【新北】為什麼要用假的窗戶？

為什麼要用假的窗戶？

墨魚 No.11-20

20190923 No.11 這個應該是目前台北最好吃的墨魚麵，但是當天有個不算很老的先生，質疑為什麼他先到，可是菜比較慢上，我雖然沒有看到他的表情，光聽他跟店員抱怨的聲音，就有股強大的怨念傳過來。就我的印象應該是我先到了，雖然他只是跟店員質疑，但那股怨念讓我覺得好像是我的錯，好像是我偷吃了他的餐點。 人與人之間的關係，其實應該很容易就可以感覺的到。— 在 VJ 義法餐廳。

20190925 No.12 黑米，平日去沒有那麼多人，在萬隆捷運二號出口旁，很希望我們社區附近也有這樣的餐廳

20190927 No.13 洋朵，這家店服務人員要背誦提醒客人的事項實在太多了，SOP 需不需要簡化一下呢？ 為了更完整的服務所有的客人，可是卻被我嫌，店員應該很傷心吧！

20191010 No.14 ，香腸，粿

20191017 No.15 黑麻辣豆腐，辣的夠味，凪Nagi

20191111 No.16 進度緩慢，這次是庫司庫司

20200127 No.17 在台灣很難吃到新鮮道地的墨魚義大利麵，這家還算有煮出味道的。走春，等等等，終於等到，吃完已經下午四點半，感恩！！！

20200210 No.18 墨魚中卷，高蛋白與膽固醇

20200405 no.19 沒想到必勝客外送也有墨魚飯，只是翻開後才知道只是表面塗上墨魚醬而已

20200627 No.20 大熱天，再來一盤海鮮義大利麵吧

《派遣女王第二季》

通常日劇經過很多年要拍第二季，多半很難突破，我想阿部寬的《熟男不結婚》就是這樣！

既要勾起回憶，以前的梗一定要重用，但是要用的好又有新意，並且讓人回味無窮，除了看編劇的功力，還要加入演員歲月的痕跡，派遣女王第二季的前兩集，已經達到我的標準，但後面要超越，顯然十分困難。

日劇經常會 Kuso 同期其他的連續劇，例如這次拿人氣拉麵女神的拉麵店來嘲諷一下，原來大前春子也給拉麵店老闆很深的體會啊！

派遣／正式員工這兩個族群對立，但卻同時都在同一個辦公室上班，理論上有同樣的目標，用日本沉沒這本小說來說明日本大會社內的狀況，我很期待後面的劇情！

【台北】飛米林老師帶姐姐來青田七六

很感謝飛米林老師帶姐姐來青田七六聽我導覽，之前周間的導覽也不少人，可能疫情之故，最近人數非常零散，也不太好意思請導覽老師跑一趟，所以大部分是公司同事來導覽，不過人數少互動比較好，而且我也可以多講個人感受。

飛米林是台博館紅牌導覽老師，可以導覽、演講的題目隨著源源不絕得展覽不斷的延伸，透過到處旅行去了解各地的歷史文化，整理十分完整的簡報資料，而且還有長期支持的粉絲，人生不斷的學習，真是佩服。

歡迎大家上午多來青田七六走動，也來聽聽不同導覽老師的導覽。

https://www.qingtian76.tw/%e8%a1%97%e5%8d%80%e6%85%a2%e6%ad%a5%e8%88%87%e8%80%81%e5%b1%8b%e5%b0%8e%e8%a6%bd/

【台北】松山社大，窗內的小世界

今天幫松山社大同學導覽，帶領老師是 Desiree Lu，久不見的 小飛， Tsai Po-Yu 也出現，我話太多結果講了兩個小時。

今天專攻建築，說明熱帶的迴廊、深陽台與寒帶的雨淋板在日本相遇之後，在脫亞入歐的口號下大量的帶入台灣。談了縮小版的床之間，京都的桃花源 miho 美術館，多福窗的來源與庭園枯山水的借景，也包含萬物的對唱。在青田七六遇到許多灣生與足立仁教授的學生等等。

同時間祝曉梅老師的茶道體驗改在洋式客廳，我還在擔心掛軸與插花會沒有地方放，沒想到放在凸窗還真搭。祝老師的掛軸與種種道具可以在不同季節、不同場地營造出適當的氣氛，她說她有一個倉庫來擺放這些器具！

十分佩服她的專業，讓我反思我的講義看板好像太陽春了，是否要來試試隨身投影設備呢？期待3D投影技術成熟，未來就不用帶A3大資料夾出門了。 — 在青田七六。

【台北】世界咖啡文化交流，行天宮社會大學

咖啡的故事可以講得很多，從政治、經濟到歷史地理，宗教之爭到醫療用途，無所不談。

我特地重新讀了三本書，大航海時代咖啡成為歐洲的經濟作物，阿拉伯的經濟支柱被西方學走，拿破崙鎖國禁止咖啡進口，還有美國獨立前的茶黨事件，都是與咖啡習習相關。

最後，我講了二次大戰終戰前，豐田村阿嬤炒樹薯(太白粉)偽裝成咖啡粉賣給日軍的事情。

https://www.facebook.com/e7968/posts/2480699418649375

咖啡、茶長期在貿易上都有詐騙事件，但賣給日軍安慰劑，或許是善意的謊言吧？

https://zh.wikipedia.org/wiki/咖啡代用品

【台北】DOTEL

來的時候整個空間只有另一位客人，原以為生意不太好，沒想到不到半小時就坐滿了，這裡離西門捷運站有點距離，在橋旁邊的空間，百年前應該是河邊。

康定路成都路口的西門國小內，有一個大石碑：

艋舺埋立地

這邊淹水嚴重，1914-1917年實施了填土工程，從中崙挖土搬過來填。建議西門國小更改一下圍牆，讓路過的人可以看到這個大石碑，不然很少人知道這邊曾是河岸邊。

參考資料：日治時期「艋舺埋立地」土地建物發展之研究

http://trip.writers.idv.tw/2019/12/dotel.html
https://linchunsheng.blogspot.com/2014/01/blog-post_12.html

【台北】Schumann's Bistro No. 6 舒曼六號餐館

20200624

Schumann's Bistro No. 6 舒曼六號餐館

今天導覽、廣播、演講，每個活動中間去一家咖啡館休息準備資料。

原以為是第六家分店，原來是舒曼六號交響曲，很想聽一下到底是哪一曲？是不是我熟悉的樂章，沒想到 Google 大神都是回答我德國豬腳，我得出下次應該點豬腳餐的結論，至於舒曼六號是甚麼就再說了！

剪髮蔡 Salon

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 之前每一個月就要去蔡那邊報到，自從開始留頭髮變成半年一年才去一次，這是去年留影，很佩服直言的蔡，希望她來生還是來創造美感的。

《台灣菜的文化史》食物消費中的國家體現

《台灣菜的文化史》食物消費中的國家體現

這本書的副標很吸引人！

先定義一下甚麼是台灣菜，不是我們去夜市吃的肉圓、米糕、臭豆腐，而是一道道本地風味的菜餚，例如：三鮮火鍋、塔鴨餅、東坡方肉等。

的確台灣菜由中國傳過來，但是擁有了台灣在地的風味，日人治台之初，可以吸引日人用餐，混入了會席一道道有如交響樂上菜的模式，正式的與支那料理分道揚鑣，至於"國家體現"到底是甚麼時候出現的，我想應該是二戰期間，台灣與中國是敵方，正好此時更強調台灣菜，也有別於長期被殖民的印象，應該是政治正確之事。

小時候看美國舉辦的遠東青、少棒的比賽，台灣經常拿到冠軍，但"遠東"是西方人的稱呼，我們經常搞不清楚自稱為"遠東"，但若以台灣為主體，我們應該有個"自稱"的名字。

戰爭時期的江山樓、蓬萊閣兩位老闆不約而同說出台灣料理與支那料理並不相同，具有自身獨特性格。這兩個酒家老闆說出這樣的話，幫台灣料理下了定義，同時酒家也是台灣料理的催生者。