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水瓶子的書: 臺北老屋三生事|台北慢步|台北閱讀空間
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2019/02/22
【台北】到建中家長會演講:城南散步
第一次把建中的川堂(玄關)拍下來,突然想到中軸線對看的建功神社大殿,也算是拚場吧?
今天講城南,主要是從台北植物園內的欽差行臺講起,遷移的古蹟在日本時代重新定義了這棟建築的使用模式,而建中與之對望的建功神社,在中華文化復興的大旗下,也重新再生,那麼,建國中學的那尊卡在中間的老蔣銅像,在每一年學生的妝點下,呈現出不同的意義。
東扯西扯好像扯太遠了,大家對日本時代的台灣都不熟,講那時的台灣史,好像是發生在國外的事情呢!
2019/02/21
【台北】浮光書店,啤酒
【台北】森高砂東門店
2019/02/20
【台北】這張後面的雕像是兒玉源太郎嗎?
這張後面的雕像是兒玉源太郎嗎?位於台北新公園內
出處:https://www.archives.gov.tw/ALohas/ALohasColumn.aspx?c=1532#
凌宗魁 是的🙂
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10155106010663618
水瓶子:所以,這個基座被搬到南邊一點點,現在稱為介壽公園,放置林森的銅像?
凌宗魁:林森銅像的基座是戰後新作的
水瓶子:樺山變林森,移花接木的歷史真複雜
https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/%E8%87%BA%E5%8C%97%E5%B8%82%E5%90%8D%E4%BA%BA%E9%8A%85%E5%83%8F%E5%88%97%E8%A1%A8
臺北市名人銅像列表 - 维基百科
凌宗魁:此篇內文有誤,陳納德是使用兒玉雕像基座 :)
https://www.facebook.com/PTStheflyingtigers/photos/a.761858330546122/777636895634932/
2019/02/19
【台北】孵珈啡洋行
標榜珈啡因為西洋貿易進入大稻埕這港口,也凸顯上海洋風,孵珈啡的名字,加了洋行兩個字,小小的店面,吧檯手有著兩個方向,要照顧裡外的客人。
台灣的老街,在日本時代規定了一定要有騎樓(亭仔腳)的設置,有圓拱走道,在多雨潮濕的氣候下,也不用撐傘就可以逛街購物買菜,在騎樓也可以喝茶喝咖啡,甚至台灣小吃,都在騎樓內就可以解決。
但,不知道甚麼時候開始,變成停放汽機車,人們被趕到大街上與汽車一起行走,甚至廚房料理都是在騎樓,那麼吃飯桌椅都擺到街道上去了,每次到各地廟口老街,我都直搖頭。
最近幾年迪化街開始熱門起來,希望這些騎樓可以重新還給人們,孵珈啡老闆本著"孵"的特性,鼓勵其他咖啡人來這裡駐台,所以每天都會有不同的咖啡人帶著自己烘焙的咖啡豆提供給客人,算是另類的咖啡館育成所吧?
2019/02/18
《發現臺灣:重訪臺灣博物學與博物學家的年代》
對於台博館的創立,還有曾經努力收藏台灣文物的博物學家們,我想我們都不能達到『耳熟能詳』的地步,這些人與物脫節的歷史,長期的讓我們對自己文化缺乏自信心。
當我念書的時候知道岡本要八郎發現的北投石,但翻閱了書之後,才知道原來神保小虎教授發現北投石與日本秋田縣玉川溫泉採集之標本相同,而玉川溫泉的石頭又是另一個教授所發現。
透過這樣的認識臺灣,透過三名學者的努力,北投與玉川溫泉有了連結,為何會有一樣的礦石?明治時代四大新發現礦物有哪些?雖然維基百科都有答案,但,如何把這些個別的常識(或知識)連結起來變成有意義,我想這才是當今博物館存在的價值吧!
PS. 大家有沒有發現這個書封在不同的光線角度下,發現臺灣那幾個字呈現不同的色彩呢?
2019/02/17
美日美食 No.26-50
20190208 No.26 豬肝湯
20190213 No.27 干貝雞湯,口水都流出來了。
20190216 No.28 麻油雞+松露燉飯,兩種都是重口味,卻意外的對味
20190219 No.29 之前貼過滿漢大餐的泡麵,這次是單純用某牌的泡麵,不用內附的調味醬包,用自己做的干貝辣醬,再打一顆蛋把蛋黃蛋白隔開,少了點綠色蔬菜。
20190222 No.30 牛腩 咖哩 白巧克力,巧克哈客
20190226 No.31 辣味生鮭魚,已經快吃完才想要拍照,野草居食屋
20190304 No.32 滷(魯)肉飯— 在永樂春風茶館 Ing Lok Tshun Hong Formosa Tea 。
20190308 No.33 超大片鰻魚飯,青田七六
20190312 No.34 炸鹹酥雞攤,同樣的料,還是媽媽炸得好吃,兒子炸的不太對我胃口,問她原因,她說她會看人,然後決定怎麼炸!而且她說好吃的料,會持續要求上游廠商出貨。任何事業的上下游關係還是要搞好,最好是會看面相,若能"通靈",就會無往而不利。萬安街23號前攤子
20190313 No.35 原來當場捏地瓜,當場煮,好新鮮!PS. 為什麼吃外面的都覺得吃完後嘴巴怪怪的?台灣旅遊廚房
20190329 No.36 新竹肉圓
20190331 No.37 牛肉咖哩
20190404 No.38 外送的墨魚麵也有好吃的喔! #墨魚 No.05-06
雖然不是很OK,但是拍起來還蠻美的,尤其聚會的朋友更美
20190406 No.39 櫻花蝦米糕,甚麼是台菜?問了很多人大概就只有小吃:蚵仔煎、肉圓、大腸麵線、臭豆腐,都是只有單一的一道菜。台灣菜有沒有符合歐式料理的前菜、主餐、甜點等像是交響曲一般與味蕾搭配,日本有會席料理,台菜有這樣的節奏嗎?其實是有的,總鋪師辦桌,其實是有上菜的節奏的,那麼吃辦桌的料理,令人印象最深刻的就是"米糕"了,大胃王如我在吃辦桌吃到一半,一般食量的人都吃不下去了,但是我總覺得前面的菜只能塞牙縫,這道菜的飯可以快速填滿我的胃,不太搶前面菜的風采,但香菇、櫻花蝦等配料,又有自己的特色。
我覺得台灣經典的是酒家菜,除了辦桌的節奏外,喜歡喝酒的人,如何要快速醒酒,又是另一段高潮了!
20190409 No.40 黑色貝狗,中午踏入四四南村的好丘,居然已經快坐滿人,小時候住在旁邊的四樓公寓,經常在頂樓看著四四南村的廣場播放的電影。我看的電影是相反方向的,字幕也是反過來的,林青霞與秦漢在海邊奔跑互相擁抱的方向也是相反的。經常誤解導演的意思,喜劇當成悲劇來看。後來四四南村拆掉一部分,主要是靠近莊敬路這一側,後來不知道為什麼拆掉一部分後,裏頭又復活有人居住,長大後才知道是蟑螂,可能要領補償金。
後來以台灣第一座眷村之名指定為歷史建築。
我的印象是要去四四幼稚園上學,不敢走眷村廣場,經常會有黑狗出沒,不然就是看到赤膊上身的老人,在廣場無所事事的發呆。或許是這樣,我長大的很快,一瞬間狗就不敢咬我了。
20190414 No.41 松菸小賣所品墨良行紅豆餅,這也是三個月快閃店,小富很厲害,一直以來都是做設計,但是站在烤盤前,烤一個下午也沒問題,從我到場坐了一個多小時,小富完全沒有休息過,就是一直在製作紅豆餅,而且餅皮超級好吃。照片是隱藏版的餅,真正日曬的喔!
20190425 No.42 地瓜圓:地瓜,地瓜粉,粿母,自己搓,滾,起鍋,冰糖,桂花釀,好好吃
20190502 No.43 生魚片— 和 Camille Chen
20190505 No.44 蒸蝦粉粿
20190511 No.45 意麵王
20190519 No.46 富。四季割烹,跟我同年的朋友,得了一種退化的疾病,為此病痛已經忍耐了快兩年的時光,聽起來很恐怖,能夠不開刀徹底改變生活、飲食習慣來戰勝退化病魔,還是要開刀解決這個問題呢?割包、豬血糕的外型都出現了
20190615 No.47 味道非常奇特有趣的咖哩飯,酸甜辣都有,我想苦味應該也在,只是我感覺不到
20190703 No.48 #墨魚 No.07 小豆島闇月拉麵
20190716 No.49 半熟鴨蛋咖哩飯
20190729 No.50 #墨魚 No.08 墨魚義大利麵,這家不錯,鄰居餐廚
2019/02/15
《新聞大解讀》建成町圓環從埤塘、鐵支路,到了公園、小吃攤、蓄水池與戰後攤商的長環、玻璃屋這段歷史
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