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水瓶子的書: 臺北老屋三生事|台北慢步|台北閱讀空間
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台北: 大稻埕、 大同區、 大安區、平溪線、金瓜石、九份|台南|台東|金門|馬祖:食
台北咖啡館| 老咖啡館| 名曲喫茶| 日本咖啡館| 台北散步| 鐵道|庭園|坑道|老街|古厝|懷舊|墓|書|書店|品牌|街頭藝人|旅人|公共藝術|宗教|明信片|秀|電影:伍迪艾倫|連續劇|觀光工廠|博物館|畫|威尼斯畫派|達文西、米開朗基羅、拉斐爾、卡拉瓦喬、魯本斯、米勒、馬奈、莫內、高更、梵谷、慕夏、夏卡爾、畢卡索、郭雪湖、陳澄波、龍瑛宗
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2018/03/31
【台北】小南風咖啡
每次坐在這家咖啡館的桌椅,就有很強的衝動,想要把有質感的桌椅買回家,看著窗外靜巷的景色,不只是有樹,對面目前是美髮店,以前是餐廳,偶而有貨車、機車駛入,難得熱鬧的師大路一角,世外桃源。
會經常來的理由,我想除了桌椅、窗外街景,還有這邊簡單的裝飾,輕柔的音樂,還有太多太多,咖啡館的生息,是很難以言喻的感受,也只有經常來體會才能說的出來吧?
若說建築是凝固的音樂,那麼不同的咖啡館讓這些音樂流動了起來。
《記憶》
2018/03/30
【台北】地球科學的導覽
最近新生國小的小朋友來參加青田七六的地球科學導覽,一班接著一班,我想可能是台北市中心的學校,每一個班級都有三十幾個同學,小水瓶念小學時一班大概只有二十人,有天壤之別。
其實班上人多老師比較難管理,小學生多半好動,尤其是在戶外走動,這些老師家長真是辛苦。
這幾年來,或許老師已經累積了很多校外教學的經驗,小朋友的秩序都不錯,多元化的教學方式,跟我小時候填鴨背誦有所不同,但我覺得普遍上還是比較缺乏思考的習慣,這部分雖然比起我們小時候已經好很多,但持續的"思考",老師、家長要花不少心力,我們又習慣把小朋友丟給手機與電視去教育,這部分的刺激當然少了一些,當然選擇適當的手遊或是電視節目也可以有所幫助。
不過,我覺得不變的是小朋友都會說:好餓好餓!那表示我們平常體育課運動量太少了!— 在青田七六。
【台北】卡瓦利咖啡館,對於老咖啡館的記憶與印象是甚麼?
【台北】框影咖啡,老公寓內的咖啡館
一直想在踏入框影咖啡,莊敬路那家店剛好是我以前小時候住家的對面,每次去總是落入兒時記憶,進來這裡看到春桃,是從莊敬路過來的貓。
老公寓的窗外看到來來往往的行人,除了觀光客外,還有校外教學的小學生,中午出來用餐的上班族,來來往往的送貨車,我在咖啡館的二樓往下望著街景,看到一個膚色稍黑的印度人,拿著專業相機往上拍攝這些不起眼的老房子,其實,自己也是被觀光客觀察的人。
曾經有一陣子經過麗水街的框影咖啡,看到一樓外面有許多韓文、日文、英文的說明,感覺是觀光客才能進來的店,其實換一個角度想,能夠跟不同國家的觀光客一起體驗,雖然裝潢簡單明亮年輕可愛的風格,採用台灣的傳統料理簡餐,而不是義大利麵、披薩或輕食,阿嬤的料理進入觀光客的肚子裡,是很棒的事情。
老闆拿了我寫的書《台北閱讀空間》要我簽名,我翻開了我寫過的文章、照片,才逐漸想起了春桃以前的樣貌,還有在咖啡館遇見的老友。
原來,咖啡館是我的日記簿。— 在 The Who Cafe 框影 永康店。
2018/03/29
【台北】國史館蔡龍保的演講筆記:工手學校,梅澤捨次郎
蔡龍保,明治維新,外國人,工手學校,梅澤捨次郎,林百貨,松菸— 參加專題名稱:日本工手學校與殖民地臺灣--兼論檔案之運用──於國史館Academia Historica 。
澀澤龍一
技術,工業立國
三井三菱住友古河
長谷川謹介
校友會資料
1901辰野畢業典禮演講,希望技術人員到台灣東洋發展
東京,福岡,北海道,大阪,臺灣
工手學校做土地測量
劍岳
楊勝:有提到荒井善作嗎?
官→民,比較多
下淡水橋
日本最長的鐵橋 1914,高屏溪,飯田豊二
阿里山鐵道,進藤熊之助
產官學
楊勝:我運氣好,現在看過尾十 荒井的資料
帕蒂瑪的顛倒世界,歷史是活的
太田組,江原節郎
桃園大圳
明治橋
台北橋
公會堂
松山機場
尾辻國吉
八板志賀助
八坂跟尾辻不但是同班同學,還是同鄉.....
澀澤龍一
技術,工業立國
三井三菱住友古河
長谷川謹介
校友會資料
1901辰野畢業典禮演講,希望技術人員到台灣東洋發展
東京,福岡,北海道,大阪,臺灣
工手學校做土地測量
劍岳
楊勝:有提到荒井善作嗎?
官→民,比較多
下淡水橋
日本最長的鐵橋 1914,高屏溪,飯田豊二
阿里山鐵道,進藤熊之助
產官學
楊勝:我運氣好,現在看過尾十 荒井的資料
帕蒂瑪的顛倒世界,歷史是活的
太田組,江原節郎
桃園大圳
明治橋
台北橋
公會堂
松山機場
尾辻國吉
八板志賀助
八坂跟尾辻不但是同班同學,還是同鄉.....
【台北】Notch 咖啡本町店,重慶南路一段35號
2018/03/28
《奈良京都寺廟秘境》
2018/03/27
阿嘉莎·克莉絲蒂《命案目睹記》
2018/03/26
【台北】暖時光,溫暖的午後陽光
今天走到暖時光,前身是找點心,更早前是找到咖啡,庭院一隻貓走來走去,跳上跳下,還有一隻貓在曬太陽,我看著落地玻璃窗外還有一大片玻璃,小野老師前幾天寫下的"咖啡"玻璃詩。
是不是為了在你耳畔呢呢喃喃......無休無止的眷戀?
我可能一輩子都無法寫出那麼有溫度的詩,咖啡被擬人化,變成了連結物,這棟老房子不也是如此?
中午剛進來,有一些長者在用餐,不過吃完了聊天一下就離開了,我偷聽到討論的話題是某家餐廳點菜的模式,加點甚麼多少錢?討論了很久,我一直不解這有甚麼好討論的?這是我的問題吧?對錢比較無感,但是長輩們的話題,可能平常沒有討論問題的習慣,也只能圍繞著"價格",但我深思的是若可以討論用餐的食物,料理的方式,用餐的習慣,一家餐廳把這些整合起來的價值在哪裡?這些討論起來就很有趣了。
今天在泰順街暖時光門口遇到了青田街的鄰居大哥,他說他最大的興趣就是"無事",經常騎腳踏車在四周出沒,時常在可抽菸的戶外空間只喝著同樣一種風味的咖啡,若不熟識他,可能會覺得他過著無事枯燥乏味的生活,可是交談了好幾回,他也有他自己的興趣,女朋友在國外國內跑來跑去,而他甘之如飴的騎著他的哈雷機車,雖然沒有經常長途騎行,但是對於骨董車極有興趣。
每個人都有自己的世界,透過咖啡館,或許沒有喝咖啡,但是在同一個空間內交流產生的價值,讓個人小世界有了連結。
PS. 順便廣告一下,我在暖時光也有幾場的導覽,歡迎報名參加!請點入粉專查找。
【台北】貳月咖啡,圓碗的雜醬麵
因為是咖啡館,我還是不要露出雜醬麵的照片,想到雜醬麵,總是想到高中時代,存在感很低的過往。
一放學我就往圖書館跑,先去圖書館佔位置,然後就到附近的麵店,大概五點半就進去,點了一碗大的雜醬麵,因為客人不多,很多備料作業才剛開始,老闆總是會忘了我點的麵,可能雜醬麵太少人點了,等到六點半客人很多的時刻,當有別的客人也點雜醬麵,我的麵才會一起上桌。
可能因為我的存在感太低了,坐在麵館角落總被遺忘,我也覺得老闆很辛苦,也不需要三不五十去提醒人家,不好意思!
能夠在咖啡館想到學生時代的過往,咀嚼麵食與肉醬,面對著對面的老房子,經常來咖啡館門口喝杯熱咖啡就離開的大哥,在這邊閒聊著他的兒時記憶,也是因為這棟房子還存在,房子與食物的氣味,我們失去的到底有多少?— 在貳月咖啡。
上岸的魚,台灣世代交替的平行世界
看完電影後有個小朋友問導演:為何劇中沒有魚。也有人問到為何劇中總是喃喃自語前世的媽媽,沒有結局?
我想,是導演刻意不放結局,讓大家思考台灣的世代問題,至於前面很用力埋下的梗,小朋友一直想要到海邊去找以前的媽媽,到底是不是前世,還是只是兒時一趟旅行的記憶,或是兒時看著眾多的繪本書的印象,還是在母親肚子裡面的感知,有太多的可能性,道出了台灣人目前彷彿好像是上岸的魚,無法自主呼吸,依靠著中國、美國、日本等周邊的國家,才能活出自己,總是像是小朋友一樣喃喃自語別人無法接受的話語,主要是自己身分的"認同"問題。
自從牡丹社事件後,對於台灣後山的管理,清政府與明治維新後的日本,有了不同的看法,導演選擇富山東部這個區域,一個卑南族原住民、台灣人、戰後來台的外省族群融合的地區作為小朋友一個烏托邦中的夢境,除了認同問題之外,每個世代有每個世代的難題,是無法溝通與互相協助的。
小孩的阿公中風了,從資產變成了負債,年輕父母只好分開,一個照顧中風的父親,一個照顧小孩,難道沒有更好的模式,年輕的父親賣著水煎包,暗示著生活的煎熬,雖然自己想要有更好的發展,自己的理想卻被家人牽絆。
其實這些問題應該同時也是全世界社會的共同問題,只是台灣更為嚴重的是世代間不信任,而且不同世代是過著自己的生活模式,沒有歷史感,每個人都像是浮萍沒有根,無法被別人認同,也覺得自己沒有具體的輪廓,只要跨世代就是一片模糊。
片中不斷強調的長髮的母親與大海,還有不知道是誰的姐姐,都是母性,那麼辛苦工作的父親在哪裡呢?
女神維納斯從大海出生,那麼台灣島的母親到底是誰,台灣人很少思考這樣的問題,更重要的是台灣的輪廓是怎樣的?世代與認同看似無關的問題,其實要解開,還是要從歷史下手。
2018/03/25
99.9% 刑事律師第二季
【台北】說到古亭,那些想跟你分享的故事,導覽關鍵字@台北城市散步
2018/03/24
【台北】3.5h 從青田七六到台博館的導覽
今天走得比較多一點也走的快,意外的陽光,與上次走四個小時下著雨,心情似乎比較愉快。
從青田七六出發,大致上把瑠公圳簡單的歷史,與台電核火辦公室與台灣電力清代開始失敗,與日治初期的失敗,甚至是1911年台北失明三個月的慘狀說明一下,在南昌街與我們無緣的變電所設施,這樣華麗的建築,是否有可能讓我們改變心態,電力設施是現代化的一環,可以蓋漂亮一點,而不是隱藏起來。
以下是關鍵字:青田七六、昭和町、總督府山林課兩排的古蹟、台灣油杉、台電核火、大甲溪水力發電所、南菜園、北白川宮、兒玉源太郎、井手薰、古亭變電所、陸聯廳、孫立人、水道課與土木課分道揚鑣、學租財團、森山松之助、近藤十郎、淺井新一、南風原醫院、到美麗島、南風如歌、小白宮、鴉片、樟腦、久須乃木神社、南海學園、建中、建功神社、商品陳列館、武德殿、欽差行臺、公賣局、南門、文武廟、台北賓館、臺大醫院舊館、雕像的基座、台北新公園、台北車站、鐵道旅館、吾妻旅館、華南銀行、館前路中軸線以前的建築方式與圓頂、塔樓、公賣局、愛國婦人會、菊元百貨前
解散。
另外檢附上一次類似路線的導覽、森鷗外的事蹟連結
【台北】四小時連續不間斷的馬拉松導覽,從青田七六走到北門
http://trip.writers.idv.tw/2018/01/blog-post_99.html
【奈良】鷗外之門,短歌五十首,還有腳氣病與征露丸
http://trip.writers.idv.tw/2018/02/blog-post_22.html
《弟弟的丈夫》與《鄰家月更圓》
2018/03/22
趙于萱《魚的法國旅行手記》與磯達雄‧宮澤洋《日本後現代主義建築巡禮》
最近愛上了插圖書
隨著出國旅行累積的地方越來越多,除了博物館、咖啡館、名勝古蹟外,不同的旅行方式:露營、騎腳踏車、步行、跑步、開車等等越來越多人嘗試,從小看魚的網站文章,很佩服她總是很有計畫的去完成一種旅行的方法,這一次全家一起到歐洲去露營。
很快的一個晚上翻完魚的書,覺得一遊未盡,很想馬上訂機票就去歐洲玩,也逛了一下露營器材的網站,馬上就打消念頭,畢竟露營真的是要有興趣與大自然共同生活。但看這本書的插畫真是給我一大啟發,照片很難凸顯建築或日常生活的關係,魚的觀察力很強,會很簡單的用文字點出來。
而這本《日本後現代主義建築巡禮》也是透過插圖,把現代建築觀察的重點提醒大家,雖然看這類的插圖書都看了很快很爽,但是如何在很短的時間傳達概念,要有化繁為簡的功力,就好像一篇三千字的文章要刪減成一千字一般,但文字畢竟只是文字,這一類的圖文書,照片、插圖、文字的搭配,其實非常不容易。
2018/03/21
【台北】咖啡館或茶館, 城市草倉 C-tea loft
這裡咖啡館還是茶館?是 google 地圖跳出來問我的問題,傳統的茶館總覺得是泡老人茶的地方,能夠到有西洋式蛋糕甜點的茶館,架上又擺放了傳統罐裝的茶葉,看似咖啡館,但其實主要是茶飲品。
現代人可能對這些擺放元素與裝潢空間冷感,只要具有美感空間舒適就會經常光顧,但我喜歡這樣具有衝突的元素,但又能協調的放置一起,與其說是錯置,倒不如說是融合,進門口庭院有個喘息的空間,甚至還有類似榻榻米但是是綠草皮的空間,牆壁上有中國山水風情,但又有工業風外露磚牆,已經說不出是甚麼風格,就說是混搭風吧!表面上透通的空間,但透過梁柱與桌椅巧妙的擺放,身處其中宛如置身一座森林中,也或許是我的想像而已。
貓會在屋內跑來跑去,又會跳上桌子,或者在椅子靜靜的觀察,這樣的空間即使是假日客人滿座,也不會很吵鬧。
在城市草倉聽著西洋音樂,工作的時光總是消縱即逝。— 在城市草倉 C-tea loft 。
2018/03/20
【台北】Coppii Lumii living coffee冉冉生活
本來以為這樣的咖啡館的食物,會非常制式,其實還不錯吃!
不知道是自自冉冉事件先,還是冉冉生活咖啡館先,這樣的咖啡館,主要還是靠上班族中午用餐時間,要在短時間出餐這件事情,好像也只有靠連鎖模式,而義大利式的餐點,好像變成這樣的主流,其實,台灣料理透過轉換,搞不好也可以成為這種咖啡館。
這回朋友聊天的內容,全部變成了養生話題,大抵上從七八年前開始朋友的聚會全部變成這樣的性質,養生世界十分浩瀚,要花的錢從免費到天價都可以,端看自己的體會。
在這裡遇到了咖啡館偵探老師,讓我想到北非諜影的一句名言。
Of all the gin joints in all the towns in all the world,she walks into mine. -「全世界有這麼多城市,城市裡有這麼多酒吧,可她卻偏偏來到我的酒吧。」-銳克— 在 CoppiiLumii 。
2018/03/19
【台北】最近青田七六幫小學六年級的地球科學導覽
這幾年地科導覽的對象,大抵上以小學三四年級為主,這兩周安排的是另一個國小,感覺起來小朋友很乖,不會吵鬧,但是感覺可能事前老師都有先幫小朋友講過這邊的故事,老師真的非常用功啊!
我都是隨機講故事,發現了許多用功的小朋友,都已經知道我要講的事情,所以開始偏離主題,可能我們傳統的教育模式,讓小朋友比較不敢發言,不敢推論,或許對小學生來說,推論還太早,因果關係還不是很清楚。
不過,在我一個小時的誘導之下,至少小朋友是勇於發言的,至於講對講錯,我也無法在很短的時間給標準答案,希望有幫助思考就好了。
感謝最近的這些小學生很遵守秩序,讓想要學習的小朋友,可以專心的發想與回答問題。
PS. 老師好忙,還要幫學生照相留影。
2018/03/18
【台北】越谷最棒了
該劇演出位於東京市區25公里左右的距離,面臨都市更新蓋了新的社區,老街道沒落的窘境,這可是全世界都市發展中必經的歷程。
因為一直在賣新的建案,在地長大的仲介銷售員居然回答不出越谷哪裡好棒棒,而且也不知道在地歷史,這可能跟台灣各地的人一樣,但台灣更慘的是年長者也認為都市更新蓋新社區新大樓是好事,歷史能當飯吃嗎?更何況台灣哪裡有歷史!
女主角聽到居住在她家倉庫的幽魂說,幕府時代各地藩屬大名每年從領地到江戶朝貢顯富,為了要凸顯有錢,但又不想大費周章把名貴物品從領地搬到江戶,於是在越谷租倉庫存放骨董,或者在這裡租借骨董,這樣的歷史發生在女主角的家。
有人想要租這些倉庫來做咖啡館,原以為是保存老房子最好的方法之一,但劇中有一些反思,人情味到底是甚麼?能夠完全打包到大樓內嗎?
PS. 日本有邊陲理論,這些地方藩經過了長途跋涉,或許會更了解各地時政,所以明治維新薩摩藩與長州藩會打敗幕府的原因。
【台北】金車的古亭文學人文書香導覽關鍵字紀錄
這是昨天大概三個小時的導覽行程,在紀州庵結束,今天的導覽走過了兩個市集,一個是在台博館南門園區,一個是在紀州庵這裡,都非常熱鬧。
我習慣把導覽的過程,用關鍵字的模式記錄下來,一般人可能會看不懂,但有參加走讀的朋友,或許可以回憶一下當天的重點,有興趣的可以再去 google 搜尋一下更深入的資料。
主題:
1. 城南周邊從日本時代到戰後的演變
2. 城市中軸線的規劃與代表的意義
3. 日本人街道與大稻埕迪化街之異同
4. 文學出版社分布區域
關鍵字:
南風原醫院、南風如歌、沖繩人、南門園區小白宮、座向、久須乃木神社、南門、公賣局、二二八與公賣局、城市中軸線的意義、北門、鐵道部、塔樓、鐘樓、建築與建築的對望、建功神社、建中、欽差行臺、武德殿、歷史博物館、商品陳列館、二二八紀念館、美國新聞處。
南海劇場、牯嶺街劇場、牯嶺街少年殺人事件、骨科醫院、陸聯廳、孫立人、南菜園、兒玉源太郎、井手薰、尾辻國吉、謝東閔、劉真、南菜園立古蹟、森鷗外征露丸殺人事件
長慶廟、野草居食屋、陳玉麟、連方瑀、李師科、紀州庵、王文興、家變。
心得:
我覺得我講太多東西了,許多事件的脈絡說的不是很清楚,下次要改進。
2018/03/17
【台北】假日的咖啡館
刻意的挑了有大桌子的咖啡館,通常都會是大家拿筆電工作的場域,不然假日的咖啡館通常聲音都會大爆發,好像大家在比賽音量。
我進來後就發現了整間都是少女,大叔坐在裡面格格不入,不過很奇特的,大家都很安靜的看書,聊天的時候也很輕聲細語,這是一種氣氛吧!
但,突然有個客服小姐的聲音出現,不但在回答客人的問題,介紹商品尺寸,還詢問是否有收到 email,非常制式嚴肅的音調。我轉頭一看,原來有位少女表面上看起來是自言自語,但其實應該是使用手機視訊回答客人的問題。
我心想這個年代已經是行動工作的年代,我們在搭捷運的時候採購日常生活用品,在咖啡館划手機處理工作問題,那麼,到還需要有辦公室嗎?
大家到咖啡館,或許是工作,也或許找朋友訴苦紓壓!不久後少女的朋友,另一個少女出現,但少女仍在工作,過了一陣子,少女才開始跟朋友聊天,談到童年記憶,與母親的相處,深覺母親不會度過自己的人生,到土耳其旅行的體會,從心理學分析自己的內心,也聊到了佛洛伊德。
突然,我聽到了很大聲咳嗽的聲音,可能是講話太大聲噎到,少女花了很多時間處理掉食道中的異物,整個咖啡館頓時安靜了下來。
約莫五分鐘,少女與朋友輪流去了洗手間後,繼續佛洛伊德的話題,少女說她在旅行中發現了自我壓抑的人生,然後兩人互相擁抱,而我,聽到了啜泣的聲音。
少女離開後的咖啡館,我放眼看過去都是 apple 的充電器,許多人耳朵掛著耳機,遠處傳來日本男人低聲的日語,沙發區也傳來華人英語的對談聲音,假日午後的咖啡館,音樂怡人眾人的輕聲細語,偶有少女特殊的客服工作,增添了許多樂趣。
咖啡館是另一個羅城門
2018/03/16
《日本當代建築巡覽》與《安藤忠雄:創造屬於自己的世界》
我喜歡謝宗哲這本《日本當代建築巡覽》,利用自己走過建築大師的作品,親身說出這些空間的感受,而且簡單的帶出日本建築的演變,這本書的案例很多都是安藤忠雄不同時期的作品,集結在一起後對照,也多少能了解這些大師的脈絡。
反而是中國中信集團這本《安藤忠雄:創造屬於自己的世界》,明明都是中文字,有很多段文字前後反覆咀嚼,就是搞不懂意思!是日語翻譯的不好,還是中文詮釋的問題?整體排版上視覺上很漂亮,但是字有點小,經常字後面會有襯圖,閱讀起來很吃力。但反過來說,照片與建築圖比謝宗哲《日本當代建築巡覽》好多了,收集的非常完整。
若能兩本合一重整,就是一本好書了。
這也說明了寫書作者的無奈,很多圖片的取得,都有一些版權需要洽談,台灣的出版社往往靠作者自行拍照,完整度就少了一些,編輯除了順稿、校稿、美編之外,我覺得資料收集、分類洽談版權也是基本要件,希望出版社加油一些。
2018/03/15
《望鄉:父親郭雪湖的藝術生涯》與《奔跑的母親》
從小到大很喜歡看傳記類型的書,只要能把當年社會氛圍背景的蛛絲馬跡描述出來,我就會再三咀嚼。
大家把台展三少年之一的郭雪湖,重點放在大稻埕那幅得獎的作品《南街殷賑》,但其實前後幾屆的作品也很值得一看。郭雪湖在年少是透過圖書館的書籍,長期在戶外寫生等方式自學,戰爭時期更遊走廣東、香港一代,戰後籌辦省展,又旅居日本、美國,一輩子可以說都是在學習與旅行的生活,這樣的經歷,我更喜歡後期的作品,只是簡單乾淨明亮的風景,但總是暗藏了淡淡的鄉愁。
《奔跑的母親》是郭雪湖的兒子郭松棻的作品,多少補足了當年台灣社會的背景環境,很可惜,台大外文系畢業的郭松棻比郭雪湖還早逝,沒有辦法由他書寫郭雪湖,但透過這兩人的眼光來看,對我們讀者來說,或許有更全面性的了解。
2018/03/14
【台北】23號啤酒 23 Brewing Company
【台北】白色情人節的咖啡館導覽@104高年級
白色情人節,還是圓周率日?今天的咖啡館導覽紀錄,以下是關鍵字。特別感謝 La Belle Coffee 帶大家進入單品咖啡的世界。
主題:
1. 台灣咖啡館百年歷史:咖啡館與喫茶店、女給與藝妓、情色與咖啡館、公共食堂與酒店
2. 土耳其:維也納圍城、國王禁止咖啡館、皮耶‧羅迪
3. 咖啡館=交易所的原因
走過的咖啡館:
*. Chocoholic 巧克哈克(巧克力館)
卡瓦利咖啡館
馬汀妮芝
鴉埠
Elephant Machine (em)咖啡館
小米酒
咖啡小自由
森高砂(維特、萬里紅、黑美人)
La Belle 品嘗單品咖啡的訣竅
品墨良行
咖啡黑潮
幸田咖啡
布拉格咖啡
欒樹下書房
AGCT 咖啡館
雪可屋
其他:
青田街八、九巷的市定古蹟與歷史建築
瑠公圳的露出點— 和 Chun-Kai Wang 。
2018/03/13
《停車》
2018/03/11
【台北】果果的甜點,與都市腳踏車道
多次來果果,喜歡這裡圓形的燈飾,這幾年甜點為主的咖啡館逐漸多了起來,吸引眾多女性來,味蕾打開也填不滿的胃。
上次來有不少來拍照打卡的年輕人,拿書來墊高,吃完甜點離開後,看到桌上一片狼藉。雖然書櫃的書不多,但多少也可了解老闆的喜好。
假日,滿屋子女聲,還有親子小朋友,一般的餐廳可能是三代同堂,這裡沒有這樣的現象,是老人家不吃甜點嗎?
*
在台北市騎腳踏車跑來跑去,已經變成我生活日常的通勤方式,無論 uBike 或是 oBike 都有使用,對於腳踏車道高高低低,地磚內藏水,悾悾隆隆的聲音,騎一騎會撞到電線桿或路燈,路人大部分都使用腳踏車道抽菸,若以騎士的角度來看這些設施當然不及格。
不過,有些騎士貪快,橫衝直撞,一直按鈴,一下騎到騎樓走廊,一下人行道,一下又騎到馬路,發現這樣的騎士多半不是年輕人,而是年長者。
台北到底是不是包容的城市?大家的答案應該都不一樣。
十年前去維也納,因為不小心走到了腳踏車道,被按鈴有點不爽,但是在這座城市待了幾天,發現行人真的不敢踏入腳踏車車道,腳踏車行駛的速度很快,有腳踏車專用的紅綠燈,當然,車道也不會高高低低的。
隨著觀光客增多,目前的腳踏車還是在於休閒用途,不是通勤、運動專用,我們要進一步減少機車的數量,其實腳踏車道的規劃才是正解,要趕上這樣的公共建設,並增加民眾遵守使用的規則,仍有更多需要努力,而不是拼湊出來急就章的規劃。
進了咖啡館,剛開門經常是我一個人奢侈的占用這樣的空間,好聽的音樂,圓圓的燈飾,跟幾天前不太相同,牆面上少了一些植物,詢問之後原來是幾天前有人包場辦活動自己貼上去的,活動結束後就移除了,今天這樣比較簡單乾淨。
台北市,從陳水扁擔任市長開始的公車專用道,單行道政策,到了捷運開通禁止飲食用來區隔與公車不同的服務品質等等,其實就是使用空間、時間的區隔來舒緩交通,使用道路的總人數越來越多的情況,又不太可能新增道路,也只能轉換交通工具的使用方式了,這點跟我多使用平日剛開門的咖啡館是一樣的道理,只要避開尖峰時段,就會得到較好的服務品質,那麼交通也是這樣簡單的道理吧?
*
甜品,是西洋飲食後最後一道小點,不知道何時象徵是有錢人,吃糖代表是富裕,後來變成下午茶必吃的配備,這樣的轉換,甜品蛋糕逐漸變成了某些咖啡館的主體。
【台北】韓式連鎖餐廳在老房子
今天早上做了一個騎腳踏車的動作後,看到這棟閒置的老房子開幕了,原來是一家韓國連鎖店,西班牙的名字,餐點都掛上義式,還有一些韓式。
不過,我比較不理解的是為何室內有紅綠燈,而且三個燈都亮著,還有仙人掌。外面為何掛著一個環保袋呢?下雨怎麼辦?為何紅磚要外露?為何室內要用鐵皮?工業風嗎?
雖然太多的不能理解,但是在這空間還蠻舒服的,大的落地窗旁採光極佳。
吃韓國菜,經常有免費的醃菜類,這裡也有,這是我唯一接觸到的韓國風情。
這棟房子原本就是餐廳,幾年前變成了高級家飾店,其實應該慶幸沒有被拆除蓋大樓,應該感謝有心經營的業者。
Teena Chen 說:這真的很神秘,取了西班牙文意思是「月亮」的餐廳,但是其實指的是美國的 La Crescenta街...說是新式韓國餐廳,但是賣的是義大利料理.....可是出現墨西哥風情的仙人掌🤣🤣🤣
2018/03/10
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【台北】台大日本研究中心「日本上湯體驗:舌尖上的日本料理」活動
https://zh.wikipedia.org/wiki/鮮味
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......— 在集思台大會議中心。
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御椀,就是今天的高湯,也順便呈現出季節感
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2018/03/05
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2018/03/04
《梵谷:星夜之謎》
《佛像與寺院解剖圖鑑》
從小到大我們從書本、課堂上獲得的知識、常識,大多觸摸不到,這幾年到各地旅行觀光,發現真的行萬里路驗證了書本中所說的事情!
看了很多日本神社、寺廟,看這本書的當下,才恍然大悟原來是這樣,西洋藝術畫作中經常會埋藏生老病死、春夏秋冬等結構,像是一個循環,看一尊佛像,甚至只是看手勢,原來也有這樣的結構,六道輪迴就藏在這些神像裡面。
如來、菩薩、明王等,在佛教中所代表的意義,從印度來的傳統如何影響到寺院的佛像呢?雖然太過於講究這些原則、意義可能會掉入學院派的泥沼,但是很輕鬆的看過這本圖鑑,下次到寺廟用欣賞藝術品的角度,或者理解那個年代的環境,別具有意義。
佛像是靠眾人支撐的,但佛界代表的意義,是超脫人間的。
在咖啡上作畫
這幾年很多咖啡館在咖啡表面作畫,甚至出動了雷雕機,也在杯子底下動腦筋的,喝完咖啡會出現一隻金魚,或是出現老婆的畫像,有人利用杯子厚薄不同,來感覺喝咖啡溫度不同產生的變化,也有人利用咖啡與果汁的密度不同,有了分層的效果,也有利用地瓜焦糖緩慢的融入咖啡中,還有咖啡冰塊加入牛奶,融化時呈現孟克的吶喊,或是巧克力碎片偽裝成盆栽的土浮在咖啡上......。
無論如何的變化,都是美學與味覺口感的多重體驗,而我是喜歡千利休的方式:夜幕低垂,帶著底下有圖案的漆器,盛滿了水,看著倒影中月亮在樹枝中搖曳。
如同組圖左中那樣的方式,我們是否可以在咖啡館創造好拍的倒影呢?提供給咖啡館參考,也如同蔣經國與顧正秋的迷離之情。
Jas Chen 從東京到京都有再版嗎?
2018/03/02
《敦克爾克大行動》
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