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2019/02/05

愛情,沒有一樣的滋味

No.07

後來知道了這個木濾杯的流速比較快下來之後,使用在這台可設定出水量的咖啡機非常好用,可以讓環境變異比較容易控制一點。

我們都期待追求愛情有固定的公式,如同這個自動手沖的咖啡機一樣,但偏偏手沖咖啡就是很難標準化的。

過年訂年菜,其實各大餐館都把年菜委外出去了,真的要吃到餐館真正的手路菜,其實已經很難了,而咖啡豆出了烘豆師的門,或者出了咖啡館的門,要複製出一樣的味道實在不可得。

回頭想想,愛情,也沒有一樣的滋味吧?那麼我買這些咖啡器材到底是要做甚麼啊?

2019/02/02

黃銅濾杯與溫暖的陽光

No.06

這個農曆年過得十分的溫暖,中午體感溫度居然高達27度,明天可能還會更熱,窗外的陽光照射在生鏽的鐵窗,聽到隔壁小朋友呼喊著媽媽的生活日常,這個假期有了點味道。

選擇了銅的濾杯,在溫度變化很大的日夜,她總是那樣的溫暖!

世界上沒有完美的情人,只有適合的情人,我是這樣認為,在適當的時間碰到適合的人,那麼濾杯與咖啡豆的挑選,就要配合當下的環境了。

「人無法超越自然,而是取法自然;直線是人為的,曲線則屬上帝。」-高第 Antoni Gaudi

我撫觸著濾杯與手沖壺,想到了這句話,那麼這些曲線之美,是從哪裡來的呢?永遠的問號!

2019/01/22

【台北】橄欖木杯復活了



#咖啡愛情故事 No.05



貼出木杯裂開的訊息,神通廣大的臉友告訴我可以泡在水裡,裂縫就會合起來,彷彿不曾有裂開的痕跡。

情人們彼此傷害的痕跡,總是深藏在內心深處,可以像這木杯一樣癒合嗎?

今天手沖了前幾天在台博南門院區前市集買的咖啡豆,生長於歐亞大陸板塊與菲律賓海板塊的交界處,雖然味道沒有國外的咖啡美味,但層次多與味覺深,跳脫了我對台灣咖啡豆的刻版印象。

木頭做為器具總敵不過時間的考驗,愛情也是一樣,紋路就像時光流逝的記憶,總讓人回味

2019/01/17

【台北】咖啡恆久遠?



每個星期四來咖啡心情故事好了

#咖啡愛情故事 No.04

學習千利休,開始簡化自己沖煮咖啡的器具與方法,搞不好有一天可以捨棄濾杯也說不定,不過,現階段是不太可能。

茶有茶道,寫書法有書道,中醫把脈開藥方有醫道,各式各樣的"道",請問咖啡有咖啡道嗎?可以從千年前人類品嘗咖啡就開始一以貫之嗎?

一杯咖啡的味道可以保存在保溫壺多久呢?烘焙出來的咖啡豆的最佳賞味期只有一個月,那麼愛情呢?咖啡道,就是沒有永久這回事嗎?

普洱茶磚可以有百年之味,女兒紅一放二十年,我也聽聞咖啡放久的奇聞美味,若要一試,最簡單的就是密封放在冰箱發酵吧?

至於要窮盡一切讓這味"水果"能夠放久遠,只是夢想,愛情也是一樣。

2019/01/15

【台北】這個不燙手的濾杯,拿起蛋糕濾紙,無論是甚麼心情,不用考慮時間溫度,沖下去就可以喝了



這個不燙手的濾杯,拿起蛋糕濾紙,無論是甚麼心情,不用考慮時間溫度,沖下去就可以喝了。

無論好不好喝,總是當下的心情,就像是隨手撕開的掛耳包!

曾在上海長期出差的學弟,每次都要舉例:想要有個好吃又不黏牙的女友,但終究不可得,人生哪有這回事?

蛋糕傷胃無法食用,用蛋糕杯療癒,手沖時候複雜的心情,杯子的刻度好似多餘。掛耳包速食的隨手可丟,不燙手的蛋糕杯值得珍藏。

2019/01/05

【台北】3%搖滾安迪咖啡攤車



今天都用玻璃咖啡器皿,很容易看到咖啡的顏色與水量,還有在濾杯中與水氣的交融,突然想到好像沒有人製作玻璃的手沖壺!

我覺得我的心很容易被看透,其實,我們根本不知道對方在想甚麼?玻璃雖然表面上是固體,沒有形成晶體,仍凍結在液態的分子排布狀態,所以還算是液態吧!不是很穩定的。

今天手沖了安迪的配方豆,果然有烘豆師描述的味道,只是這樣的配方豆要多年維持,也只有烘豆師可以做到,台灣在這部分好像還沒有飲用的習慣,或許小七、星巴克就算是一種配方豆吧?

3%搖滾安迪咖啡攤車

來找找有沒有玻璃的手沖壺,但,似乎沒有必要嗎?還是用銅的比較溫暖

2019/01/01

【台北】2019 年第一杯咖啡的心情故事



天氣冷降溫很快,使用銅的濾杯有些優勢,旋轉的 V.60 濾杯,出水口很快的宣洩而下,但是透過一點點的旋轉,我幻想著每一小顆的咖啡粉都感受到銅的溫度。

妳說我一直遺忘很多事情,似乎沒有把妳放在重要的位置!透過一杯咖啡,我想找出一個永遠不會遺忘的位置。

今年要斷捨離五十次的物品,但要產出五十杯咖啡的心情故事。

2018/06/15

【台北】gLog Cafe,愛情的背後是玫瑰花刺!



會知道這家咖啡館,是大學社團學妹介紹的,從大學時代,學妹的追求者眾多,每天都會收到情書,經常都會收到情花,因此她跟朋友好奇的開了花店。

愛情的背後是玫瑰花刺!

畢業後不久,她快速的宣布男朋友與婚期,一堆男同學心碎,甚至還有人決定終身不娶,想要等到學妹再度單身為止。

在住宅區的一樓,挑高的一樓有家咖啡館,對面是小公園,雖接近台北科技大學,但又有一點距離,有時會有上班族利用這裡開會討論,但以我判斷大部分是大學生來念書,尤其又是期末考時節。

每次都覺得這是佛系咖啡館,下次可以找類似這樣的咖啡館分享給大家,應該會有類似的背景,看著櫃子上的乾燥花,原來愛情也可以長期保存,也希望這家咖啡館長長久久。