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水瓶子的書: 臺北老屋三生事|台北慢步|台北閱讀空間
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2020/03/14
2020/03/13
【台北】鵲咖啡,一期一會
去這個地下室的神祕空間,是需要預約的,本來以為客人人數會比較少,但到了咖啡館感覺比一般獨立咖啡館客人要多,不知道算不算得上是一種成功呢!
老闆金萬說這是他夢想中的吧檯,我們坐在咖啡館吧檯,看著老闆很優雅也很忙碌的與客人交流,吧檯內有各式的咖啡器具,我發現都有圓形旋鈕,設計美感實用性兼具,感覺來到了日本昭和時代洋風珈琲屋,但與日本咖啡館大不相同的是這邊新穎的多。
有點類似幾年前台南巷弄的"雲雀號 Hibari",現在還在開業的"神奇製造",鵲咖啡沒有那麼浮誇,而更為細緻。從九十年前台灣人開設的波麗路西餐廳,把室內裝潢導入營業場所,受到洋風的影響,如今雖然在台灣大街小巷的咖啡館新開設的時候都非常講究,但我覺得經營時間一久,有些細節就不注重了,就像家中有些角落生灰塵一般。
除了咖啡豆,還有不同的沖煮法,賽鳳與光爐,同時手沖兩壺,還有兩個烤箱,吧檯上方還有許多調酒,吃了布丁、烤土司,包含自己製作的果醬、自己調煮的糖漿,這一類的細節其實非常多,若只是興趣招待親朋好友,我想大家都這樣講究,但是每天開業經營,挑選食材與製作,要長期維持品質,是一大考驗。
一旁是烘豆室,金萬自己烘豆,雖說也是一種展示,但他表示若烘豆時間其他活動衝突,其實互相也是干擾。
期待這類的咖啡館可以多一點,來此的客人也可以尊重老闆對於空間的期待,每一個細節與品味,其實要靠大家互相支持。— 在鵲Kasasagi Coffee Roasters 。
2020/03/12
【桃園】曹家洋樓文化基地與陳良偉
一直很好奇這五年來曹丁波洋樓是如何成為一個再生基地,隱藏在市場旁與檳榔店後方的華麗洋樓,如何讓大家重新認識不被我們重視的一棟老房子,以及曹丁波後代重要的人物。
對於洋樓的未來,幾次與陳良偉先生長談,曹家洋樓文化基地有著清楚的藍圖,但對於老屋整個空間的活化,到底政府、老屋擁有者、文史工作者、建築愛好者,更或者只是路人的我們,到底可以做哪些事情?
我想台灣多元文化與網路同溫層行動力的興起,讓原本不可能保留,讓後代只有賣給建商一途的頹廢老屋,有了一絲生機,而目前背後的主力,有許多在地社團一起努力。陳良偉說:目前只有慢慢來,讓大眾(包含屋主們)了解這棟洋樓的價值,自然而然就可以水到渠成,成為龜山的文化地標。
陳良偉打算用這一年的時間,用自己的木工專長與大家一起努力慢慢的修復洋樓,拍攝更多紀錄片,大眾能夠使用這個空間,讓人停留更久的時間,留下記憶,了解這個空間的美好。
這幾年在地人的努力,加上許多大學學生加入志工服務,讓原本後院滿是市場的垃圾堆,雜草叢生的景象一百八十度的改善。
陳良偉指著芒果樹旁,搭上木頭地板希望作為市集,那邊建一個大緩坡讓老人家可以進入洋樓的二樓,有個表演平台,成為藝文表演空間,利用一些空間設計,讓屋內與屋外空間充分的利用,我從他發光的眼中看到了文化地標的夢想,這個夢看來不用花費太多金錢,只要大家了解、參與,種種的難關非常容易迎刃而解,所需要的只是『時間』。
上次來,二樓還是水鄉澤國,如今二樓已經變成咖啡館的樣貌,柔和的燈光與自然風,雨戶做成的桌子,可以安心的在此閱讀。每遇到下雨,天花板就會漏水,目前已經架上pvc 塑膠屋頂浪板,許多簡單的做為,就可以慢慢的讓老屋銳變重生。
一棟繁華的洋樓得以保存,以往的作法不外乎是捐給政府,或者有錢的後代,甚至是要依賴政商良好的關係,中間指定為古蹟的過程,也是多方的角力戰。
我們是否有新的方法?我期待曹丁波洋樓可以創造另一個模式,老屋新生應該靠更多人參與,一棟老屋的保存,不只是屋主們(後代)、政府公務人員的責任,透過一棟房子了解我們的歷史,才會產生更多的榮譽感。
1920年代後,台灣紅磚樓房的洋樓慢慢的隨著RC水泥流行而退出主流,或許傳統的紅磚洋樓,也只有百年前那個時代的流行,洋式迴廊、殖民風格的陽台、日本建築元素的混搭,土法煉鋼的工法,台灣人自有一套對於繁華的解釋,三樓兩側對稱的衛塔,頗有在室內看風景的風雅。
熱情,這個力量可以發揮到多大的效果,在不斷的滾動溝通中,建立人與人之間的信任感,我期待這裡成為文化地標。
更多關鍵字:紅磚洋樓、洋和、曹欽源、白色恐怖 曹家洋樓文化基地— 和陳良偉。
2020/03/10
【台北】回地質系分享我的書寫人生
2020/03/09
2020/03/08
【台北】登陸土星土耳其咖啡館,新店與舊店回顧
永康街75巷又來了一家咖啡館,該巷公寓有前院,土耳其咖啡館得天獨厚又有後院。
有新的咖啡館進駐當然就有舊的店陣亡離開,原本是孫大偉書房,剛開幕的時候到底是咖啡館還是餐廳,或是展覽館的定位不是很清楚,經營幾年陣亡後改為 MyHaus,2018年七月開始經營到2019年十二月,看這個字眼是德語,想必老闆與德國有關,不過沒跟老闆深談,印象留在書架上的繪本與家常菜餐。如今土耳其咖啡進駐了,未來與中東文化可以讓大家體驗。
先來介紹該巷,巷口是家香港茶餐廳,從巷口走過來,非常顯眼的雜貨店,還有小吃店, George House 咖啡館,原本在金華街上,因為拆夥而搬到這個巷子裡,品墨良行巷內的工作室與展覽室,過條小巷子再往前走,這條巷子的右手邊(雙數號),就有三家咖啡館:登陸土星、Matcha One、515 Cafe。
不過,我想要先說一下單數號,消失的青康藏書店與火金姑工作室,每次經過,我總想要探頭再看看裡面漂亮的牛奶燈飾,火金姑老闆雖然已經離世,但我走到這個巷子,就會想到他騎著腳踏車的身影。
永康街75巷,聽藏書店老闆說,原來瓊瑤阿姨也曾經居住在這條巷子,往門牌號碼越來越大的號碼走,再過一個巷口,路名居然變成了青田街1巷,也讓我想起了一部電影《青田街一號》,同一條巷子,路名居然會改變,原來以前這個巷子與青田街並不相通。
青田街1巷,學校咖啡館門口,也有一個旋轉木馬落難於此,變成裝飾品,旁邊的漢堡店原本是歐洲二手家具店,在過去還有4F COOKING HOME料理教室,為什麼 4F 不在四樓呢?
短短的巷子,非常精彩的台北生活,在往下走的右手邊可以進入聖家堂的後面,地址突然又變成新生南路二段46巷,這就是台北市門牌的奧妙。
回頭來看看登陸土星土耳其咖啡館的裝潢,座位安排雖然跟之前咖啡館差不多,把書架移除,裝上了招牌霓虹燈,成為室內的亮點,有前後院,可以讓咖啡館主人導入更多想要表達土耳其文化的圖騰,或是藝術品,整體用湛藍色系加上金色也很有一致性。
Steven Wu 煮土耳其咖啡非常純熟,吧檯是讓大家更了解土耳其咖啡文化的橋樑。或許未來可以透過哥吉拉,達成登陸土星的大業。— 和 Steven Wu 。
《只有我不存在的城市》
2020/03/07
《在時間停止的世界相遇》
【台北】小路上藝文空間
不知道多久沒來?因為想到有庭院的咖啡館看看,所以從市場的小巷子走進來,依然看到老公寓溫暖的陽光,點了熟悉的水餃,遇到了老闆一樣對於藝術展覽的熱誠,踏上三樓去看這個展。
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【棍 Gùn】展覽資訊
時間:2020/2/14(五)至3/14(六)12:00~19:00
地點:小路上藝文空間(台北市大安區羅斯福路二段77巷7號)
參展藝術家:小雞(李迪權TekKhean Lee)、葛尹風(Ivan Gros)
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看到了白色恐怖的版畫,是法國的藝術家去香港看到的紀錄,讓我想到了黃榮燦的《恐怖的檢查》,至於"白色恐怖"這個名詞其實也是從法國大革命而來的。
看著當下是有點難過的。— 在小路上。
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