2016/11/30

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步055-臺大醫院2



水瓶子城市慢步第五十五集,繼續來談台大醫院給水瓶子的啟發,上集的伏筆講到堀內次雄校長的金屬胸像,二戰時被征用了,現在館內收藏的胸像由台南名醫韓良誠代表父親韓石泉,感念堀內校長對醫學貢獻而捐助的。日治時期為了杜絕傳染病,引進西方醫學的進步思想,尋找病源、發現宿主並採取隔離政策。

講到傳染病,還記得SARS期間的中興醫院嗎?日治時是紅十字醫院,原址在台大醫院旁現今張榮發基金會,更前身隸屬於日本海軍,當初台大醫學院改制屬台北帝國大學時擴大校地,紅十字醫院便迫遷到中興醫院現址。當流行病肆虐之時,日本政府徵召大型公共建築物,作為傳染病隔離病房,例如淡水戲台 新舞台,原本屬於辜家閩南式建築,以及二二八公園內的天后宮等等。

點開YouTube來聽水瓶子談1920.30年代大稻埕保安街的醫院診所,談台大醫院既美觀兼具通風的建築設計,王字型中央走道可在哪裡居高觀賞呢?都在這集節目喔!(撰稿:孫薇雅)

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2016/11/28

【台北】Leo 老師的速寫



一張花不到三分鐘,好想學

【宜蘭】松園小屋,田邊的農書店




創辦人或許是城鄉所的背景,在這裡看到除了農業相關的書籍外,有關城市、鄉村開發發展過程中,農民的抗爭事件,以及城市空間保存運動等的書籍十分的完整,加上宜蘭文史相關,讓我很想經常來讀書。

我每提到一點小事情,店長就侃侃而談,包含農產品的種植方法、製作,拿起一本書,他就可以講出書內的重點,店內的茶、咖啡,無論是產地,或是特色,烘焙製作方式,都瞭若指掌。

宜蘭人口少,這樣的書店可能只有假日舉辦活動,才能吸引大家從城市過來,但我自己幻想老闆的理想,應該是要附近的居民能在農忙之餘當成閱讀與討論的空間吧?

今天行經宜蘭,發現有很早開的咖啡館,早餐不貴又好吃。— 在松園小屋。

2016/11/27

【台北】欒樹下的黑膠之夜






【新北】林口書房味道,陳老闆的 Outlet 賣書概念



又走了一趟林口,看到了遠流出版的偵探小說,精裝本燙金,價格超便宜,忍不住就挑了一本回家,只是我不知道何時才有時間可以看完這一本。

陳老闆每次都提好多賣書賣東西的創意,然後一直有說不完的小說題材,然後可以互相結合,每次我都覺得應該拿錄音筆把他的創意錄音下來。

Outlet 的概念雖然是去找出版社來談長年放在倉庫賣不掉的回頭書之外,還希望透過某些特地的主題來重新包裝。當我看到陳老闆的選書,不隨著時光而有所變化的書籍內容,讓我很想每一本都買回家。希望陳老闆的創意能趕快實現,讓這些永在倉庫,甚至是要銷毀掉的書能夠重見天日,台灣目前的問題是書太多了,可是無法好好的流通。

除了 Outlet,還有策展,或是復刻公版的老器具,甚至是自創茶葉的品牌,特殊的製程與發想,陳老闆獨來獨往的過動個性,每一趟來都喝蜜香紅茶,外頭總是下著細雨,雖然潮濕,但味道還是十分的濃郁的,這一次終於好好的買了一包回家,等我好好品嘗後,再來跟大家分享一下。— 在書房味道 /abookroom 。

【台北】牯嶺街書香市集與牯嶺街少年殺人事件



第十六年的牯嶺街市集,我逛的第一家舊書店,蹲下來隨意翻出一本書,是足立仁教授的論文,是青田街七巷六號的第一任屋主,實在太巧合。

小小的市集隨便就遇到四五個認識的朋友,還看到來擺攤的方寸文化,擺出了 施昇輝 在有鹿文化的作品,實在讓我好奇。因為趕時間, 櫻桃園文化出版社 有類似福袋的書,是俄文包裝起來,一本才100元,第一句話寫著:『作夢成了他的生活重心......』於是我就決定買了回去了。

牯嶺街的周邊,是一個可以從日本時代就開發成為長官住宅的地方,目前也有一些集郵、錢幣的古董商店,目前大型建築都是公部門辦公室,除了市集之外,應該還有更多的可能性,或許是小型博物館展覽館區,或是骨董舊書街區,或者是小劇場表演區,也或者就只是一年大家熱鬧一下就過了呢?

我們,好像失去了對一座城市的作夢能力?

前幾天重看了一次牯嶺街少年殺人事件,因為有同學在裡面有露臉,大學時翹課,我們兩個同一組,所以經常互相掩護,看到熟悉又不熟悉的場景、劇情,那真的是我們經過的歲月嗎?

楊德昌幫我們保留了那段荒謬的時光,雖然好像電影中的一些事情今天不會再發生了,但是很多事情本質依然不變,只是換了一些包裝。— ──和許赫和陳晏華,在牯嶺街書香創意市集 - Guling Street Books & Creative Bazaar 。


取自櫻桃園文化出版社

2016/11/26

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步054-臺大醫院1



水瓶子城市慢步第五十四集,導讀歷史悠久的台大醫院,從清朝末年規劃台北城中開始談起,這塊區域本是官府、文武廟、孔廟、天后宮以及學堂書院,日治時期規劃成醫院,台大醫院前身隸屬於台灣總督府,建築物本身相當精緻,可從常德街的立面一窺。

1980年代,水瓶子國中時被火紋身住在台大醫院,看到美麗的歐式建築、牛眼窗、鐘樓等深刻印在腦海。再來,談日治時期的知名人物,首先,1895年甲午戰爭後接收台灣的「北白川宮能久親王」,來台後不久便過世,官方說法是在台南感染疾病,因此台灣總督府非常重視醫療、衛生傳染病,還有與夏目漱石齊名的「森鷗外」,他同時是軍醫、小說家、評論家,最近歷史學家挖掘到一件軼事,日俄戰爭時日軍得腳氣病,很重視營養均衡軍人飲食,但森鷗外相當堅持是細菌感染,所以發給軍人征露丸,「露」意指「俄羅斯」。

然後,走到台大醫學人文博物館,館裡多位影響醫界的人士,「堀內次雄」、「山口秀高」、「高木有枝」,可以從陳凱劭先生的文章《探訪台灣總督府醫學學校校長》了解詳細的故事。

水瓶子預告,下回來分曉「堀內次雄」校長胸像的故事。(撰稿:孫薇雅)

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【台北】文學故居導覽,時空錯置的問題?



照片為鹿野神社,能夠恢復很好,但與目前民間信仰並不相同,恢復之後也沒有神明在裡面,鳥居前也經常變成民眾停車的地方,那麼恢復的意義在哪裡?

很感謝當地民眾努力,鳥居前面是道教的廟宇,廟宇前也經常有布袋戲演出給神明看,正可以說明我們對於多元化的宗教信仰的包容,但恢復後若可以多方思考,是否也可以成為我們平日生活的一部分呢?這點就需要靠大家多多努力了。

昨天走文學之路,我念了許多作家的散文與詩,我鼓勵大家多多寫作,把自己生活的場域描述出來,無論好或不好,而不是一直緬懷前人的作品,然後對照消失的場域,或者是修復後,戰前戰後不同的樣貌,怎樣都對照不起來,一種時空錯置的感傷。

以下是昨天有念過的作家與作品的對照,有些可能描述的不清楚或有錯誤補正,有興趣的人可去搜尋找來閱讀:

1. 劉墉,小小又大大的一條河,地點:野草居食屋,長慶廟前
2. 楊照,最初的永恆記憶,地點:南昌街與雙城街
3. 王文興,家變的第一頁,地點:紀州庵
4. 余光中,月光曲,地點:廈門街的巷弄
5. 余光中,聽聽那冷雨,地點:廈門街113巷
6. 楊佳嫻,雲和,地點:雲和街 53號
7. 李渝,朵雲,地點:溫州街
8. 林文月,溫州街到溫州街,地點:溫州街
9. 梁實秋,槐園夢憶的舊憶篇,地點:雲和街11號
10. 梁實秋,雅舍小品的台北家居,地點:德惠街1號(已經消失)
11. 亮軒,青田街七巷六號的夏屋,地點:青田街七巷六號的後面陽光室
12. 與那原惠,到美麗島,地點:南昌街的1段31巷
13. 果子離,搜尋:廈門街

今天剛開始有點趕,因為梁實秋故居三點有活動,要趕快進入,也很感謝青田七六剛好在午餐與下午茶時段中間,進去坐了陽光室念了夏屋,本來想在紀州庵「離屋」裡面念作家的作品,但剛好在舉辦活動,下次若有時間的話,其實應該走廈門街的,或許可以在挖掘更多前人的作品出來,尤其是日本時代的作品,讓土這塊土地的斷代連結起來。

【台東】鹿野的野生茶



朋友知道我有在喝茶,拿來這個野生茶樹的茶葉,讓我對花東縱谷的茶葉再次改觀,第一次改觀是紅烏龍,這些茶農十分感謝茶改場的廠長改良製程,創造鹿野在地特色的茶葉。

新峰茶園算是在鹿野在地老茶園之一,最近幾年去把野生的茶樹找出來,沒有做品種改良,也就是說我們喝到的味道,是百年前的味道。

茶葉品種改良、發酵、烘焙等製程有標準的程序,甚至泡茶的時候還有用水品質、溫度、時間等變因。可是,好的茶葉,即使泡得久,溫度不適宜,入口還是好喝不澀,也難怪古人喝茶重視情境人情味了。

新峰茶園的茶業在里仁也可以買的到,至於這款野生茶是否可以買的到,我就不知道了。— 在新峰茶莊(鹿野鄉紅烏龍形象館) 。

2016/11/25

【新北】寂寞瑪奇朵



久違了劇場,我還是酷愛看綵排!現在的演藝人員,不但要長得帥,會唱歌,還要真的會表演,好辛苦!

今天是今年的第一場,還有票快買。

【台北】今日導覽雜記(青田七六與梁實秋故居)



很感謝今天報名參加青田七六導覽的團體,非常準時到達,準時開始,準時結束。本來我對團體導覽的印象就是大家姍姍來遲,很多人很喜歡敘舊聊天,對於導覽這回事沒有很當一回事,反正就是免費的。

很感謝今天的團體,能如此尊重我們的導覽服務,接下來要引發大家的興趣,就要靠我的努力了,經過了幾個話題之後,果然還是講我大學時代成績不好,帶著贖罪的心情來講這邊的故事,然後偷偷的被我塞入了日本時代的教授研究與許多灣生的不同際遇,這一類的小故事,我沒有太多的引申(講古),只是讓大家知道有這樣的事情而已。

接下來,到了梁實秋故居,聽說有一個建中(結果是附中)的學生要來學習導覽(今天不是假日ㄟ?),後來附中的同學由老師帶著大家出現了,原來是校外教學,總共有三十幾位同學,我講了一些梁實秋與徐志摩的八卦情事,也說明了梁實秋的文風,負責帶領大家的同學是高一,跟我兒子一樣年紀,卻十分健談,我講的重點好像都有反應,希望我有給這些同學一點點的幫助。

我坐在故居後方的和式榻榻米,1952-1959年期間,梁實秋夫婦與小女兒是居住在這裡,女孩長大了,所以梁實秋把前面洋式的房間讓給了女兒,搬到這間和式當成書房,隔壁巷子當時是廖繼春的畫室,梁先生想必經常聞到作畫顏料的味道吧?

PS. 遇到一位女士,當時住在忠孝東路,是韓菁清小姐隔壁巷子的鄰居,算是意外的收穫。

【台北】台灣藍鵲茶的十個鳥問題,味覺小宇宙




澎風,烏龍,包種,文山地區,鳥茶
流域收復,生態村
品牌
石碇,尚德村
巢邊幫手制
吵、凶、漂亮
王有里
PPGIS
商讓利,農還地給大自然
記憶地景,品牌,活動,炒茶
里山倡議
保護區的轉換

然後

我們就開始吃復活節火雞大餐,還有喝藝妓咖啡

2016/11/24

【台北】藝風巷,大龍峒好慢步



在這樣的老街區慢步,停車並不容易,但捷運倒是很方便,許多老舊公寓,或許未來會蓋更多新大樓。

走在小巷弄,感受百年前是水田的小路,突然有一"老闆娘好"的聲音把我拉回現實,一個約莫六十歲的婦人,牽著一個約莫三十歲的大男孩,大男孩看到人一定要停下來微笑大聲的打招呼,並且手還要揮一揮。

看到自閉兒的麵包小型工廠,原來母子是從這個地方走出來,看到這一幕非常感動,應該是老闆的夫婦還站在門口目送母子離開。

走到這家咖啡館前,我還吃了豬血湯等小吃攤,已經從攤子升級的小吃還是一樣的價位,但顯然老闆員工都有標準的攬客方式,但還未升級的攤子,歐巴桑還是一臉愁容的下著麵,等著熟客上門。老街區錯落著多樣的景致,這或許是台灣包容文化的樣貌,但這樣的時代又能維持多久?

我其實期待能在這樣的咖啡館吃到小攤子的風味,但它是健康飲食,也能兼顧弱勢族群,至於價格,雖說高一點無妨,但資本主義社會下,還有甚麼更多的服務可以提供給大家呢?— 在藝風巷。

【台北】版本2.0的地址牌



右邊的木門牌,換上 2.0 版本,加上了足立仁教授、馬廷英教授居住的時間,我們屋內還有幾張足立仁兒孫回來探訪的照片、說明,也歡迎來聽不同的導覽老師解說,應該會有更多的收穫。

感恩!— 在青田七六。

2016/11/23

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步053-上山滿之進、陳澄波與原住民



水瓶子城市慢步第五十三集,帶我們去日本的農業大縣山口縣,地理位置在本州最西,連接北九州門司港,也是日本與朝鮮半島以及中國的交通要衝。山口縣出身的台灣總督很多位,例如:兒玉源太郎以及這一集要介紹的上山滿之進,上山滿之進雖然任職台灣總督才一年多,在任內推動原住民平權將「蕃族」改稱「高砂族」,後來國民政府來台改稱高山族、山地同胞,80年後才正名為「原住民」。上山總督退休後委託陳澄波繪製《東台灣臨海道路》,這幅畫的畫框木框,刻有原住民圖騰,收藏在山口縣防府市圖書館數十寒暑,一位學者兒玉識發現了陳澄波的畫,收藏和修復是一大問題,在日本有很多討論,現在移到福岡亞洲博物館進行修復,而上山的後代與陳澄波基金會聯繫並表達,希望以這幅畫作為促進防府市和嘉義市的文化交流。點開YouTube聽水瓶子參觀山口圖書室帶來的啟發,包含原住民平權、文物保存以及台日間文化交流的種種。(撰稿:孫薇雅)

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磯小屋變成《你的名字》,到底台灣米你的名字是?



這個軟體好厲害,一下把磯小屋變成《你的名字》,到底台灣米你的名字是?

答案:
http://epaper.ntu.edu.tw/view.php?listid=236&id=23625#4
http://trip.writers.idv.tw/2016/06/blog-post_15.html

其他:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10210566831274590

2016/11/21

臺博館特展刊物《百年物語》



最近好多朋友出書,假日一堆活動撞期,這個也很想去,那個也很想去,於是就全部不去了,等我把書買回來K完,再跟大家分享好了,這個列為明年度計畫,要寫五十本書的書評,真的是"書評"喔!就是要有點批評啦!

臺博館的這本特展刊物,是我夢寐以求的版型、裝幀,書封的織布質感、書內頁的紙質,線裝的書可以全部攤開,誠心希望未來我的書可以有這樣的預算。

每次導覽經過林朝棨老師的故居,都會延伸談廖繼春,也稍微提下早坂一郎的犀牛角,這是我們地質系對於台灣的環境,跨入人文學科的一個交界點吧!


2015年,伍迪艾倫《愛情失控點》(Irrational Man)



一個對未來生活沒有任何目標的人,即使讀了很多書,對任何事情都有見解看法的教授,最後因為自己要被關到牢裡去,而做了更多錯事。

伍迪艾倫的電影結局,經常是一個圓滿又值得深思的結局。

這個男主角為何從沒有目標,執行一個殺人計畫,生活整個豐富了起來,神情恢復了年輕有衝勁,好像是跟魔鬼交易,走向萬劫不復的地步。

2016/11/20

【台北】當代文化資產行動面臨的危機與轉機



會中陳建築師提出了在行動中的年輕人,是否有退場的機制,當前的文資運動,感覺上就是只有在前段的保存運動,到了政府要再生的時候,怕麻煩而採用委外模式,目前的行動也都有考量到了再利用的創意發想,但大多概念很多、很雜,所以導致失敗。

而我覺得各種角色的人,是否要能夠互相包容,甚至自己交換一下角色來體驗看看。

筆記:
1. 彰化鐵路村:客家,外省,拆,建,發展與歷史事件有關,日治的概念為何?
小王子出現了 https://www.facebook.com/go.samui/

2. 新竹大煙囪:六燃,市民參與

3. 檳城麻六甲:世界遺產,多族群,各國足跡
http://www.guihuayun.com/read.php?id=28563

4. 商品化,資本主義,世俗,信仰

5. 艋舺

6. 文化被埋沒,加入商業化,文化資產,工業體,非常多專業,文化在地

【台北】河邊生活地址牌



最近去好多趟河邊生活,因為是兩條導覽路線的重疊點,一條是書街導覽,一條是永康街文創店導覽。

很開心這樣理念的文創店可以存活,而且還擴大了,這一路走來,理想永遠伴隨著我們,現實問題每天也接踵而來,我們也鴨子划水送出了第十面地址牌,搬家沒有關係,重要的是精神理念能持續生存。

多元文化必須要很多人努力,更需要互相的包容,期許可以做到這樣共榮共存的文化創意。

1986年,伍迪艾倫的《漢娜姊妹》



看這樣的電影剛開始覺得就只是看聖誕節檔的賀歲片,後來越覺得像是舞台劇,每組對照人物對比強烈,到了結局好像有收攏,又好像沒有,看完電影靜下來想想,竟然思考了很久。

看電影時覺得每個女主角好像都是四、五十幾歲的人,為什麼都想要生小孩,後來才知道其實是三十年前流行的髮型就是這樣的老氣,回頭看看大學同學的照片,還真的是這樣。

劇中的男人每個都結過好多次婚,女人都想要生小孩來證明對老公的愛、或是自己有能力。

漢娜的老公愛上了漢娜的小妹,漢娜的前夫伍迪艾倫離婚後最後愛上了二妹,這個雖然是結局,但是中央的過程卻因為親情,化解了姊妹可能的反目成仇,用幽默、搞笑,解決了難題。

當年的文青電影,伍迪艾倫喜歡談論種族、文化、音樂、戲劇、美術、建築,對話中把種種時事、觀念暗藏在對話中,至今不墜,複習他的電影,可以很快速的把當年的社會景況投影出來。

2016/11/19

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步052-祕魯的馬丘比丘



水瓶子城市慢步第五十二集,到印加帝國的遺跡-秘魯的馬丘比丘,究竟~是不是外星人蓋的呢?!1995年祕魯山上發現獻祭神的少女木乃伊,著名的「冰凍少女」,經過DNA檢測以及考古鑑定,少女的祖先來自台灣喔!這是南島語族遷徙南美洲的陸路路線,從台灣往北經過日本、朝鮮,到阿拉斯加、北美、巴拿馬,最後在秘魯生根。馬丘比丘地理位置絕妙,美國考古學家1910年才發現這個位於2600-2800公尺的空中之城,在這裡可以看到印加帝國高超的石刻工藝技術,不使用黏著劑而是以卡楯將石頭整齊堆砌,就像不使用釘子只用卡楯做木椅一般,採石場就位在旁邊的山頭,不是外星人搬的喔!馬丘比丘是考古學很重要的研究地點,墳墓中找不到貴族,研判印加帝國在西班牙人佔領後貴族就已撤退,點開Youtube聽水瓶子談世界遺產美麗的印加帝國,先進的水利技術用梯田的溝渠蓄水、排水,經過精準計算陽光直射著太陽神殿地下室的栓日石。(撰稿:孫薇雅)

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【台北】永康街的台灣文創店導覽


彰藝坊偶相與花樣工作室

原本很擔心今天的素材會不會太少了,因為小丸子的?甚麼店收起來了,加了一個飛頁書餐廳,河邊生活搬家了,於是整個永康x潮州的文創店導覽,要延伸走到新生南路龍安國小的對面。

1. 秋惠文庫
2. 永康公園
3. 飛頁書餐廳
4. 彰藝坊
5. 台灣咖啡館的演進史,結果沒講完,有興趣的朋友可以聽這兩則我的錄音:
 https://www.youtube.com/watch?v=SuRagUICNfc
https://www.youtube.com/watch?v=ZoyS-n50dAA

6. 昭和町文物市集,講了一點瑠公圳的歷史,周邊有一些咖啡館
7. 品墨良行
8. 青田七六:台灣366花、岩石冰淇淋、創意咖啡等
9. 囉說了廖繼春、林朝棨、磯永吉、中村三八夫等等
10. 河邊生活:吳仲宗,又呼應了小草藝術學院

眼尖的朋友,看到了我們走的這幾個點,大部分都有一個漂流木的信箱,再度補充了阿德的立碑計畫,執行了好多年,真是厲害。十分感謝這些店家,這些產品的背後都有說不完的故事。

補充:欒樹下書房、伊聖斯書房,下次請來參加我們的溫羅町書街導覽

2016/11/18

《校閱女孩河野悅子》、《Chef 三星校餐》



石原聰美出演出版社校對部門的員工,一心想要進入這家出版社時尚雜誌的編輯部門,雖然如此,她還是在校對部門務實工作,包括實地探勘、親自詢問小說中有疑問的地方,還甘冒被作家、編輯、老闆等人質疑的提出正確的看法。



天海祐希出演三星級的主廚,但是因為得罪老闆,只能到國小的營養午餐去擔任廚師,她在眾多的規範框架中,找出了讓小朋友吃完營養午餐的方法。甚至在小吃攤中也有許多不可思議的規定中,找出了讓大家品嘗到法式料理的滋味。

這兩部日劇主要都是談工作中的框架、習慣、規範,日本人可能太多依照規定辦事的員工,在這樣的潛規則下經常無法創新、突破,或者解決問題,而這樣的員工,經常被掛上難搞不好相處的標籤,但是一個組織中若不是主管、老闆可以有這樣的想法,或是可以包容這樣的員工,事情就不容易順利進行。

想想我們今日的大企業,往往有專案組織成立來突破創新,但是政府公部門就少有這樣的想法,往往要跨部會部門,事情就卡住了,不然就是大家就要妥協各退一步,草草的要求萬能外包商做完所有的事情呢?是否可以讓比較高職等的公務人員去擔任這樣型態的工作,緊盯每一個環節,把事情細節執行完整,讓品質提升。

如今,我寫完一篇稿,很感謝有萬能編輯幫我校稿,抓出不對的地方,但是在各行各業隨隨便便,不查證細節,或是預算不夠等藉口之下,是不是每一個人都要龜毛一點,延伸自己的工作範圍呢?

各行各業,真的都需要懷想解決問題,還有挑毛病的人啊!

《逃避雖可恥但有用》新垣結衣,月租嬌妻


逃避雖可恥但有用
逃げるは恥だが役に立つ
We married as job!

除了把軍人、醫師、老師出演可以朝九晚五的工作之外,把妻子這個角色當成工作的日劇也不少。

但是是演的,這樣可愛又不切實際的出租妻子,應該不可能有吧?有的話不知道一個月要花多少錢呢?

有沒有出租老公的工作?

2016/11/17

【台東】阿山哥無毒小棧



以前每當胃脹氣不舒服,總要喝茶來消氣,但是好茶不容易找,喝到有香精或是農業殘留的更慘,現在找到這個好物,有興趣可以上阿山哥(不是阿凸哥)的粉絲頁跟農夫直接買。

https://www.facebook.com/阿山哥無毒小棧-1637682839810464/

2016/11/16

悼一個行業的消失

https://buzzorange.com/techorange/2015/11/23/videoport/

大約在十幾年前去上海出差,假日主要的工作就是去盜版的 DVD 賣店,大量的進貨,然後偷偷摸摸的帶回台灣慢慢看。

經常去的那家賣店在菜市場的二樓一個隱密的房間內,每次詢問老闆是否有溫德斯,或是費里尼等名導老片,他總是能夠說出更多的資訊,甚至分析一下大國民與八又二分之一的橋段,甚至是剛上映的商業片,哪個演員、導演的其他相關的電影,都可以如數家珍的說出來。

我一直覺得那個老闆簡直可以做影評的工作。但,他寧願賣盜版影片收入還更好。

我相信這個行業消失了,但這些人才應該還是有工作可以做,只是到底轉型成甚麼行業呢?

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步051-復活節島



水瓶子城市慢步第五十一集,來去世界的另一端「復活節島」!從台灣出發到復活節島路途迢迢,搭機的行程先飛到洛杉磯轉機到秘魯首都利馬,再轉到智利的聖地牙哥,最後坐6小時的飛機才能抵達,當你終於踏上復活節島,映入眼簾那第一眼的摩艾石像,會覺得繞過大半地球非常值得。十八世紀,哥倫布發現新大陸的航海時代也是殖民的時代,復活節那天發現了島因此命名,那麼當地的原住民,從哪裡遷移來的呢,考古學家不斷討論,水瓶子在旅館裡發現一本書說復活節島的原住民是從台灣來的呢!考古學家從居民養家禽的方式,語言上的考究以及各式研究,確認南島語族四千年來一路遷徙到遙遠南半球彼端,神奇的是,把復活節島的雞和台灣的雞拿來做DNA檢驗,竟發現有血緣關係呢!巨大的摩艾石像,永遠背對著海面向著陸地,怎麼搬到海邊的?島上各族群打仗相互推倒石像,而衍生出爭領導權的鳥人競技,這個世界的肚臍、人類文明史上、殖民史上曾經璀璨但又帶著悲哀的復活節島故事,都在這集節目!(撰稿:孫薇雅)

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【台北】515 cafe&books,大家都適合去的咖啡館



大部分的咖啡館總是下午兩點鐘才開,可是偏偏我的作息需要在十一點進入用點輕食餐點,然後吃完飯可以開始享受下午的時段,這時大部分只有連鎖咖啡館或餐廳可以去。

在還沒有經營咖啡館的經驗以前,覺得不過只是提早兩個半小時開業,雖然這樣的客人不多,但是多一點輕食的收入也不錯,可是後來發現若請店員,有勞基法規定的八小時問題,這樣超過一點時間,若請計時薪的工讀生,其實也不划算,更何況工讀生一來,應該少有來兩個小時就要人家離開的吧?

要克服的技術問題不少,若是要中午的客人大增,那又有餐廳備料,人員配置的問題,所以很少咖啡館願意提早兩個小時開,更遑論提供早餐的咖啡館了。

但是這家咖啡館剛搬過來這個巷弄的時候,我就觀察到了老闆非常有經驗克服了這樣的問題,雖然每次中午也就只有幾個客人,但是時間久了,許多住在附近的老伯伯有了看書的地方,中午也可以吃點輕食非常省事,一家會賺錢的咖啡館,總是要克服各式各樣的問題,從我第一次來看著一進門的那一桌子上放置各式各樣的雜誌,書架上放著漫畫與超級老文青才會閱讀的歐美文學,我就知道老闆非常有想法的希望各式各樣的人都能使用這樣的空間,而不是侷限在某一些階層的人才會進來。

也因此有時候在這邊工作,突然會進來媽媽們推著嬰兒車或帶著好動吵鬧的小朋友,或者是阿嬤級的人大嗓門愉快的聊天,或是上班族如我一般年紀的人舉辦同學會,這家咖啡館都能滿足不同人的需求,但是因為空間、燈光與動線的規劃,總是能夠控制在大家可以接受的範圍內,更棒的是我使用的時間,都能跟這些人錯開。

去東京或京都,以我是一個觀光客來觀察,幾乎所有的咖啡館都是一早就開,從早餐服務到晚餐,即使用餐時間不用餐,只點一杯咖啡也都能接受,反觀我們的咖啡館因為假日的熱門時段有時間的限制,大家總是去擠那個時段搞得品質非常不好,我實在是十分的不解。

2016/11/13

【台北】鬧中取靜的地方,御林芯茶苑二樓



假日要找到一家安靜的咖啡館與茶館,實在不容易,難得的導覽結束走過了幾家店,永康街一些店面裡頭都是人頭。

永康街從東門捷運站出口,人來人往,尤其是信義路上的鼎泰豐人行道上擠滿了拿了號碼牌的客人,還有一些藥妝店,有到了日本商店街的錯覺,但是往南走快到了金華街口,突然變成狹小的街道,觀光客走到這裡吃飽喝足了,有些人還沒有買伴手禮,於是在這邊選購一下,就回頭走回捷運站回家了。

其實,永康街的寶藏有更多在巷弄裡面,或者是過了金華街,走到了潮州街,或是青田街,又有了不同的風貌,甚至是我今天選了這家一樓是賣茶葉茶器具的門市,二樓是最鬧中取靜的茶館,我喜歡光腳坐在榻榻米上隨意的盤坐著看書,陽光還有空閒從四樓公寓上方照射進來,自行沖茶的熱氣與光線進行著一場對話,這樣閒睨的時光,也只有一個人可以體會,我們這座城市不只是幾條熱鬧的街,還有二樓、地下室,也有小巷弄可以閒晃,無論是假日還是平日,總可以找到屬於自己的空間。

探頭出去看到金華街與永康街的紅綠燈,到時計時的數字跳著跳著,與許多店家的號碼相印成趣,何時我們才能拋開數字的壓迫感,找一個時間自己泡一壺茶,靜靜的坐在榻榻米上,所有空間都可以自成一個小世界。— 在御林芯茶苑。

【台北】永康街巷弄慢步:彰藝坊、飛頁書餐廳、秋惠文庫,作家的第一本書展



今天跟小時候住在附近的朋友碰面,是我姐姐的同學的雙胞胎妹妹,雖然第一次見面是三十年前,這幾年在臉書上有 follow,所以反而好像是多年的好友。

也許久沒有到飛頁書餐廳來,隔壁新開了一家茶館,加上原本夜晚就很熱鬧的快炒,在學校旁的這裡並不難找,我一直對地下室那堆二手書很有興趣,有空仔細慢慢挖寶,會找到

一樓後方的書展,應鳳凰老師的收藏,有關作家的第一本書,應老師很厲害,這邊展出的是有名氣的作家,我相信無論是有沒有名氣,她都有收藏。台灣這一類的藏書家很多,各式各樣的主題都可以累積出一個個源源不絕的展覽,只是目前這樣的展覽好像無法可以有直接的收入,但書店、圖書館絕對是一個很好的展覽地點。

今日從御林芯茶苑走到彰藝坊、飛頁書,最後在秋惠文庫解散,永康街其實真的不只有吃吃喝喝,還有藏在巷弄間很深很深的文化啊!

青田七六的岩石手工皂



今天來擺攤賣岩石香皂,還有現碾的米,導覽也可以講這些故事



2016/11/12

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步050-艋舺



水瓶子城市慢步第五十集,帶我們到舊稱艋岬的萬華,在台灣發展史上佔有很重要的歷史地位。台灣開港首為淡水港,開港區域則沿著艋岬、大稻埕、大龍峒、八里、觀音、關渡等,繁榮的艋岬商港是台北盆地貨物的集散中心,比如茶葉、木材等,因此有熟悉的剝皮寮,樹木在此剝皮之後輸出。艋舺的名人黃鐵,日本時代任職於辰馬商會(現址台北城中的彰化銀行),1929年出任龜甲萬醬油總經理,首位出任日商重要職位的台灣人。黃鐵的長女嫁給徐慶鐘,對農業經濟改革有重大貢獻,也是第一位出任行政院副院長的臺灣人。點開YouTube,聽水瓶子談建於道光年間,舊名文甲書院的學海書院,現在改為「高氏大宗祠」;歷史悠久的公學校,龍山國小、老松國小等;國民住宅、軍宅群立、收入水平相對低的區域,中年婦女站壁、遊民聚集龍山寺等真實生活樣貌,近年台北社會局發睡袋給遊民並規範要整理好,溫情方式對待比無人道的噴水驅趕有效。(撰稿:孫薇雅)

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【台北】信義書局大變身,分享到世界各地逛書店



1977年就在成都路一號的中國書城租下一個書店的小攤位,開書店快要四十年的老闆,從書業大起而後逐漸下滑,這幾年都用文具店支撐書店的營運。

最近中間那大半的書櫃要割捨掉,變成一個適合辦活動的場地,應該又是一大掙扎吧?

林老闆多年在書業、出版業、書法、藝文界人脈至深,辦演講活動是輕而易舉,只要談黨外、談禁書、談白色恐怖這類的演講,來的都是大咖的前輩,故事總是從我出生日開始講起,讓我補足了還來不及參與的年代。

這次要去書局分享到世界各大城市逛書店的過往,感覺在前輩前賣弄,十分惶恐,也希望大家來朝聖一下兒時那段的"書局"時光。



今天是孫逸仙一百五十歲的生日,大家可能對於他有三個登記有案的太太,兩個側室,還有許多女朋友都不是很清楚。但這不是今天的重點,重點是孫逸仙曾經到大英博物館閱覽室讀書。

很高興到這樣滿是書香的書局講述我從小到大跟書的緣分,小學時的老師逼我們搬教科書到全校各班的事情,並開始教我編輯畢業紀念冊的慘痛經歷,讓我國中、高中、大學都是畢冊的編輯,大學時代甚至是全校的畢冊總編輯,對於編務工作,有了深刻的體驗。

今天分享了台北各地"書局"的集散地,以及去世界各地晃書店的趣聞,我發現台下的聽眾都是比我資深的書店秘密客,對於台北書局的集散地都非常了解,讓我收益匪淺。

尤其有一個朋友在員林開書局,我小時候夢想開書局文具店,可以罵小朋友也可以當孩子王,但沒想到這些老闆的工作非常複雜也很辛苦,小時候還要搬重物騎腳踏車幫忙家裡送貨,還會被欺負,忙到晚上九點才能開始寫功課念書,這樣的家庭即工廠、家庭就是文具店的家庭,可能所受到的耐壓度在社會上或許比別的小朋友更好!

感謝信義書局給我這個機會去分享到處逛書店的大小事情,也讓我體會因為社會變遷,做生意的模式有很大的改變,我們也要隨著時代前進,除了知己知彼,還要了解我們的文化優勢。

【台北】信義書局的美術書,有不少是不再版的



旅行的團友碰面,聊的主題有兩個,一個是小時家裡開設書局文具店,另一個是上班時代紓解壓力的方式。

書局那件事在上一篇已經短述,今天就不多囉說!

可能是我提到了陽光空氣花和水這家店,居然是團友的親戚開設的,後來因為股東意見多之後就收起來了,1990年代的台北,因為經濟發展,同時媒體的爆發,這些做廣告行銷的上班族工作壓力大到只能中午、晚上到新興的餐廳、咖啡館用餐紓解壓力。

當時我這個大學生根本只有聽說這些店,根本沒有多餘的錢可以去消費體驗,報紙彩色副刊每天五花八門的咖啡館,還有至今我找到的當年介紹咖啡館的書,只有留存店名的印象而已。

當時的餐廳咖啡館,開始走入了歐式裝潢風格,女主人的收藏品,把店裡佈置的好像回到家裡一般的舒適,此外還加上了個人品味,對於歐式料理、碗盤餐具令人耳目一新,服務也剛開始起步。

沒想到團友記憶力超好,她把這些店活靈活現的重現了,那是一個媒體工作者的黃金年代,雖然工作忙碌,但是看的到成果,而這些只存在台北不到十年光景的咖啡館,也成為那個時代的記憶。

2016/11/09

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步049-劉捷的大稻埕點畫2



水瓶子城市慢步第四十九集,繼續導讀劉捷的《大稻埕點畫》,從人口組成談起,「大稻埕是本島人、日本人、朝鮮人、中國人這些種族混成的大洪流,職業階級也各有不同,其雜然不整頓的樣子有如垃圾箱之觀」文中所謂朝鮮人指的是韓國人及滿州人,1930年代白天到晚上任何時刻都是喧嚷不休熱鬧滾滾,人口密度之稠密,據當時統計每百坪住二百名甚至三百名。處於交通要道的日新町圓環(現在的建成圓環),不難想像繁榮的景況,台北市政府預計拆掉圓環玻璃屋,可樂見重現在圓環中為了美軍大轟炸而建的防空蓄水池。再來,劉捷談到「鱸鰻」,城市的明暗二重面,文中描述「我無意特別誇稱大稻埕的黑暗面,引起人們的獵奇心,喚醒恐怖感,但有鱸鰻,乃大稻埕多角社會相所示的一個要素。情慾──變態──如為刺激現代人神經的東西,恐怖主義將發生高壓電流似的作用。不饜足於情慾、變態的人,斷然可以暴力做解決。」栩栩描述如同黑幫電影般的情節,點開YouTube聽水瓶子帶我們走在街道,想像大稻埕的黃金過往以及黑暗面貌。

編按:台灣文學網收錄的《大稻埕點畫》原文,請參考。
http://tln.nmtl.gov.tw/ch/M12/nmtl_w1_m12_s1_c_1.aspx?sid=147

(撰稿:孫薇雅)

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2016/11/08

【台北】這個區域好像東京的下北澤啊! 器咖啡/珈琲


之前在舊店就很喜歡老闆的風格,搬到新的空間更喜歡,一進門看著窗外的綠色盆栽,好像置身京都,聽著音樂,門外的喧擾完全置身事外。

老闆從日本帶回來各式各樣的器物,包含衣服、雜誌,代表了一種風格,雖然表面極簡,但是極其不簡。剛剛一個外國人進來,一直說著好喜歡這個好喜歡那個,但她一個中文字都不會說,老闆母女卻聊了很久,京都風,是全世界的共同語言吧!

這附近這幾年開了至少十家咖啡館,面臨都市更新,這些老公寓住宅可能會逐漸消失,到底這些咖啡館是幫到了建商,還是幫到了老房子,好像不是那麼重要,應該想想我們究竟要怎樣的城市文化!


如何治好台灣人的精神分裂症頭

1. 國家地理雜誌拍攝的紀錄片:洪水來臨前 → 苗栗石虎

2. 用文化改變首都,找到新與舊並存的方法 → 新北投車站、三井倉庫

3. 附近的咖啡館很有人文精神 → 古蹟都變成咖啡館、餐廳

4. 生活機能方便的建商廣告 → 我家附近不要有油煙夜市

5. 家裡附近有書店真好 → 但是為何沒有打折,那我要到網路購買

6. 綠化的田園城市 → 我家開冷氣就好

我深深覺得,若討厭那件事情,就應該派你去做那件事情,只要頭腦翻轉一下,角色互換一下,想法就馬上改變。

但是想法改變,我們卻難得有記憶力,甚至是獨立思考的能力。太多的無奈感,是因為大家都站在自己的角度看事情吧?那麼應該多舉辦一日市長、一日文化局長、一日店長、一日里長、一日環保局長、一日古蹟管理、一日夜市老闆......。

其實,這中間並非沒有解決方法的,時間、資源(人力、金錢)、空間,只要取得一個平衡點,但現在大家都用以前的方法在思考解決這座城市、島嶼的問題。我們有沒有辦法把時間緩慢下來,給各方更多的空間,而不是幾場公聽會下來,就決定執行方法。

無可厚非的,城市要升級,是要付出代價的,但是到底甚麼是資產?甚麼是負債?要花多少時間與金錢?苦主是誰?應該是溝通項目之一,這點只要公開,相信大家都會支持。

2016/11/06

【台北】遇文大地理系同學



其實今天導覽我有點不順,可能是昨天喉嚨用太多了,講得有點卡卡的,有部分原因是有中國旅客在場,有些習慣用語得做些改變方便大家聽得懂,的確來台灣自由行的旅客,是很積極的想要了解台灣文化,以及當年在台日本人與中國學者的生活。

不過,講述過程中,我一直在想那些細節要多講,哪一些不應該講,然後觀察大家的吸收程度,有時見好就收之類的,講完了覺得好累,想想我好像不應該這樣,多講自己的感覺與感想是比較好的。

今天來的客人都是第一次來,因為這群文化地理系的小朋友說要合照,突然我好像很紅的樣子,大家排隊要跟我合照,真是不好意思,也或者電視有播出,客人變多了一點。

很感恩大家的捧場!

PS. 關鍵字:足立仁、馬場菌、磯永吉、馬廷英、街友、觀察戰後的角度、板塊運動、台灣島之形成、日式建築文化簡介

2016/11/05

【台北】溫羅汀書街導覽,金車文教基金會主辦



書店導覽,今天是之前的路線不同,反過來走,從茉莉二手書店總店出發,溫羅汀的書店,儼然已經變成台北的另一條書店聚集區,我從二手書店的歷史開始,導入今天的主題。

主要重點

1. 台北市書街集散點:台大傅園旁原本是一些書店聚集地,重慶南路、牯嶺街、中華商場、光華商場、國際學舍周邊、中山雙連等。結果我漏講了蔣渭水的文化書店,蔣渭川的日光堂書店。
2. 書店的分類:二手書、主題性、有出版社的書店、複合式、簡體書店、古董書、漫畫出租店
3. 台北市的三大水圳
4. 紫藤廬與自由中國

今天三個小時,我發現我漏講了不少,小學為什麼喜歡上閱讀,中學為什麼常逛重慶南路。我只講了高中、大學,就等待下次有興趣參加的朋友,我再來說明囉!感謝金車文教基金會可以舉辦這樣的活動,感恩!

【台北】丟掉框架



今天幫忙幾個小學生導覽了一下野草居食屋,說明了這邊以前的樣貌,與周邊的歷史遺跡:水圳道、鐵路、電力,坐火車去拜拜等等。小學生每一個都十分的專注,實在難得,而且每一個小朋友都會發表自己的想法與意見。

大約二十分鐘結束了之後,回答完小學生的問題,再來就是大人提問,大人的問題都很具深度,但感覺大人生活在某些框架很久了,對於我的回答難免都會有點懷疑,這樣的懷疑很好,也讓我時時警惕導覽的內容是否真確?而我也不時的在想我的框架在哪裡?是否要經常重新移掉框架重頭思考。

結束後走到長慶廟,看到了一些公文,這些公文能夠公開也很好,大抵上是地主與廟方有一些紛爭,這幾年看到不少廟貼出很高興被指定為古蹟,也有貼出很不高興指定為古蹟,大家都站在自己的立場說話,被指定為古蹟的角力戰,甚至是古蹟遷移後要放在哪裡?各自有自己的盤算,真的放掉自己的立場很難,這點我想應該是很好的機會教育吧?

老師讓小朋友導覽老榕樹,我想是不是有分派作業,小朋友才如此專心,還是我講的很容易了解呢?希望是後者。

法國,小朋友有味覺體驗,請廚師到學校教小朋友所有食材的味覺,飲食文化傳統。

很高興台灣的小朋友能透過導覽,了解在地歷史文化。之前有老師出作業讓高中部的同學,導覽給國中部的學弟妹,也是一個好方法。但真正的要注意的,我想就是"框架",大人不要給太多限制,小朋友只要多聽,就應該都可以做得很好。

我在想是否可以請老師多多協助,找尋學校周邊的店家,可能是咖啡館、茶館、餐廳、藝廊、書店、古蹟等等地方,帶小朋友去嚐嚐食材,了解地方文化,雖然可能增加老師的負擔,但是讓小朋友認識周邊環境外,認識不同意見、不同想法的人,未來小朋已也會獨立思考時,就沒有框架的限制了。

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步048-劉捷的大稻埕點畫



水瓶子城市慢步第四十八集,導讀日治時期作家劉捷的文章《大稻埕點畫》,劉捷擔任過日日新報的記者,對大稻埕的觀察相當仔細並且有趣,文章中以女性的她,來代表大稻埕,而大稻埕也成了社會現況的縮影,「走大稻埕是每天都有的事。但將每天走過的大稻埕,再一次回頭凝視時,為其時刻變幻著的容貌,吃了一驚。因此,漫步大稻埕是既有意義,且有價值的。」和最熱鬧的台北城衡陽路不同,大稻埕聚集的商業行為,是南北貨中藥材茶葉,劉捷筆下的延平北路聚集十多家的唱片行,街道上流傳著西洋流行樂、哀怨的台灣音樂,我們熟知的詞曲作者鄧雨賢、李臨秋等,還有烏貓烏狗,則是大稻埕不可缺少的摩登風景,「『烏貓襐裙無襐褲,烏狗襐褲激拖土』,當然烏貓是旗袍免襐短褲,烏狗是又肥又大的西裝褲,這形容詞對何謂烏貓表現無遺。」請聽水瓶子來談1928年魔幻魅力的大稻埕,解析文章以及談過往與現在的對照!(撰稿:孫薇雅)

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2016/11/04

【台北】老龔說書:宋氏王朝,第一回



沒想到第一回只談到了宋嘉澍這個人的一點點,而且這個人的生父還是姓韓,所以影響中國的宋慶齡、宋美齡,有可能是韓慶齡、韓美齡喔!

其實我比較喜歡聽老龔用台語來說這段,有這樣的愧口,在台灣也真的不多了。

十一月份的每周五晚上19:30在梁實秋故居開講,歡迎跟 大玩子 報名。

用後即丟的展場作秀文化



每到一個展場開展前一兩天,所有的木工師傅使用空氣釘槍的聲音,隔天漂漂亮亮的看板就出現在展覽場,過了十幾天展覽結束,這些漂亮的看板又被丟到資源回收場。

餐廳使用竹筷、紙餐盒,便利商店的塑膠袋紙袋,選舉、表演宣傳的旗幟,甚至是我們的柏油路、木棧道、人行道,好多好多我們四周放望所見,到底有那些是可長可久的。

總統府前這樣的牌樓,我想應該源自於寺廟廟節慶搞熱鬧的模式,既然至今我們都不知道為何要慶祝十月份的節日了,應該用更活潑的方式呈現,不然把錢省下來也可以。

既然台北要舉辦設計之都,既然台灣是我們要長久生活的土地,我們可否使用比較堅固耐用的材質,方便收納的設計,節慶後可以收起來,隔年還能使用。

或者舉辦公共藝術品,展品還可以放置到其他的廣場去,全台灣巡迴展出,也很有意義,用後即丟,把我們的文化認知都賠光了。

【台北】52Hz Coffee Bar,寂寞的大海裡,其實不是寂寞的



我又在人家剛開店的第一刻走進來,這一年來鮮少這樣的晃蕩,中午十二點,我已經吃得飽飽的,步行在人來人往的大街小巷,馬路上的車水馬龍,天空直落的雨,呈現一種互相垂直的忙碌感,雖然如此,雨傘內的心是孤獨的,與馬路、雨滴互相垂直的方向,我看到一條大鯨魚彷彿在深海中向我招手。

看了咖啡館內的書架,我想起了資本主義式大量生產的黑心食品,牆上的幾幅創作,一種孤寂又傷心的插畫,給了別人一顆熱心來填補缺少的一顆心,卻引起來更多的傷痛,我們對於大海洋中的大鯨魚,是否也是這樣的對待?

看著窗外的車來車往,隔壁桌的兩位科技人討論著 chip 大廠的紅海政策,為何我離開這個行業那麼久了,感嘆的還是同樣的問題呢?

希望這些科技人多看那面牆,想想如何由紅海轉藍海吧!— 在 52Hz Coffee Bar 。

【台北】誠品行旅咖啡大廳



現在各個場域,咖啡館 inside 已經是全面的趨勢。書店、飯店、旅館、會議、產品發表、課程、按摩SPA、運動中心,到處都要有咖啡館。

既然咖啡鋪天蓋地的崁入了各式各樣的場域,那麼大家對於正確飲用咖啡的常識,或是了解咖啡的起源、歷史,應該更認識才是,在咖啡館裡面的小書櫃,多少會有一點點這樣的書籍。

在誠品行旅的大廳,幾個月前還是中國觀光客居多,但目前我觀察到的是日本觀光客,這一大面書牆,經常讓剛進來的客人大聲的驚呼,只是上半部非常可惜,放著眾多的原文書很難取閱。

不知道為何?有了一大片書牆,咖啡館客人的音量就自動的降低下來了。— 在誠品行旅 eslite hotel 。

2016/11/03

亂丟菸蒂不應該鼓勵檢舉



亂丟菸蒂不應該鼓勵檢舉,應該是由警察開單,直接做勞動服務,撿菸蒂

《密探》

這部片討論朝鮮的獨立運動,朝鮮在日本統治期間,民族大義與日本警察互相爾虞我詐的過程,人性的考驗與矛盾,心情的轉折,有深刻的描繪。 不過,看得心情很沉重! 被拆除的朝鮮總督府,還有不存在的豪華火車,此外還有上海的電車、外白渡橋,韓國人非常豪氣的在電影中如實的復原了出來,似乎要跟世界說:雖然日本人當年建設了那麼現代化的建築、火車,但是我們韓國人現在可以蓋出更厲害也更傳統的建築。

《名畫的密碼》一本書輕鬆帶你進入西洋藝術世界



  從第一次到法國旅行,在羅浮宮、凡爾賽宮聽導遊介紹西洋繪畫、雕刻、歷史等故事,至今我已經去過歐洲好幾回了,也上過無數西洋藝術史的課程,翻閱過許多希臘神話、聖經、建築史等相關書籍。然而,每次到了博物館、藝術廣場、教堂的現場,心中仍然有很大的無奈感,不知這些藝術家在創作這些作品時,是懷著怎樣的心情?

  所有的藝術史老師都告訴我們,要真正看懂一幅畫作背後的意義,必須先熟悉希臘神話、聖經與相關的歷史故事,但是即使將這些故事全部熟記以後,到了博物館,看到米開朗基羅所雕刻的肌肉男大衛,以及不同藝術家所雕刻出的有點「娘」、又有著少女酥胸的大衛雕刻銅像,不知情的人還以為藝術家雕刻的是不同的人、不同的故事。

  再看看梵蒂岡西斯廷教堂的天頂畫,修復後顏色鮮豔的《創世紀》中暗藏著什麼樣的密碼?我們在現場抬著頭,死命的想要看懂畫中的聖經故事,但那畢竟不是我們熟悉的宗教信仰,等到終於分辨出哪一個是亞當、哪一個是夏娃時,脖子早就抽筋了。另外,《創世紀》畫中有許多位先知,他們分別有著什麼樣的故事?而米開朗基羅為了暗諷教皇,又在畫中哪些地方動了手腳呢?

  本書前半段帶你很快的了解文藝復興三傑:達文西、拉斐爾、米開朗基羅,與他們作品中的密碼;當然,這只是個開端,後來的卡拉瓦喬、魯本斯、布雪等大師也都創造了各自的密碼。這些密碼圍繞著歐洲歷史、文化與當時的社會氛圍,影響了後代許多位藝術家。

  在書中,作者為我們介紹了許多國外教堂中的藝術作品,例如米蘭聖母感恩修道院裡的《最後的晚餐》。反觀臺灣的寺廟,如三川殿,也有著不少佛教、神話、忠孝節義的故事,或許只要我們以藝術的眼光去欣賞與了解,也能有許多收穫。

  姜松所寫的這本導覽書非常詳盡,用淺顯易懂、活潑生動的語言,以及許多精美圖片和細節描述,來介紹博物館裡的藝術名作,並告訴我們藝術家創作的背景,讓讀者彷彿親臨現場一般,跟隨作者一一探查名畫背後的密碼。閱畢這本書後,使我非常想再度出發去旅行,重遊那些博物館。

  話不多說,我們馬上進入西洋藝術世界吧!

旅遊作家、青田七六文化長/水瓶子

2016/11/02

《咖啡的科學》推薦序 一杯咖啡的背後,曲折縈紆的故事(青田七六文化長 水瓶子)



一杯咖啡從產地到身體裡的故事,沒有一個人可以說得清楚,但這本書《咖啡的科學》點出了這些歷史文化的轉折。

今天,不過是這二十年間,台灣咖啡的進步,從烘焙到各式各樣的沖煮方式,已經融入到了一般辦公室、家庭之中。即使家裡沒有像樣的器材,到便利商店或連鎖咖啡館,不需要店員多做介紹,每個人都可以無礙地點一杯咖啡來品嘗,無論是單品、拿鐵、卡布基諾、濃縮或是美式咖啡。

的確,咖啡樹是航海殖民時代才帶到世界各地栽種,咖啡製程的演進也花了好幾百年,到目前為止還在創新變化。阿曼的咖啡,帶有咖啡殼的味道,有著與土耳其咖啡相同的味道,但土耳其咖啡喝到底下會有咖啡渣沉澱,還可以用來算命。維也納創出了咖啡與鮮奶不同比例的咖啡,若研究了維也納咖啡館林立的起源,又與土耳其人相關。原來,各地的人都用一包包的咖啡豆與相關貿易行為來創造財富,細查歷史故事,鎖國、禁運、戰爭、甜菜根、茶葉,竟都與咖啡貿易習習相關。

刺激我們味蕾的咖啡、引發日常身體變化的咖啡因,其實是「果實籽」而不是「豆科」!因為這樣的誤解,我們經常把一杯「咖啡」當成提神的飲品,而不是養身的「水果」。

二次戰後,去殖民風潮盛行,但咖啡的種植範圍,卻越來越大,至於農民的生活,是否有獲得改善?公平貿易咖啡豆的推行,企望改善資本主義的缺點,還有蔭下栽種的農法,咖啡都考驗著你我的「人性」!無論是烘豆師、咖啡館的服務生或是喝咖啡的人,啜飲一杯咖啡的同時,是否懷著感恩之心呢?

或許人們進入咖啡館的理由大不相同,大部分是與朋友聊天敘舊,有人是為了工作,有人聽音樂,有人貪圖一杯咖啡的美味,甚至是到咖啡館欣賞帥哥、正妹,能夠聊上幾句就心滿意足。

若回頭了解一下台灣咖啡館發展的過程,放在咖啡館門口的南洋椰子樹盆摘,強調百萬裝潢,高級留聲機音響播放爵士樂,台灣這樣的一九二○年代,進入一家咖啡館就好像進入了現代化社會。用酒精燈讓水煮沸,溫度計量著水溫,賽鳳壺翻滾的咖啡粉,好像在做化學實驗一般的黑色飲料就出現了。大家談論著是西方的科學、人權的進步,也或者談論著西方印象派畫家的有趣軼事,大家聽著爵士樂,有人更大放厥辭的訴說著西洋古典樂的歷史。

以上就是台灣咖啡館的起點,一個思想爆發的年代,在第一次世界大戰後,全世界無不剷除傳統、倫理等舊思想,咖啡館成為台灣的人文、邏輯、科學思想散布的介質,也讓台灣人藉由咖啡,有了自己獨一無二的思想。

當年的咖啡館甚麼都賣,甚麼都不奇怪,除了賣咖啡、賣藝術品之外,有的甚至讓男性客人有點談小戀愛的感覺──「女給」,這種不支薪卻能在咖啡館陪聊天賺小費的特殊行業,有點類似現在熱炒店賣啤酒的小姐;不少「女給」甚至已婚,錢賺得比丈夫還要多,形成男女工作不平等的社會衝擊。

二次戰後那個苦悶的年代,咖啡館、酒樓被政府強迫改名為「公共食堂」,進一步為了杜絕情色,端正社會風氣,政府更規定咖啡館的椅背要低於肩膀,燈光在多大的空間必須要有多少燭光的亮度,窗戶不准張貼不透光的貼紙,必須讓警員能夠在戶外就看清楚室內是否真正的在喝咖啡。

從戰後政府的管制,一是物資的貧瘠,二是政治白色恐怖,三是咖啡館與情色的關係,個人認為是台灣咖啡館的黑暗時期,看了《咖啡的科學》這本書有趣的描述,原來在世界各地,咖啡館都曾有過這樣的歷史情節,是咖啡因觸動著自由人權的意識,還是國際化的思想影響著所有的人類……看完這本書,自己沖煮一杯咖啡,每個人又會有不同的答案吧?

為何不立法強制大客車加裝全景攝影機

如題

【綠逗冰】聽水瓶子城市慢步047-日本北九州門司



水瓶子城市慢步第四十七集,到日本北九州的門司港,坐落關門海峽與山口縣下關市中間,是本州進入九州的入口,招牌地標有二尊逗趣的香蕉人一黑一黃,從前台灣香蕉產銷日本多是運到門司港,再轉運其他地方,不難想像當時是港口邊熱絡叫賣的景象,可惜現在較為沒落。水瓶子遇到一位小時候住在台南的灣生,現在門司港的酒吧工作,灣生老人家的故事都在這一集YouTube,來認識門司港跟二戰美軍投擲原子彈擦肩而過的故事,越戰的時候門司港擔任什麼樣的角色,以及一棟像迪士尼般的建築物,原來是1902年跟中國大連市紀念結為友好城市時修建的圖書館,薄熙來做大連市長時候,要跟北九州建立友好關係,在圖書館落款一個門牌,現在看來饒富意味,精彩的門司來聽水瓶子說。(撰稿:孫薇雅)

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2016/11/01

2016.11 《Taipei Walker》No.235:瑠公圳在哪裡?



青田七六文化長/水瓶子

一座有歷史的城市,經常會有一條河川穿越城市中,舒緩市民工作壓力,與公園連結的綠廊,適當調節城市的溫度,功能非常多樣。我們習慣旅行到巴黎,出了教堂、博物館、商店,可以在塞納河畔散步,或者搭船遊河,兩岸景致盡收眼底,深深的感受到這就是文化。

台灣大學內部位於農場旁的生態池,是瑠公圳復原計畫的第一期工程,觀察1939年的瑠公水利組合地圖,有今日的醉月湖,紅色的路線是灌溉用水,藍色的路線是河川排水。日本時代的都市計畫規劃了堀川(日語:ほりかわ)這條人工運河,整理了水路,戰後稱為特一號排水溝,或稱為新生大排。

在台大校門口不遠處的新生南路旁有一個石碑,上面述說瑠公圳的歷史脈絡,其實台北原有三大水圳:霧裡薛圳、大坪林圳、瑠公圳,日本時代水權被政府收回,官方整治了這些水圳道,統稱為瑠公圳。戰後,只要看到水路,無論是不是排水溝,通稱為瑠公圳。汽車栽到大排水溝、小朋友戲水淹死、棄屍命案、違章建築、惡臭,種種不好的事全部怪罪到瑠公圳頭上,台北人逐漸失去了城市中有一條河川的機會,自私的只為了多爭取一些公共的空間。

郭錫瑠1736年從彰化北上台北,居住在興雅莊,當年台北西半部已有霧裡薛圳,於是他在東半部利用陂塘灌溉農田,興建水圳道連通各個陂塘,並連結四獸山山上流下來的水,因水流不穩定,打算到新店溪上游開發,但與原住民衝突不斷,好不容易接通了新店溪的水圳道在一次颱風過後被毀,郭錫瑠抑鬱成疾病逝。這一段開發的故事,若拍成電影,不只是台灣漢人農墾歷史,甚至與原住民生活也息息相關。


兒時,住在四四南村旁,暑假的午後雷陣雨後,小朋友就拿著旁邊蓋大樓工地的木板,把木板當成船在水圳道玩水,這樣的童年已經不在了,隨之而來的水泥叢林建設,讓台北盆地的夏天變成不透氣的大烤箱,在世界各大城市執行綠化已經都有成果了,台北已經慢了很多步,我們還只是在討論是否能打開新生南路的一部分而已,先打開一條水圳道,慢慢整治山邊、巷弄間的水圳道。未來的台北,不但與世界各大城市一樣有大河川,也能與京都、鎌倉一般,有親山親水的步道,才是真正的綠化生態城市。

以下是刪除的段落
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台北盆地從一萬八千年前是座鹹水湖,後來海水退去,變成森林沼澤地,原住民在山邊農耕、捕魚為生,到了後來漢人來台北開墾水田,原住民採樟腦、木材與漢人交易換米,滄海桑田轉變為高樓林立,這座年輕的城市,無論大自然、人文都有豐富的歷史痕跡。