也沒想,僅只是想要虛擲光陰罷了。

【哲學思考貓。】

▲一杯好咖啡搭配甜甜的手工蛋糕。貓薄荷

遊歷過台北不少的咖啡館,發現原來愛貓的人真不少。

輕踮腳尖,緩慢而優雅地前行,不輕易靠近,卻能轉身遠離。貓咪就這樣,若即若離的讓人眼神離不開,即使有幸遇到一隻黏人愛撒嬌的,也得做好心理準備,因為離開了店,就離開了她。

但總還是這樣的,進了門,視線還是忍不住搜尋貓的蹤跡,至少在這個空間裡,還是能夠摸摸她,抱抱她,逗弄她,然後離開她。

【咖啡館主人。】

▲感受學生時期的青澀歲月。陽台咖啡

毫無疑問地,咖啡館主人是咖啡館的靈魂。

進入了一家店,你就進入了咖啡館主人最內心,那是他傾畢生心力打造出的理想境地,在每一個角落都能發現主人的心思。他要給你的小禮物藏在不起眼的地方,你看得見,小禮物就有了意義,也被你放進心底,謹慎收藏。

咖啡館主人為你端上了咖啡,是由一道道沖煮手續累積而成的滿滿心意,你在他的小宇宙內,品嘗了他的理想與手藝。

你也許還沒發現,但其實你們已是交心的朋友。

【網路活動多。】

▲溫州街內。波黑美亞咖啡食堂

當然,慎重地品嘗咖啡風味是好事。但是,並非絕對。

這是個人選擇。

台北城內不少的咖啡館都提供插座以及無線網路,供有需求的客人使用,於是在寫報告、工作、開會時有了咖啡的陪伴,過程不再那麼昏昏欲睡。週末與夜晚的台北咖啡館還會不定時舉辦展覽與各類活動、講座,於是台北咖啡館在提供美味飲食以及休憩場域外還多了一個寓教於樂的作用。

當然,活動與展覽,也是個人選擇。

PS.感謝編輯黃薇潔小姐有溫度的文字,就好像心裡頭有落寞的疏離感時,喝杯咖啡一切都變的更美好的心情,希望下次還有機會跟她合作。

2011/03/26

《台北咖啡印象》陳師孟,快樂的豬。綠逗豬式會社

今日參加簡余晏的制服趴,剛好把剛出版《台北咖啡印象》送去給陳師孟老師,他很幫忙地說要把這本新書放在咖啡館賣,我也很阿莎力的說就賠錢賣250元就好了。聊了一下,我還是覺得陳老師雖然開咖啡館做的很辛苦,可是他的心境就像店裡面這些快樂的豬一樣。


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寄件者 台北咖啡印象‧書
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博客來網路書店2011/4/30止,有新書79折優惠,請大家多多捧場
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010500353

2011/03/25

《台北咖啡印象》水瓶子自序:透過書寫,我成為咖啡館的風景之一。



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《台北咖啡印象》封面、推薦序


「咖啡館」在大家的眼中是怎樣的表情?有怎樣的個性?咖啡好喝?餐點好吃?還是音樂迷人?或者是舒適的閱讀環境?悠閒上網的空間?又或是好友聊天的所在?

每踏入一家陌生的咖啡館,感受到店主的巧思與風情萬種,就好像進行了一趟旅行,走入了另一個世界,我喜歡這樣的探險。喜歡旅行的人總會與景點合照,留下到此一遊的證據;而我透過書寫,將自己埋入咖啡館中,讓自己成為台北一家家咖啡館的風景之一。

如果說建築是人類在土地中的雕刻,那咖啡館一定是心靈角落裡一棵美麗的小樹苗。建築外觀與室內設計,就我們的觀念來看是不相干的,但存在於日本京都老房子內的咖啡館卻讓它們成為一體,在屋內可以看到歐式巴洛克的建築式樣,配上中式佛教的圖騰,這一切是那麼的和諧共存著,透過咖啡館這個半公共空間的催化,我們的美學品味相對提昇。

我走過的咖啡館,有致力推廣農產品禮盒,也有像個浪漫的圖書館,每周不間斷持續地舉辦講座活動,還有擁有獨特個性的店主人,咖啡豆不同烘焙的方法,這些細小因素都讓每家咖啡館有著自己的表情與個性。不光只是咖啡好喝,餐點好吃,這些咖啡館都用盡了心思,找出自己的特色與定位。

巴黎的人文咖啡館,在十九世紀就可以讓畫家、作家用作品來抵換咖啡,或者讓這些文人騷客有空間自由的高談闊論,造就了許多著名的作家、畫家,台北城裡的明星咖啡館背後或許也擁有同樣的故事,這樣的故事若能夠在不同咖啡館每天上演,多好。我曾經在紐約暫居數週,每天到星巴克報到上網寫流水帳,遠比到帝國大廈參訪更有趣,更貼近當地的生活。

台灣人的包容與混搭,能在台北城滿佈眾多咖啡館的特色中一覽無遺,這會不會是創下另一個世界的奇蹟,成為咖啡館密度最高的城市?本來我只是單純的書寫咖啡館,但在不斷地書寫過程中,咖啡館竟然成為我另一個家。

本書簡介

 每座城市,都用各自的方式呈現他們的美好。

  台北,這座看似有著急遽步調與漠然表情的城市,卻能在巷弄間、小徑旁、大樓裡,聞見隱匿得很好的咖啡香、遇見熱情執著的咖啡達人、喝到濃郁香醇的苦酸滋味、聽見最契合心境的好音樂。

  於是我們學會放慢了步調,在臉上添加了笑意,抬頭看見了大樓頂端未曾遠離的藍天白雲。

  身為城市觀察家,水瓶子從台北出發,數年來造訪過許多的國家與城市,最終,他還是最喜歡台北的咖啡館,挖掘每間咖啡館的動人故事,體會咖啡館主人與咖啡之間的溫柔對待。台北咖啡館不僅有好咖啡,還有更多無以名狀的人情味。

  本書收錄從「懷舊老味道」、「烘焙咖啡香」、「裝潢好設計」、「愛看風景窗」、「哲學思考貓」、「咖啡館主人」以及「網路活動多」等主題,區分大台北地區共五十家個性咖啡館,透過水瓶子身在其中的細細品味與深層觀察,讀者將藉由其文字與圖片,展開一場滿溢著香味的咖啡之旅。

作者簡介:水瓶子

  是男人類水瓶星座,喜歡在無盡地深夜面對電腦螢幕,希望在有生之年完成拜訪書寫百大城市的容顏。

  喜歡逛美術館,對一張畫作背後的故事有濃厚求知的慾望,甚於八卦雜誌的感知能力。

名人推薦

推薦人(姓名筆畫序)
王嘉明(莎妹劇團團長)
水瓶鯨魚(知名漫畫作家)
海豚飛(用音樂過人生超人氣旅行部落客)
郭正佩(知名作家)
馬繼康(世界遺產專家、國際領隊)
傑利(專業領隊、攝影老師)
劉奕成(悠遊卡股份有限公司董事長)

目次
【水瓶子】透過書寫,我成為咖啡館的風景之一。
【水瓶鯨魚】閱讀,台北獨特的咖啡印象。
【郭正佩】旅行中,咖啡館是最好的居所。
【劉奕成】關於咖啡館的二三事。

Chapter 01 ∣懷舊老味道
令人懷舊的老咖啡色系。老樹咖啡
《武昌街一段七號》有著說也說不完的故事。明星咖啡館
舊褐色的黑白氣息。Le Park Cafe
會唱交響樂的小鳥在木造日式老房子。二條通?綠島小夜曲
中山北路走幾回。公寓咖啡館
與老同學、老朋友雜感。老咖啡館
歐巴桑、觀光客的聚會。蜂大咖啡
老朋友見面聊天的所在。南美咖啡
一腳踏入繁華懷舊與落後荒謬的時代。秋惠文庫

Chapter 02 ∣烘焙咖啡香
配個《咖啡時光》漫畫。PEG Coffee
愛樂壓與啡你莫薯。GaBee
仁愛國中旁的回憶之旅。古德咖啡館
淺焙咖啡的酸滋味。Coffee Sweet
喝醉般微醺的夜晚。聞山咖啡
沉醉在挑高的歐風色系。菲瑪咖啡
華麗的下午茶時光。立斐米緹
從網路後現身的朋友們。生態綠咖啡
厚重土地味的爪哇咖啡。George House
吳興街的一場時光旅行。加爾第咖啡館

Chapter 03 ∣裝潢好設計
到靈感咖啡找靈感。靈感咖啡
與Homemade Life 旅行手作的相遇。ppaper cafe
初嚐巴布亞新幾內亞。可可設計人文咖啡館
蛙大的《島內出走》。蛙?咖啡
薈萃人文與設計。學校咖啡館
一個當代藝術家的展覽場域。Insomnia 睡不著咖啡館
展廠與搖滾樂。鹹花生咖啡館
私處的私處。私處咖啡館

Chapter 04 ∣愛看風景窗
陳澄波畫中的淡水。淡水紅樓
公園旁的白房子,城市角落的溫馨。Coffee M
綠樹蔭。富錦街No.108
《第36個故事》寧靜的夜。朵兒咖啡館
在青田街與麗水街散步。COZY咖啡館
咖啡黑潮聽後現代搖滾樂。Cafe Kuroshio

Chapter 05 ∣哲學思考貓
享受午後陽光的自在。院子咖啡
有四隻貓的自家烘培咖啡屋。貓妝咖啡館
甜甜的手工蛋糕與海綿寶寶。貓薄荷咖啡館
溫州街內。路上撿到一隻貓
喝杯好咖啡,還要跟阿萬一起玩。咖啡實驗室
滿是跳來跑去的貓。極簡咖啡館

Chapter 06 ∣咖啡館主人
有東南亞風情的藤椅與紅磚。小猴子咖啡廳Cafe’ No. 218
三興國小旁的兒時記憶。利嘉咖啡館
泰順街巷弄裡的獨書時光。Alone Cafe
陳師孟,快樂的豬。綠逗豬式會社咖啡廳
感受學生時期的青澀歲月。陽台咖啡

Chapter 07 ∣網路活動多
用行動關懷台灣農產品。果子咖啡館
石頭與人文。集地咖啡館
與網路的現實交會。有河book
小水瓶的小小空間。小小書房
1989年柏林圍牆倒塌與2009年波黑美亞咖啡食堂。
學會享受孤獨與閱讀。Cafe Philo

推薦序1:閱讀,台北獨特的咖啡印象 by水瓶鯨魚(知名漫畫作家)

  老實說,我有咖啡癮,卻是毫不懂咖啡的人,三合一即溶咖啡或罐裝咖啡,都能解饞。

  但,水瓶子這本台北咖啡館筆記中,卻有三分之一咖啡館,我都極熟悉,讓我忍不住思考——我去咖啡館,是喝咖啡,還是閱讀咖啡時光?

  比如,欣賞一間咖啡館老闆的性格佈置,感受一個午后斜射入窗的陽光,聆聽一本書翻動的聲音、一隻貓從窗櫺經過、一對情侶眉眼調笑或分手的沉默,還是和三五好友聚首的歡娛?可能,以上皆是。

  許多年前,攝影作家張耀的名言:「我不在家,就在咖啡館;我不在咖啡館,就在去咖啡館的路上。」我曾擅自在我的手機答錄語音改成:「我不在家,就在酒吧;我不在酒吧,就在去酒吧的路上。」呵,因為比起咖啡的專精知識,我可能略懂得一點點酒的滋味。

  為什麼?

  當我看到書中寫到某個台北咖啡館有許多藏書,老闆說喜歡的話,三折可以買回家;結果,水瓶子挑了三本書,卻無法成功買到;第一本,老闆說很喜歡,不想賣;第二本,老闆想收藏;第三本,老闆正在讀……我立刻哈哈哈大笑,終於發現我為什麼不曾迷戀過上海咖啡館的真正理由。

  上海多數的咖啡館,確實都擁有無以倫比的迷人景觀和情調設計,梧桐老樹、仿古水晶燈、木頭地板、古董家具,不僅佈置了一盆又一盆綠意盎然的盆栽,甚至還有一個綠意橫生的花園……卻罕見咖啡館中有一整座的書櫃。

  沒有書櫃的咖啡館,就不是我想去的咖啡館,就沒有我想閱讀的客群內容,沒有我投擲情感的空間,更正確意思是──這類咖啡店,不過像戴上兩層假睫毛、染著捲捲褐色長髮、化妝美麗的女人,來來往往,毫無閱讀獨特性;若只是喝咖啡,與星巴克無異。

  這刻,想起初搬到上海的菜鳥模樣,某時尚雜誌編輯朋友帶我去法租界一家咖啡廳,我驚訝其咖啡館歐式的石牆建築、挑高的天花板空間、透明溫室花園景觀和隨意擺置的骨董沙發,上海朋友嚮往地說:「台北這種咖啡館不是更多嗎?」我逞強說:「是啊。」心底卻思索,但台灣咖啡館很少有這麼美麗的建築和風景。

  直到看膩了上海餐廳或咖啡館,一模一樣的妖嬈曖昧粉妝,不需要喝醉,燈打暗,每間咖啡館如同酒吧,長得都像複印機印出來的美女。

  我開始懷念台北的咖啡館們,隨意翻頁,隨意閱讀,每頁都有獨特的咖啡印象。

推薦序2:旅行中,咖啡館是最好的居所。by 郭正佩(知名作家)

  在東京,偶爾走累了,躲進播放著爵士樂或是古典音樂,說不定有半世紀以上歷史的喫茶咖啡館讀讀剛買的書,或只是聽音樂。在巴黎,我們總要到左岸聖傑曼德佩區當年西蒙波娃、沙特等人日日埋頭寫作的咖啡館坐坐,或是到蒙帕那斯區早年畢卡索與莫迪利亞尼(Modigliani)等畫家,以畫代替咖啡錢每每逗留的咖啡館,遙想當時對於藝術懷抱著理想年輕畫家詩人們的心境。

  在希臘聖托里尼島上,可以坐進咖啡館什麼也不做,只是看著海、看日落、看一旁一大家子的貓玩耍。在義大利托斯卡尼山城裡,從一間咖啡館到另一間,站在吧台點杯濃縮咖啡一飲而盡,然後在山城巷弄裡散步度過一天又一天。在紐約,找到「電子情書」場景裡的咖啡館,或是在中央公園湖邊船屋喝杯咖啡,真會以為自己走進了電影。在哥本哈根充滿書香的咖啡館裡,北歐難得的陽光下,用美得讓人驚嘆的皇家哥本哈根瓷杯,點杯卡布其諾。

  那麼,在台北的時候呢?

  如果,在生活之中,偶爾把空間轉移至咖啡館;於是,生活說不定也會彷如一場一場小旅行?

  台北的咖啡館?偶然,裡頭傳來的是法國香頌,端來的可能是印度香料奶茶。供應著精美無比法式甜點的迷人咖啡館裡,居然播著日本三絃琴曲子。還有總能吃到讓人口齒留香美式漢堡的咖啡館,深夜裡空氣裡流動的卻是阿根廷探戈旋律。偶爾,幾隻貓悄悄從哪個角落輕輕走出來磨蹭;也有裡頭貓狗輪著上班的。有拿網路上人氣可以換免費咖啡的地方,也有不時有藝文聚會旅遊講座攝影展之類不預期活動之秘密基地。

  我當然是愛咖啡館的。台北巷弄之間,還藏著太多來不及,不一定有機會探訪的迷人空間。在東京,我購買了多冊日本人特地來台尋訪整理的《台北咖啡館》介紹,但中文書市裡,這類書籍卻不多見。

  這本書出現之前,尋訪台北咖啡館時,總會讀到水瓶子的文章。有一天,水瓶子宣佈他將寫下百家台北咖啡館;而後,跟著水瓶子的文字足跡,我也彷彿在台北咖啡館之間旅行了好幾個月的時間。

  如今,水瓶子系列文章集結成書,對我這種急需台北咖啡館指南的咖啡館遊牧民族來說,真是個好消息。您,也想在台北這座城市,進行一場從咖啡館到咖啡館之間的旅行嗎?或許可以從這本《台北咖啡印象》開始。