2015/11/26

【京都】20151126 流水帳:宇治平等院


到了宇治當然要吃抹茶口味的冰淇淋囉!

可是,我的問題來了,是水質的因素,還是種出的綠茶很好,或者是製作抹茶的技術一流,所以才讓宇治抹茶那麼有名呢?還是有其他因素,是否有人可以幫我解答一下?


難得進入一座左右對稱的日本寺廟,1052年,當時連年戰爭,老百姓生活辛苦,貴族蓋了這座平等院,強調眾生平等,每一個民眾到了這裡,宛如置身天堂,知道自己往生後也可以進入西方極樂世界,佛陀面朝東,當太陽西下的時候,鳳凰堂這座神殿金光閃爍,51尊「雲中供養菩薩像」手拿著不同的樂器吹奏,好像在聽交響樂團。

平等院有地下化的現代建築,但是露出來的庭院與現代的屋簷並聯共用,坐在屋簷下,好像坐在寺廟的緣側,完全沒有違和感。

平等院建造的日期早於金閣寺,卻利用大量的金箔讓老百姓有心靈的寄託。這讓我想到了吳哥窟的龍磐寺,其實是座可以泡藥草的醫院,不知道平等院周邊是否也有讓民眾安享晚年的設施呢?

2015/11/25

【京都】20151125 流水帳:miho 美術館、誠光社開幕


覺得若到京都只帶一本書的話,就帶這一本吧!布施英利的京都美學散步手帖


這是我夢中的住宅,老木屋、書架與書


民宿附近,是個自來水處理場,地位應該同等於台北的自來水博物館,也曾經發生過居民抗議現代化設施進入的一個地方


去 MIHO MUSEUM 的路程顛波,做這個公車從石山到這裡要一個半小時


還要過山洞才能到達


MIHO 美秀美術館,貝聿銘的桃花源記,好大的山中寺廟


好大的庭園


好大的枯山水


寺廟通常在深山中,貝聿銘為了讓大家有到山中去探訪一個失落的國度,建造了超級大版本的桃花源記:

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晉太元中,武陵人,捕魚為業。緣溪行,忘路之遠近。忽逢桃花林,夾岸數百步,中無雜樹,芳草鮮美,落英繽紛。漁人甚異之,復前行,欲窮其林。林盡水源,便得一山,山有小口,彷彿若有光。便舍船,從口入。
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美秀美術館收藏的文物,以國際交流為主軸。例如:波斯(伊朗)利用中國傳過去的陶瓷器,加上新的技術,然後又傳回中國成為青花瓷。

我租了一個導覽機,每一個展廳的展品並不多,但是可以從這個展品的材質說起,都是國際交流的證明,然後輔以歷史說明,光是中國魏晉南北朝時期的佛像技法,就有好幾種,加上錯綜複雜的歷史,實在非常的仔細,這是普通的導覽員難以達成的,目前為止,看過世界幾個大博物館,真的少有導覽機可以做到那麼深入,除非自己去查資料查書籍才可能得到那麼多的訊息。可惜,美術館內的中文、英文出版品不多,感覺連日文版的種類也不多。

不過,一座山中的美術館,要做公車顛波五十分鐘,然後到達大廳買票後在走路十分鐘進入一個山洞,乘坐電車可以快一點。好似進入一個寺廟的參道,是一個重要的過程,或者是一個儀式,內心沉澱了,才進入這座美術館,內心帶著一份的尊敬與敬畏,遠處的鐘塔,大型的松樹,還有美術館內的枯山水,與目前京都所有的寺廟比,比例都大得多了。

透明的屋頂,中午的陽光照射下來,西方的建築材料,加上東方的建築樣式,造就了這個令人驚嘆的山中世界。

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停數日,辭去。此中人語云:「不足為外人道也。」
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今日京都飄著細雨,一家新的書店的開幕,卻澆不熄粉絲們來此看書、買書。夜裡的街上人不多,平日晚上學生下課回家念書,上班族踩著快步回家休息,晚上七點半,卻有那麼多人在此看著書架,小巧的書店擠滿了人。

惠文社一乘寺的店長堀部篤史所開的新書店--誠光社,於2015年11月25日今天開幕。《從書店窗口看京都》這本書就是老闆寫的書,我曾經按書索驥,走過了京都個性小店,當然包含我印象最深刻的法然寺。

在這個小書店,我買下了《街を変える小さな店 京都のはしっこ、個人店に学ぶこれからの商いのかたち》(好長的書名),希望有機會再來探索堀部篤史眼中的京都。

大約只有二十坪的空間,在京都御苑與鴨川旁的巷弄內,三落立式的書架不高,擺放的書也不多,兩邊牆壁有七層高至天花板的書架,靠結帳台可以做小型的展覽區,其實能擺放的書並不多。

沒有多餘的書,注重在生活風格,跟日本傳統大書店五花八門甚麼都有,簡直大不相同,書封不會搶眼,但,我每本都想翻開來看,圖文並茂,簡單易懂,沒有過多的廢話,原以為這樣的選書是求其知識、資訊的廣博,容易上手為主,但其中有一些文庫本討論的主題反而很深入,小巧的書內容深入,大開本照片插畫一堆的,反而讓人容易入門,這樣的方式跌破我的眼鏡。

我表明從台灣來想要拍幾張照片,老闆很高興的說《左京都男子休日》這本書會放在惠文社是他所規劃的,也難怪這裡也放了《北海道央男子休日》還有《普通。美》這幾本台灣的出版品,不知道未來我的書有沒有可能在此上架呢?

我想小書店並不是老闆開心酸給大家翻翻書而已,絡繹不絕的結帳人潮,雖然第一天或許很多朋友來捧場,但這地點很好,周邊原本就不少書店,比惠文社更容易讓觀光客踏入,期待有良好的佳績。

http://www.seikosha-books.com/

2015/11/24

【京都】20151124 流水帳:石山寺、魚棚料理


早餐,老房子與庭院的樹


京都民宿旁的山邊小路


到了JR石山站,一出去就覺得不太對,到 miho 美秀美術館的乘車的售票窗口雖然有人,但是那個阿桑說今天公休,仔細看了一下說明,原來是假日隔天公休,這次碰到連休三天的國定假日,導致今天星期二還是沒開。


心想夠衰了,本想搭乘回京都,想說都到這裡了,就把石山順便逛逛,石山寺令人驚艷,參觀的人也不多,可以充分享受風景,要感謝今日 美秀美術館沒開門。


我是一個只要看到"在地"食材,就會瘋狂的想要嘗一嘗的人,所以在日本每到一處冰淇淋都很有特色,雖然透過冷凍技術,好像全日本都可以享用這各地的冰淇淋了,但,各地商店街好像沒有全部都有賣的感覺,還是以在地食物為主。點了一個不知名的冰淇淋,吃一口好像哈密瓜,又有點像香瓜,倒有點想嘗嘗這樣的水果呢!




石山寺,源氏物語,紫式部,屏風展,中學生在靈骨塔旁,看到楓葉飄落的樣子,今年的楓葉顏色很多樣喔


京都大學的同學在瀨田川滑獨木舟


近江八景之一:瀨田唐橋

寄件者 日本‧京都
雲住寺,除了給往生的人住宿的墓園,中學生修業旅行也住這邊

[沒拍]
唐橋前的有機店

[天色暗]
看到琵琶湖了,戰國時代的將軍看到這湖,到底是要繼續征戰併吞土地,還是要停止戰爭追求和平呢?


大吉骨董咖啡館,除了骨董古書外,還是有現代陶藝師的作品


讀字堂古書店,有不少舊明信片,但只有看到一點點是有寫字寄出的


文榮堂


京都市公所地下街的書店與百歲攝影展


魚棚料理,太好吃

這是一個日本朋友的朋友所開設的店,就在京都的寺町通商店街裡面,店名是魚棚。

要在京都這個地方生存非常不容易,一般人想說有觀光客一定就會進來,但是一般觀光客拚價格,還要有好看的菜單,吸引人的門面。

整體設計是是建築家永山裕子的傑作,她也設計過京都 的LV,是很有名的現代建築設計師。牆上與牆內的作品是現代藝術家木村友紀的作品。至於所使用的器皿,有很多現代藝術家的作品,兼顧傳統與現代藝術的融合是魚棚的特色。

魚棚雖然在很熱鬧的商店街旁,但是門口低調的很容易錯過,一進去發現很多外國人,我坐在吧檯邊,一道道上菜的擺盤都很精緻,量不算少的生魚片,每一道都很新鮮。詢問了老闆,原來是他阿公以前在魚市場賣魚,店名就叫魚棚,有這個淵源,所以取得的魚貨都很新鮮。京都真是都要有淵源,後代也要很努力才能被別人看到啊!

台灣人經常去京都,有機會也來試試看新鮮的生魚片料理吧!

網址: http://wontana.com

2015/11/23

【京都】20151123 流水帳:%Arabica 的濃郁拿鐵



一到京都,在車站滿滿都是講北京話的人,台灣、香港與中國的觀光客,有不少朋友來京都賞楓,在線上敲了朋友,我們在河原町、三條、鴨川這一區穿梭。

今晚喝到很厲害的拿鐵,剛好駐店的美少女是來自香港的見習生,聊了一下原來香港也開了分店。這杯拿鐵入口還有熱美式的味道,奶泡札實但奶味不算重,通常拿鐵喝一兩口放了幾分鐘奶泡就散了,這杯拿鐵放了很久,奶泡厚實心型仍在。

這家店在百貨公司前擺攤,在京都的大風景區有設點,科威特也有,大家可以上官網查詢詳細的位置

http://www.arabica.coffee/# (Crystalline C. Ho)


1. 松葉屋,魚的蕎麥麵


2. % Arabica 在 Fujii Daimaru 百貨公司前也有設點


3. 大吉骨董咖啡,18:30 關門,沒進去


4. 印刷十分屋(金屬版印刷)


5. 日本映畫原點


6. 大叔的異想世界特有文化

7. 築地咖啡館沒有開


8. Salon de thé François— 與Long Ma。


9. 去伏見找了木馬,剛好帶團住在這裡,剛好把身上的杯緣子都送給他

2015/11/22

【東京】20151122 流水帳



築地市場二樓的咖啡館老阿嬤還在服務



築地市場的海膽蓋飯



無印良品有樂町店,表面上極簡的規劃,但是真的很多產品在裡面,出租腳踏車之外,書店、服飾、家具、花草、禮品,甚麼都包了。



山形縣是農業大縣吧!歐巴桑都可以在東京開連鎖店了



Renoir 咖啡館服務真好,一直倒綠茶來給客人喝。我看著台北觀傳局製作的小冊子,不知道是否可以派上用場。



下北澤街道,除了高中學生情侶在此手牽手逛街之外,年輕人穿著也很奇特。



下北澤的骨董店



DARWIN ROOM 好奇心の森

下北澤的達爾文的房間,很精緻的小店,念地質科學的我看了很多岩石、化石標本,還有相關書籍,許許多多的小東西,能夠移植到台北開一家就好了。



いーはとーぼ

這家書店咖啡館,大約只有十二個位置,而且桌椅很小,我這個大胖子不小心好像會把桌椅給打翻的感覺!在二樓的一個小角落,一進門就看到宮澤賢治,我的內心開始大吼大叫,但外表還是保持一如平常的安靜,這是我心目中的理想國嗎?

坐定後點了一杯飲料,前面坐著一個凸肚男子,兩隻腳開開的專心看書,一旁有兩個歐巴桑輕聲的在聊天,老闆一派輕鬆的躲在小小的吧檯內,但是很「盯經」的只要客人有需要,就會突然在旁邊出現。

下北澤小小彎曲的街道,房子大概就兩三層樓高,遊客在巷內優遊穿梭,在屋內也可以享受自然的光線、通風的空氣。

我在小小的書店內一直挖寶,有宮澤賢治全集、漫畫,還有夏目漱石、芥川龍之介、太宰治、村上春樹、獨立出版品等等,牆上有一些夏卡爾畫風的畫作。

在日本咖啡館最討厭的就是有人抽菸,本來也有幾許煙味,但不嚴重,兩個老外一進來,整間頓時煙霧瀰漫,結束了有點年紀的文青店的體驗。



井之頭恩賜公園,楓葉不紅落葉一堆,但是看到情侶就覺得很浪漫







2015/11/21

《同班同學》



討論香港中學生少女援交的問題,在日本相關的電影也不少,這類的議題以往都是禁忌,透過素人演員自然而然的演出,不但描述了女學生在成長階段少掉了家庭的陪伴,同儕關係也還不健全的情況下,有了種種的社會問題。

這部片中用了吹泡泡,還有泡泡浴,2013年的 法片 L'Écume des jours,2007年日本片《超时空泡泡機》,1968年的 L'Écume des jours,都有探討經濟泡沫或少女援交的問題。泡泡,或許已經成為一種意象存在在不同的電影中。

2015/11/20

【台北】路易十七咖啡館(已歇業)

寄件者 台灣‧台北3

每每在仁愛路散步的時候,往往想說若有一家咖啡館可以開在旁邊,做在室內望著窗外欣賞綠蔭人車往來,那是多美的一件事情,但發現沿途的商店,不是高級的服飾店,就是高級的餐館,而且,還刻意的不面窗,浪費這美好的大道。

巴黎的香榭里舍大道,來自世界各地的觀光客在咖啡館內享受一刻的浪漫,而我們擁有那麼大的林蔭大道,卻只是大門深鎖不知道利用。

進入了路易十七咖啡館,上午上班的人潮已經退去,中午上班族還沒有進來,一個人在窗內獨享這個空間,點了一杯檸檬冰沙,加上生菜沙拉,其實這樣的量已經足夠,看著來往的老夫老妻柱著拐杖互挽著手緩慢的行走,有時我會回想這對戀人年輕的山盟海誓,行走至此,是否還記得這青澀的滋味?

自助式的美式風格,頂到挑高天花板的紅酒櫃,色彩鮮豔的牆壁,新潮的燈飾,光是窗外一片景,喝一杯飲品絕對值回票價的。

2015/11/19

【台北】水牛書店

寄件者 台灣‧台北3

今日很巧,按摩師父公休。除了大叔們在討論事情,有正妹是最振奮的風景!

岳父家祭與公祭結束!

2015/11/16

【台北】久違了道南館的地球儀菜單



雖然這幾個月陸續有去咖啡館,但,但其實都沒有喝咖啡,一個原因是胃不太好,往往喝一杯咖啡,並不是睡不著,而是胃酸會跟我抗議,可是經過昨天喝了一杯咖啡台灣阿里山咖啡之後,一直打哈欠想睡覺,晚上也沒有不舒服的現象。

今天鼓起勇氣,來到離家不遠的道南館,想說喝一杯好咖啡,應該對身體是有幫助的,理論上應該不要排斥,於是點了中烘焙的耶加,果然,濃濃的果香味,真的是久違了咖啡香,半年沒有自己沖咖啡了,或許是要解禁的時刻,不過,真的還是要十分小心的。

從自己禁咖啡到現在,對咖啡沒有絲毫上癮的感覺,這是非常慶幸的。

2015/11/15

【台北】久違了在欉紅的果醬,在欉紅本鋪 Red on Tree



這幾年,從果醬到小點心,還有台灣的咖啡生豆,在欉紅耕耘農產品應該非常辛苦,很高興又看到咖啡館的經營型態出現。

看菜單有許多台灣產的咖啡豆,詢問之下並沒有賣烘好的咖啡豆,在潮州街與金山南路的巷弄內,這家咖啡館低調的存在著,開業四個月,門前的一棵大樹,挑高的一樓大廳,從一樓到二樓的書架,我自己想像若放著台灣農業相關的書籍,那有多好呢?

我點了一杯阿里山的熱帶舞曲,產地是嘉義竹崎鄉,阿里山產高山茶,但也有產好咖啡,只是產量不多,品質控管比較不容易,這也是為什麼一般的咖啡館少有台灣的咖啡豆之故。喝入口強烈的水果味,蔗糖的香氣,還有一點點蜜香紅茶的味覺,已經許久沒有喝咖啡了,味覺十分的敏銳。比較可惜的是台灣咖啡豆的口齒留香仍敵不過進口咖啡豆,但或許也是另類的特色吧?

我一個人在二樓環顧整個空間,顯得非常的奢侈,微風輕吹起樹梢,幻想在阿里山的艷陽下,雲霧輕拂過臉龐,即使是夏日溫度也仍宜人,茶葉、咖啡與一些高聳樹木的伴隨,似有蟲鳴鳥叫之感。

或許,果醬之後,也可以出品台灣特有的果醬茶,或是果醬咖啡也說不定。