No.07後來知道了這個木濾杯的流速比較快下來之後，使用在這台可設定出水量的咖啡機非常好用，可以讓環境變異比較容易控制一點。
我們都期待追求愛情有固定的公式，如同這個自動手沖的咖啡機一樣，但偏偏手沖咖啡就是很難標準化的。
過年訂年菜，其實各大餐館都把年菜委外出去了，真的要吃到餐館真正的手路菜，其實已經很難了，而咖啡豆出了烘豆師的門，或者出了咖啡館的門，要複製出一樣的味道實在不可得。
回頭想想，愛情，也沒有一樣的滋味吧？那麼我買這些咖啡器材到底是要做甚麼啊？
2019/02/05
愛情，沒有一樣的滋味
No.07後來知道了這個木濾杯的流速比較快下來之後，使用在這台可設定出水量的咖啡機非常好用，可以讓環境變異比較容易控制一點。
我們都期待追求愛情有固定的公式，如同這個自動手沖的咖啡機一樣，但偏偏手沖咖啡就是很難標準化的。
過年訂年菜，其實各大餐館都把年菜委外出去了，真的要吃到餐館真正的手路菜，其實已經很難了，而咖啡豆出了烘豆師的門，或者出了咖啡館的門，要複製出一樣的味道實在不可得。
回頭想想，愛情，也沒有一樣的滋味吧？那麼我買這些咖啡器材到底是要做甚麼啊？
2019/02/02
黃銅濾杯與溫暖的陽光
No.06這個農曆年過得十分的溫暖，中午體感溫度居然高達27度，明天可能還會更熱，窗外的陽光照射在生鏽的鐵窗，聽到隔壁小朋友呼喊著媽媽的生活日常，這個假期有了點味道。
選擇了銅的濾杯，在溫度變化很大的日夜，她總是那樣的溫暖！
世界上沒有完美的情人，只有適合的情人，我是這樣認為，在適當的時間碰到適合的人，那麼濾杯與咖啡豆的挑選，就要配合當下的環境了。
「人無法超越自然，而是取法自然；直線是人為的，曲線則屬上帝。」－高第 Antoni Gaudi
我撫觸著濾杯與手沖壺，想到了這句話，那麼這些曲線之美，是從哪裡來的呢？永遠的問號！
2019/01/22
【台北】橄欖木杯復活了
#咖啡愛情故事 No.05
貼出木杯裂開的訊息，神通廣大的臉友告訴我可以泡在水裡，裂縫就會合起來，彷彿不曾有裂開的痕跡。
情人們彼此傷害的痕跡，總是深藏在內心深處，可以像這木杯一樣癒合嗎？
今天手沖了前幾天在台博南門院區前市集買的咖啡豆，生長於歐亞大陸板塊與菲律賓海板塊的交界處，雖然味道沒有國外的咖啡美味，但層次多與味覺深，跳脫了我對台灣咖啡豆的刻版印象。
木頭做為器具總敵不過時間的考驗，愛情也是一樣，紋路就像時光流逝的記憶，總讓人回味
2019/01/17
【台北】咖啡恆久遠？
每個星期四來咖啡心情故事好了
#咖啡愛情故事 No.04
學習千利休，開始簡化自己沖煮咖啡的器具與方法，搞不好有一天可以捨棄濾杯也說不定，不過，現階段是不太可能。
茶有茶道，寫書法有書道，中醫把脈開藥方有醫道，各式各樣的"道"，請問咖啡有咖啡道嗎？可以從千年前人類品嘗咖啡就開始一以貫之嗎？
一杯咖啡的味道可以保存在保溫壺多久呢？烘焙出來的咖啡豆的最佳賞味期只有一個月，那麼愛情呢？咖啡道，就是沒有永久這回事嗎？
普洱茶磚可以有百年之味，女兒紅一放二十年，我也聽聞咖啡放久的奇聞美味，若要一試，最簡單的就是密封放在冰箱發酵吧？
至於要窮盡一切讓這味"水果"能夠放久遠，只是夢想，愛情也是一樣。
2019/01/15
【台北】這個不燙手的濾杯，拿起蛋糕濾紙，無論是甚麼心情，不用考慮時間溫度，沖下去就可以喝了
這個不燙手的濾杯，拿起蛋糕濾紙，無論是甚麼心情，不用考慮時間溫度，沖下去就可以喝了。
無論好不好喝，總是當下的心情，就像是隨手撕開的掛耳包！
曾在上海長期出差的學弟，每次都要舉例：想要有個好吃又不黏牙的女友，但終究不可得，人生哪有這回事？
蛋糕傷胃無法食用，用蛋糕杯療癒，手沖時候複雜的心情，杯子的刻度好似多餘。掛耳包速食的隨手可丟，不燙手的蛋糕杯值得珍藏。
2019/01/05
【台北】3%搖滾安迪咖啡攤車
今天都用玻璃咖啡器皿，很容易看到咖啡的顏色與水量，還有在濾杯中與水氣的交融，突然想到好像沒有人製作玻璃的手沖壺！
我覺得我的心很容易被看透，其實，我們根本不知道對方在想甚麼？玻璃雖然表面上是固體，沒有形成晶體，仍凍結在液態的分子排布狀態，所以還算是液態吧！不是很穩定的。
今天手沖了安迪的配方豆，果然有烘豆師描述的味道，只是這樣的配方豆要多年維持，也只有烘豆師可以做到，台灣在這部分好像還沒有飲用的習慣，或許小七、星巴克就算是一種配方豆吧？
3%搖滾安迪咖啡攤車
來找找有沒有玻璃的手沖壺，但，似乎沒有必要嗎？還是用銅的比較溫暖
2019/01/01
【台北】2019 年第一杯咖啡的心情故事
天氣冷降溫很快，使用銅的濾杯有些優勢，旋轉的 V.60 濾杯，出水口很快的宣洩而下，但是透過一點點的旋轉，我幻想著每一小顆的咖啡粉都感受到銅的溫度。
妳說我一直遺忘很多事情，似乎沒有把妳放在重要的位置！透過一杯咖啡，我想找出一個永遠不會遺忘的位置。
今年要斷捨離五十次的物品，但要產出五十杯咖啡的心情故事。
2018/06/15
【台北】gLog Cafe，愛情的背後是玫瑰花刺！
會知道這家咖啡館，是大學社團學妹介紹的，從大學時代，學妹的追求者眾多，每天都會收到情書，經常都會收到情花，因此她跟朋友好奇的開了花店。
愛情的背後是玫瑰花刺！
畢業後不久，她快速的宣布男朋友與婚期，一堆男同學心碎，甚至還有人決定終身不娶，想要等到學妹再度單身為止。
在住宅區的一樓，挑高的一樓有家咖啡館，對面是小公園，雖接近台北科技大學，但又有一點距離，有時會有上班族利用這裡開會討論，但以我判斷大部分是大學生來念書，尤其又是期末考時節。
每次都覺得這是佛系咖啡館，下次可以找類似這樣的咖啡館分享給大家，應該會有類似的背景，看著櫃子上的乾燥花，原來愛情也可以長期保存，也希望這家咖啡館長長久久。
訂閱：
文章 (Atom)