【馬祖】夫人咖啡館的特色餐點

總以為馬祖南竿的夫人咖啡館是定位在特色民宿與石屋裝置擺設上，雖然距離機場與港口有一些車程，但是我一直把這裡當成桃花園般來看待，沒想到夫人媽媽的手藝更是這裡的靈魂，無論早午晚餐，只要你有空來一趟馬祖，一定要來嚐馬祖當地的特色餐點，媽媽的手藝有種令人回味的記憶。

From 台灣‧馬祖‧南竿

夫人媽媽光著腳丫在這裡自在的忙進忙出，她曾經離開馬祖27年，現在64歲還幫我們拿行李搬上搬下的，身體真是健康。因為她的女兒（就是夫人）整理了老房子並且開始經營了這家咖啡館與民宿，所有她又回來幫忙，從她的眼神可以發現，在這裡她找到了生活上的寄託與快樂。


招牌冰滴，150元

這裡的招牌冰滴咖啡，一層奶浮在上面，不用攪拌，喝下入口的時候咖啡才與奶結合，保留了咖啡香與奶香，用冰水滴一杯咖啡需要三、四個小時，一般冰咖啡要有咖啡香必須用更多的咖啡豆，因此咖啡因含量也很高，夫人咖啡館的招牌冰滴有咖啡香卻不含過多的咖啡因，炙熱的夏天午後更適合來一杯。


紅糟蔥油餅，80元

沒有蔥油餅的油膩，用夫人媽媽自己種的蔥來入味，煎餅時不加鹽，淺紅色的紅糟蔥油餅，有嚼勁又養身，無論是早餐或是當下午的餐點都非常適合。


馬祖黃金餃（炸），60元

怎樣在黃金餃中吃到小顆粒的花生碎片？一般的炸過的點心花生粉會隨著高溫變成油，夫人媽媽在包黃金餃的時候包了點油，還有點碎肉，炸下去的時候用蔥提味，加一點糖，保留地瓜的香氣。夫人媽媽特別拿出用酒瓶，說明是桿地瓜與麵粉的工具。


海鮮手工魚麵，350元約2-3人份

夫人媽媽的手工魚麵，非常非常的Ｑ，秘訣在於魚肉與太白粉的比例，只要魚的比例高，這個麵就非常好吃，沒有腥味的鮸魚，要手工處理，有了這樣特殊的麵條，配上海鮮怎麼吃都好吃。

網址：http://www.furen.com.tw/
地址：209馬祖南竿四維(夫人)村40-1號
電話：0836-25138 0932260514
營業時間：上午10點至下午10點

我寫的夫人咖啡館：http://trip.writers.idv.tw/search/label/夫人/咖啡館

我很少一家咖啡館寫三次介紹的，夫人說媽媽的手藝有令人回味的力量，這點我非常認同，看到照片的同時味蕾還有那樣的味覺。

【馬祖】夫人咖啡館＠南竿

為什麼會再想寫一次夫人咖啡館？這次去馬祖的南竿本來只是想去北海坑道划獨木舟，剛好有點時間就再度光臨夫人咖啡館，看到同樣的家人，同樣的景，還有同樣的品質與服務態度，過了一年，仍是我在馬祖最喜歡去的咖啡館。

From 台灣‧馬祖‧南竿

去年寫的→【馬祖】夫人咖啡館

之前就想說要去體驗一下住那邊，聽聽海潮聲，還想體驗一下黃昏與日出的不同，不過這次安排不同島嶼，時間也太短，我想我味來應該還有機會去體驗，老闆說人多的時候去住宿，一人只要500元還有接送與早餐，真的十分划算。

看著一滴滴滴下來的水滴經過磨好的咖啡豆，很久才低出一杯咖啡，低咖啡因的冰滴咖啡不苦不酸，與浮在表面的奶精一起含在嘴裡，我想真的需要來體驗一下，才知道獨特的風味。

夫人咖啡館內有賣一些文創產品，我很喜歡那些明信片。看到一個阿兵哥在那邊慢慢地寫信，然後一張張蓋紀念戳貼上郵票。現在阿兵哥假日放假不是泡網咖，就是在簡餐店看電視，要不然去租畫店看書，像這樣的文藝阿兵哥應該不多，想當年，我應該也是這樣的吧？（笑～）

旁邊那間房間的懷舊照相館擺飾，若能放更多軍用品做道具，讓觀光客角色扮演拍照，並提供拍照列印服務，應該可以讓更多人回味吧！這是我的鬼點子，不知道大家覺得好還是不好呢？

感謝 Eureka 寄來的明信片，背面還有『馬祖保佑你』的印章，我倒覺得若未來有機會可以將『馬祖』改回『媽祖』，在裁減軍人數量的同時，回歸當地人常用的地名，而不是用復興、仁愛、四維這種軍用村名，相信是建立當地人情感的方法之一，夫人咖啡館的村落也都已經改名夫人村了，或許現在觀光客還不夠多，夫人村還無法形成一個聚落，從前幾年這地方已經被廢棄，到夫人咖啡館的努力，我期待那一日的到來。

Eureka 的《北緯26°的獨白》
鮪魚生魚片：中島賞鷗去

PS. 此為Come馬！揪團衝馬祖活動，內文為水瓶子旅遊心得。

【馬祖】夫人咖啡館

在馬祖南竿的一個海灣的海灣內，有個四維小村落，原本已經沒落到已經沒有一戶人家住在這裡，夫人把自己八十年的老家慢慢地重新整修，搖身一變成為最有特色的咖啡館與民宿。


2009.9.6

這裡的一磚一瓦，一草一木都是夫人一家人慢慢地建起來的，海灘的漂流木、貝殼，都變成藝術裝飾品，房外有聖母瑪利亞的聖像，房內還有許多落難的佛像，雖然都是夫人的資源回收，但是這些擺設放在房內不但不突兀，還真的處處有驚喜。在外頭的牆面上會看到許許多多的彩色石塊，這是當時馬祖並沒有玻璃瓶的回收機制，阿兵哥的處理方式是把玻璃砸碎丟在海灘上，因為浪花的拍打，這些碎玻璃意外地成為美麗像玉石般的圓滑，在陽光下還會閃閃發光，也成為夫人咖啡館的矮牆上裝飾品。

夫人咖啡館的前身是海鷗照相館，當年在馬祖這個軍事鎮地，要取得照相館的執照應該不太容易，在夫人咖啡館的一個房間，布置了當年阿兵哥來此留影的照片，可能有規定不能拍外景，當年的照相器材應該也很重，所以所有阿兵哥都是在室內拍照，後頭有座富士山，可是上面卻寫著是馬祖的枕戈待旦的字樣，若是有興趣留影的朋友，也可以穿起旁邊的軍服來過過癮。這也讓我回想到我父親也曾經在馬祖服役過，不知道他是否會想回來馬祖這地方懷舊呢？

我喝了這裡的招牌冰滴咖啡，一層奶浮在上面，不用攪拌，喝下入口的時候咖啡才與奶結合，保留了咖啡香，還吃了番薯年糕，擁有這樣的風景就很棒了，能吃上馬祖當地的風味餐點，我想一定更讓人回味。

夫人的母親光著腳丫在這裡自在的忙進忙出，她曾經離開馬祖27年，因為她的女兒（就是夫人）一直住在馬祖，並且經營了這家咖啡館與民宿，所有她又回來幫忙，從她的眼神可以發現，在這裡她找到了生活上的寄託。

我在夫人咖啡館的大傘下，躺在長椅上享受著陽光，相機隨意拍都是藍到不能在藍的藍天，幾朵白雲飄在海面上，這裡的海灣因為藏在大海灣內，所以浪並不大。來此的交通除了騎車，其實並不方便，一家好店除了好風景，還要設身處地的幫客人著想，才是經營成功的要點。

據說這裡的夜景、晨光、夕陽海上的風光都大不相同，可惜只待了中午，下次若有機會，一定要來此住上一晚，體驗看看這裡不同的山光與海色。

夫人咖啡館官方網站

P.S. 本次活動是為經濟部商業司之馬祖津板小鎮地方商圈振興躍進計畫，由「傳動數位策略設計有限公司」主辦，這篇文章與往後相關的書寫內容全為水瓶子體驗心得。