【馬祖】夫人咖啡館的特色餐點

總以為馬祖南竿的夫人咖啡館是定位在特色民宿與石屋裝置擺設上，雖然距離機場與港口有一些車程，但是我一直把這裡當成桃花園般來看待，沒想到夫人媽媽的手藝更是這裡的靈魂，無論早午晚餐，只要你有空來一趟馬祖，一定要來嚐馬祖當地的特色餐點，媽媽的手藝有種令人回味的記憶。

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夫人媽媽光著腳丫在這裡自在的忙進忙出，她曾經離開馬祖27年，現在64歲還幫我們拿行李搬上搬下的，身體真是健康。因為她的女兒（就是夫人）整理了老房子並且開始經營了這家咖啡館與民宿，所有她又回來幫忙，從她的眼神可以發現，在這裡她找到了生活上的寄託與快樂。


招牌冰滴，150元

這裡的招牌冰滴咖啡，一層奶浮在上面，不用攪拌，喝下入口的時候咖啡才與奶結合，保留了咖啡香與奶香，用冰水滴一杯咖啡需要三、四個小時，一般冰咖啡要有咖啡香必須用更多的咖啡豆，因此咖啡因含量也很高，夫人咖啡館的招牌冰滴有咖啡香卻不含過多的咖啡因，炙熱的夏天午後更適合來一杯。


紅糟蔥油餅，80元

沒有蔥油餅的油膩，用夫人媽媽自己種的蔥來入味，煎餅時不加鹽，淺紅色的紅糟蔥油餅，有嚼勁又養身，無論是早餐或是當下午的餐點都非常適合。


馬祖黃金餃（炸），60元

怎樣在黃金餃中吃到小顆粒的花生碎片？一般的炸過的點心花生粉會隨著高溫變成油，夫人媽媽在包黃金餃的時候包了點油，還有點碎肉，炸下去的時候用蔥提味，加一點糖，保留地瓜的香氣。夫人媽媽特別拿出用酒瓶，說明是桿地瓜與麵粉的工具。


海鮮手工魚麵，350元約2-3人份

夫人媽媽的手工魚麵，非常非常的Ｑ，秘訣在於魚肉與太白粉的比例，只要魚的比例高，這個麵就非常好吃，沒有腥味的鮸魚，要手工處理，有了這樣特殊的麵條，配上海鮮怎麼吃都好吃。

網址：http://www.furen.com.tw/
地址：209馬祖南竿四維(夫人)村40-1號
電話：0836-25138 0932260514
營業時間：上午10點至下午10點

我寫的夫人咖啡館：http://trip.writers.idv.tw/search/label/夫人/咖啡館

我很少一家咖啡館寫三次介紹的，夫人說媽媽的手藝有令人回味的力量，這點我非常認同，看到照片的同時味蕾還有那樣的味覺。