在咖啡館分享台灣咖啡館百年變遷，現在普遍認知的咖啡館，是賣咖啡+甜點+輕食。只賣咖啡，甚至只賣單品咖啡，不能加糖、奶的咖啡館，我想 La Belle Coffee 是非常難得可貴的。
目前的咖啡館文化來自於歐洲，反觀在中東旅行時想要追尋咖啡館文化的源頭而不可得，在阿拉伯聯合大公國的高級飯店，看到了咖啡館上的金箔，還有金碧輝煌的大廳，加上旁邊戴上百萬首飾但卻把身體包的密不透風的伊斯蘭女性，這樣的維和感，咖啡館為何沒有一些傳統，在帳篷、海港或者是土耳其咖啡的沙盤？
失落的文化同樣在敘利亞的沙漠中，我看到了一家巴格達咖啡66的咖啡館，的確這家咖啡館位於大馬士革與巴格達中間的要道，但其實這家咖啡館是模仿同名電影《巴格達咖啡館》位於美國國道66號，位於加州，他的東方有一個小鎮叫做巴格達。
目前的咖啡館文化，當然來自於歐洲的文化沙龍的一環，而撐起沙龍這一片天的主角都是女性，悲哀的是來自於歐洲的咖啡賣起了洋食，也帶入了新穎的設備：冷氣、黑膠、裝潢、製冰器，但是同時也讓藝妓的演出往下沉淪為女給服務。
有三個小時慢慢談台灣咖啡館 1930年代的盛世，很爽！
攝影：La Belle Coffee— 在 La Belle Coffee 。
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