陳柔縉《台灣幸福百事》你想不到的第一次

每次拿到陳柔縉的新書，無論再晚都要讀完，總是意猶未盡的一再翻閱，這回《台灣幸福百事》大抵是從台灣被日本統治的時代算起，前幾天，跟幾個好友在老樹咖啡館翻這本書票選印象最深刻的幸福事，在這樣懷舊的空間中，還真是一大享受。

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老夫子姐姐選的是1897年在台北西門外的『西洋軒』歐風咖啡茶館開幕；1905年在衡陽路、博愛路口梅月堂菓子店所賣的紅豆麵包；1921年在南陽街20巷口出現了游泳池。另外，老夫子姐姐談得最多的也讓我印象深刻，就是1984年第一家麥當勞來台，而我大學時候也都是在麥當勞念書的。

海豚飛選的是1916年箭牌口香糖登台發售，創辦人原來在芝加哥是賣麵粉的，拿口香糖當贈品，結果後來居然以賣口香糖為主；1947年國民政府來台才開始發行身分證，身分證上記錄了來自大江南北的籍貫，還有寄籍，甚至還有指紋別，比現在要詳細的多；1968第一碗泡麵上桌，發明人是入日籍的台灣人吳百福。

法蘭西斯選的是1910年台灣人開始學變魔術，第一個學的人還是女生哦！1930年健康寶寶大賽，現在想想為何小時候都要去相館拍一張全裸的寶寶照片，是不是受到這個比賽的影響？1932年開始有風景名勝郵戳，書上有8景12勝的郵戳藝術感十足。

而我選的是1931年台中出現行動咖啡車，看照片像是個小巴士，客人可以坐在車上用餐，還有『女給』服務；1931年「先端的職業No.1」電梯小姐出場，出現在政府機構，當年是總督府的遞信部大廈；1957年牛車拉來第一部電腦，是IBM1400，使用者是台糖公司。


對焦對不到人頭的老樹咖啡內，在《台北咖啡印象》書中的咖啡館，特請幫我寫推薦的海豚飛來坐檯，我們一邊翻著《台灣幸福百事》，一邊談著懷舊老時光的回憶。老老闆、小老闆都在，老客人、年輕人也不少，星期日晚上，居然滿座，不簡單的30年老咖啡館。而且，發現好多咖啡館好乖，都貼上《台北咖啡印象》的海報呢！

這本書完全顛覆我對近代台灣的文明發展的印象，真是茶餘飯後很好的討論話題。

1.1874第一次西式婚禮
2.1891進入鐵道時代
3.1895不進「衙門」，改上「法院」
4.1896已經有撞球比賽
5.1897台南人創辦台灣第一個幼稚園
6.1897第一家咖啡店開張
7.1897第一個尋找愛犬廣告
8.1898 開始打網球
9.1898第一批電話號碼出來囉
10.1899喝到第一口自來水
11.1899兩萬坪城市公園誕生
12.1900台灣人首度參加世界博覽會
13.1900開始轉用白色名片
14.1900台北市內已有四部腳踏車
15.1901現代式圖書館開辦
16.1902第一次使用X光機
17.1903第一尊銅像現身台北圓山
18.1905紅豆麵包發賣
19.1906第一位頭彩得主誕生
20.1906開始吹電風扇
21.1908建設公司首推購屋分期付款
22.1908開始建立犯罪指紋檔案
23.1908第一家西式旅館風華開幕
24.1909開始吃味素
25.1910開始學變魔術，還是女生哦
26.1910長崎蛋糕發賣
27.1911第一位留美學生學成歸來
28.1911豆漿店曇花一現
29.1912開始吃優格
30.1912第一部汽車輸入台灣
31.1913第一起車禍
32.1913初見摩托車
33.1913開始有電話分機
34.1914動物園出現
35.1914台灣人的聲音首度錄進黑膠唱片
36.1914台灣上空初見飛機
37.1914啟用撒水車，比東京還早
38.1915第一次有新郎坐車迎娶新娘
39.1915看見自動販賣機
40.1916箭牌口香糖登台發售
41.1916開始踢足球
42.1918第一顆高爾夫球從菲律賓飛來了
43.1921溜滑梯出現
44.1921開始有游泳池
45.1922開始打籃球
46.1922汽車式救護車啟用
47.1923八堵火車站構築最早的地下道
48.1924要開汽車教練場了
49.1925台灣人買了錄影機
50.1926第一台電冰箱開賣
51.1927第一家結婚介紹所
52.1928第一場賽馬熱鬧登場
53.1929有公車轉乘
54.1929台灣商人代理進口哈雷機車
55.1929看見米老鼠
56.1929買得到美國巧克力雪糕
57.1929已有美式加油槍
58.1930健康寶寶大賽來囉
59.1930第一條人行專用道
60.1930第一盞霓虹燈亮了
61.1930第一回賽鴿
62.1931國際扶輪社在台生根
63.1931台中出現行動咖啡車
64.1931社交舞場婆娑開跳
65.1931第一次有五月母親節
66.1931「先端的職業No.1」電梯小姐出場
67.1932開始有風景名勝郵戳
68.1932第一家百貨公司
69.1933第一棟有冷氣系統的建築落成
70.1933基隆展出衛生紙捲筒架
71.1934揮出第一個高爾夫球一桿進洞
72.1935第一次選舉投票
73.1935街上跑出紅綠燈了
74.1935看見電視
75.1935第一個專收航空信的郵筒出現
76.1936第一張機票
77.1936枝仔冰大熱賣
78.1938第一位空中小姐出現
79.1938第一起空難，台灣人奇蹟生還
80.1940出現瓦斯加氣站
81.1946車輛開始靠右走
82.1947第一張身分證
83.1957牛車拉來第一部電腦
84.1958馬路首次畫上斑馬線
85.1959第一座電扶梯在高雄
86.1962第一個電視料理節目上菜囉
87.1964第一家保齡球館誕生
88.1964第一條高速公路開通
89.1967第一座溜冰場
90.1967第一部空中纜車出發了
91.1967紅磚人行道現身
92.1968第一碗泡麵上桌囉
93.1968第一批垃圾車上路
94.1969第一家超級市場開幕
95.1973第一張信用卡發行
96.1977連鎖便利商店出現
97.1977台灣銀行引進兩部自動提款機
98.1984麥當勞襲台
99.1996第一條捷運通車
100.2007高鐵通車

【鹿港】百年香舖傳統工藝，施金玉三房

這幾年傳統工藝慢慢地成為地方觀光重要資源，也能帶動後代回去承接傳統產業的經營，用新的方法行銷老東西、老傳統，保留先人留下來的智慧，值得鼓勵。



小時候，拿起了香不覺得那有甚麼意義！但是年紀漸長越覺得是種「傳承」，從我有記憶以來，父親每日晨昏會點三枝香敬拜神明祖先，在台北大城市的家裡擁有一個高大的神桌非常不容易，我想這個來傳承來自於鄉下的古厝，一進大門就看到牆上達到天花板的三尊神像的畫像，晚上起來上廁所都害怕看到這樣的形象，那是一種敬畏吧！

「香」的味道，就這樣被烙印在腦海裡，只要到了寺廟聞到這樣的味道，看到裊裊的煙飄到空中，會有一種連結，覺得自己的心願會隨著香氣到達天廳被聽見，然後心想事成。每次父親有事情外出，總會囑咐我早晚要準備熱開水、新鮮水果，洗手淨身，點上三炷香敬拜，不知不覺中我也傳承了敬天尊神的心，這一切都在「香」的氣味。

我們去參訪施金玉三房的百年香舖，施燁志先生從歷史、沉香木與檀香木的介紹，在簡單說明薰香用品，最後示範線香的製作過程，發現這個產業還真專業，在製作過程中非常的辛苦，有人可能懷疑長期在這樣的環境下工作會不會得到呼吸性相關的疾病，經過老闆親自的說明，他說並不會，反而聞了這些味道，師傅的身體都非常好。

本草綱目記載：沉香的藥性屬溫，無毒性，能調節內分泌，能通竅，能刺激大腦皮層，活化腦細胞，強化內臟機能。辛入，能守能竄，性溫，和胃暖腰膝壯元陽。

施金玉三房的第一代是施發，年輕時學習到製香技術，1756（乾隆21）年在福建泉州創立『施金玉香舖』。第二代施粗，隨第三代施光賜來台定居，施金玉香舖從泉州來到鹿港，落地生根。到了第六代施奕漢、第七代施起燻努力，施金玉製香舖有全盛的榮景。

開放大陸製品來台後，施金玉香舖衝擊很大，三房施起燻先生自行開舖，目前年輕的第八代施燁志先生接手，除了在通路創新之外，還提倡『知性之旅』，開放製香廠參觀，提供導覽服務，並藉由DIY讓民眾認識傳統「香」藝，為老店注入新活力。

除了傳統寺廟用香拜拜的產品外，靈修與身心靈相關的活動，也提升『香』的使用層級，成為一種生活品味，有『芳香療法』安神定魄的作用。的確我們到了這裡聞到了香的味道，就很想坐下來放鬆心情。極品沉香一斤要16000元，點沉香還真的是奢華的享受。

《隔壁親家》4/15-17國父紀念館威力加演

上星期又去水底寮看了《隔壁親家》彩排，雖然看了不少次，但是心裡的感動依舊，這次又有新演員的加入，讓所有的演出更為細膩，尤其是那個老營長，雖然只有出現一幕，印象非常深刻。水底寮的村婦更像是從小說裡面跑出來一樣，以前只是背景，現在是描述這故事時代背景的重要角色，就好像《星際大戰》的復刻版，在原來的單調的影片上加上了許多的動畫一般。

隔壁親家部落格：http://allmusic.pixnet.net/blog







還沒有看過的，一定值得去看加演。希望有天這八個重要主角，也可以培養出接班人來演出這齣音樂劇。

蔡柏璋的《Re/turn》若是有機會回到過去，你會告訴他甚麼？

這是一個在西藏發現的古物－－門把，可以讓人穿梭時空回到過去，上半場在不同時空敘述的幾段感情，在下半場開始收尾，最後有六個不同的小結局，會在不同天演出。若是有機會回到過去，你會告訴他甚麼？而那時候的『他』會了解你說的話嗎？

誠品春季舞台第三號作品：Re/turn（4月15日起開演）



這是很有趣的問題，可是我好像沒有去思考過如果你回到過去想改變歷史，當事人會聽得懂，而且真的可以有圓滿的結果嗎？這個問題好像沒有唯一正確的答案，唯一不遺憾的，可能是要活在當下，並且用心用力的去追求理想吧？

我印象最深刻的是第一幕，想要開蛋糕店的男生要跟熱情的女友求婚，求婚成功的當下心裡卻猶豫不決的想起了13年前認識的女友，因為女生母親的阻擋而失去了聯繫，在這樣遺憾的當下，轉動了回到過去的門把，來到了未來看到了他未來的老婆懷孕，卻不是那熱情的女友。這一幕男生的表情，本來以為他不太會表演，但是後來知道故事情節後回想，還真的表現的恰如其份，不會太過。

社會隨著時代的演變，有些不能說不能做不被接受的事情或許會改變。台南人劇團之前的《木蘭少女》，還有這齣《Re/turn》的劇，都有探討同性戀這個議題，現在社會已經開放了不少，用不同時空的比對來看這個問題會覺得有趣，而我也希望有所有人可以用更包容的心面對不同族群、宗教信仰。


這張圖片是誠品春季舞台提供

這部夾雜部分歌舞表演的舞台劇，沒有耳熟能詳的故事背景，但是企圖用目前年輕人普遍有出國留學的相同記憶來獲取認同，兩年前王嘉明的《膚色時光》，搭配著陳綺貞的音樂，用『旅行』這個主題，實驗性很強的用著兩邊不同的場景，但透過攝影機與投影機的結合來讓兩邊的觀眾都可以看到這兩面的演出。

而這次蔡柏璋的《Re/turn》則用了圓形的舞台，觀眾坐在兩邊觀看，企圖讓人的情感像圓一樣能夠走回到美麗的過往，並與現在結合。但，回到了過去繞了一圈後，這些關係最終要面對的，還是自己的內心。


以上是整排的照片，現場的燈光服裝在正式演出時會有所不同。

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【台北】膚色的時光

【鹿港】丁家大宅

鹿港的丁家大宅在中山路130-134號，一經過這裡，一連三個店面，很難不注意到。丁家來台在碼頭跑單經商，丁家之後有得進士，此屋也稱為進士宅。



目前資料得知丁家原屬回族族民，祖先攜子來台，入風隨俗就改拜佛延續至今。日本人街道改正拓寬五福街（現中山路），前面改為洋式二樓。得進士的壽泉（醴澄）公，在廣東任知縣，後來回台白沙書院任教。丁進士宅建於光緒年間，是鹿港僅存進士第，閩南式建築，當時興建材料均是從中國載運花崗石板、杉木、磚瓦等建材而成，是長條型的「三坎五落二過水」規模。（點這裡可以看衛星圖）

書：鹿港丁家大宅（李昭容）

丁家大宅本是王家所有，大約建於1850年代，1880年丁家進士買下，1999年921地震丁家大宅受損嚴重，2005年修復完成，現宅內看到「賜進士出身，掌教白沙書院」執事牌，聽說以前有好多執事牌或當作圍籬而失落，第二進門廳兩旁的木屏彩繪，出自彩繪大師郭友梅之手，泥塑有「孔明夜進出師表」「狄仁傑望雲思親」等故事。

【鹿港】五福大街

不知道是不是受了印海寺同學的影響，這次去鹿港的老街散步，對街屋特別有感情，雖然鹿港鎮中山路店家招牌樣式也很多樣，但是少有蓋高樓，街屋的裝飾也多維持原樣式，真是值得稱讚的。



一路從北邊的天后宮往南走，街屋的型態大抵是簡單的長方型窗，每戶的規模大小大致相同，大抵是日本時代市街改正時期所建，昭和現代主義型態，立面以洗石子居多，雖然每戶的格局相似，但是每家欄杆、立面、女兒牆的裝飾就有所不同。

以往的五福大街，就是現在的中山路，除了糕餅小吃店面之外，傳統技藝如雕刻、刺繡、燈籠、製香、製扇、佛具、藤椅、木工家具這些店家還在。也有不少藥房、診所、醫院等。

鹿港在日本時代，日本人稱為「臺灣第一的市街」、「本島唯一純支那式典型的街衢」，街道改正後的中山路拓寬了很多，如今能夠保留完整，或許有一時因河沙淤積，港口不能行船而貿易量不足，或有說日本時代鐵路不經過此地所致，也因為這樣的歷史意外地保留了老街的房子，也都靠當地的民眾有維護保留老東西的意識吧！

《台北咖啡印象》關於咖啡館的二三事／劉奕成

劉奕成是大學社團的同學，我們在社團第一次碰面才知道原來也是國中隔壁班的同學，國中當年我燒傷他腿骨折都不能上體育課。後來大學一起忙社團，大四時我忙全校的畢業紀念冊時，幸好他全力幫忙，才讓畢冊能夠完成，其實出這本書的一些過程，也都是當年編畢冊時的一些經驗累積。不過，我實在非常納悶他不但參與眾多課外事務，還可以得書卷獎拿獎學金，而我差一點就畢不了業，他是如何辦到的呢？

從一個黃種人努力的打入華爾街白人世界的交易室，然後回台接金控公司副總經理，負責很多部門、子公司的營運決策，一直到目前悠遊卡公司的董事長，還有藝術收藏家，電影投資者的角色，各類型的工作，劉奕成都能很快的勝任，並且做得有聲有色，這一點，還真的不是常人所能做到的。

如今我面對生活的態度，或許就是受他的影響吧！（水瓶子）



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推薦序3：關於咖啡館的二三事。by劉奕成（悠遊卡股份有限公司董事長）

　　我其實不太啜飲咖啡，卻總是盤桓流連於咖啡館。並非味蕾領著我尋訪，而是街陌巷弄中的咖啡香誘拐我的腳步。總是忍不住閉上眼睛，按「香」索驥我心中的台北生活輿圖。

所以相知相識近三十載的水瓶子，迄今美麗的誤會我酗咖啡，料想著我總是泡在咖啡館裡，找我寫這篇序。

　　這篇序，當然是在咖啡館裡寫就，彷彿是約定俗成的，字是跟咖啡館為伍的。總是這麼聽說：這本巨著那篇大作是在某間咖啡館寫成的，卻沒聽說哪本書是在餐館寫成的。在餐館，單身是被歧視或冷眼以對的，即使不被店員遺忘，也多少被餐館裡的鬧熱氛圍遺忘。在咖啡館，單身不但不受歧視；咖啡館是熱誠擁抱單身、熱誠擁抱情侶，也熱誠擁抱各式各樣的生活形態，各式各樣的心情。

　　傷心咖啡店？經驗中，咖啡館裡的人並不真正傷心，真正傷心的人隱沒在電影院內，蝸居在家中。選擇咖啡館駐足停歇的人，即使瞇著眼，彷彿也還是窺看這個世界的風景，更多時候，自己也是這個世界的風景之一。

　　咖啡館裡的聲響，是竊聽者、聆聽者的最愛。餐館中如海浪襲來的聲浪，當然不如咖啡館裡聲波如山村潺潺涓流，我們不知道聲音從哪裡來，於是我們四下探訪尋找。

　　我們尋找的，不只是聲音的身世，還有聲音主人的身世，還有咖啡館的身世，甚至這座城市的身世。林林總總的譜系，是有跡可循的，但這不靠著視覺，端賴你我的味覺與嗅覺。試想：十多年前趕赴上班的清晨路上，閉起眼來，都是燒餅油條的香味，後來都是美而美早餐店的氣味，如今信步穿過晨曦，滿街巷都是咖啡的味道。數十年前，午間時分巷內家家戶戶蔥油爆香的味覺之旅，轉折至今，居然是咖啡香。

　　咖啡香氤氳在哪，人就跟到哪。到咖啡館裡，坐著寫作的，閑倚著跟識與不識抬槓的，做什麼與不做什麼的，都衝著咖啡香來。

　　於是當咖啡館老闆端著咖啡衝著我來，撲鼻的馥郁咖啡香衝著我鼻腔來，我猛然想起：在咖啡館中，不是只有偷聽，還有兩三件事，包括看書，看這本老友寫的書，探索咖啡館的身世，包括寫序，為他寫篇序，介紹這本書的身世。

　　我把自己「關」在咖啡館兩、三個小時，隨意成就了這篇關於台北咖啡館的二三事。

備好一份旅行的心情，跟水瓶子一起尋覓《台北咖啡印象》，駐點與活動時間表

咖啡館駐點時間表如下，很感恩這些咖啡館讓我有書寫的題材，因我沒事先跟店家打過招呼，就當成一般的客人低調的進去喝杯咖啡享受一下靜寍的優閒時光。一如該書的編輯黃安寶小姐經常跟咖啡館的老闆介紹：該書的作者是一個大叔，要找我聊咖啡的話，就找一個中年肥男子，我會在桌上會放一本《台北咖啡印象》的書，無論認識或不認識，都可以坐下來談談。（好緊張，好像是高中時候跟筆友見面的心情啊！）

台北咖啡印象‧書

4/2(六) 19:00-21:00 靈感咖啡（駐點） 台北市新生南路3段84-6號3F
4/3(日) 19:00-21:00 老樹咖啡（駐點） 台北市新生南路一段60號
4/8(五) 14:00-16:00 Alone Cafe（駐點） 台北市泰順街16巷9-2號
4/9(六) 14:00-16:00 有河 book（駐點） 新北市淡水區中正路5巷26號2F
4/9(六) 19:00-21:00 明星咖啡館（駐點） 台北市武昌街1段7號
4/10(日) 19:00-21:00 George House（駐點） 台北市大安區金華街247號
4/14(四) 13:30-14:30 精誠資訊（不對外開放）
4/15(五) 14:00-16:00 秋惠文庫（駐點） 台北市信義路2段178號3F
4/22(五) 14:00-16:00 路上撿到一隻貓（駐點） 台北市溫州街49巷2號
4/24(日) 17:00-19:00 咖啡黑潮（駐點） 台北市大安區和平東路一段141巷9-1號
4/25(一) 13:00-15:00 菲瑪咖啡（駐點） 新北市永和區仁愛路300號
5/1(日) 19:00-21:00 小猴子咖啡館（駐點）台北市信義區基隆路一段147巷34號之1
5/5(四) 19:30-21:00 集地咖啡館（分享會）台北市文山區汀洲路4段87號
5/6(五) 14:00-16:00 聞山咖啡館（駐點）台北市文山區景中街19號

若當日咖啡館沒開或有活動無法進入，那次就取消，會另外再排時間。

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讀完後覺得這本書寫得不錯的朋友，麻煩幫我在部落格加掛 Banner，語法如下：

150*68

<a target=_blank href='http://trip.writers.idv.tw/2011/03/blog-post_9346.html'><img src=https://lh4.googleusercontent.com/_he3nYpm5gDE/TZGq9gswXEI/AAAAAAAB-5o/idFvLKoj0vw/s800/150X68.jpg></a>

180*70

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540*166

<a target=_blank href='http://trip.writers.idv.tw/2011/03/blog-post_9346.html'><img src=https://lh6.googleusercontent.com/_he3nYpm5gDE/TZCswmhTpyI/AAAAAAAB-24/jjUPOvvdPxo/s800/540x166.jpg></a>

640*176

<a target=_blank href='http://trip.writers.idv.tw/2011/03/blog-post_9346.html'><img src=https://lh3.googleusercontent.com/_he3nYpm5gDE/TZCsv15z-zI/AAAAAAAB-2w/iW592RUfFTk/s640/925x255.jpg></a>

218*288

<a target=_blank href='http://trip.writers.idv.tw/2011/03/blog-post_9346.html'><img src=https://lh5.googleusercontent.com/_he3nYpm5gDE/TZGyWCkrJpI/AAAAAAAB-6Y/6IcePlW08_A/s288/%E6%B0%B4%E7%93%B6%E5%AD%90%E7%9A%84%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%92%96%E5%95%A1%E5%8D%B0%E8%B1%A1.jpg></a>

【鹿港】秀傳醫院裡面的醫學博物館

雖然在這個博物館裡面待不到一小時，但是我印象深刻，裡面的每個器官說明的都很清楚，可以很快速的了解我們自己的身體。


入口處說明這個博物館是要來看＂人類＂的。人類的母親懷胎十月之後出生的小嬰兒，週歲才會走路，初生時智慧和體能都很差，但是很有潛能，一生都在進步，發展並無止境。


了解心臟的功能，還有心跳的測量方式。


這個嚇人的東西是食道一直通道胃腸的模型，告訴大家人類的消化系統，還有吃甚麼東西會補充到甚麼地方去。


這是用古代的城堡戰爭來說明白血球抵抗外來的入侵者（不過這西方的城堡加上東方的屋頂就怪怪的）


人類可以運動，是骨骼與肌肉搭配的成果，骨骼可以支撐身體，肌肉附在骨骼外提供動作。


平衡感不只是耳朵內的神經而已，視覺神經也會有很大的影響。進去裡面其實只有周圍的東西在移動，就無法站穩


人類的感覺神經，不知道最敏感的是不是舌頭，可以分辨出各種的味道


食物的攝取要均衡，好像蹺蹺板一樣，缺一不可

秀傳醫學博物館：http://www.cbshow.org.tw/medically/display.aspx

PS. 參加體驗活動撰文，此參觀不在秀傳樂活中心的行程中，為水瓶子個人心得。


能在醫院裡面辦攝影展真好，希望我的作品有天也可以去展

《台北咖啡印象》耽溺於咖啡館的理由是什麼？／黃薇潔

以前走進一家咖啡館，我不太細想究竟為什麼會選擇這家，而非那家。 總是走進，放空，飲盡，離開。但是 水瓶子 筆下的 台北咖啡館 ，各個有著濃厚情感，儘管也許時空交錯、人事已非，他仍能在城中的每間咖啡館裡找到自己的位置，觀察也感受身在其中的細膩情緒。

水瓶子選擇在《台北咖啡印象》裡介紹台北城中他特別喜歡的五十家咖啡館，他走進每間咖啡館，貪圖與留戀的原因都各不相同，或許是因為淺焙咖啡的微酸滋味；或是因為懷舊的裝潢與氣味讓人回想從前；或是在設計感濃重的空間裡品味生活；或其實只是迷戀咖啡館裡的貓。

然後我忍不住想，我總是在假日耽溺於咖啡館的理由是什麼？

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猜想，走進咖啡館裡，或許比較有想法。

【懷舊老味道。】

▲《武昌街一段七號》有著說也說不完的故事。明星咖啡館

在歐式咖啡館四處林立的今日，原來仍有不少人懷念的是數十年前台北人剛剛開始接觸的日式咖啡風味。

也許店內沒有華麗不凡的裝潢，沒有貴氣逼人的杯皿，但這些在台北咖啡史佇立數十年之久的老咖啡館，卻全神貫注，不急不徐地為每一位客人細心控制每一個沖煮咖啡的細節，僅想與你分享一杯好咖啡。

但老字號咖啡館給的不止是一杯好咖啡。舌尖品味到的苦酸滋味，撲鼻的陣陣烘焙香氣，觸感扎實的原木桌椅，它其實還給了一個環境讓我們彷若進行了趟時空之旅。

生活在汲汲營營的台北城中，以為已經忘記了如何感受過往的美好，而今我坐在老字號咖啡館中，用一杯情感濃郁的咖啡，喚醒了自己。

【烘焙咖啡香。】

▲品嘗一杯讓人微醺的咖啡。聞山咖啡館

烘焙咖啡的學問，對於咖啡愛好者而言絕對是門終身課題。

淺焙與深焙；微酸與甘香，咖啡生豆的選擇與烘焙過程的細節拿捏，忍不住想要深究，卻又發現那是塊深不見底的無盡學涯。

然後轉念，開始找尋身邊現成的烘焙達人與品質穩定的咖啡豆，這才發現原來對咖啡充滿執念的人真不少，也幸好有他們，這座城市還能供給咖啡愛好者足夠的生活能量。

儘管人們對咖啡豆的喜愛與感受總是各有詮釋。

【裝潢好設計。】

▲薈萃人文與設計。學校咖啡館

你喜歡去咖啡館，但也許並不特別喜愛喝咖啡，你喜歡的，其實是咖啡館給你的空間與氛圍。

這個世界從來不真的欠缺什麼，甚至我們的生活也是，好像任何事物的存在與逝去都理所當然，長時間來看，幾乎沒能動搖什麼。但是許多生活中的小確幸，卻是在點點滴滴的「過日子」中緩慢累積。

「學校」裡有北歐傢俱與設計感十足的燈飾，為你的咖啡時光增添幾分設計品味；「鹹花生」給了設計人才展覽的場域也提供豐富的展演訊息；「ppaper café」告訴你如何生活在設計裡……。

也許我們從不真的欠缺什麼，但是有了這些與設計結合的咖啡館，無疑地豐富了原本平淡乏味的生活。

【愛看風景窗。】

▲綠樹蔭。富錦街No.108

你想要在咖啡館得到什麼？

一杯好咖啡。份量適宜的輕食。能夠談話的角落。一個歇腳處。閱讀一本書的時光。與自己獨處的閒適。

你要的是什麼？

比起追求一杯極致的好咖啡，更多人追求的，或許是在咖啡店內消磨時光時的那份閒適感。於是我們進入咖啡館，喜歡坐在窗邊，讓從窗戶傾瀉而下的陽光取代日光燈，偶爾抬起頭看看窗外的世界，好像看電影一樣看著街上行色匆匆的上班族、吵鬧後彼此擁抱的情人、孩子無憂的奔跑、老人無欲無求的坐在長椅上發呆……一幕幕人生戲碼都在眼前上演。

但也或許走進咖啡館我們什麼也沒想，僅只是想要虛擲光陰罷了。

【哲學思考貓。】

▲一杯好咖啡搭配甜甜的手工蛋糕。貓薄荷

遊歷過台北不少的咖啡館，發現原來愛貓的人真不少。

輕踮腳尖，緩慢而優雅地前行，不輕易靠近，卻能轉身遠離。貓咪就這樣，若即若離的讓人眼神離不開，即使有幸遇到一隻黏人愛撒嬌的，也得做好心理準備，因為離開了店，就離開了她。

但總還是這樣的，進了門，視線還是忍不住搜尋貓的蹤跡，至少在這個空間裡，還是能夠摸摸她，抱抱她，逗弄她，然後離開她。

【咖啡館主人。】

▲感受學生時期的青澀歲月。陽台咖啡

毫無疑問地，咖啡館主人是咖啡館的靈魂。

進入了一家店，你就進入了咖啡館主人最內心，那是他傾畢生心力打造出的理想境地，在每一個角落都能發現主人的心思。他要給你的小禮物藏在不起眼的地方，你看得見，小禮物就有了意義，也被你放進心底，謹慎收藏。

咖啡館主人為你端上了咖啡，是由一道道沖煮手續累積而成的滿滿心意，你在他的小宇宙內，品嘗了他的理想與手藝。

你也許還沒發現，但其實你們已是交心的朋友。

【網路活動多。】

▲溫州街內。波黑美亞咖啡食堂

當然，慎重地品嘗咖啡風味是好事。但是，並非絕對。

這是個人選擇。

台北城內不少的咖啡館都提供插座以及無線網路，供有需求的客人使用，於是在寫報告、工作、開會時有了咖啡的陪伴，過程不再那麼昏昏欲睡。週末與夜晚的台北咖啡館還會不定時舉辦展覽與各類活動、講座，於是台北咖啡館在提供美味飲食以及休憩場域外還多了一個寓教於樂的作用。

當然，活動與展覽，也是個人選擇。

PS.感謝編輯黃薇潔小姐有溫度的文字，就好像心裡頭有落寞的疏離感時，喝杯咖啡一切都變的更美好的心情，希望下次還有機會跟她合作。