蕎麥在中國雲南地區是主食，而日本做為蕎麥麵。台灣這幾年在麵食上加入地方特色的產品很多，例如馬祖的魚麵、彰化的手工麵線等等，作為觀光客帶回家食用或送人的伴手禮。
蕎麥最早在西元前6000年就在西亞被人們種植，分布歐亞，大約西元前4000年出現在巴爾幹半島，西元前2600年出現在中國，現在種植海拔最高的是中國雲南、西藏一帶。蕎麥生長期短，可以在貧瘠土壤中生長，不需要過多養分，但需有充足水分，可在水災後補種，也可以作肥料、飼料或防止水土流失的植物。
蕎麥做成麵條顏色會變得比較淺，但是放到水煮開，顏色還原為原來的金黃色，蕎麥含有蘆丁，緩解心血管疾病，含糖蛋白量很少，會被當成較健康、養生的食品。2006年，玉民麻油商行與台灣農委會共同成功開發韃靼蕎麥的系列產品，並以台灣黃金蕎麥為名，有眾多產品，我想應該可以當成宅男宅女很重要的主食。
到哪裡買？http://blog.yam.com/yumin2004
PS. 此為雄獅集團傑森公關所辦的台南玉井一日遊的活動
沒有留言:
張貼留言
如果您對這篇文章有任何想法，都歡迎留下迴響。