【雲林】台灣最大民營酒廠，福祿壽酒廠

一直以為福祿壽酒廠的主力產品是藥酒，一進去看才知道是最大的民營酒廠，而且代工很多酒，馬祖的品牌『八八坑道』也是福祿壽酒廠所釀。這裡有個百年歷史的古井『朱公泉』，據說就是釀好酒的秘密所在。



一踏入酒博物館，以『惜福』為主題的展覽館，收藏了農家的傳統生活用品，以前的糧票、鈔票、裁縫車、打字機、藥櫃、刨冰器、衣服、衣櫃等等，我一樣樣看得入神，這些東西現在都不多見了，博物館內還有一台舊的黑頭大車，是老闆創業時期開的，他不捨得賣掉，就放在博物館內，另外還有老闆在世界各地收購回來奇特的酒瓶也值得一看。

博物館內除了介紹傳統釀酒的方式，也介紹了現代化的釀酒方式，各種溫度溼度與酒精濃度的控制都是電腦化設備，還有菌種培養室，這是他們引以為傲的，一般民營酒廠的菌種都要跟公賣局或國外進口，我看這個設備並不是很懂，只覺得跟建國啤酒廠很像。『甕古坑儲酒坑道』控制溫度與濕度，提供客人放置甕裝的酒，看到不少名人的買酒後放置在此的酒甕，彷彿聞到沉陳的酒香。

福祿壽酒廠的高粱原料來自澳洲，米酒是西螺米，小麥來自美國。重資購買高科技設備，採用『阿米諾法』有米酒與料理米酒。紅標米酒、紹興酒成功進入日本、美國市場，積極努力朝向國際化。我對古坑咖啡配上酒的好達樂咖啡香酒特別有興趣，特別買了一瓶回家，加上冰塊與牛奶，就好像喝維也納咖啡一般。

福祿壽酒廠官方網站：http://www.fortunebrewery.com.tw

From 台灣‧雲林

圖說：
代表福祿壽的三尊神像矗立在觀光酒廠門口
好達樂咖啡香酒，是用古坑咖啡豆精釀而成
老闆從世界各國帶回來特殊造型的酒瓶
農家產米釀酒的傳統器具
重資購買高科技設備，採用『阿米諾法』有米酒與料理米酒
各種溫度溼度與酒精濃度的控制都是電腦化設備
酒博物館的門口，清楚地說明酒廠的目標是要國際化
朱公泉紀念酒
福祿壽三種不同酒精濃度的紀念酒
福祿壽藥廠的歷史，從1965年開始
『甕古坑儲酒坑道』控制溫度與濕度，提供客人放置甕裝的酒
古早的裁縫車與農具
八八坑道是福祿壽酒廠代工的高粱酒
老鈔票、糧票，還有寄放在雜貨店的藥包
二二八紀念酒
歷年來的酒標
報關用的古老義大利打字機
老闆創業時期所開的黑頭車
釀酒的三種原料：高粱、西螺米、小麥
副產品寒天高粱梅子酒菓，很有高粱的味道

PS. 此為工研院觀光工廠手冊專案，內文為水瓶子參觀心得。未成年請勿飲酒，喝酒不開車，喝酒過量有礙健康。