《108年度古蹟‧歷史建築‧紀念建築管理維護優良個案輯》《老屋創生25帖》

《108年度古蹟‧歷史建築‧紀念建築管理維護優良個案輯》

隨手一翻閱，翻到207博物館，於是連結到了《老屋創生25帖》這本書。

【台北】星巴克咖啡，政大店

除了在國外或是老房子的星巴克，不然我不會貿然踏入熟悉不過的連鎖咖啡館，這回跟朋友約來談事情。

一遇到朋友坐在三樓落地窗旁的兩人座位，可是他對面居然坐著一個正妹，他跟我使個眼神，意思是叫我離開還是叫我拉椅子坐下來，我一時搞不清楚，想想先把背包放下來，到樓下點杯咖啡再說。

寒冷的天氣一進門覺得十分的溫暖，溫暖到空氣有點凝重，窗外蕭瑟的景物，就連對街窗戶上的鴿子動也不動。我們三個人擠在小小的兩人座位，然後我跟朋友討論事情。

原來是冷氣壞了，所以才那麼溫暖！

我們很有效率的討論完，離開後，我問朋友那個正妹你認識嗎？不認識，但一般坐在兩人座位的一個人，妳會直接不詢問對方就坐下來嗎？

我在想我是不是破壞了正妹的異想空間呢？— 在星巴克 政大店。

【台北】伯朗咖啡，金車集團

連鎖咖啡館，除了星巴克，伯朗咖啡也是很好的選擇，會發現這邊中老年人（如我）偏多，有時候會發現阿姨拉著店員的手話家常，來咖啡館儼然成為各年齡層的社交活動。

當然，伯朗咖啡在不同區域、不同時間的客群稍有不同，自從麥當勞進入台灣，全自助的點餐模式，自己找位置，自己拿餐，吃完自己回收餐具，還要幫忙垃圾分類的方式，其實有時候遇到奧客，還真的不好處理。

伯朗咖啡，這種西方傳來的連鎖速食餐廳的經營模式，用著老外的商標圖騰，期待有以台灣本土的圖騰連鎖茶館或咖啡館能夠誕生，這種滿足全方位需求的店，無論是自由工作者，或是開會討論都很適合，而我比較害怕的是遇到大聲公嘮嘮叨叨的講著自己的事情，完全不讓朋友講話的客人，壓力好大。— 在伯朗咖啡 辛亥店。

【名古屋】支留比亜徳川店（支留比亞）

名古屋在地創立，而後變成的連鎖咖啡館，除了 KOMEDA 之外，還有支留比亜與KONPARU，大家想到星巴克，應該就會聯想到西雅圖，那麼日本連鎖咖啡館的原生地，就是名古屋囉！


漫畫，宅男，歐巴桑們，歐吉桑一個人來，上班談生意，Soho筆電族男女都有，服務人員都是歐巴桑，但少了四十歲以下的婦女們！

很好奇這個店名怎麼來的？支留比亜，原來是昭和時代利用漢字作為店名，然後用片假名發音，他的意思變成『來夢來人』，然後再看到店內店外的一些圖畫，有著穿著非常華麗洋化的女性，瞬間就明白這句話的意思，不過有趣的是為何如今來德川總店的客人，少了四十歲以下的女性呢？店內的歐巴桑們，在四十年前的心裡應該都是如夢似幻的少女吧？

1972年成立的支留比亜不若 KOMEDA 的各個分店有一致的裝潢，只有咖啡的味道是一樣的，各分店有自己的特色，這是連鎖店或加盟店經常在管理課程上一再被討論的話題，台灣手搖飲料這幾年不少的連鎖店，期待有一家飲料可以真正的長期經營，而不是兩三年的曇花一現。

【名古屋】KOMEDA コメダ珈琲店，葵店

最近統一出脫中國星巴克的股權，換回台灣星巴克的股權，連鎖咖啡館的經營在全世界已經是白熱化，日本最大的連鎖咖啡館正在慶祝成立五十周年，2016年開始海外的布局，在上海成立海外第一家店，也在東京、名古屋證券市場上市。目前在全日本已經超過七百家的分店。


點咖啡附吐司與白煮蛋，每家分店會有自創限定產品

Komeda 的發跡地是名古屋，1968年創業在大樓內的小咖啡館，1977年在名古屋瑞穗區開設的總店，這家是 2001年開幕的葵分店，辦公室在樓上是企業總部。

這個圓形有水的吧檯，是這家店的特色，許多歐吉桑在此看報紙聊天，標榜如家一樣舒服自在的咖啡館，我看著歐吉桑來此高興的表情，連結帳掏錢都十分的興奮，應該是店員比女兒還可愛吧？

要講出這家咖啡館的特色，我能想到的就是有家的感覺，而且是適合全家人一起來的店，舒服大方的桌椅，而且何時來都可以點到適合的餐點。在名古屋地價便宜，咖啡館、喫茶店的人口密度比是全日本冠軍，而且大部分有附停車場。咖啡館旁邊還有OKAGE(感恩)喫茶店，共用著停車場，是 Komeda 集團的另一個品牌連鎖店，許多上班族在此吃完早餐才開車去上班，然後家庭主婦接力來消費，中午開始是上班族，完全沒特色的連鎖店，居然生意那麼好，在細節上符合了各式各樣人的需求呢！


名古屋葵店樓上是企業辦公室


旁邊同集團的連鎖喫茶店


早餐有附吐司，可以選擇白煮蛋或是紅豆甜點等，不過我看以前的照片好像都是兩片土司啊？


我點的肉桂粉的卡布，有一個類似雪茄造型的肉桂條，過癮，肉桂條是印度製造。


一個人來的歐吉桑喜歡坐在這個有水流的吧台前

【阿拉伯聯合大公國】艾恩的星巴克咖啡

阿拉伯聯合大公國唯一的世界遺產在艾恩，於是一大早就開車從阿布達比出發，到了艾恩不到上午十點鐘，可是天氣又熱的半死，剛好又是星期五，艾恩的博物館是下午開放，清真寺也在大掃除準備晚上的活動，不知道要到哪裡混，於是躲到了星巴克咖啡館。


2013/8/16(五)星巴克咖啡

在外頭熾熱的天氣，咖啡館的玻璃好像一面大鏡子，裡頭的冷氣超涼爽，一進去跟外頭比較簡直是兩個世界。白天的的客人不多，我很難想像這樣的咖啡館可以存活，可是坐了幾個小時觀察的結果，車道賣咖啡的服務沒有停過，很多人開車過來買咖啡，白天店裡雖然沒有坐滿，可是悠閒的阿拉伯男人會進來喝杯咖啡，看一下報紙，然後又很悠閒很輕飄飄的離開。

坐比較久的是來此工作的外勞，照片中有個東南亞的小姐四處找手機，所有的服務人員都跑出來幫忙，整家店幾乎都要搬開了還找不到，最後藏在桌腳裡面。感覺是店長的人說這些小姐每天上班前都來休息聊天，變成很好的朋友。

這家咖啡館，沒有看到一個包頭巾的女性，甚至整個艾恩當地女性都不知道躲在哪裡？

【東京】六本木的夜景與捷思敏台北內湖的咖博館

捷思敏年前離開了內湖的工作，於是我們找一些中午的時間到公司附近的咖啡館去坐坐聊聊網路圈八卦，只是內湖科學園區除了很商業化的咖啡館之外，似乎沒有其他的選擇。

捷思敏的部落格:一次


東京的夜景很漂亮，捷思敏在『森』美術館頂樓拍的夜景

咖博館是一棟商業大樓的挑高一樓，雖然中午的時候人很多，但是空間的關係，並不會顯得很吵雜，有時候公司同事一起午餐結束，就可以順便在這邊開會節省時間。咖博館採用加盟的模式，所以每一家的裝潢都不太相同，我喜歡吃可以把整個牙齒弄得烏漆媽黑的墨魚義大利麵，整個醬汁黑的可以當成鏡子，跟這邊裝潢風格很一致。

咖博館
地址:台北市內湖洲子街70號
電話:02-26270516

捷思敏去年公司改組，整個營運方向有著180度的大轉變，今年終於下定決心離開轉換跑道，一個地方待久了總有些感情，尤其是內湖科學園區原本鳥不生蛋的廢河道，變成今天全是科技公司，現在還有麥當勞與西提牛排進駐，我希望能有更多特色咖啡館進來，晚上能夠辦些活動增加人氣。


虎年的郵票還蠻應景的

捷思敏的照片雖然很黑色調，可是配合文字，那樣濃郁的黑色透露出熟識後的溫暖。雖然我的部落格的底也是黑色的，可是水瓶子的黑色是種說不出的孤寂，好像很不相同。捷思敏的說他新的辦公地點一到晚上黑摸摸的，不過，我相信那附近應該有些特色咖啡館，等待他來幫大家挖掘。

知名的日本夜景全景照片



這篇短文的所有主題，到處都黑摸摸。

【台北】星巴克咖啡＠政大前

今天勞動節補假，中午去星巴克喝咖啡，進去發現八成以上的女學生，頓時感受年輕真好的氣氛。

我想星巴克總店應該頒發給當班服務生最佳行銷獎，一進去點咖啡就叫說天氣熱要點大杯的，又說我肚子餓應該吃午餐，結果發票打出來是195元，突然看到旁邊有促銷套餐是150元，雖然不悅，但我想就看書看久一點，冷氣費吹回來就好。

買了一本雜誌來看，卻一直聽到隔壁桌女學生聊天，談情感、談生活、談讀書、談考試交報告，或許我已經距離那個年代太久，是我忘記了感受與思考能力，還是忘了人與人之間複雜的交流關係，她們的談天內容已經趨於複雜，「想太多」是我的感覺，是我太單純天真嗎？或者我不願意回憶學生擁有的一切自由。

聽著男高音的繞樑聲樂，回來翻翻波士頓星巴克的照片，牆上的畫作還真是神似。難得放一天的假，晚上還是要陪小朋友玩的。

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【台北】星巴克咖啡@忠孝復興地下街

這家星巴克咖啡是我最常光顧的一家，為什麼會喜歡到這裡？因為殘障朋友在這邊表演唱歌，而外面的天氣似乎不會改變這裡的氣氛。

第一次點焦糖瑪奇朵，第一次帶小朋友來吃蛋糕，第一次買咖啡豆，第一次跟某些網友見面，第一次購買隨行卡，太多的第一次。我其實有幾年是完全不喝咖啡的也不喝茶，信守吃東西要很清淡，可是不知道何時開始？也不知道什麼原因？我再度踏上喝咖啡之途，我想喜歡的不是咖啡的美味，而是這裡的環境。

1971年4月，星巴克創始店開幕。當時星巴克只賣咖啡豆，星巴克就是《白鯨記》小說中畢闊德號那位愛喝咖啡的大副，這個名字讓人想到海上冒險，也讓人聯想咖啡商人尋找好咖啡豆的傳統，星巴克的幾位創辦人都不像生意人。鮑德溫(Gerald Baldwin)主修文學，曾當過英文老師，波克(Gordon Bowker)是位作家，第三位夥伴叫席格 (Zev Siegl)教過歷史。

早年總覺得星巴克應該做不起來吧！沒想到他就是硬生生經營的很好，還經常沒有座位坐，是他的畫作放的好嗎？是音樂放的好嗎？還是真的咖啡煮的不錯？