【台北】京倫會館達爾文的攝影展，西來順酸菜白肉鍋

1. 上午導覽，人不多，但是大家好專心，有個日本人，害我很不敢講榻榻米、多福窗與茶道。
2. 中午去幸田咖啡嘗到蘋果派與看到一個測試中的手沖練習器。最後一個蘋果派就是好吃。
3. 昭和町文物市集的人行道鋪的好漂亮，可是水圳道露出點沒有經費修，矛盾！
4. 下午師大學生來參加導覽，因為是"歷史系"課程，所以，我講了好多四六事件前後的事情，也稍微提了滿州與台灣的關係。
5. 臨沂街口的蔥油餅，便宜！


6. 京倫會館達爾文的攝影展，為何來看展的都是美女？這棟老屋整修了快兩年，沒有用輕鋼架，也算是有心人，應該可以來查查那些教授在這邊留下了足跡，一哥的一刀流手沖咖啡，非常厲害，下次來練習，遇到了老朋友很開心。
7. 肝腸寸斷‧貢丸湯
8. 西來順酸菜白肉鍋，感謝海豚靠么，才有K美贊助，每個人只付了350元，好便宜。
9. 紅館：咖啡因阿勇介紹了好多啤酒製程與修道院的關係，感覺看了好幾本啤酒史的書，三個人小喝了三瓶，甜、酸、苦中帶刺的果酸，好像談了一場如夢的戀愛。可能有打折，一人才花233，實在滑。

《盛世餘暉》歌詠拜占庭文明，當日流水帳

我把每日行程搞得比出國旅行還要累，到底是怎樣的心情呢？太想出國玩耍了嗎？

1. 青田七六聽導覽
2. 太平市場好熱鬧
3. 蚵仔大腸麵線料實在
4. 咖啡館的草莓蛋糕不甜膩
5. 宜蘭三星蔥車輪餅好奇怪
6. 台灣旅遊廚房氣味足
7. 華生老師導覽中氣足，條通文化酒家菜，黑白斬雞台啤酒，兒時記憶道不完。
8. 邊聽邊走吃冰淇淋，最爽
9. 爐鍋R79燈光美氣氛佳— 和黃育芯和程華生。





閱讀中，今晚要讀完，明天來列伊斯坦堡的慢步路線

握拳— 在喝咖啡──於爐鍋咖琲 誠品R79 LuguoCafe EsliteUnderground 。

【台北】暗角咖啡

暗角咖啡 #朋友聚會 No.10

連續兩晚來喝啤酒，都是晚上九點鐘一到，店內外就突然呈現客滿的狀態，周邊的幾家咖啡館、骨董店、二手書店，不是傍晚六點就熄燈，最晚也就是到晚上九點打烊關店，到底是怎樣的魅力，造就了這家咖啡館能夠有這樣的景況呢？

跟朋友聊到《日本地理大系－臺灣篇》這本書，九十年前的台灣，就有那麼精準的風土調查，然後翻閱到了兒玉源太郎寫的詩，朗讀了一下，彷彿回到了一百年前的古亭庄南菜園。

結果，一離開咖啡館，到了南昌公園（南菜園），就看到了公園桌椅上的詩，下弦月的天空，充滿了錠藍色的心情（是本 BL 漫畫！哈哈）。

【台北】大稻埕女性主題導覽，感謝幸如老師的巨細靡遺的說明，還有《隱身慢步》

20190315 #參加活動 No.05


大稻埕發展的年代，剛好是台灣進入現代化的時期，第一個女性外科醫師，第一個女性革命家，第一個藝旦中的藝旦，黑貓女給，還有蔣渭水的運動知己後來出家，接生婆，撿茶葉......。

這一些女性都在大稻埕！

大稻埕主要有三條南北的道路，從港邊的貴德街、迪化街到延平北路，從女性切入特別有感，而來聽得客人，全部都是女性，應該更為有感。

大稻埕至少可以規劃出十幾條不同主題的導覽方式：女性、書局、漢醫藥、茶葉、布市、酒家菜、企業家起家厝、劇場、咖啡館、百貨店、二二八、醫生街、寺廟、小吃......。隨便一列就很多了，歡迎來糾團來報名青田七六的街區導覽，網址貼在留言區。— 和Joy Hung 和鄧欣韻。


大稻埕踩街，到底可以遇到多少朋友？

只不過是當三個小時的導覽小幫手，數一數遇到的朋友大概有十個人吧！還不包含刻意去人家家裡打招呼的人。在大安區散步非常不容易遇上里長，但在這邊就經常遇到。

老街區有種特殊的氛圍，長長的老街道不若棋盤式的社區，線性的街道只要出出入入，就很容易遇見，這或許是老街道具有人情味的獨特魅力所在。

如果這樣推論正確的話，那麼我這十年來在迪化街走來走去，應該是被一覽無遺，真希望發明隱形斗篷，穿起來大家就看不到我。

下次應該來寫《隱身慢步》，副標我都想好了：隱身異次元結界，你所不知道的祕密街道，找到街道的秘密！

最後，遇上了 豐舍 B.B.R 的老闆 孟鼎，越來越像沒有禿頭的劉文正，聊天風趣餐廳定位清楚，言談之間就是孩子王，下次有小朋友導覽活動應該可以找他協助，除了認識老街區也認識台灣食物的味道。

【台北】研發自動手沖咖啡機（照片用 RUFOUS 小楊的手示意一下）

一直都有在關注自動手沖機，可是感覺在不同溫度、濕度、豆粉粗細、豆量、濾紙、濾杯形狀、濾杯材質等眾多的變因下，甚至是烘焙度與豆子新不新鮮等，目前的機器幾乎都很難判斷，完全都要靠＂人＂的經驗，才可以完美手沖出一杯好喝的咖啡。

目前的自動手沖咖啡機，往往是控制溫度、燜蒸、出水量等，只要上述的一個變化就完蛋了，我曾經使用相同的器皿、濾紙，所有的條件都一樣，只是一天有下雨，一天晴天，居然整個咖啡就滿了出來。

那麼，有無最簡單的感應器，用機器就能沖出不會太離譜，至少不會滿出來，甚至是不需要輸入咖啡粉的重量這種參數，無論丟入多少咖啡粉，就可以沖出好喝的咖啡呢？

測量重量變化？
測量萃取率？
測量透光度？

【台北】上午，除了小學生的導覽外，還有師大學生的導覽。

這位小學老師把秩序控制的很好，十二萬分的佩服，而且在開始導覽前，特別跟我講要說明日本房子的特色，於是我今天挑戰了把榻榻米文化介紹給小學三年級的超級困難任務。

雖然小朋友都很安靜的聽，會後老師也說講的很棒，但是我覺得我還是沒有辦法讓這麼小的小朋友有深刻的體會，這部分真的要繼續想些辦法，對於異國文化的體驗，還有同理心的訓練，是我覺得我們這個社會十分缺乏的。

至於地球科學，只放了台北盆地形成的影片，並解說了"沉積岩"的成因。

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師大的老師很可愛，只要進來的同學，就直接問說：是修我課程的學生嗎？

或許是想要繼續挑戰，師大的同學，我特別講了日本學習歐洲航海帝國的思維來經營台灣這塊土地，這些都體現在這些建築細節之中，以及從日本傳統建築元素來看這樣的文化意涵。

時間都很簡短，但是從實際發生的場域讓同學們體會這些過往的事情，補足我們所缺乏的人文精神（會不會目標太大了啊？）。

【台北】參加鄭勝吉老師帶領的保安宮、孔廟導覽

#參加活動 No.04

寺廟在歷年的大修下，會遺留眾多的文化資產，每次都聽說陳應彬與郭塔拚場，兩造在龍邊與虎邊來拚工藝技法，據說郭塔輸了不服，而刻下兩行不滿的字詞。

好工手不補接、真手藝無更改　銀同郭塔敬獻

而正殿屋簷上只有『鬧東海』，原來是八仙大鬧東海，而陳應彬覺得八仙已經刻在上面了，寫字是畫蛇添足。

複習這些寺廟上的忠孝節義看圖說故事，可以參考郭喜斌老師的書《聽!台灣廟宇說故事》

《和日本文豪一起逛大阪》

古川綠波
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我在大阪的樂趣之一，就是享用活跳蝦。酒醉之後，冰涼的壽司在舌間的觸感，實在是難以言喻，活跳蝦更是舒爽宜人，甚至讓人聯想起明天一早的順暢排便。因此，每回去大阪，我總是期待著活跳蝦。
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光看這一段，就好想去大阪吃喝玩樂，聽說鯉魚潭也有活跳蝦，不知道夠不夠安全與新鮮呢？

【台北】暗角

除了酒吧！少數的居酒屋、熱炒店，還有哪家咖啡館開到凌晨四點呢？

我又是第一個踏入咖啡館的人。

晚上九點，客滿了！

【台北】孵咖啡洋行

在老城區的咖啡館，最常遇到在地人，可能從小到大都在附近長大的人，可以講出在地的故事。

多次遇到這位在地大哥，他描述了迪化街的這頭很多棺材店，那頭很多做情色行業的茶室，另一頭有打鐵店。他小時候時常在河邊抓毛蟹，味道非常鮮美，而且在地的市場工作者，就是以物易物，賣菜的有菜，就跟豬肉攤交換，這邊的小孩是餓不死的，到處有得吃喝。在他的口中，他兒時的周邊的環境彷彿出現在我的眼前。

台北橋這頭很多工人在此等候，許多卡車司機吆喝要十個工人，然後就馬上可以招收到工人，之後就把工人載去做工，當日工作結束把工人載回並發放工資。周邊有許多雅房，住著許多從中南部上來討生活的人，台北橋這一地帶就是這樣的地方，與南街有這大不相同的風貌。

吧檯長送我這本書，跟我一直閱讀文史建築文化相關的書有天壤之別，最近一直不知道下一步書寫的方向，翻閱這本非常厚重，而且充滿了小朋友的創作，或許可以給我一些方向吧！