巴哈，1685-1750年，我們國中時期的音樂教室都會掛著他臉胖胖的照片，就連我們的音樂老師感覺也長得一模一樣。巴洛克時期的德國作曲家，出生於音樂世家，在萊比錫聖多馬教堂度過一輩子極長的時間，我忍不住上網查了看著那個教堂的照片，伴隨著店中的音樂，還有看著店中快樂聊天的客人，覺得自己的身材都要『巴哈』了起來。
當年洛可可時期的音樂興起，堅守巴洛克時期扎實的樂風，利用管風琴演奏聞名的巴哈，曾經被批為陳腐。舒曼在萊比錫的圖書館發現巴哈的受難曲震驚音樂界，後來他的作品才慢慢被挖掘出來，尊稱為「西方現代音樂之父」。
我想巴哈咖啡的老闆是不是因為喜歡巴哈的精神，還是喜歡在巴黎、佛羅倫斯、維也納的休閒生活下午茶甜食？頗有南洋風味的咖啡館，假日滿座的人潮，能夠品嘗這裡的甜食，應該是種幸福的滋味吧！
關於館主Benjamin 館主Benjamin是一位歐洲時尚玩家，早期曾經跟著三位日本師傅及一位義大利師傅，苦心學習法國和義大利料理，後來在德國法蘭克福餐廳的期間，對於法式起司產生無限的熱情，於是特別針對法式起司蛋糕，學習專業的傳承手工及創新開發。（節錄巴哈咖啡館的部落格）
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