水瓶子的城市慢步

2021/08/17

《臺味原來如此》

台灣常見的料理，每次去查維基百科，大多數說是源自唐宋，但是年代太久遠，到底如何傳到台灣，加入了那些在地食材，經過了哪些變革，就沒有細談了。

這本書以仔細去探尋、比較一下各地的料理，找出各地特色，一碗牛肉麵，各自表述，台灣的牛肉麵，已經不是四川的牛肉麵了，也沒有蘭州的風格，自己走出了一條路。

這本書圖文並茂，還有食譜，重點是會談"食物史"，值得推薦。

2021/08/15

《英國住宅》

很喜歡看從田野調查整理出來的書，以往看建築相關的書籍，都是從上而下，分章節分時代，給一堆定義，文字硬生生的難以咀嚼。

日本有不少這樣類型的書，自己去拍攝踏查，口語式文字，分章節的時候又會符合教科書的說法再來驗證，每次讀完都有『原來如此』的感覺。

這類的書籍很適合導覽老師，面對一棟老房子或是一個建築的片段，如何讓大家在很短的時間把建築史介紹給大家，這種書非常的適合，而且把歷史事件串聯起來。

小小的台灣竟然有來著世界各地的建築風格，英國風佔了不少！

而且這本書還介紹不少英國電影，看了這些電影，又有『原來如此』的感覺啊！

2021/08/07

《重回大地》薩爾加多的凝視

經常在想一位平常的政治人物，大概就是選舉該屆會成為話題，一旦不在位置上，就馬上被人遺忘。

但是一位藝術家所留下來的作品，可能會影響好幾代，為了拍攝烏龜上岸，等待好幾個小時，為了得到被拍攝動物的信任，薩爾加多窩在森林好幾天，要拍到好照片，在非洲的礦場待了好幾個月！

對於人類來說，幾個月都是很久，但對於地球來說，其實只是一瞬間！

2021/08/03

《隱蔽的空間》寶藏巖地方故事集

台灣少見的聚落被指定為文化資產，這本書紀錄了活化再利用後的人事物，其實我覺得要維持這個多元的環境是有點辛苦，但累積的過程才能讓未來開花結果，我們的創意或許實踐的還是太少了，這本書讓我看到了一些"力量"

2021/08/01

《臺糖南北平行預備縣文化資產價值研究》

很喜歡把許多事情的前因後果搞清楚，於是很喜歡看這種大多數人覺得無聊的書。

我們都知道台灣有很多糖廠，運送甘蔗的主要五分車在日本時代，除了農業運輸，也開始兼具客運用途，戰爭時間開始了軍事用途，戰後開始另外的規劃。

這一系列的鐵道歷史，短短百年，我們就廢置不用了，能夠有多少價值呢？

2021/07/27

《舊建築再利用》歷史‧理論‧實例

傅朝卿老師多年的經驗分享，加上眾多世界各大城市的實例說明，很期待下次出國能夠按圖索驥，看懂這些改造的理念。

2021/07/26

《臺灣產業文化資產體系與價值：菸、茶、糖篇》

台灣有眾多的糖廠，現在多已經不再生產運作，但是這些建築設備拆除後，我們就遺忘了歷史。

至今，我們仍不知道如何處理這類文化資產！

是要把器具當廢鐵賣掉，建築拆除土地可以賣錢，或者是可以把這類的調查報告拿出來，重新找出歷史脈絡後，是不是很容易可以找到苦主，產業有興衰，但是只要重新出發，就可以有活路。

台灣的糖廠原本是各地的私人企業來經營的，戰後逐一收歸公營事業，反而阻斷了後來的發展，簡單的說，明治製糖株式會社就是現在的明治製菓股份有限公司，板橋林家也經營糖廠，只要知道這樣的脈絡，可以活化的方向是不是很寬廣呢？

2021/07/25

《現代性的魅惑》修澤蘭與她的時代

修澤蘭眾多的學校建築，在我們的心目中是共同的符號，但這些現代建築與傳統建築的連結點有哪些？

殷寶寧老師給我們好多好多的答案，有這麼多文化資產在校園，如何要讓我們能夠深刻的了解，學生每天使用，能夠有所體會嗎？

對於我們前輩心裡所想，我們好像都在拼圖，還好還有建築能夠告訴我們可能的答案。

隈研吾《自然的建築》、《擬聲‧擬態建築》

聽到這個人的名字，「負建築」這三個字就冒出來。其實看了很多這位建築大師的作品，總覺得會加上自然的建材：竹、木、玻璃、石頭等等，讓建築在風、水之中有了聲音，在光、影中有了時間。

隈研吾的確是把日本的傳統建築與現代主義建築連結起來了，他的作品好像是一座時光橋。

這次東京奧運的主館新國立競技場原本由女性建築師札哈·哈蒂的團隊獲選，但後來成本太高了，整個重新來過。隈研吾團隊、伊東豊雄團隊兩方案候選，2015年12月22日由隈研吾團隊拿下設計案。這次的概念是神宮外苑的林木，場館以「木與綠體育場」的理念，廣泛使用本地天然材質，壓低建築高度來減弱其存在感，也是世界上最大的木結構建築之一。

但，有時經過隈研吾設計的建築物時，都怕大風吹過東西掉下來砸到人，不然就是頭撞到會受傷。

2021/07/18

《亨利先生的秘密》

一本很厲害的小說，會是一個患有失智症的披薩師傅所寫的嗎？

這部電影是另一種《跨越世紀的情書》The Words，說明作家的成名之路，這次又把編輯的角色加入了，本來應該是與作家合作的，這次居然反目。

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