2012/09/30

【伊朗】流水帳 20120930:伊朗人的中秋夜

20120930:

今天是中秋節,伊朗的月亮特別的圓,也特別的亮,日落後月亮就從山邊跳了出來,從淡淡地澄色轉變為黃色,晚上九點鐘月亮就昇到半空中。住在色拉子的飯店,星期日晚上的伊朗人,還是一樣在外頭散步,或者在路邊就鋪上地毯,全家人或坐或臥的喝茶聊天。我想台灣的中秋夜,很多家庭是烤肉度過的。



從第一天進入伊朗德黑蘭,就發現公園、清真寺旁、有綠蔭草坪的路邊,都有不少這樣的人,或許是全家到處旅行,也許是朋友出來聊天,在伊斯蘭世界旅行成本很低,聽說可以住在清真寺旁,整個宗教都強調要幫助別人,所得的十分之一一定要奉獻,隨處可見的奉獻箱,讓旅人在所有的地方都可以安穩的

已經不止一次經過這種在戶外野餐的伊朗人,經常邀請我們一起坐下來喝杯茶,有時語言無法溝通,但是這種根生地固樂於分享與認識朋友的個性,讓伊朗整個國家的國民,呈現一種大國的氣度,社會上各個階級的人們都笑臉迎人,也都在第一時間很熱心的跟陌生人打招呼聊天。

1. 伊斯法罕的三十三拱橋:不遠處有個島上的咖啡廳,可惜河面上的水都乾枯,不然真的很想坐在咖啡館裡。

2. 帕薩爾加德:居魯士大帝時代的首都,在兩個不同地方的石頭上都可以看到兩段銘文:我,居魯士大帝,阿契美尼王朝。用埃蘭文、波斯文、巴比倫三種文字呈現。不過這個居魯士二世所建的首都,為何會有這些銘文,還有代表居魯士大帝的雕像,居然雕著左腳在前,右腳在後的樣式,這表示雕刻時這個人物還在世,一切留下了許多的謎團,也因此考古學家認為這些銘文是後來篡位的大流士所加上的。

3. 夜宿色拉子

【伊朗】流水帳 20120929:清真寺的光影遊戲



1. 哈糾橋
2. Chehelsotoon 四十柱宮,有一年一度的國際旅遊展,很像台灣的國際旅展,正妹不少。
3. 伊瑪目廣場
4. 阿歷喀普宮殿 Ali-Qapu
5. 伊瑪目清真寺(藍色清真寺、國王清真寺)
6. 皇后清真寺:沒有宣禮塔,也沒有大廳,不過裡面有孔雀開屏可以拍出光影的奧妙。
7. 逛廣場周邊的商店,不少敲敲打打的聲音。

2012/09/28

【伊朗】流水帳 20120928:人類蓋了巴別塔,祂們說就讓人類瘋狂吧!

1. 喬高桑比爾:

埃蘭時期的巨大宮殿,有著巴別塔的型態,如今已經消失的民族,在建築裡有著很多疑問?

諸如在神殿外的台座是獻祭台還是日晷,這麼巨大的建築是一層層搭蓋上去的?還是從中央蓋最高然後一層層往外搭建?取水庫是否有過濾,還是只是單純的蓄水池?距離河岸有點距離,到底是去河邊取水?還是有水管直通?

巨大的在神殿裡面,已經有圓形的排水管(窯燒陶),黏接的方式是用瀝青接著。這座用磚塊搭起的巴別塔,很多磚塊有許多動物的足跡,或許是貓狗,或者是小朋友的腳印,如今也變成一個有趣被保護起來的地方。

看到了法國當年為了考古,破壞了一個牆壁,直接開挖進入,據說有找到了一些神像與祭祀用品,放在旁邊的一個博物館。不過今天是星期五休假,很可惜沒有開放參觀。

2. 蘇薩的但以理之墓(也是清真寺)




但以理是舊約聖經中的一個會解夢的先知,西元前六世紀擔任宰相,因故入罪被關到獅籠內,但是非常安全的沒有受傷,死後葬在蘇薩。在清真寺中穆斯林還是一樣敬拜他,不會因為他是尤太人而排斥,在舊約、新約聖經的人物中,只要是列為先知,也同樣是伊斯蘭教的先知。

去過......

男女分明的伊斯蘭世界,我脫掉鞋子進入清真寺後,發現裡面有人或坐或臥,有年輕人玩弄著手機,也有躺在地上睡覺,狹小的寺內鋪著地毯,雖然擁擠,但並不吵鬧,有個爸爸帶著兩個小孩教他們與阿拉溝通的方式,這在我們佛道教的寺廟,或者是基督宗教的教堂內看到的大不相同,伊斯蘭教中神與人之間並沒有代理者,每個人進入清真寺與阿拉的相處方式大不相同。

在清真寺的外面,就是一個大型的社交場所,不但教導小孩如何淨身,進入清真寺前要洗腳、洗手,有人說就是因為這樣,所以當年 SARS 病毒一直進入不了伊斯蘭世界,而我沒有洗腳就跑進去,我想應該是最不該進去的人吧!

3. 蘇薩的阿帕達納遺址:

巨大的遺址,如今只看的到一些巨石的基座,大型的圓柱殘骸,雙馬的圓柱,可以想像以前的規模,大流士在此辦公。在法國羅浮宮的漢摩拉比法典,就是在此地挖掘出來。

4. 喬高桑比爾的博物館:

上午看過了喬高桑比爾巨大的神殿,很難想像三千年前就有這麼巨大的建築,到了這個研究中心,有各類的研究方法,還教育大家認識喬高桑比爾神殿,此地同時也是聯合國1979年第一批指定的世界遺產。

印象最深刻的是看到小孩的墓,有放在棺材(石頭/陶燒)內,也有折疊放置在甕裡面,我想此地應該沒有台灣的檢骨二次入葬的模式,真不知道往生的小孩當年是怎樣放進去裡面的。

5. 澳華茲 Ahwaz 機場飛往伊斯法罕 Isfahan

2012/09/27

【伊朗】流水帳 20120927:傳到泉州的嗩吶、三千年前的精緻青銅飾品

今天幾乎都在高速公路上,在發電廠不斷的路旁,偶有牧羊群,山嵐白雲間陽光刺眼,大中午車外的溫度應該有四十度以上。



1. 到了 Lore(Lori?) 省的省會,逛了當地的博物館,看到結婚喜慶用的嗩吶,傳到泉州後,也來了台灣。令人驚嘆的是看到 3000至4000年前的青銅器,製作精細,看不懂是否用模(範)套模製作的?當時的工藝技術真是可怕。

2. 蘇薩 Susa 的羅馬水橋,是當年戰爭戰敗被俘擄的羅馬士兵所建,證明羅馬帝國沒有統治到這個地方以東。

3. 蘇薩 Susa 的蘇西塔古代水力系統,人工挖的運河、水壩,做為灌溉、水力(可驅動石臼磨小麥)用途。

4. 夜晚途中遇到一個結婚錄影的車隊,還有一些機車單輪跟著我們,不知道是不是沒遇過觀光客?

5. 夜宿奧華茲 Ahwaz,是個石油城市,冷氣開的真冷,這裡的網路應該是目前為止最快的了!

2012/09/26

【伊朗】流水帳 20120926:當明星的感覺

1. 比索頓 Bistun: 這裡有安德魯人的遺跡,不過沒辦法進去。大流士一世登基的浮雕,不過,因為在維修沒法進去,這邊有賣明信片、石板。



2. 胡笙紀念館:約建於1880年代,壁畫描述胡笙及72烈士殉難過程,是什葉派(伊朗)與遜尼派(敘利亞)紛爭重要的一個戰役。

3. 午餐

4. 塔克波斯坦(taghe bustan)石刻群:很多士兵與穿著傳統服裝的老人一起合照。我們把一本伊朗簡介彩色圖文書一掃而空,一本30萬。還有賣許多世界遺產的石板與模型。

5. 抽水菸:頭有點暈,也算是有放鬆到了。

6. 喀曼夏 Kermanshah 去逛市場:結果很多小朋友一路跟隨我們逛街,成為市場內的動物,所有人都圍過來打招呼,除了拍照之外,還要被拍,賣菜、賣水果、乾貨店的兩個老闆很帥,整團的採購力應該可以讓老闆放一個星期的假。

吃了冰淇淋、拍了理髮的人,最後還進去一個診所參觀,在這個地方還真的有當明星的感覺。




2012/09/25

【伊朗】流水帳 20120925:蒙古伊兒汗國的建築成就

1. 蘇丹尼葉城:全部是磚造的,建築結構是雙圓頂,後來的阿格拉泰姬瑪哈陵、佛羅倫斯百花教堂、倫敦的聖彼得(?)大教堂,都有這樣的結構,外表看似高大的圓頂,在內部其實並不顯得特別高,全部都用磚造,幾何的工藝造型上真讓人陶醉,大部分是八角形的基礎,變幻出千百種幾何造型,其中也有塞爾柱型態的拱頂。



2. 塞爾柱民族英雄之墓

3. 以斯帖墓:當年巴比倫國王解放了尤太人,如今以色列卻要打伊朗,歷史是個活生生的諷刺。

4. 阿維森那紀念館:是醫生也是哲學家......

5. 石獅:大流士時期,碑文有提到亞力山大在酒醉後刺死好友的故事。

6. 剛吉那默銘文:大流士即位後,石碑上刻有說明他王位的正統性,說他是 King of King,這是奪權後的宣昭文。有兩個不同的昭文,一個是大流士一世,另一個是二世。

7. 住哈瑪丹 (Hamedan),上不了網路。晚上12點還去櫃檯拿密碼,試了超久的。


2012/09/24

【伊朗】流水帳 20120924:明教的總部?


20120924:一大早七點出發,到驛站用餐後,前往塔克蘇里曼 Takhte Soleyman,看到所羅門王的寶座,重點是看到祆教的火寺遺跡。


德黑蘭附近等車的民眾

1. 驛站

約 450年前建的驛站,據說波斯帝國當時傳遞官方文件,透過馬不停蹄的傳遞方式,在七天內可以傳達帝王重要的訊息,就是靠這類的驛站。這間驛站當時不知道是不是這樣的性質?不過,看到牆上有一些繪畫作品,除了提供旅人、商人、搬運貨物的人居住外,驛站內還有商店街、美食廣場。

如今重新整理後,變成餐廳,中午過後當地人很喜歡來這裡用餐,有坐在地毯上的位置,也有坐在椅子上,很想體驗坐在地毯上的用餐模式,下次有機會來試試看。

2. 前往『明教總部』的途中有採銅礦的纜車,一路上有遇到牧羊人與羊群,還有傳統的伊朗泥土屋,依然在使用中。

3. 祆教火殿遺址

有一個火山口湖,湖底會自然流出水,冬天這個湖也不會結冰。有水、有火,符合祆教所崇敬的四種元素:土地、空氣、火、水。

在這個神殿的遺址中,有看到為了提供更多人在室內集會的無障礙空間,不要有樑柱遮蔽祭司的儀式,利用高牆加上栱頂,建於西元六、七世紀的神殿目前還在考古開挖中,許多的謎團都等待解開。

由於此地也有十三世紀蒙古伊兒汗國的建築搭蓋在上面,有時會不解為何到處都有門,又興建了一些牆。個人的解讀是防禦的用途,所以會改變以前祆教火殿的格局。

總之,能夠進入金庸武俠小說的世界,真的還蠻有趣的,想像小昭就在此地練武,然後去遙遠的東方中原遇到張無忌,祆教給人高深莫測的印象,光看到這座湖,就難以想像為何冬天不結冰?目前夏秋之際,水還是冷的,冬天就是暖的,是這個自流井的水溫度都是某個溫度,才會產生這樣的現象嗎?

2012/09/23

【德黑蘭】流水帳 20120923:塞車、塞車,還是塞車,也因此在車上拍到一般人的生活

今天逛了三個博物館,去了巴扎,晚餐後去了公園內的一個夜市,經過一個溜冰場,因為已經是晚上了,所以男女溜冰是再一起溜的(不解?),白天則是男女分開的,或許是這個時段有老師教?



1. 德黑蘭國立博物館:

從遠古的猿人、動物的骨駭都有些在伊朗挖出來的展覽,到人類文明的陶土、石器、鐵器等展覽品,展現出伊朗這塊土地在此孕育古文明的痕跡,每個時代都有。

2. 地毯博物館:除了展示一些編織地毯的方法,展出的地毯圖像也都具有歷史、文化教育的意義。

3. 午餐:這家飯店的裝潢華麗,有亞美尼亞的風格

4. 寶石博物館(在銀行地下室)

粉紅色的海洋之心,第一次看到鑽石是那麼大塊,而且是平面的,不需要太多的切面,樸質的外表下,在白色光線下透出淡粉紅色的光芒。第一次發現博物館的出版品那麼便宜,大家搶買到最後,因為公務員沒有零錢可以找,所以停賣。

5. 巴扎:

這裡工作多是男性負責,顧店的也都是男人,買菜搬東西的也是男人。那麼女人在做甚麼呢?我想就負責逛街吧!在巴扎消費的人多是女性。這是我對伊朗女性的偏見,或許她們在家裡照顧小孩、煮飯煮菜非常辛苦。買了一些無花果,好吃!

6. 晚餐後去逛街夜市:

買了一頂土耳其(老闆說的)製造的郵差帽,花了 20萬。經過一家水煙店,男女是分開的,然後進了一個公園內的夜市,請老闆幫我們上了一堂伊朗的歷史課,因為老闆手工做的皮革製品上面都是伊朗(波斯帝國)歷史上的國王,一個鏡子賣 6萬,覺得很划算。公園裡面的小貓超級多,很多伊朗人餵食。吃了冰淇淋、烤玉米、假啤酒、烤雞串,伊朗的吃真的超便宜的,但以我們台灣人的口味,我想可能不甚好吃吧?但我真的喜歡吃蔬果類,希望接下來幾天還可以吃到這樣豐盛的食物。

2012/09/22

【德黑蘭】流水帳 20120922:旺盛生命力的夕陽

20120922: 德黑蘭的第一眼是火紅的太陽西沈,從柯梅尼機場出來一路經過平坦的平原,道路上滿滿地汽車,道路兩側並沒有開發,零星的煙囪,德黑蘭的第一眼,好像很荒涼,可是看到道路上塞滿的車子,又充滿了旺盛的生命力。



仔細看著公車內的人們,男女是分開坐的,有的車上一邊男生一邊女生,有的車上前面女生後面男生,好像沒有特別的規定與區隔,人們自然就會男女分開。當然,所有的女性都是要包頭巾,女人就好像包著貝殼的珍珠般。

1. 柯梅尼紀念館(也有翻譯成陵寢):

好多人主動來打招呼,但是,我完全聽不懂?只好一直說 Taiwan...... 還有兩個阿兵哥要合照,請大家點進去相簿看。

導遊特別請警衛讓我們團有一台相機進去拍,於是我在裡面猛按快門,只是有一兩個警衛又跑來關切。在這個興建中的清真寺,或許幾百年後,會變成什葉派的聖地也說不定,誰有知道未來呢?

2. 飯店

德黑蘭的交通真塞,看到一些人拿著大氣球,在馬路中間似乎要表達甚麼?沒有任何標語,不過車子雖多,卻少有人按喇叭,施工中的公車專用道,路上指揮交通的警察,車子竄來竄去,周六的晚上七點多,不知道大家是不是要回家?還是要趕去哪裡?

市區的商店很多已經關上,還有一些網咖在營業,德黑蘭這座城市,沒有國際上知名的速食連鎖店,伊朗人,柯梅尼從親美的資本主義時髦社會,帶回傳統的伊斯蘭宗教社會,這個國家過著自己的生活。

2012/09/21

【台北】阿德帶路之自由主義墓園

去年底,在《台北小散步》這本書規畫了一條自由主義之路,在台北市區內,不過連結的自由主義鬥士並不多,阿德當場提出他有去過自由主義墓園,找一天帶我去逛逛。在歐洲逛墓園緬懷先人天經地義,可是在台灣人心目中墓園也只有掃墓節親人去除草祭拜,少有人去,當然也怕會被有心人士惡意破壞風水。我覺得人文歷史,還是要知道這些前輩的努力,文明才能累積。



二O一二年四月九日,掃墓節過了不久,自由主義墓園整理的乾乾淨淨。雷震在獄中10年,1970年出獄時已經74歲,在獄中的400萬字回憶錄被扣押然後焚毀。出獄後還不斷書寫建言,而且少有的把自己的後事、墓碑題字等完成,甚至把他太太的墓碑都事先做好。遺憾的是他兒子早他一步先離開,也由雷震親自提字。

自由主義墓園內雷震題字之墓碑:

1. 殷海光:生於一九一九年十二月五日,歿於一九六九年九月十二日。自由思想者殷海光先生之墓。雷震敬題,時年八十一歲,一九七七年四月。

2. 羅鴻詔:生於一八九七年一月十日,歿於一九五六年四月三日。自由中國半月刊編輯委員,羅鴻詔先生之墓。學弟雷震敬題,時年八十一歲,一九七七年四月。

3. 雷德成:生於一九三五年四月一日,歿於一九六八年十月三十一日。小兒雷德成之墓。父題,時年八十一歲,一九七七年四月

4. 雷震:生於一八九七年六月二十五日,歿於一九七九年三月七日八時五十五分(這段應該是後人填上)。自由中國半月刊發行人,中國民主黨籌備委員,雷震先生之墓。雷震自題,時年八十一歲,一九七七年四月。

5. 宋英:生於一九O二年十月二十五日,歿於二OO一年一月五日(這段也應是後人填上)。宋英夫人之墓。雷震敬題,時年八十有一,一九七七年四月。

墓園內尚有傅正之墓由黃信介所立,雷德全之墓由雷震民主人權基金立。不遠處也有一座成露茜教授墓園,很簡單的一句:幫弱勢發聲,值得我們時時記在心裡!

感謝阿德帶我來此。http://tw.myblog.yahoo.com/peter601017/article?mid=10873

2012/09/18

《台北◎咖啡時光》推薦序/在台北過日子,去咖啡館的十個理由/黃威融

01一群人腦力激盪
1998年秋天出版的《在台北生存的一百個理由》出版前兩年,那時候我和姚瑞中、許允斌、陳光達和馬世芳,五個遊手好閒的退伍青年(那時候我們根本不認為自己是所謂的文青)為了討論這本書的內容,常常窩在「咖啡可以一直續壺」的地方討論。2006年底我開始擔任設計雜誌總編輯、2012年春天我負責《小日子》的內容編輯,有一大堆的內容都是在咖啡館討論出來的,我深深覺得公司的會議室是謀殺創意和想像力的墳場,所以我非常喜歡把工作夥伴約到咖啡館開會討論。

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02一個人想事情
雜誌是一堆瑣事的總成,我常常覺得被一大堆瑣事追殺,若是待在辦公室只會更慘,若回家只想擺爛,這個時候我會選擇找一間咖啡館待著,一個人好好把手邊的事情整理清楚再說。

03跟好朋友聊天
台北這座城市還有什麼場合比咖啡館適合聊天呢?有氣氛的餐廳大多很假掰讓人渾身不自在,生猛的熱炒店裝潢毫不講究回音大到不能久坐,速食店的客層有點混雜。台北適合聊天的咖啡館,真的很多,每個人都有自己的私房名單,我絕對不想告訴你我都去哪,那是我跟好友之間的共同默契。

04聽咖啡館放的音樂
我知道百分之九十九的年輕人現在去咖啡館都是用筆電戴耳機聽自己的音樂,但是你們知道嗎?在台北許多開咖啡館的老板對音樂超有想法,我常常去一家店意外認識新的樂團,或者聽到十幾年前自己超愛但好久都沒聽的專輯,竟然十幾年後在一家不熟的咖啡館聽到。

05去咖啡館吃早餐
由於下一個理由是早午餐,所以必須把所謂的「早餐」定義清楚。有些老派的咖啡館會請中年阿姨每天早上煎蛋作三明治配上一杯熱咖啡,我這幾年超級喜歡去吃這種早餐,因為根本不會有跟流行的年輕人和藝文媒體圈同行出現,至於它的食物水平,我覺得一定有八十分,夠了。

06去咖啡館吃早午餐
我絕對不是在講那些要事先訂位的知名美式早餐店,我要說的是台北有許多咖啡館的老板或者是主廚,他/她們的味覺非常靈敏,他/她們對食材很堅持,到這樣的地方用餐吃東西,我覺得受到很大的尊重。

07晚餐後到咖啡館喝酒
台北有些咖啡館可以當作夜店或酒吧混,事實上對我這種完全不想去時尚場合的人,把人約到有供酒的咖啡館更自在,我希望有更多咖啡館能具備這樣的功能,而且紅白酒的種類可以更多樣價廉些。

08去咖啡館學設計
在台北想開咖啡館的人都有基本的室內設計和裝潢本事,不管你覺得它們的空間是不是都很像,至少我常常看到一些很新鮮的想法。

09去咖啡館交朋友
因為雜誌工作的關係,我認識了許多咖啡館老闆,它們的店就是他/她們的創作,透過這些創作我跟老闆們建立起特殊的友誼。

10去咖啡館理解社會
2012年六月《小日子》的封面故事是「適合晃蕩的城市村落」,介紹了台中五期生活圈和台北民生社區,我們選擇從小店切入,採訪過程我和好幾個咖啡館老闆聊天,有些陰錯陽差沒作成報導,但是從他/她們如何選點到如何開店,我們得到許多寶貴的看法和觀察,從他們身上可以看到社會變遷的縮影,非常有趣。

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黃威融

四十歲後擔任《小日子》雜誌總編輯,三十歲前和好友們集體創作《在台北生存的一百個理由》,不算很會喝咖啡的那種人,但是超喜歡去咖啡館浪費時間。

2012/09/17

《台北◎咖啡時光》推薦序╱說起瓶子╱陳彧馨

認識瓶子有多久時間了呢?著手寫推薦序時稍微回想,這才發現居然也有七年。

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七年時間,說長並不很長,卻也不短。仔細回憶,這其間我居然看過瓶子身為老資格工程師的從容、駕著帥氣smart小車滿是童心的樣子,參加過他主辦的活動,也知道他滿懷熱誠主辦大稻埕等地的導覽活動,這種種截然不同的面貌。

曾經聽他嚷嚷要開一間具備人文書香的咖啡館,頂好就在迪化街上。不過這樣的話,老實說,身邊同樣如此喊著的朋友不在少數,本來並不當一回事。沒想到先是收到瓶子邀請去看一間殘舊的日式房子,再又聽說房子按著原貌照樣地維護了回來,有了「青田七六」這個新名字。瓶子辭了工作,認真的做了「青田七六」這個奇妙地方的主人。

這彷彿就是瓶子,想要做甚麼就能變出甚麼,傍著熱情與信念逐步達到目標,毫不跌跌撞撞。旁人雖然覺得不可思議,他卻總是步履堅實地走在前方。身為眾多「瓶友」之一,我看著瓶子一步步以自己的理想和步調,逐漸走出獨樹一格的文化人風致。

瓶子對於咖啡館有份異於常人的執著,他把咖啡館當成博物館似地蒐集,孜孜不倦。「我要寫滿一百間咖啡館。」他說。規定自己一星期要寫下一篇咖啡館記錄,三言兩語道出咖啡館特色。轉眼間,他竟已蒐集完全,出了一本《台北咖啡印象》不說,又要寫第二本咖啡書了。我想若是這走來的一路上有甚麼蹣跚,他一準就窩進了咖啡館,加點糖倒點奶,在黑咖啡裡調和了科技背景和人文頭腦的矛盾。

瓶子的咖啡文字不囉嗦,寫的是咖啡館的性格而非咖啡風味。更精準點說,他是把他人生中咖啡裡的吉光片羽串成一本書,而我一頭埋了進去,才猛然知道台北竟也有這麼多好去處,可以容人悠哉地拓展咖啡版圖。讀這本書時有些累,因為總會忍不住尋線上網查查「環浪商號」是甚麼樣?「瑪汀妮芝」的咖啡儀式又是怎麼回事?由瓶子手裡露出的一點訊息是吊在樹梢的香餌,咬住了就非要順樹爬上,一窺他所描述的風情不可。

「呵呵,墮入彀中了吧?」我聽見瓶子這麼說。慢悠悠地穿起他咖啡色寬大的棉袍外套,隨風包捲進了一世界慢騰騰的幽香。

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陳彧馨 https://www.facebook.com/yuhsingchen

嗜喝咖啡,習慣用咖啡紀錄心情、生活故事。
喜歡一個人旅行,也愛跟著電影場景規劃旅程,19歲時就獨自背著行囊展開冒險。自政大新聞系畢業後,旅居紐約4年,攻讀電影與行銷,展開甜蜜與憂愁的異國生涯。網路上用Jas Chen名字書寫文章,攝影作品帶點灰濛的色調,用貼近生活的旅人角度觀看世界,不論走到哪裡,都要點上一杯咖啡或鑽進咖啡店裡,這輩子注定和咖啡分不開!

2012/09/16

《台北◎咖啡時光》水瓶子自序:夢想╱實踐╱咖啡館的時光

上午十點,小毛睡眼惺忪的走入剛開門的咖啡館,跟熟悉的店員點了杯咖啡與早午餐,筆電一打開來就開始一天的工作。越來越多人選擇在咖啡館工作與會談,從早年一種聯誼休閒的場域,轉變成今日居家與工作環境的延伸空間,無論這杯咖啡擔任何種角色,理想與現實的天秤支點,永遠繞著咖啡館旋轉。

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咖啡館到底在每個人心裡是怎樣的空間?找人聊天談心事?開會討論?看書?工作?放空?還是一個實踐夢想的所在?走入這一家家的咖啡館,讓這座城市、這個世界有了更多更美好的異想時光。

喜歡走進老房子了解所發生的任何事情,因此特別迷眩在老房子內的咖啡館,無論是老公寓改造,或在歷史建築與古蹟內的咖啡館,再在都顯示出咖啡館的使命感,不但是一種延續,更是一種創造,融合起來就是再生。

不知道甚麼時候開始愛上『老』,不只是一種懷舊的氣味,更反映了當時的社會現狀,但這些老店可以生存維持,不單只是老氣味而已!每一家老店都有自己的方法維持歷久不衰,或許有種不變的堅持,這些堅持讓老客人、新客人一直重訪。

在咖啡館留下深刻的印象,往往是主人的熱情,喝一杯咖啡就可以享受到這樣的熱情,其實非常划算的,有多少人總是在忙碌的生活中忘了初衷,每每看到堅持理想的咖啡館主人,我就會在現實中,反省自己做各種事情的初衷,找回來真正的自我。

有人說我在咖啡館的是一種紀實寫作,而我寧願相信這是一種夢想的實現,開咖啡館的人不但創造了一個夢想,也讓他的客人在這樣的空間感覺到這樣的夢想,這樣說起來開咖啡館的主人還真的偉大,創造了一個空間,讓客人一起實現這樣的夢想。而你有多久沒有『夢想』了呢?

我在咖啡館看到不同的人生風景,也讓我在不同的咖啡風景中,找到自己的咖啡時光。

2012/09/14

【台北】昭和町與青田街

原來以為青田街的街名,是因為 1945年後國民政府來台在這條街上看到一片翠綠的農田所命名的,這個浪漫的想法或許也對也不對,但就讓我保有這樣的想像空間吧!


1945年美軍空照圖,在青田街兩側還可以看到農田

台北市的街道名大部分緣自於中國各省各縣的地名,青田縣在浙江省東南部,東邊是溫州,西邊是麗水,這也說明了台北市溫州街、青田街、麗水街的位置。而青田縣產田魚也產石雕,歷史上出了不少名人,包括明代國師劉基、中國七君子之一章乃器、國民黨的將軍陳誠、朱炳熙、旅日全壘打王王貞治,都是青田縣人。不過,這些人跟台北市的青田街沒有甚麼關係。

在青田街散步,這短短地四百公尺的路途中,有學校操場、日式木造房舍、東南亞南國的大樹、五層樓的公寓、豪宅、教會、咖啡館、大學教室、藝術展場、便利商店、水果店、理髮店、停車場,往巷弄內走,巨大的教堂、蒙藏委員會的特殊建築、清真寺也都在不遠處。

我最喜歡看得是一些文字塗鴉,在青田街2巷巷口,『你走過,便躺成了一片草地』,據說是夏夏寫的詩的一部分。有人解讀是都市更新時一些老舊建築拆除,突然多出一塊變成了草地的公園,這些具有哲學意涵的詩句,如何解讀?我想重要的是讓人思考,我們到底要怎樣的一座城市吧!

在日治時期,青田街區原本屬昭和町,是因為這一區就是在昭和年代(1925年後)規畫的區域,台北帝國大學(今台灣大學)在1928年倉促的成立,當時全球經濟大蕭條,隸屬總督府下的台北帝國大學並沒有經費幫這些教授蓋屋,於是這些教授自己跟銀行貸款自行建屋,也造就了這些日式房舍的多樣性,若是有機會在青田街七巷、九巷、十一巷散步,會發現每一棟木造老房都有不同的格局,有的洋和混合的型態,有的純標準和式設計。

住在這裡的教授大部分以研究農業居多,台灣蓬萊米之父璣永吉教授、研究蔗糖改良的足立仁教授、植物病蟲害松本巍教授、生質燃料馬場唯二教授、氣象學白鳥勝義教授、台灣南島語研究小川尚義教授等,當時在農業台灣的南進政策下,這些教授都住在此地,有些教授甚至1945年戰後還繼續留在台灣大學教學,一生為研究付出,讓人欽佩。

戰後在此居住的學者,也多為今台灣大學、師範大學的教授,歷史學家沈剛伯教授、書法大師于右任、甲骨文大師董作賓、國際知名地質學家馬廷英教授、中文系系主任許壽裳教授,其實,還有更多台灣本土的教授到日本留學回來就在台灣大學服務,例如:電機系的楊進順教授、獸醫系的劉榮標教授、哲學系洪耀勳教授等人。可見當年的青田街區住的不只是所謂外省籍的,還有台灣本省人與客家人,有些教授的太太是日本籍,加上原本日本教授留下來,整個青田社區應該有非常多的語言互通,很難想像當時去隔壁家借米、借醬油,是要用閩南語還是要用日語呢?

1948年,二二八事件隔年,許壽裳教授在住家被殺,風聲鶴唳,天空已經連續幾天飄著雨,一時之間住在這邊的學者或許在自家討論這些事情,但在公開場合噤聲不談這些事情。在這裡散步,或許要想到這些歷史,變得有些沉重,尤其是雨天,看著塗鴉『有時候◎◎撐開,卻沒在下雨』,或許就是這樣悶悶地心情吧!

如今的青田街,這些教授逐漸凋零,當年這些學者或許整日忙於研究、教學,付出了一輩子的青春,就在台灣這座島台北市的一小塊地,但是要論研究的成就,從日本時期的教授,一直到戰後這些教授,可都是國際知名的學者,這一區就是他們散步的區域。若時空可以交錯,在『有點好笑』的塗鴉十一巷巷口走進巷內的咖啡館,或許哪天走來一個長者跟你聊天,心情好的送你一件書法,你可能就可以一、兩年不用工作,用這樣的心情跟青田街相遇,心情一定非常好!而巷口的水果攤曾經是于右任的住所。

參考資料:

台灣大學出版中心出版品
許壽裳日記
當代雜誌一二七期
日本昭和町會的地圖

2012/09/12

演摩莎劇團:《隔離嘅大母雞‧十年祭》,談六四天安門與二二八,讓我們面對真相吧!

通常去看劇前,我完全不會閱讀劇評,看完這部片,讓我沉澱了很久,一場劇要看這樣『純』的劇本,實在不容易,而兩個演員的張力,其實讓我在那樣的空間有點喘息不過來。



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要講這兩個故事,在不同人不同時代裡會有不同的解讀,有時候會覺得那不關我的事情,但不同時代會有不同的抗爭。1947年,二次世界戰後,當時全世界的尤太人要建國的那時候,台灣發生了二二八事件。而1989年六四天安門事件後,柏林圍牆倒塌,全球的政治變化浪潮本來就會互相關聯。1980年,韓國的光州事件如今已經平反,1970年代,日本有許多學生運動,都已經獲得了解,但是六四、二二八事件,目前仍是一片模糊。這齣劇中母親在車站日日夜夜等待著兒子(真相)出現,在劇終還是等不到。



或許,用上面這樣的心情去看劇,可能沒有人看得下去,但這部片已經把所有人的立場剝除,以一個母親的角度去看這樣的事件,用表演的方式把那樣悲痛的過往呈現出來,無論是用撞皮箱來隱喻,用拉扯來要求真相的出現,本來這兩個人無法用正常人與人之間的信任來交流,到最後放下一切的互相關心,我想這就是一個開始吧!

至於,真相重不重要,我覺得還是很重要,需要大家時時提醒自己,努力去挖掘吧!希望這個劇有天可以到北京去演出。

2012/09/11

【台北】生態綠公平貿易咖啡

今天來生態綠點了杯哥斯大黎加,以往來生態綠可以聞到烘焙咖啡的香氣,現在咖啡機還沒有裝置好,可能要等一陣子。這裡也有提供一點點心,價格從以往的自由訂價,變成有標準訂價的咖啡館。



生態綠搬遷過來這裡也有一陣子,多次前來,總覺得這邊一直是未完成的狀態,咖啡館這邊的空間非常舒適像家一樣溫暖,辦公室那邊的空間就非常的勤儉,兩個空間彼此相連,老闆忙進忙出,可以看出辦公事務繁多,希望生態綠可以慢慢上軌道。咖啡館這邊座位數並不多,因為咖啡便宜品質好,有時座位一下就塞滿了,服務人員經常很忙,要解釋公平貿易咖啡豆,也要會解釋這裡所陳列商品的概念,經常在工作吧檯與辦公空間內切換工作性質,所有的員工必要都會沖咖啡,還要會服務客人,若是不理解這樣工作型態的公司,我想第一次來會覺得有點奇怪。

一進門有一個大桌子,提供給朋友討論、電腦上網、看書的空間。也讓大家有個空間可以討論,也可以來此舒服的閱讀一本書,更可以打開電腦寫作,更重要是觀念的推廣,我想會來的人多認同這樣的營運方式,半自助的服務方式也是必要的,至少,大家坐在大方桌,對彼此的話題有共鳴,好像一家人,很溫情。

這幾次來,沒有遇到網路上的老網友,或許是我來的時間不是晚上、假日,也或許剛搬家開幕不久,老客人還沒有習慣回來?生態綠在銅山街的巷道內,靠近徐州路,我在想是不是台大社會學院有相關的同學、老師、朋友會就近過來討論喝杯咖啡。不過,很開心來此的客人數也都很穩定了。

今天下午來,遇到了多年不見的 Karen,她從妝保養品行銷經理變成公平貿易的推廣,然後前年還去倫敦的亞非學院念書,並沒有時間多聊,我看著竹編的燈罩,溫馨的燈光,老闆徐文彥說光弄成這樣簡單的咖啡館就花了很多精力與時間,因為他都是自己來,並沒有請裝潢公司來設計與施工。

生態綠除了舉辦一些講座推廣公平貿易之外,講座也非常多元化拓展到人類的飲食問題,最近更加入了紀錄片的欣賞與討論,參與、討論、實踐這些切身相關的食物問題,真的是地球人每一個人的責任與任務呢!

店址:台北市中正區銅山街1號1樓
電話:02-23222225
網址:http://www.okogreen.com.tw/

【台北】在生態綠見面的朋友們
關魚的《扭轉新聞》與生態綠咖啡館的簽書見面會

2012/09/10

【府城】明堂的咖啡時光與菜脯的低調哲學

繼兩年前很幸運地進入這家咖啡館體驗後,今天,我又再度進來,帶我進來的是二十年前當兵的同袍菜脯,他已經辦了會員卡多時,卻是第一次進來。


菜脯的兒子金犬,初次見面就展現細膩樂觀的個性

兩年前寫的→【府城】金門軍中同袍的泡茶時光
明堂內部的裝飾沒任何改變,我還是覺得那台電視一直在新聞台很奇怪→【府城】Dawn Room 咖啡‧明堂

今天,我當了一天真正的台南人,昨晚宵夜在攤子吃鱔魚麵,上午去晨泳,然後吃西式早午餐,跟著鄉親一起去台灣歷史博物館(在台南那家)參觀,到三股吃海鮮,然後到明堂喝杯下午茶,最後到菜脯一手建立的夏林行的倉庫去看看出貨,假日的晚上,仍要送貨到快遞配送點,確保全台施工的工班星期一一早就可以有螺絲釘可用。

上午晨泳的時候,發現菜脯跟每一個大哥、大嬸打招呼聊天,穿著泳衣還能坦然自在,菜脯身材保養非常好,比年少當兵當年的體格還要好,拖著我這個非常禿肚肥胖大叔,不知道他內心是暗自竊喜還是非常丟臉,還好我在此沒有認識人,所以我倒是自由自在,到處享用 SPA 設施。

來泳池不就游泳嗎!來來回回的蛙式漫游是我的習慣,游泳途中是一個人的想像空間,我再此回憶當兵的快樂時光,金門當年的第一座海水浴場剛剛開放,我們放假就到海水浴場游泳,趕回部隊點名,全身還帶有海水的鹹味,全身曬紅的痕跡。

下午到明堂喝了杯單品咖啡,一杯不夠還可續杯,明堂採用會員制,可預約訂位,來的客人都坐的滿滿的,菜脯當時買會員卡的時候就說這老闆很會做生意,為了取信客人要預先購買會員點數,房子後的整塊地都要買下來證明老闆有這樣的財力,不會收了錢後落跑。

我們開始回憶當年,某個連隊的庫房失火,某個連隊的倉庫管理有問題,都是菜脯去把破洞補好,也因此贏得長官的信任與尊敬,當年我不知道為何他半年就要退伍了為何要下部隊,今天獲得了答案,原來一切都是關係,不要以為靠了關係進入比較『涼』的部隊後就沒事了,因為隨時會有更有『關係』的人進來。也或許哪天不小心得罪誰?菜脯的個性耿直,有時候不鳥不公不義的事情,或許就這樣得罪了長官,因此下連隊去。

下連隊隔了一個月,我跑去找他泡茶,想說他混得不錯,不但可以不用晚點名出操,還管理了那麼大的庫房,連長還特別尊敬他。今天我才知道當年那個庫房的管理兵出了車禍後送,因為他經常在庫房旁,所以連長就叫他接任庫房管理,他一接手後發現所有的帳都不對,而高裝檢的日子又來了,於是用盡了各種辦法跟上級、下級溝通,透過公文處理報廢等相關程序,整個庫房才上了軌道,或許因為這樣,連隊順利度過了高裝檢。

後來另一個連隊庫房失火,發生了那麼大的事情,連長可能都要被調職記過,當時阿兵哥都來找菜脯幫忙,因為他有辦法把一間本來甚麼都沒有的庫房,透過作業流程把東西都生出來,而且管理良好整整齊齊,菜脯很快的又解決了另外一個庫房的問題。

今晚,我在夏林行的倉庫,雖然不比當年菜脯管理的庫房整齊清楚,可是螺絲分門別類,出貨進貨都他一個人管理,當年有充沛的阿兵哥可以整理,如今只有他一個人,這樣的事業與客戶關係做的頂好,原因無他,就是能幫客人著想。從世界各地進口先進的螺絲釘,為了推廣這種可以省時省力的設備,他也到處去指導工班使用,幫工頭、幫營造公司著想,是做好生意的第一步,也因此全台都用菜脯公司的產品。

我們那個年代去當兵,甚麼狗屁叨糟的事情沒有遇過,是進入社會前的最好歷練,在那個靠『關係』的部隊,我也知道了『關係』在人生中並不是最重要的,大家都以為到上級出公差更涼很好,殊不知我當時利用了關係,請長官把我的公差取消,讓我回營隊繼續工作。菜脯下了連隊,意外的去管理庫房,這個在當兵的人都不會去碰的事情,他回憶說那真的是很好的訓練。不過我相信沒有這樣的歷練,菜脯一樣可以走出成功的人生,只是時間的問題,當兵那兩年縮短了進入社會前的陣痛。

我在 SPA 池旁看著他到處跟人打招呼哈拉,不知道這是不是台南人特有的熱情,我想我沒辦法做到這樣好人緣,可是我儘量在網路上寫出我的體驗,我認為的美好人生,菜脯低調的做著他的工作,即使是感冒,還是一早出門幫他哥哥掛號,載我在台南到處繞,讓我體驗台南人的真實生活。

2012/09/07

【台北】雷孟 LE MONDE

上次跟一堆姐妹會成員到野草居食屋,不知道是不是沒有吃飽?結束後想說找一家特色咖啡館來逛,一進來這家超有自然科學古董擺飾的咖啡館,點了一道甜點後,每個人眼睛都亮了起來,於是東點西點,明明這家店可點的東西就不多,硬生生比在居食屋點消費還要多。



老闆自製的起司蛋糕、烤乳酪塔,還有手工冰淇淋都非常經典,而且在菜單上就註明了使用京都抹茶粉、黑糖農莊、四方牧場鮮乳等等,我點了法國波麗露,一整個顯得在法國度過悠閒下午茶的心情。

現在有設計感的特色小店越來越多,這邊還兼賣一些老闆從歐洲帶回來的古董商品,上面都有標價。顯微鏡當成裝飾品,恐龍時代的化石插畫,鯊魚、鯨魚的圖鑑,還有蔬菜水果的海報,樣樣都顯示老闆的品味。用木頭窗格做成的鏡子、裝飾品四處可見,鎢絲燈泡可調燈光的亮度,從天花板垂釣下來的綠色燈罩,用磁磚鋪在鐵板上的桌子,時尚新潮又大方,有點讓我置身浴室喝下午茶的錯覺!

牆面上放著一些拍立得相機做為擺飾,還有地球儀,老瓶罐,吊著一些皮包、麻布袋、環保袋、毛巾,還有許多老櫥櫃、老門板,再刻意的擺設下,顯出時光的味道。其實每一件單單來看都是很平常的生活用品,可是為什麼整個來看這個牆面就是很協調,這就是老闆的藝術感吧?要是全台北市大街小巷都是這樣的店,我們平日的生活美學就可以被激發出來,這樣整個台北市就可以脫胎換骨了。

有次進來,因為裡面有麻豆再拍照,被包場了所以沒辦法進來。今天再來,外面的豔陽刺人,窗簾是拉下來的,我是唯一的一個客人。於是,再點那種心中美好的甜點,慢慢地太陽沒有那麼刺了,附近的學生也成群歡樂的步行回家。門口停著一台紅色的機車,襯托著這家裝潢精緻的店面,周遭還沒有一家店是這樣的景象。

在同安街、金門街散步,最常遇到的是老人家佇著拐杖,外佣推著輪椅,貨車在這個巷道送貨,狹小的巷道在1930年的日本的都市計畫中就已經是那麼小,巷弄鄰里間的交談聲彼此相聞,貓犬打架的跑步聲在屋頂間傳來傳去。從咖啡館望出去,仍有一棵大榕樹,計程車在那邊排班,或許以前也是人力車伕在那邊攬客休息!

剛剛進來了一個熟悉的面孔進來參觀!然後跟老闆小聊了一下,應該是同業吧!現在開這種特色咖啡館的老闆間都會互相交流,真好!至於要定義這是咖啡館、賣點心,還是骨董店,就看客人自行定義了。



為什麼店名叫做『雷孟』呢?本來還以為是跟李亞萍的老歌:「醒來吧!雷夢娜」有關,這家老闆跟他女朋友的結晶,卻一直都沒有看到他女朋友出現?後來問了老闆才知道,店名 LE MONDE 是「世界」的意思,而直譯過來就是雷孟了。跟雷夢娜是沒有關係的,我還以為他跟我一樣喜歡這首歌呢!