【台北】香手捻咖啡

位於大稻埕霞海城隍廟參道的兩側，在古代是廟前商店街重要的位置，但台灣傳統還是以食物攤販為主，並沒有廟口參道兩側設立商店街做生意的概念。

大龍峒保安宮四十四崁街算是這樣的概念，而這先進的概念，是不是泉州的同安人開始創始的呢？

會一直來訪位於偶戲館旁三層洋樓內的咖啡館，其實是驚艷於用陶鍋炒熟的咖啡豆，會有傳統烘焙方法特殊的香味，雖然這味覺在味蕾有點淺，但不同的溫度呈現多樣的風貌，都在一炷香期間的變換。

今天才知道香手捻有賣義大利料理，年輕的父母帶著兩位小孩，加上原本就在咖啡館內聊天的老少，大稻埕的店呈現了與大安區咖啡館不同的樣貌，不遠處有一個茶葉竹籃，不是撿茶師傅在工作，而是店員只要吧檯稍微空閒時間，就在那邊挑咖啡豆，這個在 1930年代台灣茶葉最高峰的年代，亭仔腳滿滿撿茶葉的婦女，今天是在咖啡館內撿咖啡豆。

小孩敲湯匙，小小孩大叫聲，在等待餐點來之前，似乎沒有甚麼事情做，書架上有些許的書，並沒有人想要去翻閱，還好的是父母並沒有丟給小孩手機。

另一座討論紀錄片的拍攝，文創與各式冷門的產業復興，骨董與老照片，聽起來不怎麼實際，但我覺得這種文化傳承與討論，我們是需要更多的溝通與歸納。

老一輩的人，多鄙視咖啡館太多的現象，但是咖啡館的空間充滿了各式各樣的討論內容，不同年紀與族群的人在此交會，這樣的空間或許會有不同的激盪，搞不好小小孩受到啟發，長大了去開發茶葉與咖啡交織的產品。