兩年前跟同事到附近的老銀行跑業務，結束後就到這家咖啡館來喝杯很老派的咖啡，之所以這樣說，是因為店內的裝潢樣式給我有這樣的感覺，窗明几淨放著輕音樂，點了咖啡後，老闆很用心的問客人，是要酸、苦、濃，甚至是有沒有抽菸習慣等等問題，老闆說：給男女生喝的咖啡處理方法也不同。
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今天特地跑來這家熟悉的咖啡館，回想當時一起來這家店十幾年的老同事，如今都已經離開公司各奔東西，人生能有幾個十年，難得同事十年，我們每年都會再聚會，沒有壓力的討論業界景況、討論人生風情，我們都覺得也只有在一起努力的那十年，最單純也學習到最多事情，或許人生每一個十年都會有不同風情，但是在這家咖啡館，老闆給我的感覺十年如一日，努力的在大稻埕這個區域，提供牛排簡餐，更提供客製化的咖啡口味服務。
剛好老闆的朋友在廣西開業，今天也來喝一杯咖啡，兩個人就開始討論在中國開業的甘苦，那朋友勸老闆可以到中國去開業看看，但老闆在大稻埕開業十二年，覺得在這邊都很穩定，雖然辛苦但是一切都很上手沒有壓力，寧願根留台北。兩個朋友互相切磋品咖啡的禮儀，從聞、嚐、煮、喝咖啡談了很多，還有加糖、加奶甚至是咖啡杯的選擇，都有很深的學問在裡面。
跟老闆小聊了一下，對於空運進口有專業認證烘焙咖啡豆的堅持，還有對別人做不到的客製化需求有很強的自信心，或許，我對老街老咖啡情有獨鍾，對於這種很深很濃的咖啡風味很有感情，喝下去有苦有酸，但是過了五分鐘，那樣回甘的滋味就像老朋友老同事相處一樣，喝了一杯白開水，更感覺有濃濃的焦糖味。
今天，老闆同樣的問了我要的口味，我要了一杯又酸苦的曼特寧，就像老同事剛開始交往磨合一般的滋味，但回甘的時間或許是一輩子。
迪化風情咖啡美食館
地址：台北市大同區民樂街129號
電話：02-25528001
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