【台北】小泡手沖的莊園咖啡＠旅沐豆行

很簡單的一家麵包烘焙店，還有自做的手工餅乾、當季水果蛋糕，自烘焙咖啡豆，很難定義這裡是咖啡館，還是麵包店。很便宜的義式咖啡，很多常客伯伯走進來喝杯熟悉的咖啡，然後帶一條吐司回家，不少家庭主婦點了幾杯外帶咖啡，然後買了手工餅乾、布朗尼帶去送朋友。



今天來這裡值班的是小泡，他主要是在福斯汽車裡面做餐飲咖啡服務，與旅沐豆行合作。一直從事服務業的小泡很帥氣的說：在不同的服務行業互相學習成長。「旅沐」從大直搬遷過來南京東路五段這家店，最近又開了錦州店，所有的麵包、蛋糕、餅乾的烘焙都是在南京東路這家店完成，看著小小的店，居然可以變出那麼多東西，還可以支應其他店，真是非常神奇。

旅沐烘焙的麵包只用黑糖或冰糖，絕對不用白砂糖，選用健康的原料，花草茶用的是台灣農夫出產製作的。我點了一杯手沖莊園咖啡，來自坦尚尼亞，淺焙的不酸不苦，入口後回甘有點草藥味，這是我最近一再喝的咖啡，對這個地名產生的莫名的喜好，一直想有機會造訪這個地方。

假日進來旅沐，有一群朋友圍在吧檯，是一個常客帶來的親友，小泡俐落的弄出一杯杯義式咖啡，打出漂亮的奶泡。每個客人都會很熟悉的跟小泡聊聊，像是社區聯繫感情傳統的雜貨店一般，在永康街、中山北路的咖啡館，很少有這樣的感情。

旅沐也賣一些烤的不太好的麵包，長相不是很好，但是口味還是一樣的，不知道其他麵包店怎樣處理稍微烤的不好的麵包？至於小泡為什麼叫小泡，她說：因為時常當小電燈泡！