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2016/07/15

【廣島】堺町「中村屋」,燈光之美下的過往痕跡


広島市中区堺町1-5-15

突然,來了一堆歐吉桑、歐巴桑,大約十二個人,年紀都是七十幾歲左右,但有的人中氣十足,肆無忌憚的聊著高興的事情,我想,應該是同學會吧?

若這些老人家是廣島人,應該是原爆前後出生的人,真難以想像一出生就在這樣的環境,這一路成長至今,是怎樣的人生呢?這間已經開業六十幾年的老咖啡館,或許伴隨他們年輕至今,未曾太多的改變!

一進門看到咖啡色的椅子,低矮的桌子有著大理石顏色的貼皮,乳白色、翠綠色的銀行燈打妝著這樣的空間,不同高度的兩層空間,高聳的天花板,好似哥德式挑高的教堂,從地面上的紅磚、石頭壁爐、咖啡色木質有點像樹木的紋路腰帶環繞整間屋子,白色的牆壁延伸往上,兩盞豪華的大鐵吊燈,還有一個小閣樓。

我看到老舊的大型音響喇叭、真空管擴大機,但已經廢置不用,放在角落眾多的器材,還有好像一架鋼琴的外型,全用布好好的包著,我想這間喫茶店,應該有更多的骨董可以讓人緬懷,但可能不容易修復只好暫時這樣放著。

吧檯內忙碌著是白髮蒼蒼的歐吉桑,穿著潔白的襯衫打著領帶,端碗盤出來的除了一位穿著白色制服的年輕人,還有一位白髮駝背的歐巴桑幫忙客人點餐。

今天看到除了中年如我的大叔一人在角落看著書之外,也有一個熟女來此喝杯咖啡,最多類型的客人,都是兩個歐吉桑高興的聊天,或是兩個歐巴桑彼此輕聲的討論著事情,全部都是說不完的話的老人家。

這家喫茶店充滿了懷舊的氣息,融合著西方空間設計的影子,無論是空間,還是裏頭的物件:桌、椅、碗、盤、燈、咖啡器材,但這樣不到百年的歷史,這些元素竟然是我們認知日本的老喫茶店的空間,時光荏苒物品不換之下,有趣的主客易位之感。

書架上頗有質感的雜誌,一本完全沒有廣告的《生活手帖》,也是最近 NHK 晨間劇《當家姐姐》女主角所創立的雜誌社,我們何時才能簡單的為了需求,而發行這樣的雜誌呢?

我們的生活充滿了太多干擾,我看著這些歐吉桑、歐巴桑愉快的聊著往事,能有這樣的店,是幸福吧!


客人大多是白髮人,在吧檯工作者也是一樣


套餐每一樣菜都很好吃


室內挑高的空間,好像進入哥德式的教堂


完全沒有廣告的《生活手帖》,也是最近 NHK 晨間劇《當家姐姐》女主角所創立的雜誌社

2016/07/13

【廣島】嚴島上的町かど咖啡館,為何只有歐吉桑?



或許是嚴島的旅遊淡季,商店街的商店有一半沒有開。心想島上還有學校,住在這裡的居民也不少,他們日常會到哪裡買東西呢?

於是在商店街的隔壁的"町家通"走走,發現了一些水電行、小雜貨店、文具店、里民活動中心,還有一家老町屋內的咖啡館。

町屋通家家戶戶的門口都有一個祈願燈,燈上有江戶時代傳統的『畫謎』,每一家都不一樣,聽說這裡是以前的紅燈區,不過現在完全沒有這樣的感覺。傳說情侶不能一起走在這條街道,因為島上住著女神會忌妒。

走進了這家轉角老町屋的咖啡館,顯然最近已經翻修過了,露出木頭的屋樑,妝點洋式的玻璃,我點了一杯黑咖啡,順道拿了桌上包裝好的神戶的小點心,店主是年齡大約五十歲的大叔,他說年輕人都到城市工作了,這裡只剩下老人家,本來要聊更多嚴島的事情,但因為有一個歐吉桑進來坐在吧檯,顯然是附近的老客人。

大叔老闆的英文不錯,沒時間問為何要在這棟老房子內開咖啡館?是不是當地人回鄉?為什麼嚴島上大部分店家都是歐吉桑當家,歐巴桑比較少?

心底留下了一堆謎!或許下次來還能相遇。

出門離開時,他說了一聲:謝謝!可見來此的觀光客很多是台灣與中國的客人。人力車經過門口,爬上斜坡的塔景,有點神似京都的巷弄,這樣的景色讓町屋通更加的迷人。— 在町かど。


窗台的小裝飾物


咖啡與點心,還送了一杯冰茶


吧檯



店內的町家通通訊

2016/07/10

【山口】門,教堂旁的喫茶店



看到這家老喫茶店的招牌,然後看到了隔壁的教堂,就想到了底下這幅畫作《世界之光》描述耶穌在滿月明亮的月光下,企圖敲開那扇封閉很久的心門,這個門甚至爬滿的雜草,耶穌手上拿著真理的油燈,眼神透露真摯的情感,穿著草鞋、帶著草皇冠,這個門沒有門把,只能從裡面打開,與聖經中的啟示錄相符。

耶穌說:看哪,我站在門外叩門,若有聽見我聲音就開門的,我要進到他那裏去,我與他,他與我一同坐席。(啟示錄3章19-21節)


1853年/世界之光/霍爾曼‧漢特/倫敦聖保羅大教堂





西洋近代美術品



除了近代西洋藝術畫作外,滿屋子的裝飾品,店主不放過任何角落,木牆上一區一區的空間,就好像教堂的神龕,也像是一個迷你的凹間,把漂亮的藝術品放在裡面給客人欣賞


店主阿嬤氣質非凡,一個人在吧檯內忙了很久,然後步履蹣跚的推著推車把飲品推過來,端飲料的時候,我都怕她端不穩。不知道她為何會在防府市這個小小的地方經營這家咖啡館呢?所用的器皿無論是顏色、是陶是瓷還是漆器,搭配與這甜點十分契合



屋內屋外都有綠色植物

2016/07/07

【山口】防府市,純喫茶 エトワール



這樣小小的街屋,二樓窗戶內的窗簾,好像一隻隻的貓跟客人招手。門口有自由律俳句名人山頭火的作品,一進門後整個各式各樣的裝飾品,西洋藝術畫作,古老的空氣清淨機,鍍金色的欄杆,昭和時代的桌椅,回到五十年前,這應該是很新潮的店。

昭和26年(1951年)自家烘焙的咖啡館,在這個沒落的小城市中心,在日本的山口縣,整個城市都美國化,每個人都開著車直接到商店,也直接到目的地,已經沒有市中心的概念,看這家店的座位數很多,每個座位都打理的乾乾淨淨,印象中這樣的椅子很容易壞掉,也不好清理,我想椅子壞掉了應該已經買不到新的了。


在網路上看到說自衛隊的阿兵哥入伍超過三個月沒有被退訓,老兵都會請新兵來此吃甜點慶祝。我吃了奇異果的冰品,對抗窗戶外的大太陽,果然十分驚豔。



離開時老闆說他們家的咖啡沒有澀味,主要就是去除了銀皮,果然是六十幾年的咖啡館有獨特的方式處理吧?


非常舊的國際牌清淨機,不知道是否還可以運作?好多老的電器用品,除了老的音箱,還有老的製冰機


牆上的畫作,都蠻有名氣的,這個畫家東鄉青兒在京都 Soware ソワレ 的玻璃杯、杯墊也都留有作品


樓梯的扶手、木頭牆壁、燈飾,還有現代藝術畫作,類似雷諾瓦的作品


那個圓形的椅子,小時候在台灣的餐廳經常使用,但很容易損壞,真不知道這邊怎樣保養這些椅子,每一個都好好的


門口的大石頭,刻著防府當地的俳句詩人山頭火的句子


連報價單後面也都有山頭火,店主除了非常喜歡,也推廣在地名人


2016/07/05

【九州】門司港三宜樓,下關的春帆樓經營餐飲服務



三宜樓在門司港的半山丘上,因為當年門司港十分熱鬧,中國、韓國、台灣等地都有貿易往來,政商名流都會在此宴客,三宜樓的外觀目前看起來不是那麼顯眼,但是一進去看,每一個角落都十分有巧思。





工匠在玄關、欄間、樓梯間等地方,製造出了不同樣式的裝飾,讓人們在這裡飲酒作樂用餐,或者是談生意時候會有不同的心情轉換,彼此之間也更有話題。



走到了三樓還有一間房間外有枯山水,目前是有幾棟大樓擋在前面,若沒有這些大樓,時空回到百年前,放眼望過去的對岸是山口縣,左側是下關,這邊就是門司港,海峽兩岸的海潮交會,漁獲特別豐富,正如同這個枯山水的石頭堆疊起來的樣貌,意境豐厚。

而帆船雲集、大型黑船貨船也在此上下貨品,港口在拍賣即將過期的台灣香蕉,各式各樣的商品,在這裡都不算稀奇了。

三宜樓本來有幾個團體一起合作營運,也包含了公部門,但不知道為何,目前是由對岸下關的春帆樓營運餐飲,門司港目前已經沒有貨物貿易,只有觀光客來此,到三宜樓參觀用餐,想像自己是政商名流,大廣間借用的價格十分便宜,或許還可以請藝伎來表演,撫觸這樣的古蹟,有部分空間甚至還在等募款修繕中。


有小的包廂


也有百疊榻榻米的大宴會廳,讓我想到了北投文物館



當年門司港很多會社設立在此,政客商人客戶宴會談判合約的重要場域

2016/07/04

【九州】門司港的『館』やかた小酒館,與灣生相遇


會來到這個名字就叫「館」(やかた)的小酒館,是因為誤入了低調的「富美」日本料理店;料理店老闆說,這兩位老闆年紀加起來超過一百五十歲,介紹我來這裡看看。


進門後,果然一位八十四歲的光頭老先生和他的太太,兩人的身手實在比年輕人靈活得多。談到我來自台灣,老先生突然話多了起來;原來,他是台南出生的「灣生」,那時我很高興以為我們兩人可以用台語溝通,沒想到他當時沒有學,但他說兒時的確有不少台灣玩伴。

爸爸在櫻花啤酒工作,阿公是建築師,他們在台南的家就是他阿公蓋的;據他的姊姊說最近幾年有回台南看,那個老家還在。

我拿出手機找出林百貨的照片,告訴他是台灣最早開幕的兩家百貨公司之一;他戴上眼鏡,瞇著眼睛看了很久說:沒錯,有印象!這時,我才發現他可能長期從事夜間工作的關係,眼睛非常不好。
當年滿州國成立,他的親戚全家搬到滿州做生意,因為天氣寒冷非常不習慣,他們還是喜歡溫暖的氣候,所以留在台南。

太平洋戰爭末期,從台南「疏開」到南投集集;戰後等待回日本的那段時間,國民政府上課時開始教北京話,還教唱國歌。這時我唱了一段,他還頻頻點頭:沒錯!就是這個。

他也有一些親友去滿州發展,但戰爭快要結束的時候因為出兵的緣故,與在台灣的日本人有不同的結果;戰後很多人回不去,就死在滿州,也有人被抓到西伯利亞勞役。談到這裡,老先生有點感慨,但也覺得自己很幸運。

談到了台灣的水果:香蕉、荔枝、龍眼、土芒果,回來日本後,他也十分的懷念;果然水果是灣生的共同話題,去同學家摘龍眼、吃荔枝是難忘的回憶。


當年門司港與台灣港口進了很多的香蕉,運到了這裡有些發黑成熟的香蕉就要趕快拍賣掉,港口放了兩根香蕉先生,一根純黃、一根發黑,不知道是不是代表這樣的意思呢?(題外話:這幾年台灣香蕉出口日本越來越少,我想是相關技術發展與品管等綜合問題,的確我們的產銷要有一波革命。)

門司港的港口居住的人多是老年人,因為在山邊居住不方便而搬下來,看著這邊繁華而沒落;沒有年輕人的港街,呈現了老年人服務觀光客的景況。

這中間的過程,老先生都非常樂觀,以開玩笑的心情看著他的人生;問他想不想回去台南看看,他說想,但是這邊有生意要照顧。但他們並不悲情,仍然樂觀的面對往後的人生。


老闆調酒有得過獎,老闆娘調酒的姿勢,非常優美。


酒館的會員


富士山


門司港外的海峽煙火,是店家自行募款