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水瓶子的書: 臺北老屋三生事|台北慢步|台北閱讀空間
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2017/07/22
【九州】門司港的老喫茶店 River Cafe,歐吉桑多
日本第二級以下的城市,咖啡館其實沒有想像中的容易經營,經常一整天就只有一兩個客人,而且甚麼都要提供,冷氣、冷開水、咖啡、茶、早餐、定食、報紙、電視、雜誌、漫畫(重要)、民宿、音樂,陪客人聊天喝酒,甚至是卡拉OK的舞台等等,五花八門無所不包。
而且,通常就是一個媽媽桑要完成所有的事情,好一點的就是老夫婦一起經營,老的咖啡館可以看到所有裝修的痕跡,老闆也忘了甚麼時候添加了這些裝飾品,或是甚麼朋友贈送的。此外,也有比較有藝術性格的老闆,搞得窗明几淨,多餘的東西一定會收掉,不定期的有好朋友來舉辦畫展之類的。
每一間喫茶店、咖啡館,只要是歐巴桑、歐吉桑顧吧檯的,就想要進去體驗一下,或許這是他們的生活方式,工作就是生活,生活同時也是工作,問他們辛苦嗎?總是給我一個笑容作為回答,只是不知道是不是苦笑呢?
這家咖啡館是老夫婦,這是小鎮最容易看到的景象,有時候假日客人多的時候,就會有兒女出現來幫忙。
2017/07/19
【廣島】20170719@15:福山車站內的老派書店、LUNA Cafe,大中午無人的商店街
福山市除了福山城與鞆之浦之外,有沒有老咖啡館呢?書店的營業空間呢?
在福山車站共構的大型百貨公司就已經滿足了吃喝玩樂的需求,老咖啡館與老喫茶店還有生存的空間嗎?由於天氣炎熱,周邊的商店街中午好像都沒有營業,周邊的餐廳、燒肉店也顯得幾許的落寞
我非常的好奇,於是就跑進了這個Y字路口的咖啡館,1957年創立,好像童話小屋的外觀,裏頭滿滿的人,大多是來聊天,各種年齡層都有,倒是令我驚訝。
所以老咖啡館還是有它存在的價值啊!百貨公司內的咖啡館是無法複製的。
車站內的百貨公司儘管把人潮吸納過去了,但是周邊的商店街如何營運生存,其實還是要舉辦更多的活動才行。
*
我一直在想,台灣有誠品書店,日本有蔦屋書店,那麼日本沒有第二家類似蔦屋嗎?看了這麼多地方,還真的都是比較老式的書店,規模大規大,就光雜誌與書籍的擺設,就壁壘分明,有相關的書、雜誌,就不能放一起嗎?相關的文具,最近的電影,相關的事件議題,就應該把相關的東西放在一起啊!
福山車站二樓百貨公司內的書店,就是非常老派的書店,雖然這樣分類要找相關的書很方便,但是諾大的空間可以觸發更多書籍被發現,應該是從需求出發。
回過頭來思考,老咖啡館與老書店存在,舊與新的矛盾,是要延續傳統,沒有一定的答案,就是客戶的需求罷了。— 在福山車站。
書店內的免費雜誌
2017/07/18
【廣島】尾道, 孔雀莊珈琲館,歐巴桑老闆與歐巴桑畫家展覽
一個歐巴桑顧店,一個歐巴桑畫家的畫展。
在日本觀光,由於我不太挑嘴,所以經常可以一兼二顧,到咖啡館喝咖啡吃餐點,就打發一餐,還可以上網工作觀察記錄,但在這家咖啡館門口看菜單猶豫了很久,因為她只有小小的點心,肚子又咕嚕咕嚕,這樣喝咖啡鐵定胃不舒服,於是跑到附近便利商店先塞了一顆三角飯糰。
進來了這樣有歷史、格調的咖啡館,只有歐巴桑一個人顧店,另外角落還有另一個歐巴桑,剛剛才從中田美術館步行回來,看到這邊的畫作,好像掛的密度比美術館的密度還要多,昭和風格的彩色玻璃窗,隨著窗外的汽車、電車往來,會有些微的閃動搖曳。以只有一個老闆,可以把這麼大的空間整理那麼乾淨,還真的非常佩服。
由於我在這邊窩了很久,坐在角落的歐巴桑好像猶豫了很久,才鼓起勇氣來跟我講話,問我從哪裡來,希望我在簽名簿簽名,我這才覺得很失禮,進來一個多小時,翻了書架上的幾本藝術、旅遊類型的雜誌,但我居然沒有仔細看看歐巴桑畫家的作品,於是我希望她給我幾分鐘的時間,好好的看完咖啡館內的畫作再簽名。
重點是歐巴桑畫她的孫女,我簽下了赤子天真之心,來自台灣。
咖啡館內介紹庭院的雜誌
2017/07/08
【名古屋】大門商店街老店:喫茶ツヅキ
2017/07/06
【名古屋】支留比亜徳川店(支留比亞)
名古屋在地創立,而後變成的連鎖咖啡館,除了 KOMEDA 之外,還有支留比亜與KONPARU,大家想到星巴克,應該就會聯想到西雅圖,那麼日本連鎖咖啡館的原生地,就是名古屋囉!
漫畫,宅男,歐巴桑們,歐吉桑一個人來,上班談生意,Soho筆電族男女都有,服務人員都是歐巴桑,但少了四十歲以下的婦女們!
很好奇這個店名怎麼來的?支留比亜,原來是昭和時代利用漢字作為店名,然後用片假名發音,他的意思變成『來夢來人』,然後再看到店內店外的一些圖畫,有著穿著非常華麗洋化的女性,瞬間就明白這句話的意思,不過有趣的是為何如今來德川總店的客人,少了四十歲以下的女性呢?店內的歐巴桑們,在四十年前的心裡應該都是如夢似幻的少女吧?
1972年成立的支留比亜不若 KOMEDA 的各個分店有一致的裝潢,只有咖啡的味道是一樣的,各分店有自己的特色,這是連鎖店或加盟店經常在管理課程上一再被討論的話題,台灣手搖飲料這幾年不少的連鎖店,期待有一家飲料可以真正的長期經營,而不是兩三年的曇花一現。
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很好奇這個店名怎麼來的?支留比亜,原來是昭和時代利用漢字作為店名,然後用片假名發音,他的意思變成『來夢來人』,然後再看到店內店外的一些圖畫,有著穿著非常華麗洋化的女性,瞬間就明白這句話的意思,不過有趣的是為何如今來德川總店的客人,少了四十歲以下的女性呢?店內的歐巴桑們,在四十年前的心裡應該都是如夢似幻的少女吧?
1972年成立的支留比亜不若 KOMEDA 的各個分店有一致的裝潢,只有咖啡的味道是一樣的,各分店有自己的特色,這是連鎖店或加盟店經常在管理課程上一再被討論的話題,台灣手搖飲料這幾年不少的連鎖店,期待有一家飲料可以真正的長期經營,而不是兩三年的曇花一現。
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