【台北】我與大同電鍋的記憶

大同電鍋從我出生到現在一直在我們家服務，印象中小時後我媽的嫁妝就有一個大同電鍋，純白色造型，怎樣用都用不壞，搬家搬了好幾次，最後竟然只是電源線壞了，所以被放到倉庫裡。


第一代大同電鍋的身影

自從我記憶以來就是鑰匙兒童，幼稚園放學回家，自己打開大同電鍋，裡面有媽媽準備好的飯菜，有時是滷了一大鍋的豬肉、海帶，或是麻油雞，青菜、菜脯蛋會放在上方加熱，把這些菜淋在香噴噴的白飯就可以飽餐一頓；有時是地瓜稀飯配上醃菜瓜類，加上茶碗蒸，大同電鍋就好像神奇的百寶箱，只要中午回家就是打開大同電鍋的蓋子，看有甚麼好吃的可以填飽肚子，印象十分深刻。

到現在我家還是用大同電鍋，每日上午負責蒸包子、饅頭，偶而煮稀飯、熱菜、蒸蛋等等，把水加在電鍋內藉由隔水加熱內鍋十分安全。大同電鍋的底部有個電熱器，當外鍋的水全部蒸發後，電熱器就會跳到保溫，不會一直加熱，這樣的特性不用擔心料理的時間與火候的問題，能保住食物的原味。


現在正在我家服務的大同電鍋，真耐用


四四方方簡單大方的紙盒包裝，非常適合送禮


一打開就有古懷舊的氣息，彷彿聞到媽媽滷豬肉的味道


真的是跟小時候第一代大同電鍋長得一模一樣，顏色很現代感

每次都聽說不少留學生帶大同電鍋出國，一個電鍋就可以變出不少有台灣味的料理，從1960年開始賣出第一個大同電鍋，不但開啟了台灣廚房電器化的第一步，還進一步傳到歐美，最傳奇的故事還能夠煎牛排，走過50個年頭的大同電鍋，是伴隨台灣人民重要的記憶。

大同電鍋慶祝50週年，舉辦網路徵稿活動，即日起至12/31(五)止，徵件獲選者有高額獎金！詳情可參考下列網站：

大同電鍋50週年紀念活動

PS. 此為大同電鍋50年專案，內文為水瓶子心得。